Nếu việc mua sắm đã như vậy, thì hạng mục tiếp theo được Ninh Vệ Dân sắp xếp tỉ mỉ — làm tóc — càng khiến Trâu Quốc Đống có một cảm giác như trong mơ.

Phải biết rằng, ở niên đại này, tiệm làm tóc cao cấp nhất kinh thành, được công nhận vẫn là tiệm làm tóc Bốn Liên ở Vương Phủ Tỉnh.

Nếu nhất định phải tìm một tiệm làm tóc khác có trình độ tương đương ở nơi kinh thành này, thì chỉ còn lại một địa điểm tiêu phí cao không mấy người ngoài biết đến.

Chính là tiệm làm tóc nội bộ chuyên phục vụ giới thượng lưu trong và ngoài nước, nằm giữa nhà hàng A và nhà hàng B của kinh thành.

Ngoài ra, các tiệm làm tóc quốc doanh khác thực ra chẳng đáng nhắc đến, tất cả đều chỉ có trình độ đại trà, làm sơ sài.

Cái gọi là kiểu tóc cá tính, chỉ có cho nữ giới làm xoăn, cho nam giới để mái dài, hoặc cắt đầu đinh mà thôi.

Còn những tiệm uốn tóc nhỏ đến từ Quảng Châu, dù sao cũng chỉ mới vừa hưng khởi ở kinh thành, chưa có nhiều thời gian phát triển.

Dù là quy mô hay thiết bị cũng đều tương đối hạn chế, điều kiện cơ sở vật chất kém xa so với các tiệm quốc doanh lớn.

Mặc dù những kiểu tóc thời thượng mà xã hội đương thời gọi tên như đầu Hoắc Nguyên Giáp, đầu Yukiko, đầu nổ tung... đều do những người thợ Quảng Châu ở các tiệm uốn tóc này mang đến kinh thành.

Về tay nghề, họ có phần sáng tạo hơn so với các thợ lâu năm của tiệm làm tóc quốc doanh.

Nhưng vấn đề là, dù là dụng cụ làm đẹp và làm tóc, hay dịch vụ "cắt-gội-sấy" trọn gói, những tiệm uốn tóc này lại không khỏi bắt chước phong cách Hồng Kông.

Mà Hồng Kông thì lại học từ Nhật Bản.

Đó chính là Trịnh Minh Minh, người vừa ký thỏa thuận hợp tác với Pierre Cardin để mở trường học ở kinh thành, người được coi là bà đỡ của ngành làm đẹp và làm tóc tại kinh thành trong tương lai.

Bà cũng bắt đầu những bài học vỡ lòng về làm đẹp và làm tóc tại trường Yamano Yoko nổi tiếng ở Nhật Bản.

Thế nên, nếu đem tiệm uốn tóc ở kinh thành so với tiệm làm tóc ở Tokyo, thì khác nào Lý Quỷ gặp Lý Quỳ thật, hoàn toàn không cùng đẳng cấp.

Sự thật là, Nhật Bản đương thời xứng đáng là người dẫn đầu xu hướng thời trang của toàn châu Á.

Ngành làm đẹp và làm tóc ở Tokyo vô cùng phát triển và hoàn thiện.

Từ trước đến nay chỉ có bị bắt chước, chưa bao giờ bị vượt qua.

Vì thế, đừng thấy Trâu Quốc Đống ở kinh thành cũng có khả năng bỏ ra hai ba mươi tệ ngoại tệ để trải nghiệm dịch vụ đặc biệt của giới khách nước ngoài tại tiệm làm tóc trong nhà hàng kinh thành.

Ngay cả loại hưởng thụ đỉnh cao và đắt đỏ bậc nhất trong nước này cũng không thể sánh bằng trải nghiệm thực tế tại ngành làm tóc phát triển của Tokyo.

Thật tình mà nói, sau khi hai người mang đồ về khách sạn, Trâu Quốc Đống lại được Ninh Vệ Dân dẫn đến một salon làm tóc tên "Ari" gần khu Akasaka.

Vừa bước vào tiệm, hắn liền mắt tròn xoe.

Bởi vì trong không gian mở rộng gần hai trăm mét vuông, được tạo nên bằng vách kính, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến người ta cảm thấy dễ chịu và thư thái.

Huống chi trong tiệm này không chỉ có những nhà tạo mẫu tóc mặc trang phục thời thượng, sành điệu hơn cả khách hàng, mà còn có nhạc nền du dương êm ái.

Hơn nữa còn cung cấp đủ loại dịch vụ chu đáo, tận tâm, đặc biệt đến mức khó mà tưởng tượng được.

Khi khách hàng chờ đợi, nhân viên phục vụ chuyên trách thậm chí sẽ theo yêu cầu của khách mà tận tình pha chế một ly đồ uống ngay tại chỗ.

Cappuccino và sô cô la nóng là những loại được ưa chuộng nhất trong mùa đông lạnh giá.

Ngoài ra, trong tiệm còn có một bức tường tủ sách chất đầy tạp chí thời trang, khách hàng có thể tùy ý lựa chọn để đọc, giết thời gian trong lúc chờ đợi.

Nói tóm lại, ngồi trong tiệm làm tóc như vậy còn dễ chịu hơn cả đợi ở sảnh khách sạn năm sao, khác biệt một trời một vực so với tiệm làm tóc trong nước.

Càng chưa nói, một điểm mấu chốt nữa là, không ngờ tất cả nhân viên trong tiệm này đều nói được tiếng Anh.

Trình độ tiếng Anh không chỉ dừng lại ở việc trả lời vài từ, mà đạt đến mức có thể thoải mái trò chuyện với khách hàng.

Thậm chí cả bảng giá dịch vụ và thông tin khuyến mãi cũng đều có tiếng Anh.

Vì thế được đông đảo khách nước ngoài yêu thích.

Không chỉ nhiều người nước ngoài sống lâu dài ở Tokyo là khách quen của tiệm này, mà ngay cả hiện tại, Trâu Quốc Đống cũng phát hiện có đến một nửa số khách là người nước ngoài tóc vàng mắt xanh.

Đến khi Trâu Quốc Đống cùng Ninh Vệ Dân cuối cùng cũng ngồi vào ghế cắt tóc, những chuyện tiếp theo càng khiến Trâu Quốc Đống kinh ngạc đến mức không nói nên lời.

Bởi vì đầu tiên hắn phát hiện, tiệm này gội đầu kiểu nằm, chứ không phải kiểu gội truyền thống ngồi bên bồn rồi xoa bóp sơ sài.

Tiếp đó, tiệm này còn có kỹ thuật mát xa thư giãn do chính họ sáng tạo.

Họ đã kết hợp kỹ thuật học được từ những người thợ mát xa chuyên nghiệp vào việc gội đầu và mát xa da đầu, khiến người ta có thể trải nghiệm cảm giác dễ chịu chưa từng có trước đây.

Không thể phủ nhận, đây là lần đầu tiên Trâu Quốc Đống được trải nghiệm cảm giác này, sự mệt mỏi trong chuyến hành trình hôm nay hoàn toàn được xua tan.

Điều càng khiến người ta tâm phục khẩu phục là, tay nghề của thợ cắt tóc thực sự rất vững, thái độ làm việc lại vô cùng nghiêm túc, có trách nhiệm, mà vẫn ôn hòa kiên nhẫn.

Một giờ sau, cả Trâu Quốc Đống lẫn Ninh Vệ Dân đều xuất hiện trong gương với một diện mạo tươi sáng hẳn lên.

Bản thân họ tự nhìn, cảm thấy kiểu tóc dường như không thay đổi quá nhiều.

Nhưng lại toát lên vẻ trẻ trung, năng động hơn không ít.

Đặc biệt là Trâu Qu���c Đống, cái vẻ quê mùa mang từ Hoa Hạ trong nước đến, sau khi được chăm sóc như vậy, hoàn toàn biến mất.

Vì thế, càng nghĩ, hắn càng cảm thấy chuyện này thật kỳ diệu.

Dù nhìn thấy Ninh Vệ Dân móc ra hai mươi mốt ngàn yên tiền giấy để trả, hắn cũng không hề tỏ vẻ quá kinh ngạc.

Không biết là vì tiền do Ninh Vệ Dân trả nên bản thân không thấy xót, hay là vì cảm thấy thực sự đáng giá.

Ngược lại, vừa ra khỏi cửa, hắn đã không kịp chờ đợi mà trao đổi cảm xúc với Ninh Vệ Dân sau trải nghiệm vừa rồi.

"Tôi nói này, tiệm này chắc là đẳng cấp cao nhất Tokyo rồi nhỉ? Tuyệt vời quá! Không chỉ môi trường tốt, dịch vụ tốt, mà kỹ thuật làm tóc cũng tốt. Đừng nói, nếu không phải cậu dẫn tôi đến đây một chuyến, một tiệm làm tóc có trình độ cao như thế này tôi thực sự không thể tưởng tượng nổi. Vẫn câu nói cũ, nếu đặt ở trong nước chúng ta thì chắc chắn sẽ gây chấn động! Tiệm Bốn Liên e rằng cũng không sánh bằng!"

Ninh Vệ Dân mỉm cười đáp lời.

"Haha, cậu hài lòng là tốt rồi. Nhưng nếu nói là trình độ cao nhất thì chưa hẳn. Tokyo tuy phát triển, nhưng giá thuê mặt bằng ở mỗi khu vực lại khác nhau. So với khu Ginza tấc đất tấc vàng, Akasaka đây còn kém một chút. Tiệm này cũng chỉ được coi là trung thượng đẳng thôi."

Nghe vậy, mắt Trâu Quốc Đống lập tức mở to.

"Cái gì? Trung thượng đẳng? Sao có thể! Người thợ ở đây, tôi thấy đúng là những nhà ảo thuật. Thông qua trao đổi với khách hàng, họ có thể tạo ra bất kỳ kiểu tóc mơ ước nào, đơn giản là một xưởng sản xuất giấc mơ kỳ diệu! Hơn nữa, người ở đây ai cũng nói được tiếng Anh. Nếu theo lời cậu, ngay cả nơi này cũng không phải tốt nhất, vậy chất lượng nhân sự của Nhật Bản chẳng phải quá cao sao!"

"Không không, cái này không liên quan đến chất lượng nhân sự của người Nhật. Quốc gia nào mà chẳng có vài người có thể sử dụng tiếng Anh trôi chảy."

Ninh Vệ Dân không muốn Trâu Quốc Đống hiểu lầm, vội vàng giải thích cho hắn.

"Mặc dù các nhà tạo mẫu tóc ở đây, đúng là có rất nhiều người được các nhân vật nổi tiếng và người mẫu chỉ định. Dù nhân viên phục vụ của tiệm này đều có thể nói tiếng Anh lưu loát. Nhưng điều này chỉ có thể cho thấy tiệm này có lợi nhuận đáng kể, mới có thể mời được nhân tài cấp cao gia nhập. Ngoài ra thì chẳng nói lên điều gì cả. Điều khác biệt lớn nhất, thực ra là Nhật Bản đã đi trước chúng ta một bước trong việc làm giàu, toàn xã hội có nhu cầu thịnh vượng đối với các dịch vụ làm đẹp và làm tóc, hơn nữa yêu cầu cũng cao. Ngành nghề vì thế mà phát triển rất nhanh chóng và hoàn thiện. Không giống quốc gia chúng ta, đa số người dân vẫn chỉ có những yêu cầu cơ bản. Chỉ có một số ít khách nước ngoài và người có thu nhập cao mới có yêu cầu cao hơn đối với việc làm tóc. Điều này dẫn đến việc toàn bộ ngành làm tóc trong nước chúng ta vẫn còn bị đánh giá thấp, ai cũng cho rằng cắt tóc không phải là một công việc tốt."

"Ừm, cậu giải thích như vậy thì tôi hiểu rồi. Xem ra vẫn là do tiền mà ra cả."

Với điều Ninh Vệ Dân nói, Trâu Quốc Đống rất đồng tình.

Hắn chợt nghĩ đến vấn đề chi phí, không khỏi gật đầu tán thành.

Đúng vậy! Hai mươi mốt ngàn yên này chính là hai trăm nhân dân tệ đó.

Cái này mà đặt ở trong nước, thì ra là làm tóc một lần phải tốn một trăm tệ, mấy ai gánh chịu nổi?

E rằng ngay cả cán bộ cấp bộ khi đối mặt với mức chi tiêu này cũng sẽ cảm thấy khó khăn.

Một tiệm làm tóc cao cấp như vậy, ở trong nước mà nói thì chỉ có những người nước ngoài thật sự, hơn nữa phải là người nước ngoài từ các nước phát triển mới có thể chi trả nổi.

Cùng với những nhân viên có mức lương cao làm việc cho các doanh nghiệp nước ngoài như hắn, hoặc những hộ kinh doanh cá thể giàu lên trước ở trong nước, mới có thể có điều kiện như vậy.

"À, nói như vậy, thì cái chủ trương của cậu khi đó là hợp tác với người phụ nữ Hồng Kông kia thành lập công ty liên doanh, cùng nhau mở trường học, quyết tâm chiếm lĩnh phân khúc cao cấp của ngành làm đẹp và làm tóc trong nước. Chẳng phải là có ý định tiên phong lấp đầy khoảng trống của thị trường cao cấp trong nước sao? Giống như tiệm chúng ta vừa ghé thăm hôm nay, nếu chúng ta cũng mở một tiệm như vậy ở kinh thành, không chỉ có thể tạo hiệu ứng bổ trợ cho ngành thời trang chính của công ty chúng ta, mà còn có thể đáp ứng nhu cầu của rất nhiều người nước ngoài. Cậu xem, tình hình kinh doanh của Maxime bây giờ đã đi vào quỹ đạo, nếu làm thêm một tiệm như thế này, thật sự chưa chắc đã lỗ đâu..."

Quả đúng là nói chuyện với người thông minh thì đỡ tốn công sức.

Ninh Vệ Dân thấy Trâu Quốc Đống hiểu được ý đồ của mình một cách tường tận như vậy, hơn nữa còn tỏ thái độ tán thành, hắn cũng vô cùng vui mừng.

"Không sai! Cậu nói quá đúng! Bất quá không phải chưa chắc đã lỗ, mà là nhất định sẽ kiếm được tiền! Trâu tổng, đừng quên, chi phí vận hành trong nước có thể thấp hơn Tokyo nhiều. Huống chi chúng ta còn phải tự xây cao ốc. Chờ đến khi cao ốc hoàn thành, chúng ta lại đặt tiệm làm tóc này ở tầng trệt của cao ốc, vậy thì..."

"Vậy thì đúng là một mũi tên trúng nhiều đích, thành ra một vụ làm ăn không vốn!"

Trâu Quốc Đống kích động tiếp lời, mặt lộ vẻ vui mừng lớn nhìn Ninh Vệ Dân.

Hắn cảm thấy lúc này mới thực sự hiểu rõ toàn bộ ý tưởng của Ninh Vệ Dân.

"Hay thật đấy, cậu tính toán quá giỏi. Như vậy thì không những cao ốc của chúng ta ở kinh thành có nét đặc sắc riêng, dễ dàng tạo dựng danh tiếng, trở thành cột mốc, mà còn có thể tạo ra hiệu ứng tương tác tốt đẹp giữa các ngành nghề dưới trướng. Đây chẳng phải là một 'tập đoàn' nhỏ sao? Nếu lại chuyển nhà hàng Maxime đến, rồi đưa cả nhà máy liên doanh vào nữa... Đừng nói, nếu kế hoạch của cậu có thể hoàn thành, công ty Hoa Hạ của chúng ta thật sự sẽ có chút khí thế của một tập đoàn công ty lớn đấy."

Ninh Vệ Dân lúc này không còn gì để bổ sung, chỉ mỉm cười đáp lại.

Thế là trong giây lát, một bầu không khí có thể gọi là "tâm đầu ý hợp" lại xuất hiện giữa hai người vốn ở trong nước luôn xích mích.

Thật không thể không nói, duyên phận giữa người với người quả thật kỳ diệu đến thế.

Dù là tính cách trời sinh trái ngược, thuộc tính vô cùng không hợp nhau, cũng vì chung chí hướng mà hóa thù thành bạn.

Chuyện tiếp theo không cần nói nhiều, dù là xét về thời gian hay theo quy trình, cũng đã đến lúc ăn tối.

Nhưng vì Trâu Quốc Đống đã nói khách tùy chủ, tùy Ninh Vệ Dân sắp xếp, không đưa ra yêu cầu đặc biệt nào, nên bữa cơm này Ninh Vệ Dân thực sự không tốn nhiều tiền.

Mặc dù gần khu Akasaka này có rất nhiều nhà hàng cao cấp, như nhà hàng Ý, Pháp, Tây Ban Nha, và cũng có nhiều quán ăn, tiệm sushi không tệ.

Thậm chí ở đây còn có rất nhiều nhà hàng cao cấp phục vụ kiểu Nhật mang đậm phong cách Nhật Bản, với lối vào hẹp, tiền sảnh trang nhã, trên cửa gỗ có xà ngang, sau cánh cửa là những bụi cây xanh tốt, bên ngoài treo đèn lồng ghi tên tiệm, bên trong có nghệ nhân phục vụ.

Nhưng Ninh Vệ Dân lại không hề mời đến những nơi đó, chỉ dẫn Trâu Quốc Đống đi ăn một bữa thức ăn nhanh phương Tây ngon bổ rẻ.

Tại sao ư?

Thực ra không phải vì cậu ta keo kiệt, chủ yếu vẫn là vì lợi ích của công ty Pierre Cardin.

Ai bảo Pierre Cardin dưới trướng còn kinh doanh nhà hàng Pháp, mà Trâu Quốc Đống ở Nhật Bản cũng chẳng ở được mấy ngày đâu.

Ninh Vệ Dân vẫn muốn trong thời gian hữu hạn này, nhân tiện bữa ăn, để Trâu Quốc Đống mục sở thị, xem xét mô hình kinh doanh thức ăn nhanh phương Tây ở nước ngoài.

Để tiện so sánh và trao đổi về những cải tiến và ý tưởng bố cục cho ngành ẩm thực phương Tây trong nước.

Thế nên chuyện này quả thực cần phải nói rõ.

Ăn thức ăn nhanh thì là thức ăn nhanh, nhưng Ninh Vệ Dân không dẫn Trâu Quốc Đống đi ăn McDonald's, Kentucky, hay Yoshinoya, Sukiya.

Thứ nhất là vì những chuỗi thức ăn nhanh Mỹ đó ở Hồng Kông cũng có, Trâu Quốc Đống đã sớm biết đến, không cần thiết phải đi nữa.

Thứ hai là vì nội dung kinh doanh của những chuỗi thức ăn nhanh này quá đơn giản, mỗi tiệm chủ yếu chỉ có vài món.

Không phù hợp với mô hình kinh doanh và định vị của nhà hàng dưới trướng Pierre Cardin, về cơ bản không có gì đáng để học hỏi.

Còn về nơi mà Ninh Vệ Dân cố ý dẫn Trâu Quốc Đống đến xem xét kỹ lưỡng, đó chính là một mô hình chất lượng cao được hắn tỉ mỉ lựa chọn nhằm thúc đẩy hiệu quả sự phát triển của thương hiệu ẩm thực dưới trướng công ty.

Một nhà hàng Ý mà trong tương lai ở nước ta sẽ có biệt danh là "đồ ăn vặt Sa huyện của giới ẩm thực phương Tây" và "nhà hàng Tây của người nghèo".

Chính là chuỗi nhà hàng "Saizeriya" được xây dựng ở Nhật Bản.

Người sáng lập Saizeriya tên là Shōgaki Yasuhiko.

Là một người lao động lớn lên ở Nhật Bản sau chiến tranh, hắn vẫn có niềm đam mê cố chấp với "ẩm thực phương Tây chính tông".

Nghe nói khi còn học đại học, hắn đã thề sẽ mở một nhà hàng Ý.

Sau này quả nhiên giấc mơ thành hiện thực, khi tích lũy đủ một khoản tiền nhỏ, Saizeriya với chiêu bài "ẩm thực phương Tây chính tông" đã ra đời.

Năm 1967, Shōgaki Yasuhiko đã thành lập nhà hàng Ý kỳ diệu này tại thành phố Kawaguchi, tỉnh Chiba, cách trung tâm Tokyo hai mươi km.

Tuy nhiên rất nhanh sau đó, niềm tin của Shōgaki Yasuhiko đã bị giáng một đòn nặng nề.

Bởi vì Saizeriya ban đầu không chỉ có diện tích hạn chế, chỉ là một nhà hàng nhỏ có ba mươi sáu chỗ ngồi,

Hơn nữa, vì nỗi ám ảnh ban đầu khi mở tiệm, cái suy nghĩ cố hữu về "ẩm thực phương Tây cao cấp", Saizeriya ngay từ đầu cũng không hề rẻ.

Đối với người dân Nhật Bản lúc bấy giờ, một nhà hàng Tây với giá cả không ổn định, cơ bản không hấp dẫn bằng tiệm mì góc phố.

Thế là, để cửa hàng có thể duy trì, Shōgaki Yasuhiko đã suy nghĩ rất nhiều "chiến lược bản địa hóa".

Ví dụ như kéo dài thời gian mở cửa đến bốn giờ sáng, ví dụ như thêm món xiên nướng đư���c dân công sở Nhật Bản yêu thích nhất vào thực đơn.

Nhưng hắn bi thảm nhận ra rằng, dù mình có cố gắng đến mấy, những khách hàng thu hút được cũng chỉ là một lũ côn đồ đến uống rượu gây sự.

Năm 1969, thậm chí vì những tên côn đồ này gây sự trong tiệm, mà dẫn đến một trận hỏa hoạn mang tính hủy diệt.

Nửa đời tâm huyết bị hủy trong một ngọn lửa, Shōgaki Yasuhiko vì thế mà rơi vào bế tắc.

Nhưng như đã nói, hắn cũng coi đây là cơ hội, bắt đầu thay đổi suy nghĩ kinh doanh của mình.

Trước đây, hắn luôn cho rằng "của rẻ là của ôi".

Nhưng sau vài năm thâm canh trong ngành ẩm thực, cuối cùng hắn cũng phát hiện con đường thực sự của mình — hiệu quả chính là phải hạ giá thành xuống.

Vì vậy vào năm 1973, Saizeriya đã đưa ra chiến lược giảm giá 70% toàn bộ món ăn.

Thế là, Saizeriya với chiến lược lợi nhuận ít nhưng bán chạy, đã trở thành chuỗi thương hiệu nhà hàng Tây được yêu thích nhất Nhật Bản trong một thời gian cực ngắn.

Lượng khách hàng mỗi ngày từ con số đáng thương khoảng hai mươi người đã tăng trưởng điên cuồng lên sáu trăm đến tám trăm người. Theo thời gian, việc kinh doanh nhà hàng với giá cả phải chăng đã trở thành một chiêu bài của hắn.

Thậm chí dựa vào chiến lược giá thấp này đã thành công mở rộng thị trường, tiến vào Tokyo, mở thêm chi nhánh.

Sau này, ngay cả khi đến những năm 90, đối mặt với bối cảnh lớn là sự sụp đổ của bong bóng kinh tế Nhật Bản, Saizeriya vẫn có thể duy trì đà tăng trưởng cao ngất, thậm chí mở rộng chi nhánh khắp châu Á, trở thành "sát thủ giá cả" đúng như danh tiếng!

Và Shōgaki Yasuhiko, cũng đã hoàn toàn dùng hành động thực tế của mình để chứng minh một điều — cho dù là món ăn phương Tây, cũng có thể vừa rẻ lại vừa ngon.

Đây chính là con đường tương lai mà Ninh Vệ Dân đã vạch ra cho người anh em của nhà hàng Maxime — chuỗi nhà hàng Pháp bình dân Minims.

Cũng là mục đích chính mà hắn dẫn Trâu Quốc Đống đến trải nghiệm.

Chỉ trên nền tảng truyen.free, độc giả mới có thể tận hưởng trọn vẹn bản dịch này.