Tuy nhiên, dù thế nào đi chăng nữa, sự khắt khe của Trương Muôi To trong việc chọn nguyên liệu cũng chẳng thể sánh bằng công sức ông dồn vào khâu chế biến.

Thực lòng mà nói, dẫu người đầu bếp đứng trước bếp lửa, tựa như danh nhân bước lên đài, thao túng nồi niêu muỗng đũa trong khoảnh khắc rực rỡ, thì đó cũng chỉ là đặc sắc của “một phút trên sân khấu, mười năm khổ luyện dưới sân khấu”.

Nhưng mười năm công phu khổ luyện ấy mới làm nên một phút đặc sắc, trong những yếu tố làm nên sự thành công của một món ăn, cũng chỉ chiếm một phần rất nhỏ.

Một đầu bếp thực sự danh tiếng, ngoài việc am hiểu kỹ thuật nấu nướng cực kỳ cao siêu trên bếp, còn phải biết cách xử lý nguyên liệu sao cho thích đáng, đúng phương pháp.

Giống như Trương Muôi To, sau khi đã có nguyên liệu trong tay, thì có vô vàn việc phải nghiêm túc thực hiện.

Phải dọn dẹp ra sao, rửa thế nào, lựa chọn như thế nào, thái ra sao, làm gì, mới có thể đạt hiệu quả tốt nhất.

Trong quá trình chế biến, là luộc hay hấp, là xào hay chiên, yêu cầu độ lửa ra sao.

Dùng lửa lớn hay lửa nhỏ, hay là luân phiên lửa nhỏ và lửa lớn.

Thậm chí dùng nồi gì, dao gì, dùng củi đốt hay than lửa, gần như toàn bộ đều liên quan đến các chi tiết xử lý.

Đó cũng là những điều mà người thường không thể hiểu được, cũng không nhìn thấy được chiều sâu.

Lấy một ví dụ mà nói, bởi vì Ninh Vệ Dân và Trương Sĩ Tuệ luôn được “mỗi tuần một bữa”.

Lâu dần, họ khó tránh khỏi cảm thấy ngại ngùng.

Có lúc cũng sẽ chủ động thu xếp, giúp Trương Muôi To làm chút việc vặt, đóng vai phụ bếp phụ giúp.

Vạn vạn không ngờ, ý tốt của họ mỗi lần đều chạm phải "đinh mềm".

Lão gia tử chỉ có một thái độ, nói họ chỉ cần bỏ tiền mua rau là được.

Thậm chí ngay cả rau ông cũng không để họ rửa, bát đĩa cũng không cho họ rửa.

Ban đầu Ninh Vệ Dân và Trương Sĩ Tuệ còn cảm thấy rất tốt, cho rằng lão gia tử rất coi trọng họ, không muốn phiền họ động tay chân quý giá.

Nhưng lâu dần, họ dần dần mới hiểu ra.

Hóa ra lão già này chê bai họ dùng xà phòng thơm rửa tay để rửa rau, sẽ khiến rau nhiễm phải mùi vị không nên có.

Cộng thêm ông còn coi thường họ không chịu được nước nóng có kiềm, lo lắng nhiệt độ không đủ để rửa bát đĩa, dầu mỡ không thể sạch hết.

Những điều này thì Trương Muôi To vạn vạn không thể chịu đựng được.

Xem đó, ông ta có thể khắt khe đến mức độ này.

Theo Trương Sĩ Tuệ ngầm nói, “Trương Muôi To này nhất định là mắc chứng sạch sẽ quá mức. Một đầu bếp đối xử vấn đề vệ sinh lại còn quá đáng hơn cả bác sĩ, đó chẳng phải là có bệnh sao?”

Nhưng vấn đề là, lại vừa vặn phải là loại người một lòng đi đến cực đoan, một quái nhân muốn làm mọi chuyện đến cực hạn như vậy, mới có thể sáng tạo ra những mỹ vị khiến người ta thán phục.

Vào giữa tháng Tư năm nay, Trương Muôi To từng nhờ Ninh Vệ Dân một việc, muốn anh ta giúp lấy gấp một ít cành tùng từ công viên Thiên Đàn để nhóm lửa, càng nhiều càng tốt.

Lão gia tử khó khăn lắm mới mở miệng một lần, Ninh Vệ Dân đương nhiên phải giúp chuyện này.

Vì vậy anh ta thông báo một tiếng với người quản lý vườn cây của Thiên Đàn, trong vòng hai ngày đã vận chuyển từ trong vườn đến chất đống như núi cành tùng, lấp đầy một phần tư diện tích tiểu viện Hoàng Hóa Môn.

Ninh Vệ Dân ban đầu tưởng rằng Trương Muôi To muốn làm món ăn gì, nhét vào lò để lửa bốc cháy mạnh.

Ai ngờ chỉ đoán đúng một nửa, Trương Muôi To lại ở trong sân chỉ hun khói mà không đốt lửa mạnh.

Món ăn ông ta chế biến cũng hơi nằm ngoài dự liệu.

Đó là một vỉ sắt được đặt trên cành cây, trên vỉ bày những cây xúc xích ông ta đã chuẩn bị và ướp lạnh.

Hoàn toàn khác với xúc xích bán ngoài đường, xúc xích của Trương Muôi To được luộc chín trong nồi trước rồi mới đưa lên vỉ hun khói, hơn nữa chỉ có thể dùng cành tùng thuần túy để hun.

Đúng tính toán thời gian, một mẻ xúc xích ít nhất phải hun từ từ ba bốn ngày mới có thể ngấm vị.

Công việc này nói ra thì phiền toái vô cùng, khiến người làm bực bội phát điên.

Tuy nói không cần quá quản chúng, xúc xích ở trong khói, thuận theo tự nhiên.

Nhưng vì một lần phải làm đến năm mươi cân xúc xích.

Canh lửa, thêm củi, hun khói ngày đêm không gián đoạn, cũng cần người túc trực trông chừng.

Kết quả, vị Trương Muôi To này, một người có tính tình nóng nảy như lửa.

Ai ngờ lại cứ thế thong dong ngồi trong sân trông chừng ngày đêm, kiên nhẫn ở bên cạnh lò hun khói, tận mắt nhìn mẻ xúc xích của mình hoàn thành.

Gần trăm giờ khói xanh lượn lờ, hoàn toàn khiến mùi thơm ngát của cành tùng cùng xúc xích hòa quyện vào nhau.

Để đáp lại ân tình, Trương Muôi To tặng Ninh Vệ Dân và Kiều Vạn Lâm mỗi người hai cân xúc xích.

Họ ăn mà cảm thấy như món trân tu từ trời giáng xuống.

Ngay cả Khang Thuật Đức nếm thử món Ninh Vệ Dân mang về cũng khen ngon, cho rằng là hương vị hiếm có ở nhân gian.

Với thủ đoạn như vậy, ai mà không phục cho được?

Rất nhanh, Ninh Vệ Dân càng kinh ngạc khi biết được, Trương Muôi To còn dựa vào mẻ xúc xích này mà lập công lớn cho “Gấu Bắc Cực”, giúp nhà máy một phen to lớn.

Hóa ra nguồn gốc của chuyện này đều nằm ở công việc của “Gấu Bắc Cực”.

Nhà máy muốn tăng cường dây chuyền sản xuất, mua thiết bị đồ uống lạnh tân tiến hơn, nên cần một hạn mức ngoại hối không nhỏ.

Nhưng lại xảy ra việc “Gấu Bắc Cực” nộp đơn xin ngoại hối cùng đụng với đơn vị anh em là nhà máy thực phẩm Nghĩa Lợi.

Cấp trên chỉ có thể duyệt cho một bên, bên còn lại chỉ có thể chịu thiệt thòi dùng thiết bị nội địa.

Vì vậy hai nhà máy lại bắt đầu tranh giành.

Ngầm đưa quà cáp, thiết lập quan hệ, đương nhiên không thể tránh khỏi, nhưng cái khó cũng chính là ở chỗ này.

Lễ vật nặng, cấp trên sợ chịu trách nhiệm nên không dám nhận.

Có lẽ còn cho rằng cấp dưới làm những việc không chính đáng, mưu toan hối lộ lãnh đạo.

Nhưng nếu lễ vật nhẹ quá, lại có chút không xứng tầm.

Cấp dưới cũng lo lắng liệu có khiến cấp trên trách tội trong lòng hay không.

Hơn nữa, biếu ai nhiều, biếu ai ít, cũng là điều rất đáng quan tâm, nếu không cẩn thận sẽ đắc tội người.

Cho nên giám đốc nhà máy “Gấu Bắc Cực” đơn giản là sầu muốn chết.

Nhờ có Trương Muôi To chủ động đứng ra, đưa ra ý kiến hay như vậy, ông ta mới có mẻ xúc xích này để đem đi biếu người.

Không cần phải nói, món đồ này đem tặng lễ đương nhiên là không gì thích hợp hơn.

Bên ngoài không mua được, lại là sản phẩm từ thịt, đã thể hiện có tình có nghĩa, giá trị cũng vừa phải.

Mấu chốt là mùi vị tuyệt vời, chẳng có ai ăn xong mà không khen.

Đến nỗi không ít lãnh đạo đã thưởng thức qua cũng chủ động gọi điện thoại tới, muốn thêm một ít nữa.

Thậm chí còn có những người vô tình được "thơm lây", sau khi thưởng thức qua liền ngưỡng mộ mà tìm đến.

Vì thế Trương Muôi To không thể không bỏ công sức mấy ngày nữa, hun thêm một mẻ để thay nhà máy lấy lòng.

May mắn là cành tùng thì lại dư dả.

Cứ như vậy, “Gấu Bắc Cực” cuối cùng cũng được như ý nguyện, tăng thêm dây chuyền sản xuất, còn nhà máy Nghĩa Lợi chỉ có thể nhìn đỏ mắt.

“Gấu Bắc Cực” còn đổi cả khẩu hiệu tuyên truyền trong nhà máy, hiện tại phương hướng tuyên truyền là giá trị sản xuất vọt lên cột mốc trăm triệu nhân dân tệ.

Điều này không thể không nói, xúc xích tự làm của Trương Muôi To chính là “thần khí” quan hệ công chúng của “Gấu Bắc Cực”.

Nhà máy Nghĩa Lợi e rằng nằm mơ cũng chẳng ngờ, họ thực ra lại thua dưới tay một đầu bếp.

Điều tuyệt vời nhất là, với tư cách một trù sư, Trương Muôi To không chỉ giỏi ra tay, ông ta còn giỏi cả động khẩu nữa.

Mỗi khi làm xong món ăn, từ khoảnh khắc ông ta ngồi xuống, sức hấp dẫn của Trương Muôi To sẽ không vì thế mà biến mất, ngược lại sẽ tăng gấp bội.

Bởi vì lão gia tử có sự am hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực, lại có kinh nghiệm sống phong phú.

Ông ta hiểu rõ các đầu bếp danh tiếng và quán ăn nổi tiếng khắp nơi như lòng bàn tay, đối với các món ngon vật lạ thì bình phẩm rõ ràng mạch lạc.

Đối với nguồn gốc và lịch sử lâu đời của các loại món ăn nổi tiếng, ông ta cũng có thể nói rõ ngọn ngành.

Những kiến thức thực sự trong bụng này, đích xác có thể khiến người ta học hỏi được nhiều, mở mang kiến thức.

Thậm chí ngay cả triết lý cuộc sống, lão già này cũng có thể mượn món ăn, dùng những lời nói đùa dí dỏm để chỉ ra.

Nói cách khác, khi nói về bánh tiêu, ông ta sẽ nói: không chịu khổ, sẽ không thành thục. Luôn chịu khổ, sẽ thành kẻ từng trải.

Còn màn thầu thì sao?

Khi còn nhỏ, khá phong phú. Sau khi lớn lên, lại trở nên trống rỗng.

Mì sợi?

Muốn thành công, thế nào cũng phải dựa vào người khác kéo bạn một cái.

Sủi cảo?

Mặt dày quá cũng không phải là điều tốt.

Nước ngọt?

Cứ nén mãi, đến lúc rồi, rốt cuộc sẽ có lúc khiến bạn sủi bọt.

Cua hấp?

Ngày đỏ rực, chính là lúc đại bi.

Đậu phụ?

Giai đoạn mấu chốt, cần chút "biến hóa".

Bánh ngô?

Làm người hay là hãy giữ một tâm tính tốt...

Nói thật, những lời dí dỏm này không chỉ nghe vui tai, mà suy nghĩ kỹ một chút, còn thực sự phù hợp với trăm thái tình đời.

Vậy thử nghĩ xem, một đầu bếp như vậy, dù cho chưa tận mắt thấy ông ta làm những món sơn hào hải vị xa xỉ.

Ai còn có thể nói ông ta không phải cao nhân trong bếp? Không có phong thái đại gia của một tông sư?

Nhưng nói đi nói lại thì, vấn đề lớn nhất là thuyết phục một cao nhân như thế rời núi tương trợ cũng khó khăn.

Bởi vì tính cách đã thành tựu bởi kỹ nghệ phi phàm của người như vậy, nhất định cố chấp, khăng khăng một ý, tính khí lớn, lại tự tin và kiêu ngạo với tay nghề của mình.

Nói trắng ra, cũng chính là có điểm tựa của bản thân, nhận định đúng rồi thì chỉ biết một con đường đi đến cùng, hơn nữa không dễ dàng bị tiền tài làm động lòng.

Như vậy nếu lão gia tử cam tâm tình nguyện, đương nhiên mọi chuyện đều có thể bàn bạc.

Nhưng nếu không vui, tuyệt đối sẽ là "đụng đinh mềm", e là tám con ngựa cũng không kéo về được, nói trắng ra cũng vô ích.

Rốt cuộc làm thế nào mới có thể "thỉnh" vị thần này "di chuyển" đây? Trong lòng Ninh Vệ Dân cũng thực sự không có manh mối.

Phải biết rằng, hiểu một người giống như lội một con sông, phải lội qua rồi, mới biết độ sâu của nước.

Trên người Trương Muôi To chắc chắn có không ít bí mật.

Nhưng anh ta đã không dám hỏi, cũng không cách nào hỏi, tự nhiên không có cách nào đưa ra đối sách hữu hiệu có tính nhắm mục tiêu.

Kế sách duy nhất có thể có được, cũng chính là dùng tình cảm lay động, thành thật mà đối đãi.

Ninh Vệ Dân chỉ có thể mong đợi tấm lòng thành ý của mình, mong đợi tình giao đã lâu như vậy, có thể làm mềm lòng lão già quái gở này.

Giá trị của từng con chữ trong bản dịch này đều được Truyện.Free trân trọng và bảo hộ độc quyền.