Xào trên đá là một phương pháp nấu nướng nguyên thủy của thời cổ đại nước ta, lịch sử của nó có thể truy ngược đến thời kỳ đồ đá cũ. Đó là phương pháp dùng đá phiến, đá tảng, sỏi làm dụng cụ nhà bếp, gián tiếp lợi dụng năng lượng nhiệt của lửa để chế biến thực phẩm.

Mà sở dĩ Triệu Phi biết đến một thủ pháp nấu nướng ít người biết đến như vậy, kỳ thực là vì trước chuyến cắm trại dã ngoại lần này, hắn trùng hợp lại thấy được một bài viết liên quan đến “xào trên đá” trên một trang web ẩm thực nào đó.

Đáng tiếc là, lúc ấy hắn chỉ tùy ý lướt mắt nhìn qua, nên về việc “xào trên đá” rốt cuộc là gì, hắn vẫn mịt mờ không rõ.

Ngay lúc gã béo vừa xoa eo đau vì mỡ thừa vừa than vãn, Tần Hiểu Vĩ liền đổ dầu ăn đã chuẩn bị vào một chiếc nồi lớn bằng thép không gỉ, sau đó đặt lên bếp đã xây sẵn bên cạnh để đun nóng.

Sau khi nhiệt độ dầu tăng lên, hắn lại ném những viên đá cuội đã nhanh chóng được phơi khô dưới ánh mặt trời vào nồi để tiếp tục làm nóng.

“Đầu Gỗ, ngươi đang làm cái gì vậy?” An Hinh, người hoàn toàn bị cảnh tượng trước mắt làm cho ngẩn người, cũng chẳng còn tâm trí nghe gã béo than vãn nữa, mặt đầy tò mò hỏi.

“Chậc, cái này còn có thể làm gì chứ, đương nhiên là để làm nóng đá cuội sẽ dùng đến lát nữa rồi.” Triệu Phi bên cạnh phỏng đoán nói.

“À... Gã béo nói không sai, ta đúng là đang làm nóng đá cuội.” Tần Hiểu Vĩ vừa nhìn lửa vừa nhìn nhiệt độ dầu, vừa giải thích.

“Không phải chứ, làm nóng đá cuội tại sao lại đổ dầu vào? Thật lãng phí quá đi, trực tiếp nướng trên lửa chẳng phải được sao?” Nhìn những viên đá cuội không hề thấm dầu đậu nành vàng óng ánh, An Hinh mặt đầy tiếc nuối nói.

“À... Món ngon mà, đáng hy sinh thì phải hy sinh thôi.” Nói đoạn, Tần Hiểu Vĩ chẳng đợi hai người này hỏi thêm, mà tiếp tục giải thích: “Món xào trên đá này, xét trên một khía cạnh nào đó, hẳn là phương pháp chế biến cổ xưa và nguyên thủy nhất của loài người.”

“Ông cha ta từ xa xưa lắm đã biết đến món này rồi. Theo một số chuyên gia, 'xào trên đá' còn được coi là một loại thực pháp Nho gia, đề cao sự trở về với tự nhiên.”

“Phương pháp chế biến thực phẩm này sớm nhất cũng có thể truy ngược về bảy ngàn năm trước, cho đến tận ngày nay vẫn chưa hề thất truyền. Ban đầu, thứ chúng ta định làm là nướng trên đĩa sắt, nhưng nói về nguồn gốc, nó thực chất cũng b���t nguồn từ 'thiêu thạch phần' (nướng đá) cổ đại của Trung Quốc.”

“Việc dùng dầu để làm nóng đá cuội là để sau này dùng nó trực tiếp chế biến thịt thái lát. Bởi vì bề mặt đá sẽ hình thành một lớp màng dầu, nên khi đó ngoài hương vị lửa nướng còn có thêm một hương vị tươi ngon đặc biệt.”

“Chậc, cái món 'xào trên đá' này hóa ra lại có lai lịch lớn như vậy. Nhưng mà, Đầu Gỗ, sao trước đây chưa thấy ngươi làm kiểu này bao giờ vậy?” Triệu Phi vừa rất mong chờ phương pháp nấu nướng chưa từng thử này, vừa khó hiểu hỏi.

“Hì... Gã béo ngươi ngốc quá rồi, đá cuội này bình thường làm gì có đâu. Nếu không phải ở đây vừa vặn có sẵn nguyên liệu, Đầu Gỗ cũng chẳng nghĩ ra cách nấu nướng này đâu.” An Hinh là người đầu tiên kịp phản ứng lại, cười nói.

“Được, ta ngốc, ngươi thông minh vậy.” Triệu Phi liếc mắt, nói.

“Thôi được rồi, đống đá này còn cần làm nóng thêm một lúc nữa mới dùng được, chúng ta hãy nướng thịt trước đã.” Điều chỉnh lại lửa bếp, Tần Hiểu Vĩ quăng cành cây trong tay đi, vỗ tay nói.

Ngay lúc ba người đang nói chuyện, liền thấy Lý Gia Nghiên, người vừa được cử đi thăm dò tình hình, đang cầm mấy xiên thịt nướng vừa ăn vừa chạy về.

“Ta về rồi...” Ba miếng hai miếng đã nuốt trọn một xiên thịt nướng vào bụng, Lý mỹ nữ cười nói.

“Được lắm, Gia Nghiên, ta bảo ngươi đi thăm dò tình hình, kết quả ngươi lại đi ăn luôn. Hừ hừ! Chẳng lẽ ngươi đã bị đồ ăn của đối phương chinh phục rồi sao.” An Hinh, người hiểu rõ tính cách của bạn thân, bĩu môi nói.

“Đâu có đâu có, chẳng phải ta vì muốn mọi người biết thực lực của đối phương, nên mới cố ý giành trước mang vài xiên thịt nướng về sao. Lại đây lại đây, mọi người nếm thử trước đi.” Nói đoạn, Lý Gia Nghiên đưa ba xiên thịt nướng cuối cùng trong tay ra.

“Chậc, ai thèm chứ, nói về thịt nướng, ta chẳng tin có ai làm ngon hơn Đầu Gỗ đâu.” Triệu Phi bĩu môi nói.

Tuy nhiên, nói thì nói vậy, nhưng tốc độ lấy xiên thịt của hắn lại chẳng hề chậm hơn Tần Hiểu Vĩ và An Hinh chút nào.

“Ừm? Hương vị thịt nướng này...” Vừa ăn một mi���ng, mùi vị quen thuộc ấy lập tức khiến Tần Hiểu Vĩ sững sờ.

Chưa kịp đợi hắn nói ra điều nghi hoặc của mình, liền thấy Triệu Phi bên cạnh mặt đầy không thể tin nổi nói: “Làm sao có thể thế này, hương vị này rõ ràng là của Đầu Gỗ làm ra mà! Kẻ đó làm sao cũng biết làm!”

“Đúng đúng, ta cũng thấy lạ vì sao hương vị này lại quen thuộc đến thế, nhưng mà, nếu xét về khẩu vị thì xiên thịt này không ngon bằng của Đầu Gỗ nướng.” Chu đáo An Hinh gật đầu, nói ra điều mình phát hiện.

“Ách... Các ngươi nói gì mà ta nghe không hiểu vậy.” Lý Gia Nghiên ăn thịt nướng đến nỗi quên cả lau miệng, đầu đầy dấu chấm hỏi nói.

Chẳng đợi vài người nói gì thêm, Tần Hiểu Vĩ nhét xiên thịt trong tay vào tay bạn thân, quay người đi về phía vỉ nướng ở khu cắm trại, từ một chiếc tủ giữ nhiệt bên cạnh lấy ra một nắm xiên thịt đã xâu sẵn, tẩm ướp trước đó, đặt lên vỉ nướng.

Rất nhanh, những xiên thịt nướng tươi ngon vừa ra lò được đặt trước mặt Lý Gia Nghiên.

“Nếm thử đi, Gia Nghiên, ngươi mau nếm thử.” An Hinh nói.

“Đúng vậy, nếm thử rồi ngươi sẽ hiểu vì sao chúng ta vừa nãy lại nói như thế.” Triệu Phi bên cạnh phụ họa nói.

Lý Gia Nghiên vẫn còn mơ hồ chưa hiểu, cẩn thận nếm thử một miếng xiên thịt, lập tức ngây người.

“Chuyện gì thế này? Nếu không phải vừa nãy ta tận mắt thấy Đầu Gỗ nướng ra, ta còn tưởng xiên thịt này là sản phẩm của bên kia đấy.” Lý mỹ nữ kinh ngạc nói.

“Gia Nghiên, ngươi đừng vội, hãy nếm thử kỹ hơn nữa, xem rốt cuộc có gì khác biệt không.” An Hinh ngăn Triệu Phi vừa định nói, ra hiệu với bạn thân của mình.

“Ồ, vậy ta nếm thử thêm lần nữa.” Nói xong, Lý Gia Nghiên lại nếm thử một miếng.

“Ơ? Vừa nãy không nhận ra, tuy hương vị gần như nhau, nhưng về mặt khẩu vị quả thực như Tiểu Hinh nói, xiên thịt nướng của Đầu Gỗ ngon hơn của bên kia làm ra.” Nói xong, Lý Gia Nghiên hai mắt sáng rỡ nhanh chóng xử lý sạch sẽ xiên thịt trong tay.

Lúc này, Triệu Phi bên cạnh mặt đầy nghi hoặc nói: “Đầu Gỗ, ngươi xem rốt cuộc chuyện này là sao vậy?”

“À... Có thể là chuyện gì chứ, nếu không nhầm, đầu bếp bên kia rất có thể là người của Hiệp hội Ẩm thực Kim Lăng.” Nướng xong xiên thịt, Tần Hiểu Vĩ trong lòng đã có chút minh bạch, cười nói.

“Chết tiệt! Quên mất còn có khả năng này, à... Ta vừa nãy còn tưởng là bí phương của ngươi bị tiết lộ ra chứ.” Nghe thấy huynh đệ mình nói vậy, Triệu Phi bừng tỉnh nói.

“Đúng vậy, vừa rồi ta cũng nghĩ giống gã béo. Nhưng mà, cho dù đối phương là người của hiệp hội ẩm thực, làm sao có thể dễ dàng có được nguyên liệu tẩm ướp này chứ?” An Hinh nói.

“Chậc, đối với một đầu bếp mà nói, đừng nói là một chút nguyên liệu tẩm ướp, ngay cả việc 'tiện tay' lấy một ít nguyên liệu nấu ăn thượng hạng cũng là chuyện rất đỗi bình thường.” Triệu Phi bên cạnh thì thấy rất rõ ràng.

“Trời ạ, rốt cuộc chuyện gì thế này.” Lý Gia Nghiên vẫn chưa hiểu rõ, cuống quýt hỏi.

“Gia Nghiên, là chuyện như thế này.” Được sự ra hiệu gật đầu của đại boss mình, An Hinh liền kéo bạn thân qua, thì thầm vào tai đối phương kể đại khái chuyện Tần Hiểu Vĩ bán công thức.

Sau khi hiểu rõ chuyện đã xảy ra, Lý Gia Nghiên lập tức cảm thấy vô cùng tự trách vì mình 'có mắt không biết chân thần'. Cảm giác mình bị kẻ gian lừa gạt, nàng phẫn nộ nói:

“À? Hóa ra là chuyện như vậy, được lắm, vừa nãy ta còn đang tấm tắc khen thịt nướng của đối phương ngon đến thế, không ngờ chính chủ lại ở ngay đây này. Không được, không thể cứ thế bỏ qua cho hắn.”

“Hiện tại đừng nói lời vô nghĩa nữa, Đầu Gỗ, ngươi mau mau nướng thêm nhiều xiên thịt ra đi. Nếu bên kia là hàng lậu, vậy chúng ta cứ lấy gậy ông đập lưng ông, hừ hừ! Để xem bọn họ còn khoe khoang vớ vẩn được gì!”

Nghe thấy ý kiến như vậy, Tần Hiểu Vĩ không nói hai lời, lập tức lại bắt đầu nướng thịt.

Dưới tay nghề khiến người ta hoa mắt chóng mặt của chính chủ, chẳng mấy chốc, chừng hai mươi xiên thịt nướng liền được Lý Gia Nghiên có trong tay.

“Hắc... Có thịt nướng đây rồi, ta xem đối phương còn nói được gì nữa.” Nói xong, Lý mỹ nữ nâng xiên thịt vừa đi vừa ăn về phía Tôn Hải Đào và nhóm của hắn.

“Đầu Gỗ, ngươi nói bên kia sau khi nếm thử thịt nướng của chúng ta sẽ phản ứng như thế nào?” Nhìn bóng bạn thân rời đi, An Hinh hỏi.

“Ha ha, mặc kệ phản ứng gì, ta tin biểu cảm của đối phương khẳng định sẽ rất tuyệt vời.” Triệu Phi bên cạnh nói một cách hả hê, có phần muốn xem người khác chịu khổ.

“Thôi được rồi, kệ người ta đi, đã gần hết buổi sáng rồi, các ngươi không đói chứ ta thì đói rồi. Không nói gì nữa, trước tiên làm chút đồ ăn đã mới là quan trọng.” Tần Hiểu Vĩ cười nói xong, quay người đi đến bếp đá cuội vừa được làm nóng.

Đại khái nhìn lửa, cảm thấy đã đủ, hắn liền múc nước sốt tẩm ướp đã pha sẵn và ướp lạnh trong tủ giữ nhiệt ra vài đĩa nhỏ, sau đó lấy một chiếc nồi nhỏ dã ngoại, dùng kẹp gắp từng viên đá cuội đang nóng cho vào trong.

Chẳng mấy chốc, hai chiếc nồi dã ngoại đều chứa đầy gần một nửa đá cuội. Sau khi lấy ra hơn nửa than lửa trong bếp, Tần Hiểu Vĩ đi đến bàn ăn dã ngoại bên cạnh.

Vào lúc này, An Hinh đã sớm bày biện xong thịt ba chỉ thái lát, thịt bò thái lát, cùng với đĩa gia vị và đồ uống đã thái sẵn từ trước. Nếu không phải còn chưa biết cách ăn “xào trên đá” chính xác, nàng và Triệu Phi đã sớm không nhịn được mà bắt đầu ăn rồi.

Khi Tần Hiểu Vĩ cho thịt bò thái lát vào nồi, thịt cuộn tròn trên những viên đá, lập tức trong nồi nóng hổi, tiếng xèo xèo không ngừng vọng vào tai.

Bởi vì nhiệt độ đá cuội cực cao, chỉ trong chốc lát, thịt bò trong nồi liền từ hồng chuyển trắng, mùi thơm thịt nướng bao trùm lấy cánh mũi ba người, khiến người ta vô hình trung có một cảm giác không thể tránh né, đắm chìm vào đó.

Khi Triệu Phi cẩn thận gắp một miếng cho vào miệng, còn chưa kịp nhai kỹ đã cảm thấy thịt bò tan chảy, chỉ còn lại một hương vị tươi ngon đặc biệt.

Bởi vì nhiệt độ của đá rất đều đặn, nên trong quá trình nấu, thịt thái lát có thể hấp thụ nhiệt một cách ổn định ở nhiệt độ khá thấp, khiến nó đặc biệt mềm mại và non.

“Oa! Thật là... ngon quá, cho dù không chấm nước sốt, chỉ chút vị muối thôi, hương vị đặc biệt này cùng với cảm giác tan chảy ngay khi vào miệng khiến người ta không thể cưỡng lại được.” Triệu Phi, lần đầu tiên ăn đã bị chinh phục, mặt đầy say mê cảm thán.

Lúc này, An Hinh bên cạnh đã không còn thời gian để khen ngợi, mà là một đũa rồi lại một đũa, tấn công dữ dội vào thịt thái lát trong nồi.

Triệu Phi kịp phản ứng, nhìn thấy trong chớp mắt đã vơi mất nửa nồi, hắn vội vàng cố gắng đuổi theo, còn không quên phát động 'công kích' bằng lời nói:

“Trời ạ, ngươi ăn chậm lại chút đi chứ, con gái ăn nhiều thịt nướng như vậy không tốt đâu, không chỉ béo ra còn sẽ mọc mụn nữa đó.”

Mỗi con chữ trong bản dịch này đều là tâm huyết của Truyen.Free, kính mời quý độc giả thưởng thức.