Cái gì gọi là người tốt trong người tốt?

Đó chính là người chịu người nhờ vả hết lòng vì việc người khác, giúp người giúp đến cùng, đưa Phật đưa đến tây.

Cái gì mới là người thật lòng muốn giúp ngươi?

Đó chính là người chủ động dìu ngươi lên ngựa, còn phải lại tiễn ngươi một đoạn đường.

"Trương Muôi To" chính là người như vậy, chớ thấy tính tình ngang bướng, nhưng đó là đối với những người hắn không vừa mắt.

Nếu đã hợp tính, việc hắn đã hứa tuyệt đối sẽ làm cho ngươi chu toàn, không một kẽ hở.

Lão già này, không chỉ truyền cho Ninh Vệ Dân hai phương pháp độc đáo để kiếm tiền, mà còn tận tình chỉ bảo cho cậu ta tường tận về những món ăn cung đình đích thực, thậm chí còn tự mình tìm tòi, soạn thảo ra những thực đơn cung đình đặc sắc, độc đáo.

Cuối cùng, lão còn không tiếc dùng đến những mối quan hệ cá nhân, tự tay tìm cho Ninh Vệ Dân những đầu bếp có khả năng làm ra những món ăn ấy.

Lão gia tử giới thiệu cho Ninh Vệ Dân tổng cộng ba vị đầu bếp.

Vị đầu tiên chính là đồng nghiệp của lão tại "Gấu bắc cực", bếp trưởng chính thức cấp một của một nhà ăn công sở lớn, người đó là Bàng Tăng Thái Bàng sư phó, chừng năm mươi tuổi.

Chớ thấy Bàng sư phó xuất thân từ "Lỗ bếp", sư phụ là "Lãm Cán Thị Lỗ Mạnh".

Sau công tư hợp doanh năm bảy, ông chuyển sang làm việc chính thức tại các nhà ăn lớn, nhưng ông không phải là người chỉ biết chế biến những món ăn thô tục phục vụ đám cưới, đám hỏi.

Cũng bởi vì ông là bạn cũ với "Trương Muôi To", mà ban đầu chính ông đã tiến cử "Trương Muôi To" vào "Gấu bắc cực".

Qua nhiều năm như vậy, nhờ công việc hằng ngày và được chỉ dạy, ông đã sớm học được không ít điều từ chỗ "Trương Muôi To".

Trong đó có cả những món chính từ thịt heo kiểu cung đình, thích hợp cho các buổi tiệc trang trọng.

Hơn nữa, vì mưu phúc lợi cho mọi người, mấy năm gần đây ông vẫn luôn dẫn dắt nhiều đầu bếp dưới quyền ra ngoài nhận việc "chạy đại bằng" để kiếm thêm thu nhập.

Vậy nên, dù xét về kinh nghiệm hay về sự phân bổ nhân lực, việc Ninh Vệ Dân tìm ông tương trợ đều là vô cùng ổn thỏa.

Nói thẳng ra, Bàng sư phó có nhân lực dồi dào, nghiệp vụ toàn diện, tất cả đều là những đầu bếp sẵn sàng lâm trận thực chiến, tuyệt đối không ai là tay mơ.

Hơn nữa, có họ tham dự còn có thể ngăn ngừa rất hiệu quả việc những đầu bếp được phái đến từ Phảng Thiện và Thính Ly Quán độc quyền một phe.

Cấm tiệt tình huống đầu bếp làm giá, khống chế Ninh Vệ Dân, không cho hắn có thể hoạt động suôn sẻ.

Nhất là khi nghĩ đến sau này Bắc Thần Trù được sửa sang hoàn tất, Ninh Vệ Dân dự tính vận hành theo mô hình kinh doanh linh hoạt.

Giữa họ cũng sẽ có không gian hợp tác lâu dài và rộng lớn hơn.

Như vậy, đối với Ninh Vệ Dân mà nói, có được sự giúp đỡ của vị này thực sự là vô cùng thích hợp.

Ngược lại, đối với Bàng sư phó mà nói, đây cũng là một chuyện tốt.

Chưa kể đến việc Ninh Vệ Dân vì muốn giữ thể diện cho "Trương Muôi To", đã ra tay vô cùng hào phóng về tiền bạc.

Chủ động đề nghị mỗi lần tám người làm hai bữa cơm một ngày, có thể trả ông một trăm đồng, lợi hơn rất nhiều so với "chạy đại bằng".

Ngay cả khi số tiền đó ít hơn một chút, thậm chí thấp hơn cả thu nhập từ "chạy đại bằng", ông ấy vẫn rất vui lòng.

B���i vì làm việc cho Ninh Vệ Dân, đó là làm trong bếp, trong nhà.

Môi trường tốt, đồ dùng đầy đủ, không cần phải xây lò hay chuẩn bị sớm, tiện lợi và thoải mái hơn nhiều so với việc xây lò đất tạm thời để "chạy đại bằng" múc những muỗng lớn.

Hơn nữa, điều cốt yếu nhất là không còn chỉ có cuối tuần mới có thu nhập ngoài.

Gần như ngày nào cũng có thể có thu nhập, điều này giúp cho các huynh đệ dưới quyền ông cùng hưởng lợi, càng nhiều người thì càng được lợi nhiều hơn.

Cuối cùng thì không cần phải như trước kia, vì "sói nhiều thịt ít" mà ông ấy phải cân nhắc mang ai, bỏ ai, gây ra những mâu thuẫn nhỏ không ngừng trong nội bộ.

Vậy nên, dù đối với Ninh Vệ Dân hay Bàng sư phó mà nói, việc "Trương Muôi To" đã kết nối họ lại với nhau đều là một việc tốt đẹp, thuận lợi.

Vai trò trung gian này, tuyệt đối không thể chê vào đâu được.

Mọi chi tiết về bản dịch này đều thuộc về truyen.free, xin quý vị độc giả lưu ý.

Về phần vị thứ hai mà "Trương Muôi To" giới thiệu cho Ninh Vệ Dân, đó là Ngải sư phó, đệ tử thân truyền duy nhất của "Vịt râu" Hồ Bảo Trân, người sáng lập món vịt quay thanh chân tại quán ăn Hồi tử "Lại Một Thuận".

Nói về sự khác biệt giữa món vịt quay thanh chân này với vịt quay thông thường, thật ra vẫn là rất lớn.

Một, vịt quay thanh chân dùng loại vịt lớn, hương vị đích thực.

Vịt quay thanh chân sử dụng loại "Kinh Thành Bạch Vịt" tiêu chuẩn 120 ngày tuổi trước khi xuất chuồng. Mỗi con vịt thành phẩm nặng khoảng ba cân.

Thịt lóc ra phải đủ ba đĩa lớn, ít nhất một cân rưỡi.

Thịt có phần hơi gầy, không mềm như vậy, nhưng lại đậm vị vịt.

Hai, bí quyết đặc biệt của phương pháp nướng thanh chân là con vịt trước khi nướng phải được loại bỏ hạch bạch huyết (tức thịt táo).

Hơn nữa còn phải nhét hương liệu đặc biệt vào bụng vịt, có như vậy, con vịt nướng ra mới hoàn toàn không còn mùi tanh.

Thanh chân thì phải sạch sẽ.

Ba, vịt quay thanh chân vô cùng tuân thủ quy tắc truyền thống.

Phương pháp nướng truyền thống là thổi khí vào con vịt trước khi nướng, điều này giúp mỡ bị bọt hóa, làm da và thịt tách rời.

Sau đó, khi cho vào lò nướng khoảng mười lăm phút, dầu sẽ từ lỗ chân lông chảy ra ngoài, tương đương với tự chiên, như vậy mới đảm bảo được độ giòn.

Ngoài ra, khi ăn, người ta cũng sẽ lóc lớp da vịt giòn rụm ở trên xuống trước, chia cho mỗi vị khách một miếng để nếm thử.

Bởi vì nó rất giòn, nhất định phải ăn lúc còn nóng, nếu để nguội, dầu sẽ chảy ra.

Hơn nữa, bánh lá sen của "vịt quay thanh chân" cũng được làm mới, mặc dù không thể xuyên qua nó mà đọc báo, nhưng nó lại mềm mại.

Dùng loại bánh như vậy để cuốn, mới có thể cảm nhận được cái giòn dai của vịt quay.

Tóm lại, món vịt quay thanh chân tuyệt đối không phù hợp với những quy trình công nghiệp rập khuôn.

Thậm chí khi nướng bằng gỗ táo, e rằng mùi thơm chưa đủ, người ta còn phải bỏ thêm những quả táo tàu đỏ sấy khô đầy đặn làm chất dẫn lửa.

Có thể nói, về mặt chi tiết và khẩu vị, vịt quay thanh chân có sự theo đuổi tinh xảo hơn so với "Tiện Nghi Phường" và "Tụ Đức Toàn".

Thế nên, chỉ có kỹ thuật vịt quay "thanh xuất vu lam" (xanh từ lam mà ra, ý là giỏi hơn thầy) như vậy mới xứng với đẳng cấp và sự phô trương của món chính cung đình.

Nếu không, "Trương Muôi To" hà cớ gì phải đặc biệt đề cử cho Ninh Vệ Dân?

Vậy thì chi bằng cứ để cậu ta trực tiếp thông qua trong khu mà mời vịt quay sư phó của "Tiện Nghi Phường" về cho đỡ bận tâm.

Tuy nhiên, nói đi cũng phải nói lại, Ngải sư phó này cũng vì nể mặt ân tình của "Trương Muôi To" mà mới đồng ý làm việc nửa năm, dạy cho Ninh Vệ Dân hai nhân sự thạo việc vịt quay.

Phải biết, Ngải s�� phó này sắp về hưu vào tháng Tám, và đã nhận được thư mời ra nước ngoài làm việc do Liên Hợp Quốc tổ chức.

Nếu ông ấy muốn, sau khi hoàn tất thủ tục về hưu, cứ việc trực tiếp ra nước ngoài kiếm USD.

Căn bản không có lý do gì phải dính dáng gì đến Ninh Vệ Dân.

Vậy thì khỏi phải nói, Ninh Vệ Dân tuyệt đối không thể nào trả công xá thiếu được.

Dù thế nào đi nữa, thù lao cũng phải thể hiện được thành ý, vì vậy cậu ta đã mở miệng đề nghị mỗi tháng năm trăm khối.

Không ngờ, Ngải sư phó có tính khí y như "Trương Muôi To", lão đầu này cũng cố chấp một ý, không coi trọng tiền bạc.

Ông ấy nhất quyết không chịu nhận, còn nói nếu cầm nhiều như vậy thì đó không còn là giúp đỡ vì nhân tình nữa, mà biến thành giao dịch tiền bạc.

Nếu tính chất giúp đỡ thay đổi, vậy ông ấy sẽ không thể đến được.

Thế nên, dưới sự thuyết phục của "Trương Muôi To", cuối cùng họ mới thỏa thuận mức thù lao hai trăm khối mỗi tháng.

Tuy nhiên, vì tuổi cao, Ngải sư phó có yêu cầu nhiều hơn về thời gian nghỉ ngơi.

Ninh Vệ Dân rất thông cảm về điều này, liền đồng ý rằng vào cuối tuần, lão sư phó có thể làm một ngày và nghỉ một ngày.

Như vậy, việc này liền hoàn toàn được quyết định, không còn tranh cãi gì nữa.

Nội dung này được truyen.free bảo hộ bản quyền, độc quyền phát hành.

Nói về vị đầu bếp cuối cùng được mời đến, lai lịch của bà còn lớn hơn hai vị trước đó.

Bởi vì đó là Thường Tĩnh, nữ đầu bếp lừng danh trong giới ẩm thực kinh thành.

Là nữ đầu bếp duy nhất ở kinh thành vinh dự đạt được danh hiệu "Mười đầu bếp giỏi nhất cả nước", vị lão thái thái đã hơn sáu mươi tuổi này, căn bản là một truyền kỳ không ngừng vươn lên.

Ninh Vệ Dân chỉ mới tìm hiểu sơ qua một chút, liền cảm thấy vô cùng kinh ngạc.

Năm mười hai tuổi, Thường Tĩnh vì mưu sinh đã bước vào nghề bếp, căn bản không có tư cách chính thức bái sư học nghệ, chỉ được sắp xếp làm những công việc vặt như cắt gọt, rửa, chà.

Thế nhưng, nhờ việc âm thầm quan sát cách làm món ăn của các vị đại sư phó trong bếp, rồi sau khi tan việc lại tự mình mua nguyên liệu, gia vị về nhà miệt mài luyện tập.

Dần dần, không ngờ chỉ dựa vào việc học lỏm như vậy, bà đã có thể làm món ăn rất ngon.

Thậm chí còn có thể thêm vào ý tưởng của riêng mình, tạo ra những món mới lạ.

Sau khi Cộng hòa thành lập, Thường Tĩnh dứt khoát cùng vài phụ nữ không có việc làm hợp tác mở quán ăn Vui Khoẻ, chủ yếu do chính bà "cầm muôi". Lúc đó, quán ăn Vui Khoẻ có quy mô rất nhỏ, chỉ có ba cái bàn.

Nhưng nhờ vào những món tự sáng chế như "Hoa đào phiếm", "Phỉ thúy canh" cùng "Tám đại món ăn nổi tiếng" khác, Thường Tĩnh đã làm nên danh tiếng, khiến Vui Khoẻ trở thành "Quán cơm ba bàn" nổi tiếng khắp kinh thành.

Thậm chí, vì tài năng xuất chúng, bà còn được nhiều hãng truyền thông nổi tiếng trong và ngoài nước đăng bài ca ngợi, khiến danh tiếng vang xa đến hải ngoại.

Tiếp đó, nhờ sự phát triển mạnh mẽ, chỉ trong vài năm, Vui Khoẻ đã mở rộng quy mô lớn, trở thành nhà hàng đặc sắc nổi tiếng kinh thành.

Từ một người làm tạp vụ nhỏ "học lỏm", trở thành nữ đầu bếp danh tiếng lẫy lừng, cu���c đời tự tôn, tự cường, tự lập như vậy, bản thân đã đáng được người đời kính trọng.

Huống hồ, vị lão thái thái này năm nay mới chỉ nửa năm đã mang về giải vàng từ cuộc thi nấu ăn lớn.

Thật lòng mà nói, có thể mời được một nhân vật như vậy đến giúp đỡ, Ninh Vệ Dân đến mơ cũng không dám nghĩ.

Đây thực sự là một đầu bếp nổi danh vươn tầm quốc tế đó chứ.

Huống chi, bà ấy ở nhà hàng Vui Khoẻ đã không còn trực tiếp đứng bếp, mà sớm được mời về làm việc tại bộ phận quản lý kỹ thuật, chuyên trách bồi dưỡng các đầu bếp chủ chốt.

Bà ấy lại dựa vào đâu mà phải trực tiếp đứng bếp cho cậu ta? Cậu ta có tài đức gì chứ?

Kết quả không ngờ, chỉ một câu nói của "Trương Muôi To", đầu bếp Thường Tĩnh thậm chí không hề từ chối, liền đồng ý ngay tức khắc.

Bà nói rằng sau khi quán ăn khai trương, sẽ thay Ninh Vệ Dân đảm nhiệm mảng món ăn hoa quả, hơn nữa còn sẽ truyền lại món Hoa đào phiếm và Phỉ thúy canh.

Hơn nữa, về thù lao, bà cũng khiến cậu ta cảm thấy vô cùng đuối lý.

Bởi vì mặc d�� đầu bếp Thường Tĩnh này chỉ có thể đến giúp đỡ trong ba tháng, và mỗi ngày cũng chỉ có thể giúp lo liệu một bữa.

Nhưng so với mức hai trăm nguyên một tháng, thì lại quá lợi.

Mà đây chính là giới hạn mà bà ấy chịu chấp nhận.

Bà ấy nói với cậu ta, cũng giống như Ngải sư phó, giúp đỡ không phải vì tiền.

Nếu trả cao hơn nữa, bà ấy sẽ không đến.

Hết cách, Ninh Vệ Dân không phải là kẻ khờ khạo, cậu ta hiểu rằng tất cả những lợi ích và điều tốt đẹp này đều do "Trương Muôi To" mang lại.

Thế nên cuối cùng, nếu muốn trả nhân tình, cậu ta vẫn phải suy nghĩ cách làm sao cho "Trương Muôi To".

Nhưng vấn đề là, lão già này tính khí đã trọn vẹn, lại dường như không thiếu thốn bất cứ thứ gì. Cậu ta biết làm sao mà trả ơn đây?

Hơn nữa, điều kỳ lạ nhất chính là, lão già này với thân phận nhân viên cấp dưỡng của một nhà ăn, vì sao lại có thể có thể diện lớn đến vậy trong giới ẩm thực?

Điều này càng làm lộ rõ sự thần bí và bất thường của lão!

Cái sự "hô mưa gọi gió" này, khiến thiên hạ không ai dám không tuân theo, còn lợi hại hơn cả Thần Ăn do Châu Tinh Trì diễn nhiều!

Không biết còn tưởng rằng mỗi ngày lão gia tử cầm trên tay không phải con dao phay, mà là đồ long bảo đao vậy...

Truyen.free hân hạnh mang đến cho quý vị độc giả bản dịch hoàn chỉnh này.