Gần chùa Kinkakuji ở cố đô Kyoto, có một khách sạn suối nước nóng rất nổi tiếng mang tên "Nenrinbo".

Nơi đây không chỉ có thể ngâm mình trong suối nước nóng, mà còn được bố trí những khu vườn khô sơn thủy tuyệt đẹp. Hơn nữa, ngoài các kiến trúc chính, gần đây khách sạn còn xây thêm một dãy nhà mới.

Vào một buổi chiều trung tuần tháng 10 năm 1989, tại dãy nhà mới của khách sạn suối nước nóng Nenrinbo, một căn hộ rộng 18 chiếu tatami, bao gồm ba phòng, mang tên "Tuyết Rơi" đã được thuê. Đây là phòng trọ cao cấp nhất của khách sạn.

Số lượng khách đến là chín người, được một chiếc xe du lịch Toyota cỡ trung đưa đến.

Không lâu sau khi trời tối, nhóm khách này đã cùng nhau uống rượu dùng bữa trong căn hộ "Tuyết Rơi", không khí tại đó náo nhiệt như một bữa tiệc rượu.

Vì bất đồng ngôn ngữ, chủ khách sạn chỉ biết họ là những vị khách đến từ một nước cộng hòa.

Ban đầu mọi chuyện đều rất bình thường, khách vui vẻ, chủ khách sạn cũng sẽ vui vẻ.

Thế nhưng, sau khi chung sống một thời gian dài hơn một chút, chủ khách sạn phát hiện những thói quen sinh hoạt đặc lập độc hành của nhóm khách này, từ đó ác mộng thống khổ sâu sắc của họ cũng bắt đầu.

Đầu tiên, những người trưởng thành trong số họ hút thuốc bất kể trường hợp, tàn thuốc vứt bừa bãi khắp nơi, lại còn khạc nhổ tùy tiện.

Trẻ con thì tùy ý bứt hoa nhổ cỏ, vứt rác bừa bãi.

Tiếp đến, khi những người này tắm suối nước nóng, họ không biết rằng cần phải làm sạch cơ thể trước rồi mới vào tắm thông thường.

Hơn nữa, khi ngâm mình trong suối nước nóng, họ lại còn dùng khăn tắm và xà phòng để kỳ cọ, gây ô nhiễm nghiêm trọng nước hồ tắm, khiến cho sau khi họ tắm xong, hồ suối nước nóng chỉ có thể được dọn dẹp và thay nước mới hoàn toàn. Điều này càng khiến những khách nhân khác liên tục oán trách.

Điều khiến người ta không thể chịu đựng nổi nhất là những người này ồn ào inh ỏi không chút kiêng dè, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự nghỉ ngơi và trải nghiệm của những khách nhân khác.

Ban ngày thì thôi đi, nhưng mấu chốt là buổi tối họ cũng không hề nghỉ ngơi, mà thức suốt đêm chơi mạt chược.

Ban đêm vốn yên tĩnh, giờ đây cả nửa sân đều có thể nghe tiếng "xoa mạt chược" của họ, khiến chủ khách sạn không thể không suốt đêm thay đổi phòng cho các vị khách ở dãy nhà mới, hoặc phải mang rượu, đồ ăn đến xin lỗi.

Do đó, đến ngày thứ hai, chủ khách sạn dù thế nào cũng không chịu để đoàn khảo sát này tiếp tục lưu trú, mà cương quyết đuổi những vị khách lẽ ra sẽ ở lại ba ngày này đi, khiến đôi bên ồn ào và rất không vui vẻ.

Vậy rốt cuộc những vị khách tùy tiện, thiếu phép tắc này là ai?

Không ai khác, đó chính là một trong những nhà đầu tư của nhà hàng Đàn Cung tại cố đô, đoàn khảo sát trong nước do Cung Minh Trình đứng đầu.

Họ được tập đoàn Quách Thị, đối tác hợp tác mới, mời đến Nhật Bản.

Tuy nhiên, cần phải nói rõ rằng, mặc dù trên danh nghĩa, họ đến để thị sát tình hình hoạt động của nhà hàng Đàn Cung ở cố đô và Osaka sau khi tiếp quản, nhưng thực tế họ chỉ mượn cớ công vụ để du lịch Nhật Bản mà thôi.

Điểm này có thể dễ dàng nhận thấy từ danh sách nhân viên xuất ngoại.

Trong thực tế, trong số tám người này, chỉ có ba người thực sự có công vụ.

Viện trưởng Cung Minh Trình, Phó cục trưởng cục Phục vụ Loan, cùng với một phiên dịch đi theo phục vụ họ, chỉ có vậy mà thôi.

Bốn thành viên còn lại chẳng qua là thân thuộc, người nhà của Cung Minh Trình và Cục trưởng Loan mà thôi.

Thử nghĩ xem, những người từ trước đến nay ỷ lại vào Cung Minh Trình và Cục trưởng Loan, những công chức có thái độ kiêu ngạo, rốt cuộc mang tâm lý như thế nào khi ra nước ngoài, liệu họ có thể ý thức được vấn đề trong những hành vi không đúng mực của cá nhân mình hay không.

Hơn nữa, đối với lần mời này, tập đoàn Quách Thị cũng không có kinh nghiệm.

Họ không giống như Ninh Vệ Dân trước đây, đã chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi sắp xếp đoàn khảo sát ra nước ngoài.

Trước tiên phải phát sách nhỏ, mời chuyên gia giảng vài buổi, giới thiệu cơ bản về tình hình xã hội Nhật Bản, để mọi người ít nhất hiểu rõ phong tục Nhật Bản khác biệt với trong nước, và học trước một số điều cần chú ý cơ bản.

Họ hoàn toàn không hề cân nhắc về phương diện này, chỉ đơn giản cho rằng, chiêu đãi những người của đoàn này, ăn chơi thỏa thích một phen, rồi tặng chút quà là xong, chẳng có gì to tát.

Với những người được mời đến vừa vô tri vừa tự đại, mà bên mời lại chuẩn bị không đầy đủ, việc trong quá trình tiếp đãi xuất hiện đủ loại vấn đề, trở nên phiền toái triền miên, cũng là chuyện quá đỗi bình thường.

Chỉ có thể nói, tập đoàn Quách Thị coi như là tự làm tự chịu, đã đánh giá quá cao phẩm chất cá nhân của Cung Minh Trình, Cục trưởng Loan và những người như họ, nên mới mời những "cụ tổ", "cô nương" ngang cấp không nghe lời mà lại lắm chuyện này sang.

Vì vậy, so với chủ khách sạn Nenrinbo đã kịp thời cắt lỗ, thì người thực sự cảm thấy vô cùng nhức đầu, ngày càng thống khổ lại là người đại diện cho tập đoàn Quách Thị đứng ra phụ trách tiếp đón họ —— Ngô Vận Kiệt, quản lý hiện tại của hai chi nhánh nhà hàng Đàn Cung tại Nhật Bản.

Ngô Vận Kiệt là người Singapore.

Mặc dù từ nhỏ hắn đã cố gắng học hành, nhưng thiếu chút thiên phú, thành tích không quá xuất sắc, cũng không thể dựa dẫm vào đó.

Hơn nữa, gia đình xuất thân bình thường, hắn tự biết mình không có duyên học tại các trường cấp ba danh tiếng, cũng không có cách nào theo đuổi những ngành nghề cao cấp như bác sĩ, luật sư, tài chính.

Vì vậy, hắn đã lựa chọn một con đường ổn thỏa hơn, đến Thụy Sĩ học chuyên ngành quản lý khách sạn.

Sau khi tốt nghiệp, nhờ tấm bằng học vị quốc tế có được ở nước ngoài, hắn thuận lợi vào làm việc tại khách sạn Shangri-La thuộc tập đoàn Quách Thị.

Quả nhiên, nhờ sự trẻ trung, tháo vát cùng lợi thế về học vị, hắn nhanh chóng nổi bật trong nội bộ khách sạn, chỉ trong ba năm ngắn ngủi đã vinh thăng từ một nhân viên tiếp tân bình thường lên chức Phó Tổng Giám đốc bộ phận ẩm thực.

Lần này, tập đoàn Quách Thị phái hắn sang Nhật Bản để quản lý hai nhà hàng Đàn Cung, cũng được coi là một lần cất nhắc phá cách đối với hắn.

Bởi vì theo tiêu chuẩn dùng người ban đầu của tập đoàn, ít nhất phải có năm năm kinh nghiệm làm việc mới có thể có được cơ hội công việc ở nước ngoài như vậy.

Giờ đây cơ hội này lại được trao cho hắn, không nghi ngờ gì nữa là họ coi hắn là một nhân tài đáng được bồi dưỡng, tương đương với việc trao cho hắn cơ hội thăng tiến từ cấp quản lý trung gian lên cấp quản lý cao cấp.

Không cần phải nói, đối với Ngô Vận Kiệt mà nói, đây là một chuyện vô cùng đáng ăn mừng, hắn vô cùng kích động và cũng rất trân trọng.

Kể từ khi nhận được bổ nhiệm, trong lòng hắn chỉ suy nghĩ rằng sau khi đến Nhật Bản, hắn sẽ làm thế nào để thỏa sức tung hoành, điều chỉnh và quản lý hai nhà hàng Trung Hoa mà mình tiếp quản theo tiêu chuẩn quốc tế hóa thực sự.

Làm thế nào để trong thời gian ngắn ngủi, khiến số liệu kinh doanh đạt đến một tầm cao mới, nhằm chứng minh năng lực và giá trị của bản thân.

Thế nhưng, sau khi thực sự đến Nhật Bản, hắn thực sự không ngờ rằng, trong mấy tháng quá độ trước khi tiếp nhận, người thực sự cảm thấy mở rộng tầm mắt lại chính là bản thân hắn.

Thẳng thắn mà nói, chiến lược kinh doanh và mô hình kinh doanh mà Ninh Vệ Dân đã xây dựng cho nhà hàng Đàn Cung, hoàn toàn khác biệt so với đa số các nhà hàng Trung Hoa trong thời đại này.

Sức cạnh tranh cốt lõi này, tuyệt đối không phải đơn giản chỉ là tìm một đầu bếp trưởng đáng tin cậy, trang trí sang trọng hơn một chút, hay yêu cầu phục vụ nghiêm ngặt hơn một chút mà có được.

Nhà hàng Đàn Cung mà hắn gây dựng hoàn toàn lấy văn hóa Hoa Hạ làm nền tảng, lấy ẩm thực cung đình của cố đô làm chủ đề và điểm nhấn.

Muốn kỹ năng thì có kỹ năng, muốn phong cách thì có phong cách, muốn sự thú vị thì có sự thú vị, muốn cái đẹp thì có cái đẹp.

Có thể nói, cái mà hắn làm căn bản không phải là một nhà hàng, mà là một bảo tàng bao hàm toàn diện, muôn màu muôn vẻ, có thể mang đến trải nghiệm ẩm thực cung đình Hoa Hạ một cách sống động và đa chiều.

Chưa kể đến việc tuyển chọn nhân sự cẩn thận, ngay cả trong tiệm cũng không có bất kỳ vật bày trí hay trang trí nào là dư thừa.

Kể cả bộ đồ ăn, mỗi vật đều có lai lịch, có bối cảnh văn hóa, có thể thể hiện được những đặc sắc và nét riêng của cố đô trên mọi phương diện.

Thực ra có thể nói như thế này, làm quản lý của nhà hàng Đàn Cung, nếu không phải là một người có hứng thú rộng rãi, lại am hiểu về Tử Cấm Thành và cố đô, cũng không thể hiểu được thực đơn của nhà hàng Đàn Cung.

Vậy thì nói gì đến việc nâng cao trình độ quản lý, hay vận dụng tốt hơn những nét văn hóa đặc sắc này?

Lấy Ngô Vận Kiệt, một người Singapore lớn lên với cơm trà cốt, cà ri cua, laksa làm ví dụ.

Mặc dù hắn đã học được những kinh nghiệm quản lý nhà hàng tiên tiến nhất tại Thụy Sĩ, nhưng tất cả những gì hắn đã học, thực sự không có đất dụng võ tại nhà hàng Đàn Cung.

Cần biết rằng, khách hàng của nhà hàng Đàn Cung đều đến để trải nghiệm hương vị và không khí văn hóa ẩm thực cung đình Hoa Hạ.

Thế nhưng, hắn ngay cả hồng xào và hồng giòn cũng không phân biệt được, thậm chí cả sữa rán và phô mai cung đình cũng không nhận ra, vậy làm sao có thể làm một người quản lý xứng chức đây?

Không thể không nói, ẩm thực cung đình không hề đơn giản như vậy, ngưỡng cửa văn hóa là có thật, và không hề thấp.

Sự chênh lệch này không phải là điều mà Ngô Vận Kiệt, người vốn không hiểu nhiều về văn hóa Hoa Hạ, có thể bù đắp chỉ trong vài tháng ngắn ngủi.

Vì vậy, càng hiểu rõ phương thức vận hành của nhà hàng Đàn Cung, hắn càng thêm bội phục người đã xây dựng nên nhà hàng này, và càng cảm thấy hoang mang lo lắng về tình hình khuyến khích của bản thân trong tương lai.

Gần đến ngày thực sự tiếp quản nhà hàng, sự kiêu ngạo và tự đại của Ngô Vận Kiệt trước khi đến không những tan biến hết, mà thậm chí còn trở nên khiêm tốn đến mức cực độ, lén lút cũng không ngừng dùng lễ tiết chiêu mộ hiền tài để giữ l��i các nhân viên chủ chốt, đặc biệt là các đầu bếp ưu tú.

Hắn thực sự lo lắng rằng, nếu quá nhiều nhân viên kỳ cựu rời đi, thì bản thân sẽ không thể xoay sở được với cục diện còn lại.

Đáng tiếc, mặc dù hắn cũng có khả năng tự biết mình, và cũng có sức hấp dẫn nhân cách nhất định, nhưng hắn lại không thể nào sánh bằng Ninh Vệ Dân, người sáng lập nhà hàng này.

Hơn nữa, hắn và những nhân viên đại lục này dù sao cũng khác biệt quốc tịch, thời gian chung sống lại rất ngắn, vài tháng thời gian, dù thế nào cũng khó có thể tạo ra được khí chất vương giả khiến người ta phải cúi đầu bái phục, cùng với cảm giác tín nhiệm đủ để giao phó tiền đồ.

Vì vậy, cuối cùng đa số người phải đi vẫn là tìm đến Ninh Vệ Dân nương tựa theo như đã nói.

Hoặc là đi Tokyo, hoặc là trở về nước nghỉ ngơi vài ngày, sau đó lại sang Pháp.

Chuyện tiếp theo cũng không nằm ngoài dự đoán, sau khi những nhân viên này rời đi, độ khó kinh doanh của nhà hàng Đàn Cung chợt tăng vọt, và các tác dụng phụ cũng bắt đầu xuất hiện.

Bất kể là món ăn hay trình độ phục vụ, thậm chí là tinh thần làm việc của nhân viên, đều bắt đầu từng bước đi xuống.

Đặc biệt là Ninh Vệ Dân còn mang đi cổ vật và không ít đồ trang trí của hai nhà hàng, hơn nữa còn ngừng cung cấp các nguyên liệu đặc biệt như gạo Yến Chi, hoàng kim cung đình và nấm hạt dẻ.

Hành động này khiến không ít khách quen của nhà hàng Đàn Cung vô cùng thất vọng, từ đó không còn ghé thăm nữa, dẫn đến doanh thu của nhà hàng cũng bắt đầu chịu ảnh hưởng, tạo ra những biến động tiêu cực nghiêm trọng.

Tất nhiên, Ngô Vận Kiệt cũng dốc hết vốn liếng, nghĩ ra không ít biện pháp để thay đổi xu thế xuống dốc này, ví dụ như giới thiệu các nguyên liệu cao cấp từ châu Âu, dùng lá vàng để trang trí món ăn, còn đi tìm một số vật trang trí mới để lấp đầy những chỗ trống trong trang trí nhà hàng.

Thế nhưng những biện pháp này mang lại hiệu quả quá nhỏ nhoi, có những việc không phải một mình hắn có thể gánh vác.

Thế nhưng, điều này vẫn chưa là gì, người ta thường nói, họa vô đơn chí.

Ngô Vận Kiệt còn chưa kịp nghĩ ra biện pháp tốt để giải quyết vấn đề, thì những đòn giáng của Takahashi Harunori vì giận lây lại tiếp nối kéo đến.

Bị Ninh Vệ Dân liên lụy, cả nhà hàng Đàn Cung ở Osaka và cố đô đều bị tập đoàn EIE của Takahashi Harunori cố ý nhắm vào.

Takahashi không rõ nội tình nên lầm tưởng hai nhà hàng này vẫn thuộc quyền quản lý của Ninh Vệ Dân, sau khi mua lại bất động sản của nhà hàng, đã ra sức gây khó dễ đến cùng cực cho hai nhà hàng Đàn Cung ở Osaka và cố đô, suýt chút nữa khiến Ngô Vận Kiệt phải đưa ra quyết định di dời nhà hàng.

Thế nhưng, may mắn là Ngô Vận Kiệt rốt cuộc không phải đơn độc chiến đấu, mà có tập đoàn Quách Thị làm chỗ dựa vững chắc.

Vào thời điểm mấu chốt nhất, Ngô Vận Kiệt đã báo cáo tình hình bên Nhật Bản cho tổng bộ tập đoàn Quách Thị.

Phía Singapore đã phái người đứng ra liên hệ và trao đổi với bộ phận bất động sản của tập đoàn EIE, rất nhanh đã giải thích rõ hiểu lầm trong đó.

Sau đó, như một hình thức nhận lỗi trá hình, tập đoàn EIE không chỉ cấp cho nhà hàng Đàn Cung mấy lần tiệc yến làm bồi thường cho "lầm lỡ tổn thương bạn bè".

Hơn nữa, nhắm vào Ninh Vệ Dân, hai bên còn đạt được thỏa thuận liên minh, liên kết trong ngành giải trí.

Ngoài ra, phía cố đô, công viên Thiên Đàn và cục Phục vụ khu vực vẫn là cổ đông của nhà hàng Đàn Cung.

Trước những lời phàn nàn của Ngô Vận Kiệt về sự thiếu hụt nhân lực, Cung Minh Trình và Cục trưởng Loan vẫn luôn tìm cách giải quyết.

Vào khoảng tháng Năm năm nay, họ cuối cùng đã thông qua biện pháp "đào người" từ các tiệm lâu đời khác ở khu Sùng Văn, cử hơn mười đầu bếp ưu tú sang Nhật Bản, coi như đã hóa giải được vấn đề thiếu hụt đầu bếp ở bên Nhật.

Hơn nữa, danh tiếng của nhà hàng Đàn Cung đã lan rộng khắp Nhật Bản, và Ninh Vệ Dân cũng luôn bắt chước cách làm của Tokyo ở cố đô và Osaka, ký kết hiệp nghị hoa hồng đặc biệt với nhiều nghệ kỹ và tiếp viên quán rượu.

Ngô Vận Kiệt cũng tiếp nối cách làm này, vì vậy khách hàng của nhà hàng Đàn Cung vẫn có được sự đảm bảo cơ bản.

Đặc biệt là với sự giúp đỡ của những "người môi giới" này, mặc dù nhà hàng Đàn Cung ở Osaka và cố đô gặp phải đủ loại khó khăn, doanh thu đã giảm tới khoảng ba mươi phần trăm, nhưng vẫn duy trì được doanh thu hàng ngày trên tám triệu yên cùng với biên lợi nhuận gộp năm mươi phần trăm.

Điều này cũng có nghĩa là hai nhà hàng mỗi tháng ít nhất thu được 250 triệu yên lãi gộp.

So với các nhà hàng cao cấp cùng đẳng cấp khác, lợi nhuận của nhà hàng Đàn Cung vẫn là tương đối khả quan.

Đặc biệt là sau khi tháng Mười trôi qua, lại gần đến mùa cao điểm cuối năm của ngành ẩm thực, các đơn đặt tiệc cuối năm đã nhận được không ít.

Cứ như vậy, nhà hàng Đàn Cung trong tay Ngô Vận Kiệt cũng dần dần đạt được doanh thu chạm đáy và bật tăng trở lại, một lần nữa thể hiện ra trạng thái ngày càng hưng vượng.

Vì vậy, dù là vì muốn vun đắp thêm mối quan hệ, hay là để thắt chặt tình cảm hơn, thì chính là dựa trên những tình huống trên, Ngô Vận Kiệt mới gửi lời mời đến hai nhà đầu tư ở cố đô, mời Cung Minh Trình và Cục trưởng Loan cùng đoàn của họ đến Nhật Bản để khảo sát chuyến này.

Mặc dù ban đầu Ngô Vận Kiệt không hề trông đợi rằng việc mời các nhà đầu tư đến, sẽ thực sự mang lại bất kỳ tác dụng tích cực ngay lập tức nào cho việc kinh doanh của nhà hàng Đàn Cung, hoặc đưa ra bất kỳ chỉ dẫn khả thi nào.

Nhưng vì có Ninh Vệ Dân đã để lại "châu ngọc" phía trước, Ngô Vận Kiệt không rõ lắm về lịch sử gây dựng nhà hàng Đàn Cung, nhưng vẫn luôn cảm thấy rằng nhà đầu tư có thể bỏ vốn xây dựng một nhà hàng Trung Hoa như vậy chắc chắn phải là người có học thức uyên bác, kiến thức phi phàm.

Đối với việc được trực tiếp thỉnh giáo nhà đầu tư một số vấn đề liên quan đến chiến lược vận hành nhà hàng, hắn vẫn ôm không ít mong đợi, luôn cảm thấy rằng "đa nghe tất sáng", ít nhất cũng có thể học thêm chút kiến thức.

Hơn nữa nhân tiện, hắn còn muốn thương lượng với những người đến thăm, để có thể sớm thiết lập một kênh cung ứng mới, khôi phục việc cung cấp các nguyên liệu đặc biệt như gạo Yến Chi, hoàng kim cung đình và nấm hạt dẻ cho phía Nhật Bản, đây mới là mục đích chính của hắn.

Nhưng kết quả lại thế nào đây?

Chỉ có thể nói, quả thực ứng với câu nói, nghe danh không bằng gặp mặt, gặp mặt không bằng không gặp.

Trân trọng cảm ơn quý độc giả đã theo dõi bản chuyển ngữ độc quyền này từ truyen.free.