Thị trường vốn của Nhật Bản chuyển biến tích cực, thêm vào đó là khoản thưởng Tết hậu hĩnh mà các công ty lớn đồng loạt phát vào tháng 12, không nghi ngờ gì nữa, đã thổi bùng thị trường tiêu dùng cuối năm tại Nhật.

Nền kinh tế khởi sắc cùng thị trường chứng khoán tăng trưởng mạnh mẽ đã thực sự có tác dụng thúc đẩy lẫn nhau, ít nhất về mặt tâm lý cũng khiến người ta mạnh dạn chi tiêu hơn.

Vốn dĩ bữa tối chỉ cần một tô mì cũng đủ no.

Nhưng trong thời buổi tốt đẹp như vậy, vô thức người ta sẽ muốn thêm suất bánh xếp chiên, thậm chí còn gọi thêm trứng, thêm bia.

Dù sao, trong bối cảnh kinh tế thuận lợi, tiền bạc tương đối dễ kiếm, nên con người cũng không biết quý trọng.

Họ nghĩ chỉ cần tùy tiện mua bán vài cổ phiếu, hoặc làm thêm một chút, thì số tiền đã chi ra có thể dễ dàng kiếm lại.

Kết quả là ai nấy đều tự tưởng tượng mình thành đại phú ông, tiêu tiền không hề tiếc rẻ.

Thậm chí có lúc hứng chí nhất thời tiêu vượt quá thu nhập từ lao động cũng chẳng thành vấn đề.

Nếu quá lắm thì cứ quẹt thẻ tín dụng thôi.

Mà không có thẻ tín dụng cũng đừng lo, ngoài đường còn đầy rẫy các công ty cho vay tiêu dùng nhỏ lẻ đó.

Còn về việc không trả được thì sao ư?

Làm sao có thể không trả được chứ!

Đây là Tokyo, Nhật Bản, trung tâm kinh tế của toàn thế giới cơ mà.

Hiện tại ở Tokyo chỉ có công việc lương thấp không ai chịu làm, làm gì có chuyện người ta không tìm được việc?

Mà chỉ cần có việc làm, thì việc trả nợ chi tiêu chẳng qua là chuyện nhỏ thôi!

Bởi vậy, tất cả các địa điểm giải trí ở Tokyo đều đông nghịt người, từ nhà hàng, quán bar cao cấp đến các hộp đêm, quán Snack đều rực rỡ ánh đèn.

Đặc biệt tại Roppongi và Shinjuku, những khu vực tập trung giới trẻ, vũ điệu disco thịnh hành đã tô điểm thêm màu sắc tươi vui đặc biệt cho màn đêm.

Có một người tên là Chiết Khẩu Nhã Bác, trong vài năm gần đây đã từ tay trắng kiếm được bảy tỷ Yên mỗi năm, nhờ vào việc mở các vũ trường disco.

Thời điểm đó, giới trẻ Nhật Bản phát cuồng vì loại hình giải trí này, mặc dù số lượng vũ trường disco liên tục tăng nhanh chóng.

Nhưng gần như mỗi vũ trường đều phải xếp hàng dài mới vào được, không ngờ còn "hot" hơn cả karaoke.

Ngoài ra, ngành bán lẻ bách hóa cũng vô cùng hưng thịnh, bất kể là trung tâm thương mại lớn hay siêu thị đều chật kín khách hàng, thậm chí lượng hàng hóa mua qua bưu điện và thiệp chúc Tết cũng nhiều hơn năm trước.

Trên thực tế, riêng má mì Maria ở Akasaka năm nay đã mua thiệp chúc Tết với số tiền hơn 1.520.000 Yên.

Từ góc độ cá nhân cô, con số này đã phá vỡ kỷ lục cao nhất của năm trước.

Những tấm thiệp này cô đều tự tay viết rồi gửi cho khách hàng của quán.

Bởi vậy, không chỉ ngành bưu chính Nhật Bản mệt mỏi đến mức muốn "hộc máu", mà cuối năm cũng là thời điểm Maria bận rộn nhất, giờ đây cô ngày ngày mệt mỏi đến đau nhức cổ tay, tự nhiên càng không có tâm trí để giải thích sự theo đuổi của Takahashi Harunori.

Còn Ninh Vệ Dân, với kinh nghiệm từ năm ngoái, năm nay cũng "nhập gia tùy tục", mua vài trăm tấm thiệp chúc Tết.

Tuy nhiên, hắn khá tùy tiện, ngoại trừ hơn hai mươi tấm tự tay viết để gửi kèm quà tặng Tết cho các khách hàng và bạn bè quan trọng ở Nhật Bản.

Các mối quan hệ kinh doanh khác, như nhà cung cấp, nhà cung cấp dịch vụ, đối tác, đều được giao cho nhân viên người Nhật của công ty Daikatana thương xã viết thay và gửi đi, chỉ là mang tính hình thức mà thôi.

Chưa kể, trong bầu không khí kinh tế thoải mái đó, ngay cả những "nhân viên thu phí NHK" vốn bị ghét bỏ nhất cũng cảm nhận rõ ràng sự thay đổi.

Bởi vì họ bỗng nhận ra công việc của mình trở nên dễ dàng hơn nhiều.

Rất nhiều người kiếm được tiền từ thị trường chứng khoán không còn quá bận tâm đến khoản phí NHK hơn 13.000 Yên hàng năm nữa.

Vì vậy, những "nhân viên thu phí NHK" vốn bị coi thường như chuột chạy qua đường, không ngờ không cần phải lằng nhằng dai dẳng hay đe dọa nữa, mà vẫn có thể thu được tiền.

Hơn nữa, trước đây họ phải chạy khắp cả một tòa nhà, chưa chắc đã gõ cửa được một nửa số hộ, và may mắn lắm thì "tóm" được vài người "ngây thơ".

Giờ đây, việc gõ cửa nhà người khác trở nên dễ dàng hơn nhiều, và về cơ bản, cứ gõ bảy tám nhà là có thể thu được tiền từ một hai nhà.

Dù cho thái độ của đối phương vẫn đầy khinh miệt, cứ như xua đuổi kẻ ăn mày vậy, nhưng công việc này rõ ràng đã trở nên thực tế và hiệu quả hơn, đây chính là điều khiến nhóm nhân viên thu phí NHK vui mừng khôn xiết.

Với tỷ lệ hoa hồng lên đến ba mươi phần trăm, họ có thể kiếm được hai ba mươi ngàn Yên mỗi ngày nếu thu được khoảng năm sáu hộ.

Nếu không ngại vất vả, cố gắng thêm một chút, thì việc kiếm bốn mươi ngàn, thậm chí năm mươi ngàn Yên mỗi ngày cũng là điều có thể.

Cứ như vậy, thu nhập hàng tháng của họ có thể lên tới triệu Yên, ít nhất gấp đôi thu nhập của một nhân viên văn phòng bình thường, ai mà tin nổi chứ?

Vì lẽ đó, những nhân viên thu phí NHK có kinh nghiệm thậm chí đã thay đổi tác phong quấy rầy, lằng nhằng ba ngày hai bữa trước đây.

Họ trở nên lịch sự và nhã nhặn hơn nhiều.

Bởi vì họ phát hiện, thực ra chỉ cần lợi dụng lòng hư vinh của con người, lịch sự nói với người mở cửa rằng: "Mấy hộ hàng xóm của ngài đều đã ký kết đóng tiền rồi, họ hình như đều là cao thủ chơi chứng khoán, thực sự phát tài rồi đó. Có phải rất đáng ngưỡng mộ không? À, đúng rồi, liệu có phải kinh tế gia đình ngài đang gặp khó khăn gì không? Chẳng hạn như gần đây chơi chứng khoán bị thua lỗ chẳng hạn. Nếu là vậy, xin ngài cứ nói thẳng, gần đây tôi sẽ không đến làm phiền ngài nữa..."

Bằng cách đó, thông thường họ có thể khiến khách hàng thay đổi thái độ, lập tức ký kết đóng tiền.

Dù sao, con người ai cũng sĩ diện, nếu thực sự kiếm được tiền, chẳng ai muốn bị hàng xóm xem thường.

Cho dù chưa kiếm được tiền, thậm chí thua lỗ, họ cũng không muốn thông qua những "nhân viên thu phí" đi khắp hang cùng ngõ hẻm này để hàng xóm biết gia cảnh mình khốn quẫn, hay nói mình keo kiệt.

Huống hồ, nước Anh có câu ngạn ngữ rằng: "Không gì có thể quấy rầy lòng bạn hơn việc bạn bè hay hàng xóm của bạn phát tài."

Đây quả là một danh ngôn chí lý mô tả đúng bản chất con người, khi thấy người quen biết phát tài, đó là điều dễ khiến người ta ghen tị và đố kỵ nhất.

Bởi vậy, ngay cả việc đóng tiền phí truyền hình NHK cũng có thể tạo ra một sự liên kết khinh bỉ, loại kết quả này đương nhiên khiến các cấp cao của NHK đều bất ngờ khó hiểu.

Họ bỗng nhiên phát hiện số tiền thu phí bên dưới tăng vọt, phá vỡ kỷ lục trước đây.

Mấu chốt là tâm trạng người dân Nhật Bản dường như không có nhiều oán khí, ngược lại, mối quan hệ giữa người dân và nhân viên thu phí NHK dường như trở nên hài hòa hơn nhiều.

Một niềm hạnh phúc đến bất ngờ như vậy, quả thực là vô cùng kỳ lạ, khiến người ta có chút không thể lý giải.

Không cần phải nói, với khoản lợi nhuận cuối năm tại Nhật Bản trong năm nay, Ninh Vệ Dân, người đã sớm có mưu tính và sắp đặt trong hai năm, đương nhiên càng được hưởng lợi trọn vẹn.

Hiện tại ở Nhật Bản, ngành ăn uống được rót vào nguồn lực dồi dào nhất, mà tiên phong là chi phí tiếp đãi khách hàng của các doanh nghiệp.

Trong thời đại bong bóng kinh tế, tiêu chuẩn tiếp đãi ăn uống giao tế của các doanh nghiệp Nhật Bản thực ra đã sớm đạt đến mức hai người một bữa ăn mà không tốn đến một trăm ngàn Yên thì khó lòng tiếp tục câu chuyện.

Bởi vậy, lúc này, tùy tiện một nhà hàng khách sạn hạng trung mỗi đêm cũng có thể thu về doanh thu hàng triệu Yên mỗi tháng trong tình hình kinh doanh tốt đẹp.

Ngoài ra, theo một số phương tiện truyền thông Nhật Bản công bố, tổng chi phí tiếp khách của các doanh nghiệp Nhật Bản năm 1987 đã vượt quá 300 tỷ Yên, trong đó gần tám mươi phần trăm đổ vào túi tiền của ngành nhà hàng khách sạn. Có thể hình dung được ngành ăn uống Nhật Bản vào thời điểm đó hưởng lợi biết bao.

Hơn nữa, người Nhật ngày càng đi xa trên con đường theo đuổi sự sang trọng và phong cách phương Tây, họ càng khao khát những nguyên liệu nấu ăn xa xỉ.

Bất cứ thứ gì đắt tiền, miễn là nổi tiếng và đủ mới lạ, họ đều mong muốn được nếm thử.

Nào là gan ngỗng Pháp, muối hoa, thịt jambon Iberico Tây Ban Nha, thịt bò Wagyu Nhật Bản, trứng cá tầm Nga, sâm Cao Ly Hàn Quốc, cá ngừ vây xanh Mỹ, cua Champagne Úc, phô mai Parmesan Ý; ngoài ra còn có những nguyên liệu cao cấp của ẩm thực Trung Hoa được sùng bái như yến sào, vi cá, bào ngư, thìa canh... Người Nhật đều sẵn lòng mở hầu bao, chi tiền để nếm thử hương vị một lần.

Bởi vậy, đối với nhà hàng Đàn Cung dưới trướng Ninh Vệ Dân, cuối năm cũng chào đón một sự bùng nổ lớn về doanh thu.

Không chỉ ba chi nhánh tại Tokyo, Osaka, Kyoto đều khôi phục tình trạng khách hàng chật kín, mà những ảnh hưởng tiêu cực từ cuộc xung đột với Suho Ikuo trước đó cũng đã hoàn toàn tiêu tan, như thể chưa từng xảy ra.

Doanh thu và lợi nhuận hàng ngày của hai chi nhánh mới cũng rất đáng kể.

Chi nhánh Osaka rộng khoảng 250 mét vuông, doanh thu hàng ngày đạt 5,6 triệu Yên, lợi nhuận ròng mỗi tháng ước tính khoảng 500.000 đô la Mỹ.

Chi nhánh Kyoto rộng 320 mét vuông, doanh thu hàng ngày 7,3 triệu Yên, lợi nhuận ròng mỗi tháng 650.000 đô la Mỹ.

Vì vậy, đừng xem hai chi nhánh mới này chỉ mới khai trương chưa đầy bốn tháng, nhưng số vốn đầu tư ban đầu đã được thu hồi, bắt đầu thấy sinh lời. Chờ đến Tết Nguyên Đán khi trở về kinh, chắc chắn đủ khiến các đơn vị đầu tư hài lòng.

Nhưng đáng kinh ngạc nhất vẫn là chi nhánh Tokyo rộng 700 mét vuông.

Là cửa hàng chủ lực lớn nhất của nhà hàng Đàn Cung tại Nhật Bản, doanh thu lẻ hàng ngày của chi nhánh Tokyo đã phá vỡ kỷ lục kinh doanh cuối năm ngoái, đạt con số đáng kinh ngạc trung bình 18,5 triệu Yên mỗi ngày.

Hơn nữa, điều quan trọng là lợi nhuận cũng được nâng cao một cách hiệu quả, lợi nhuận gộp đã đạt khoảng sáu mươi phần trăm, đẩy lợi nhuận ròng lên mức 1,5 triệu USD mỗi tháng.

Đây có phải là doanh thu hàng ngày cao nhất trong toàn bộ các doanh nghiệp ăn uống xa xỉ tại Nhật Bản không? Chính Ninh Vệ Dân cũng không biết. Nhưng hắn gần như có thể khẳng định rằng, ít nhất trong lĩnh vực nhà hàng Trung Hoa tại Nhật Bản, hắn chắc chắn đạt được thu nhập số một.

Hắn căn cứ vào lời của ông chủ nhà hàng Mời Trân Lầu nổi tiếng nhất Phố Tàu Yokohama. Khi được phóng viên NHK phỏng vấn, ông chủ này đã tiết lộ những số liệu kinh doanh đại khái trước ống kính.

Vị Hoa kiều đó nói rằng tổng tiệm Mời Trân Lầu rộng một ngàn mét vuông ở Yokohama có doanh thu hàng ngày khoảng 15 triệu Yên, còn chi nhánh Mời Trân Lầu Hibiya ở Tokyo, rộng hơn hai trăm mét vuông, có doanh thu khoảng bốn đến năm triệu Yên mỗi ngày.

Đây chính là nhà hàng Trung Hoa mà Hoàng Thái tử và Hoàng Thái tử phi Nhật Bản từng mộ danh đến dùng bữa, hơn nữa còn không ngớt lời khen ngợi món ăn nơi đây.

Tại Yokohama, nó tuyệt đối đứng vị trí số một, và đã thâm canh thị trường Nhật Bản nhiều năm, có một lượng khách hàng thân thiết ổn định.

Hơn nữa, bởi vì chính sách thuế thu nhập ở Nhật Bản vô cùng nghiêm ngặt, ông chủ này chắc chắn không thể khoác lác hay nói dối.

Vậy nên có thể thấy rõ, chỉ sau hai năm ngắn ngủi đến Nhật Bản, Ninh Vệ Dân đã có thể mở ba chi nhánh.

Hơn nữa, bất kể là về tổng lợi nhuận hay doanh thu hàng ngày của từng cửa hàng, hắn đều bỏ xa đối thủ "địa đầu xà" kia, hắn quả thực có thể kiêu ngạo.

Đặc biệt, xét từ góc độ đầu tư và thu hồi chi phí, hắn càng tạo nên kỳ tích trong ngành nhà hàng Trung Hoa.

Thực ra, sở dĩ có thể đạt được thành tích như vậy, nói ra cũng không có gì kỳ lạ.

Mời Trân Lầu dù kinh doanh khá tốt ở Nhật Bản, danh tiếng cũng vang dội, nhưng họ cũng chỉ là đã cắm rễ sâu vào đất Nhật, cải tiến khẩu vị ẩm thực Trung Hoa.

Hơn nữa, họ tuân theo phương thức kinh doanh tương đối truyền thống, chỉ có thể từng bước tiến chắc, dần dần phát triển.

Đặc biệt là về phương diện thiếu thốn nguồn đầu bếp xuất sắc, cùng với khía cạnh văn hóa ẩm thực, Mời Trân Lầu, với tư cách là một nhà hàng "lai", lại chịu thiệt thòi rất nhiều. Dù thế nào đi nữa, nó vẫn mang lại cho thực khách chân chính cảm giác không chính tông.

Bếp trưởng giỏi nhất của họ được mời từ Hồng Kông với chi phí lớn.

Tính đi tính lại, nhiều lắm cũng chỉ có thể làm ra một quán ăn Quảng Đông khá ổn.

Đặc biệt về chi phí nhân lực, nhân viên nhà hàng của họ gần như đều là người Nhật hoặc Hoa kiều đã nhập tịch Nhật Bản, nên chi phí nhân lực khá đắt đỏ.

Chỉ xét từ những điều kiện cơ bản này, họ đã không thể so sánh với Ninh Vệ Dân.

Ưu thế duy nhất mà Mời Trân Lầu có được chính là danh tiếng tiên thiên lớn hơn một chút, và tiếng lành đồn xa cũng khá hơn. Ngoài ra, họ khá quen thuộc với các nhà cung cấp Nhật Bản, nên có thể lấy được giá cả ưu đãi.

Nhưng những điều kiện này cũng không phải là bất biến, không thể bị người khác bắt kịp.

Còn xét đến Ninh Vệ Dân, đừng thấy hắn là người nước ngoài, nhưng ưu thế bẩm sinh của hắn lại không ít chút nào.

Đầu tiên, nhà hàng Đàn Cung chủ yếu phục vụ các món ăn cung đình và tiệc quan lại, cái danh xưng này đã đủ sức gây ấn tượng.

Người Nhật vì kính sợ Thiên Hoàng, trong xương cốt họ đã chấp nhận thứ gì thuộc về hoàng thất ngự dụng. Ai mà không muốn nếm thử chút mỹ vị hảo hạng mà Hoàng đế Trung Hoa và Thái hậu Từ Hy đã từng thưởng thức chứ.

Đặc biệt là loạt phim "Từ Hy Thái hậu" của đạo diễn Lý đã gây sốt phòng vé tại Nhật Bản, đây chính là một IP lớn cơ mà.

Hơn nữa, Ninh Vệ Dân còn rất thấu hiểu tinh túy của nhà hàng theo chủ đề, tài tình vận dụng đạo cụ điện ảnh, hóa trang, các tác phẩm nghệ thuật mỹ thuật truyền thống kinh thành cùng với không ít văn vật thật để bài trí và trang hoàng nhà hàng, qua đó tăng cường thêm khái niệm về IP lớn này.

Đương nhiên, điều này khiến những người Nhật ít thấy sự đời vừa nhìn đã kinh ngạc, cảm thấy nhà hàng Đàn Cung mười phần "cao cấp sang trọng".

Thường thì khách lần đầu đến còn chưa kịp thưởng thức, đã nảy sinh ba phần thuyết phục, bảy phần mong đợi.

Ngoài ra, nhà hàng Đàn Cung cũng thực sự có tài năng thực học, không nói gì khác, chỉ riêng về đầu bếp, nguồn lực của Ninh Vệ Dân không phải bất kỳ nhà hàng Trung Hoa nào mở ở nước ngoài có thể sánh bằng.

Bản thân kinh thành là thủ đô của cả nước, từ khi thành lập đã thu hút các đầu bếp nổi tiếng từ khắp nơi di chuyển về.

Đầu bếp kinh thành gần như có thể đại diện cho trình độ nấu nướng của cả nước.

Đặc biệt, Ninh Vệ Dân lại nắm bắt cơ hội, dùng đãi ngộ ưu ái lâu dài để mời gọi những đầu bếp nổi tiếng đã về hưu từ các nhà hàng lớn, đồng thời cũng cố ý bồi dưỡng đội ngũ đầu bếp trẻ tuổi của mình. Điều này đã tạo nên một đội ngũ đầu bếp mà hắn mang ra hoàn toàn là tinh hoa cô đọng của cả nước, tuyệt đối có thể coi là một quân át chủ bài có thể chiến đấu và giành chiến thắng.

Nói trắng ra, hắn gần như đã dùng gần một nửa từ điển món ăn Hoa Hạ, mang theo gần một nửa số đầu bếp nổi tiếng của cả nước đi mở nhà hàng, ai mà có thể so sánh được chứ.

Những đầu bếp này không chỉ có tay nghề, có tuyệt chiêu riêng, mà tùy tiện một người cũng đủ tư cách đảm đương vị trí trụ cột tại các nhà hàng Trung Hoa khác.

Thế mà lương của những người này lại rẻ đến mức khó tin, vậy thì các nhà hàng Trung Hoa ở Nhật Bản còn có thể cạnh tranh thế nào đây?

Nói thật lòng, đầu bếp của nhà hàng Đàn Cung, chỉ cần dùng một món "Ba không dính" được xào từ trứng gà và đường trắng, là có thể khiến gần như toàn bộ người Nhật phải tròn mắt kinh ngạc.

Hơn nữa, những người Nhật đó còn reo lên là ngon, cam tâm tình nguyện bỏ ra bốn ngàn Yên. Vậy thì việc kinh doanh này sao có thể không kiếm tiền chứ?

May mắn là các đầu bếp trong nước không biết chuyện này, nếu không họ cũng có thể tức đến phát khóc.

Cũng là dùng muỗng lớn, cũng là làm công việc vất vả này, nhưng mình xào mấy trăm cái mới bán được một rưỡi tệ, người ta xào mấy trăm cái là có thể bán được hai trăm tệ.

Cái này mẹ nó còn phân rõ phải trái kiểu gì đây? Chênh lệch giá hơn một trăm lần đó!

Đó cũng chẳng là gì, ngoài ra, những nguyên liệu nấu ăn độc quyền và mánh khóe mà Ninh Vệ Dân có được càng khiến một loạt nhà hàng Trung Hoa ở Nhật Bản phải lép vế.

Cần biết rằng, năm nay Ninh Vệ Dân vì mở chi nhánh đã dốc toàn lực.

Năm ngoái, do vịt không đủ bán, hắn đã sớm thông báo cho nhà cung cấp vịt cần các hộ nuôi vịt ở Nhật Bản tăng sản lượng vịt Kinh Đô đặc chủng cho hắn. Kết quả là năm nay, món vịt quay Kinh Đô chủ đạo của ba chi nhánh đã trở thành món ăn được ưa chuộng nhất.

Nhờ nguồn cung tương đối đầy đủ, ba nhà hàng giờ đây mỗi ngày có thể bán ra tổng cộng hơn 400 con.

Hơn nữa, Ninh Vệ Dân còn nâng giá, hai mươi bốn ngàn Yên một con. Giờ đây, chỉ riêng việc bán vịt quay mỗi ngày đã có thể thu về chín triệu Yên, dẫn đến doanh thu và lợi nhuận tăng vọt, hơn nữa thành tích kinh doanh tăng trưởng còn vô cùng ổn định.

Loại vịt quay Kinh Đô thuần túy như vậy, hiện tại trên toàn Nhật Bản, chỉ có nhà hàng Đàn Cung của Ninh Vệ Dân mới có thể cung ứng độc quyền.

Ngay cả người của đại sứ quán cũng trở thành khách quen của quán, vậy thì sao có thể không kiếm được tiền chứ?

Mọi bản quyền đối với bản dịch chương này đều thuộc về truyen.free.