Sức công phá của chiến thuật trái cây của Ninh Vệ Dân có hiệu quả, đồng thời, uy lực của chiến thuật bánh ngọt cũng đáng kinh ngạc không kém.

Vốn dĩ, người phương Tây đã ưa thích đồ ngọt, lại còn có thói quen thưởng trà chiều và lui tới các quán cà phê.

Bởi vậy, mỗi khi nâng ly thưởng thức, họ ắt hẳn không thể thiếu những chiếc bánh quy cookie xinh xắn, bánh ngọt bơ, hoặc pudding.

Dĩ nhiên, về phương diện đồ ngọt, chúng ta không thể không thừa nhận đầu bếp Pháp chính là bậc thầy.

Đồ ngọt kiểu Pháp nổi tiếng khắp thế giới, ngon đến mức khiến người ta say mê, điều này đã được công nhận rộng rãi.

Gần như mọi món đồ ngọt nổi tiếng nhất phương Tây đều có nguồn gốc từ Pháp, đến nỗi quốc gia này còn mang mỹ danh "Vương quốc đồ ngọt".

Cũng bởi lẽ đó, các tiệm bánh Pháp đã mở rộng khắp các thành phố lớn trên thế giới, đưa bánh sừng bò, bánh mì baguette, bánh su kem, Macaron, Napoléon, bánh kếp, bánh tai voi, bánh táo, bánh phô mai, bánh flan đến mọi ngóc ngách địa cầu.

Vì vậy, người Pháp không chỉ thích ăn đồ ngọt mà còn am tường nhất trong việc giám định và thưởng thức tinh hoa của chúng.

Tuy nhiên, cũng phải nói rằng, với tư cách là một cường quốc ẩm thực, tiêu chuẩn đồ ngọt của Hoa Hạ thực chất tuyệt không hề thua kém nước Pháp.

Thậm chí, rất có thể đây là quốc gia duy nhất trên thế giới có khả năng đủ sức thách thức Pháp.

Chưa kể những điều khác, chỉ riêng từ thói quen ăn uống, thưởng thức đồ ngọt mà nói, Hoa Hạ và người Pháp đã có nhiều điểm tương đồng.

Đừng quên, thói quen uống trà hay cà phê phải kèm theo chút điểm tâm, người Kinh Thành từ xa xưa đã có rồi.

Đây chẳng phải là "ăn lót dạ" sao?

Trong thời đại Internet, chúng ta, những người trẻ tuổi, gọi đó là "nhỏ đói bụng".

Vậy nó có ý nghĩa gì?

Thực chất, ý là khoảng hơn mười giờ sáng và hơn bốn giờ chiều.

Lúc này, người ta sẽ cảm thấy hơi đói nhưng không quá đói, muốn ăn vặt một chút gì đó.

Xét cho cùng, chúng ta còn ăn thêm một bữa lót dạ so với người phương Tây.

Vậy thì, đối với người Hoa, đặc biệt là người Kinh Thành, món ăn lót dạ được lựa chọn hàng đầu chắc chắn là bánh bo bo.

Đúng vậy, người Pháp am hiểu các sản phẩm từ sữa tươi, chế tác bánh kem tươi, Mousse pudding, vừa đẹp mắt lại ngon miệng.

Nhưng trong đồ ngọt Hoa Hạ, ngoài các chế phẩm từ sữa tương tự, lại càng khéo léo sử dụng ngũ cốc, hoa quả, chú trọng đến lợi ích cho sức khỏe con người.

Nguyên liệu phong phú và đa dạng hơn hẳn đồ ngọt phương Tây, thậm chí có thể phân chia theo bốn mùa, điều mà đồ ngọt phương Tây không thể sánh bằng.

Ngay cả trong nghệ thuật tạo hình từ đường, Hoa Hạ cũng sở hữu những kỹ xảo độc đáo, đủ sức khiến người phương Tây phải trợn mắt há hốc mồm.

Vì vậy, Ninh Vệ Dân đã chọn lựa từ tiệm ăn Đàn Cung chín loại bánh ngọt cung đình đặc biệt, mềm mịn, hình thức tinh xảo, thích hợp cho mùa hè, như chè dương canh, bánh đậu vàng, bánh phục linh, bánh hoa sen giòn, ngọc lộ sương, bánh đậu xanh, bánh hoa hồng, giấy diêm ống, bánh táo hoa giòn, kết hợp với mùa hiện tại.

Đồng thời, dựa theo cách thức bày trí bánh ngọt kiểu Pháp, mỗi ngày hắn đều dùng giỏ kim loại và giỏ tre để chia thành hai phần, đặt vào phòng của hai ngôi sao Pháp.

Sau đó, hắn còn phối hợp dùng những bình pha lê nhỏ làm vật chứa, ướp lạnh trong ly thủy tinh những món như phô mai cung đình, hạnh nhân đậu phụ, mứt trái cây, Dương Chi Cam Lộ bốn màu dạng lỏng.

Đồng thời, tiện tay mang đến cho hai ngôi sao ấy những đóa sen nở rộ lấy từ sông Đồng Tử, đặt trong phòng họ.

Thật lòng mà nói, hắn đã bài trí phòng của các ngôi sao chẳng khác nào một buổi tiệc buffet bánh ngọt.

Chớ nói chi đến lúc bày biện, chỉ riêng cách sắp xếp ấy đã khiến quản gia chuyên trách phục vụ đời sống hằng ngày của hai ngôi sao Pháp từ nhà hàng Trường Thành phải sinh lòng kính phục vô hạn.

Quay về liền khoe với đồng nghiệp rằng: "Đúng là các ngôi sao quốc tế lớn, thật sự quá hoành tráng...".

Thậm chí, ngay cả hai ngôi sao Pháp khi về phòng thấy được bữa tiệc thịnh soạn như vậy, cũng không khỏi thầm kinh ngạc mãi không thôi.

Họ không khỏi cảm thấy vinh hạnh vì kiểu đãi ngộ vượt xa mọi tiêu chuẩn, không thể tưởng tượng nổi này.

Ngoài việc nảy sinh ảo giác như thể mình đang được đối đãi như quốc vương và nữ hoàng, họ còn kinh ngạc hơn trước sự chu đáo tột cùng cùng kiến thức thưởng thức tinh tế của Ninh Vệ Dân.

Không ngoài dự đoán, cái nhìn của họ về hắn tự nhiên đã có sự thay đổi.

Hơn nữa, cùng lúc đó, những món ăn vốn dĩ đã ngon miệng ấy, nhờ tâm trạng tốt hơn cùng cảm giác mới lạ từ phong vị xứ lạ, lại càng trở nên vô cùng hấp dẫn.

Ví như món chè dương canh, bánh đậu vàng và hạnh nhân đậu phụ này.

Một loại làm từ đậu đỏ, một loại từ đậu Hà Lan, còn lại là thạch hạnh nhân trắng ngần.

Cả ba đều có cảm giác mềm mịn như pudding, hơn nữa hậu vị cũng kéo dài tương tự.

Tuy nhiên, điểm khác biệt so với pudding phương Tây chính là chúng hoàn toàn không có bơ hay kem sữa, chỉ thuần túy mang hương thơm thanh khiết của thực vật.

Sự tương phản này thật quá đỗi mãnh liệt.

Đầu lưỡi người Pháp cảm nhận được một tư vị hoàn toàn mới lạ, đại khái cũng giống như khi người Hoa lần đầu tiên được thưởng thức pudding phương Tây vậy, đầy kinh ngạc và ấn tượng.

Lại còn có ngọc lộ sương, loại bánh ngọt tự nhiên mang tính hàn, có công hiệu thanh nhiệt giải độc, nhuận tràng, làm dịu phiền muộn và giải khát.

Ăn vào mùa hè thì không gì sánh bằng, vị ngọt thanh không ngán, vừa vào miệng đã tan chảy mát lạnh.

Song món này lại không phải bạc hà, hơn nữa hình dạng trắng trong tựa ngọc, đúng như tuyết sương, duyên dáng như ngọc thạch bán trong suốt, dù tìm khắp các loại bánh ngọt cũng không thể tìm được phẩm chất tương tự.

Điều này tự nhiên đã làm đảo lộn hoàn toàn nhận thức của hai ngôi sao Pháp.

Chớ nói chi đến những "quỷ Tây Dương," ngay cả những người Hoa chính cống, sau khi nếm thử món này cũng không ai không tấm tắc ngợi khen, quả thật là mỹ vị nhân gian vậy.

So ra, những món như bánh hoa sen giòn, bánh táo hoa giòn, tuy cũng rất đẹp mắt, ngon miệng, hình thức và mùi vị đều vô cùng xuất sắc.

Nhưng những điểm nổi bật của chúng đều thể hiện ra bên ngoài, thuộc về những thứ đã được biết đến, khó gây bất ngờ, ngược lại còn trở nên bình thường hơn.

Còn về bánh hoa hồng, bánh phục linh, bánh đậu xanh, mứt trái cây và vài món khác.

Dù những món này không hề xa lạ với người Kinh Thành, nhưng lại là những hương vị mà người nước ngoài chưa từng nếm thử, tương tự đã mở ra một thế giới vị giác hoàn toàn mới cho hai ngôi sao Pháp.

Thậm chí, ngay cả những sản phẩm từ sữa mà Ninh Vệ Dân đặc biệt chuẩn bị theo sở thích của họ, như phô mai cung đình, giấy diêm ống, Dương Chi Cam Lộ, cũng có sự khác biệt rất lớn so với những món mà hai ngôi sao Pháp thường ăn hằng ngày.

Cần biết rằng, phô mai cung đình là một sản phẩm từ sữa do dân tộc thiểu số của chúng ta phát minh, mặc dù cũng được gọi là phô mai, nhưng cách chế tác, khẩu vị và phẩm chất của nó hoàn toàn khác biệt so với phô mai phương Tây.

Món này được chế biến từ rượu nếp, sữa bò và đường cát, theo phương pháp nướng tươi rồi ướp lạnh, tạo thành một món ăn dạng bán đông.

Món ăn mềm mịn mượt mà, mát lành thanh đạm, hương sữa thơm ngát lan tỏa, mang tiếng vang ưu nhã, một phong vị thanh thoát.

Thời kỳ Dân Quốc, nhà họ Ngụy đã đưa phô mai cung đình vào dân gian và nhờ đó mà nổi danh, các tờ báo lớn của Mỹ và Nhật Bản đều từng đưa tin về phô mai Ngụy.

Người Hoa ở Hong Kong, Ma Cao, Đài Loan càng tận dụng lợi thế này, ăn xong còn mua mang về.

Như vậy có thể thấy được sự công nhận của giới quốc tế đối với đặc sản này.

Còn món giấy diêm ống, đó chính là loại bánh trứng cuộn bơ được phát minh từ thời nhà Nguyên.

Thời gian ra đời của nó xấp xỉ với lịch sử xuất hiện của súng hỏa mai thô sơ thời Nam Tống.

Tên gọi của nó cũng giống như bánh nướng xốp ở Kinh Thành, đều bắt nguồn từ hình dáng ống giấy tẩm diêm tiêu dùng làm mồi lửa.

Món này được chia làm hai loại kích cỡ.

Một loại to hơn cả ngón cái, loại mảnh chỉ nhỏ như chiếc đũa, cả hai đều được nướng với bơ, cho hương vị xốp giòn thơm lừng.

Nghe nói, người dân triều Nguyên khi vừa khỏi bệnh nặng thường dùng bánh này với trà sữa, vừa bổ dưỡng lại vừa giúp cường tráng thân thể.

Trong xã hội hiện nay, khu vực Hong Kong, Ma Cao, Đài Loan đều có bán món này, thậm chí còn bán rất chạy.

Sau này, một thương hiệu siêu thị quốc tế nào đó cũng lấy loại bánh trứng cuộn bơ và bánh cuộn Thụy Sĩ này làm sản phẩm bán chạy.

Dù cho người Hong Kong, Ma Cao, Đài Loan có tự hào đến mấy mà gọi món này là điểm tâm Hồng Kông đi chăng nữa.

Hay thế giới phương Tây có ca ngợi món này là bánh ngọt Thụy Sĩ thế nào.

Nếu truy xét nguồn gốc lịch sử, e rằng cuối cùng vẫn phải truy vết đến Kinh Thành thời nhà Nguyên.

Với món này, các tiệm bánh ở Kinh Thành mới chính là tổ tông, tự nhiên phong vị của chúng cũng khác biệt so với những kẻ hậu duệ học theo.

Về phần Dương Chi Cam Lộ, đây cũng là món mà Ninh Vệ Dân đã học lỏm từ phương Nam, do hắn dựa vào kiến thức từ kiếp trước mà tự mình phỏng theo chế biến.

Tuy nhiên, loại đồ ngọt kiểu phương Nam này có đối tượng khách hàng vô cùng rộng rãi, dường như chưa ai từng chê dở, ai cũng yêu thích.

Hơn nữa, hình thức của nó rất giống Punch của người phương Tây, khiến ai đã thưởng thức qua thì vĩnh viễn khó mà quên được.

Tóm lại, chỉ riêng những món bánh ngọt do Ninh Vệ Dân tỉ mỉ chuẩn bị này, đối với hai ngôi sao Pháp mà nói, đã vô cùng đặc biệt, mới mẻ độc đáo, gần như đều là những món đồ ngọt mà họ chưa từng thưởng thức trong quá khứ.

Nhưng lạ thay, mỗi một món lại là hương vị kinh điển đã trải qua mấy đời lịch sử truyền thừa, được vô số người yêu thích.

Từ đó, họ tự nhiên có thể cảm nhận được sự khác biệt và tinh hoa của trà bánh phương Đông và phương Tây, nảy sinh sự kích thích và hưng phấn chạm đến tận tâm hồn.

Vì vậy, trong lúc vô hình, điều này không nghi ngờ gì đã thay đổi thành kiến của họ đối với ẩm thực Hoa Hạ.

Từ thái độ ban đầu không mấy quan tâm, họ dần trở nên ngạc nhiên và tò mò, thậm chí có chút say mê, mong muốn tìm hiểu nhiều hơn nữa.

Và đây chính là điểm tinh xảo nhất của Ninh Vệ Dân, hắn dùng một "dương mưu" đường đường chính chính để nắm gọn hai "quỷ Tây Dương" trong lòng bàn tay mình.

Bởi vì món ăn ngon, tuy có thể trực tiếp cảm nhận bằng giác quan, nhưng cũng là một quá trình từ cạn đến sâu, từ đơn giản đến phức tạp, từng bước thăng cấp.

Như năm đó, khi Ninh Vệ Dân đưa Khang Thuật Đức đi Tân Môn ăn món Kiessling, lão gia tử đã từng nói với hắn rằng.

Ngay cả trong bữa ăn chính cũng vậy, bất kỳ đặc sản ẩm thực nào khi đến một địa điểm kinh doanh mới, thường thì các món chính sẽ cần thời gian để được mọi người tiếp nhận.

Trong khi đó, các món ăn vặt lại dễ dàng nhất bén rễ và được công nhận ở một vùng đất lạ.

Vì sao?

Cũng bởi vì các món ăn vặt thường đơn giản, dễ tiếp cận và giá cả phải chăng.

Sau đó, khi Ninh Vệ Dân đến Tokyo mở tiệm, dựa trên những gì tự mình quan sát và trải nghiệm, hắn càng suy nghĩ càng thấy điều đó là đúng đắn.

Chưa kể những thứ khác, Hamburger kiểu Mỹ, khoai tây chiên, milkshake, hotdog, cá chiên xù của Anh, mì Ý, Pizza, cùng với đồ ngọt Pháp, sở dĩ có thể tiêu thụ toàn cầu, được mọi nơi tiếp nhận, thì về bản chất chẳng phải đều là đồ ăn vặt sao?

Các món Nhật thì càng khỏi phải nói, ramen, sushi, Tempura, nếu đặt lên bàn tiệc Trung Hoa, bất cứ món nào cũng không thể làm món chính, cũng không xứng làm món chính.

Nhưng chúng chẳng phải là món ăn vặt sao?

Điều này dường như đã giải quyết rất nhiều vấn đề mà hắn từng băn khoăn không hiểu.

Vì sao ẩm thực Trung Hoa có nền tảng sâu rộng như vậy, nhưng hễ ra nước ngoài lại chỉ biết sinh ra tình trạng không hợp thủy thổ?

Vì sao những loại hình ẩm thực Trung Hoa có thể kiếm tiền ở nước ngoài, lại phải dựa vào những món ăn Trung Hoa đã bị biến đổi?

Không nghi ngờ gì, đó là do phương thức kinh doanh và mô hình phổ biến đã gặp phải vấn đề lớn!

Không sai, bởi vì rào cản văn hóa, ẩm thực Trung Hoa khi ra nước ngoài, càng uyên bác tinh thâm lại càng khó được đón nhận.

Nói trắng ra, món ăn ngon cũng có đẳng cấp, và đối tượng khách hàng cũng có tầng lớp.

Ngươi đi cùng một người không biết gì về sự hài hòa ngũ vị, xương cá cũng không biết gỡ, hạt dưa cũng không biết cắn, mà lại trực tiếp dọn ra "Tám đại món ăn kinh điển", chẳng phải là tự chuốc lấy thất bại sao?

Kỳ thực, người nước ngoài ấy, chẳng qua chỉ là những đứa trẻ mẫu giáo chỉ biết ăn vị chua, ngọt, mặn, tươi mà thôi.

Đầu lưỡi của họ còn chưa khai hóa, những mùi vị cao cấp hơn thì chưa thể tiếp nhận nổi đâu.

Muốn so sánh họ với những tiểu thương trong nước ta, cũng là đã đánh giá quá cao họ rồi.

Nhưng chẳng phải lấy chút kẹo, bánh ngọt, mứt quả các loại sẽ dễ dàng thu hút nhất sao?

Sự thật chứng minh, cách làm của Ninh Vệ Dân đã hoàn toàn đúng đắn.

Hắn đã thành công khơi gợi lòng hiếu kỳ và ham muốn tìm hiểu của hai ngôi sao Pháp.

Đến bước này, hắn mới có thể coi là đã đưa hai ngôi sao Pháp ấy vào "trường tiểu học" ẩm thực Trung Hoa để tiếp thu bài học vỡ lòng.

Tuyệt tác dịch thuật này chỉ có thể tìm thấy tại truyen.free, mong quý vị độc giả lưu ý.