Đệ 061 chương Thập cẩm bánh rán (thượng)

Cơm lam còn được gọi là cơm ống tre, dùng ống tre tươi cho gạo và gia vị vào nấu chín thành cơm. Món này thường được chế biến ở vùng núi hoang dã hoặc tại nhà bằng cách dùng than củi để hơ lửa.

Cơm lam chính tông thường chọn loại gạo nương "Sơn Lan Đạo" thơm ngon, cùng với thịt để làm nguyên liệu. Gạo và thịt được cho vào những ống trúc tươi mới hoặc trúc sơn đã cưa, thêm lượng nước vừa đủ, sau đó dùng lá chuối tiêu bịt kín miệng ống. Đặt ống trúc vào lửa củi, hơ cho đến khi vỏ trúc chuyển sang màu đen cháy là hoàn thành.

Cách nấu cơm lam mang đậm nét đặc trưng của việc nấu ăn dã ngoại. Chỉ cần tùy tay chặt lấy một đoạn ống tre, cho lượng gạo Sơn Lan và nước vừa đủ vào, rồi đặt vào đống lửa hơ chín. Khi ăn, chỉ cần bóc vỏ tre lấy cơm ra, đây chính là món "cơm ống tre" nổi tiếng.

Nếu dùng thịt heo nạc cùng một số nguyên liệu khác trộn với gạo nếp thơm và lượng muối ăn vừa đủ, cho vào ống tre hơ lửa, sẽ có được món cơm nếp với hương vị độc đáo, thơm lừng. Đây là một món ăn quý giá mà người dân tộc Thái chuyên dùng để chiêu đãi khách quý.

Ngoài việc hơ lửa, cơm lam còn có thể dùng phương pháp hấp. Hai cách chế biến khác nhau này sẽ cho ra những hương vị cũng khác biệt. Để có thể tái sử dụng ống tre, phương pháp hấp thường được các khách sạn sử dụng.

Cơm lam hơ lửa không chỉ giữ được hương tre mà còn có thêm một chút mùi than nhẹ, đồng thời bên trong vách ống tre sẽ hình thành một lớp cơm cháy giòn tan thơm lừng, rất được nhiều người yêu thích.

Lúc này, những ống tre mà Triệu Phi mang về đều hoàn toàn đúng theo lời Tần Hiểu Vĩ dặn dò lúc đầu. Chúng to bằng cánh tay người trưởng thành, dài và có đốt ở hai đầu, chỉ có điều một mặt bên trong đã bị dân làng dùng dao khoét một lỗ lớn.

Đợi Tần Hiểu Vĩ dùng nước sôi tráng sơ bên trong ống tre cho nóng, hắn liền trộn gạo đã ngâm, thịt gà béo thái hạt lựu, măng tươi, mộc nhĩ đã ngâm nở, cùng với lạp xưởng do dân làng mang đến, và các loại gia vị thích hợp.

Khi hỗn hợp nguyên liệu nấu ăn, gia vị và lượng nước vừa đủ đã được nhét vào trong ống tre thô, Tần Hiểu Vĩ còn dùng nút tre do dân làng làm để bịt kín miệng ống.

Hoàn thành tất cả những việc này, hắn liền đào năm cái hố nhỏ hình hoa mai, có kích thước vừa phải trên một khoảng đất trống. Sau đó, hắn cắm năm ống tre sống kia, phần miệng ống hướng lên trên, chôn sâu một nửa.

Sau đó, anh lấy từng cục than hồng đang cháy và cành củi từ đống lửa nhỏ bên cạnh, bao vây kín năm ống tre này. Thậm chí, để ngăn lửa tản mất, Tần Hiểu Vĩ còn dùng đá cuội xếp thành một vòng quanh đống lửa.

"Thế này là xong rồi sao?" An Hinh, đứng một bên theo dõi từ đầu đến cuối, chỉ vào năm ống tre đang dựng trong đống lửa, chỉ lộ ra một nửa, tò mò hỏi.

"À... Thế này là xong rồi, với sức lửa hiện tại thì khoảng mười lăm đến hai mươi phút là được." Tần Hiểu Vĩ vừa nói vừa đi đến bờ sông gần đó rửa tay.

"Hả? Còn phải đợi lâu như vậy sao? Vậy bây giờ chúng ta ăn gì đây? Bò bít tết tuy ngon nhưng mà ngấy quá." An Hinh, người nãy giờ không hề ăn cơm trong bữa bò bít tết trên chảo nóng, bĩu môi nói.

"À... Yên tâm đi, biết em sẽ nói thế mà, anh đã sớm có chuẩn bị rồi." Tần Hiểu Vĩ vừa cười vừa nói, rồi đi đến khu trại của mình, lấy ra một bịch bột mì lớn từ đống nguyên liệu nấu ăn bên cạnh.

"Bột mì? Anh không định làm Tempura đó chứ?" Nhìn thấy bịch bột mì không lớn lắm, rồi liếc qua chiếc chảo dầu ban nãy đã được đặt sang một bên, dùng để làm nóng những viên đá cuội, An Hinh đoán.

"Tempura à? À... Không phải, anh định làm món khác." Tần Hiểu Vĩ vừa nói vừa đổ bột mì vào một cái nồi dã ngoại bằng thép không gỉ sạch sẽ, thêm lượng nước thích hợp rồi khuấy thành bột nhão sền sệt.

"Đầu Gỗ, rốt cuộc anh định làm gì vậy?" An Hinh bĩu môi hỏi, sau khi đoán mãi mà vẫn không thể xác định đối phương định làm gì.

"À... Không phải em chê bò bít tết ngấy quá sao? Anh làm cho em món bánh rán thập cẩm này." Vừa nói, Tần Hiểu Vĩ vừa từ thùng giữ nhiệt bên cạnh lấy ra một lượng lớn tôm nõn đã được tách ra từ những con tôm he tươi sống trước đó.

"Bánh rán thập cẩm? Món này ta cũng thích! Này Đầu Gỗ, anh không thể bên trọng bên khinh như thế chứ! Bò bít tết của ta anh còn chưa làm đâu, huynh đệ ta giờ đói lắm rồi đây!" Tuy vẫn chưa biết món bánh rán thập cẩm này rốt cuộc là gì, nhưng Triệu Phi cũng đoán ra được đôi chút từ thái độ của mình, vội vàng nói.

"Xì, chỉ biết ăn thôi! Cái thân hình này của ngươi mà còn tiếp tục ăn nữa thì làm sao theo đuổi được Gia Nghiên nhà ta? Ngươi không nghĩ là cô ấy thích gã béo đâu chứ." Nhìn vẻ mặt thèm thuồng của đối phương, An Hinh khinh thường nói, hoàn toàn không để ý rằng mình cũng chẳng khá hơn là bao.

"Chướng mắt thì chướng mắt! Trời đất bao la, ăn cơm là lớn nhất! Có một vĩ nhân nào đó từng nói rất hay: 'Mỹ nữ là điều ta muốn, mỹ thực cũng là điều ta muốn. Nếu hai thứ không thể cùng tồn tại, thì bỏ mỹ nữ mà giữ mỹ thực vậy'." Triệu Phi chút nào không bị ảnh hưởng, phản bác.

Nghe câu nói hiển nhiên bóp méo từ lời của một vị Thánh nhân nào đó, An Hinh nghĩ đến vị vĩ nhân trong miệng đối phương, "Hì hì" một tiếng bật cười, nói: "Hi... Gã Béo, vị vĩ nhân này sẽ không lại là ba ba nhà ngươi chứ?"

"Không sai! Chính là lão nhân gia ông ấy đấy! Tiểu Hinh, em cũng đã học được cách khen ngợi rồi đó." Triệu Phi đắc ý nói.

Trong lúc Tần Hiểu Vĩ vừa bận rộn làm việc vừa thích thú nghe hai người họ cãi nhau, Lý Gia Nghiên, người nãy giờ chạy sang bên kia thưởng thức cá mu���i, bê một cái bát chạy về, vừa chạy vừa la lên:

"Tiểu Hinh, Đầu Gỗ, tớ đã đi thăm dò tin tức xong rồi! Nhìn này, mấy con cá muối nhỏ đều là tớ cướp được đó, phải nói là hương vị ngon thật! Nhưng mà, hừ hừ! Ba tên đó dám ăn vụng, chẳng thèm để lại cho tớ một con lớn nào, thật là... thúc thúc khả nhẫn, thẩm thẩm không thể nhẫn (chú có thể nhịn, thím không thể nhịn)!"

"Ngươi còn dám nói à? Vừa nghe bên kia có đồ ăn ngon là ngươi đã chạy biến rồi! Ngươi còn là người phe ta không vậy? Cái tên nhóc này thân phận thật sự đáng nghi, đừng nói là gián điệp hai mang đó nha?" An Hinh vừa giành lấy cái bát lớn trong tay đối phương, vừa cằn nhằn.

"Được rồi, gián điệp hai mang ư? Tớ còn là Tom Cruise nữa là! Đừng nói nhiều lời vô nghĩa nữa, mau nếm thử mấy con cá muối này đi, vị ngon thật đấy." Lý Gia Nghiên lườm yêu một cái rồi nói.

Chỉ cần nhìn lướt qua, Tần Hiểu Vĩ liền phát hiện trong bát có hơn mười con cá muối nhỏ bằng quả trứng vịt, vô cùng hiếm có. Gắp một con bỏ vào miệng nếm thử, anh không khỏi bội phục tài nghệ nấu nướng của đầu bếp chuyên nghiệp thật sự không tồi.

"Quả thật không tồi." An Hinh cũng nếm thử một con rồi không khỏi gật đầu tán thưởng.

"Ôi chao! Ăn nhanh quá, lại chẳng nếm ra được mùi vị gì! Không được, để ta ăn thêm một con nữa đã..." Triệu Phi, người nuốt chửng con cá muối nhỏ như heo nuốt nhân sâm quả, mặt dày lại đưa đôi đũa ra.

"Khoan đã, hình như vừa nãy có người nói 'mỹ nữ là điều ta muốn, mỹ thực cũng là điều ta muốn, nếu hai thứ không thể cùng tồn tại, thì bỏ mỹ nữ mà giữ mỹ thực vậy' nhỉ? Cá muối này là của tớ mang về, muốn ăn thì tự mà đi giành đi." Lý Gia Nghiên vừa giật lấy bát cá muối, vừa hầm hừ nói.

"Ta sát, không phải chứ, sao mà trùng hợp thế lại để cô ta nghe được." Triệu Phi âm thầm oán trách số phận mình, rồi mặt dày nói: "Hắc... Nói thì nói vậy không sai, nhưng nếu có thể, đương nhiên ta muốn cả mỹ nữ lẫn mỹ thực rồi chứ."

"Đặc biệt là loại mỹ nữ như Gia Nghiên đây, có khuôn mặt thiên thần, vóc dáng ma quỷ, tâm địa lại lương thiện, xinh đẹp lại hào phóng, t��� nhiên là vưu vật trong mắt bọn đàn ông chúng ta. Hắc... Chính là đồ em mang đến mới càng có mùi vị."

Nói xong, hắn cũng không đợi đối phương kịp phản ứng trước những lời nói của mình. Đừng thấy là đôi mắt híp nhỏ, nhưng tên nhóc này lại rất nhanh tay lẹ mắt, lập tức gắp một con cá muối từ trong bát của Lý mỹ nữ ném vào miệng, rồi lộ ra vẻ mặt hưởng thụ.

Đừng thấy Lý Gia Nghiên trước đây luôn hùng hồn nói những lời hoa mỹ như ăn mày, nhưng chưa từng có người đàn ông nào lại dùng những lời lẽ khoa trương như Triệu Phi để ca ngợi nàng. Vì thế, trong lúc lơ là, Lý mỹ nữ đã bị "đánh úp" thành công, con cá muối trong tay nàng cứ thế biến mất!

"Ôi... Gã Béo, cái miệng của ngươi thật biết nói đó. Thế này đi, nếu bắt ngươi chọn giữa Gia Nghiên và mỹ thực, rốt cuộc ngươi sẽ chọn cái nào?" An Hinh làm bộ muốn nôn, nhìn người bạn thân đang đỏ mặt, đầy vẻ trêu chọc hỏi.

"Cái này à, đương nhiên là phải chọn mỹ nữ rồi." Triệu Phi vô sỉ quên béng lời "vĩ nhân lão ba" mình vừa nói.

"Ồ? Vừa nãy ngươi đâu có nói vậy đâu." An Hinh nhắc nhở.

"Hắc... Thì đó là vì đứng trước mỹ thực, ta không còn đủ tâm trí để quan tâm đến chuyện khác mà. Hơn nữa, mỹ nữ và mỹ thực lại chẳng hề xung đột. Ta thấy Gia Nghiên cũng là người yêu thích mỹ thực, nếu nàng không để ý thì chúng ta hai người vừa vặn có thể thành một đôi rồi." Triệu Phi vừa nói vừa nhìn chằm chằm vào cái bát mà Lý Gia Nghiên đang ôm trước ngực.

Chỉ có điều, ánh mắt nóng rực của hắn khiến người ta không khỏi nghi ngờ, rốt cuộc tên nhóc này đang nhìn cá muối trong bát, hay là một chỗ nào đó đang nhô cao.

"Tên Gã Béo chết tiệt! Nhìn cái gì mà nhìn, muốn ăn thì mau ăn đi! Cái tên dê xồm này, có cho tôi cũng không thèm!" Lý Gia Nghiên không chịu nổi ánh mắt chằm chằm của đối phương, liền dúi cái bát vào tay Gã Béo, rồi xoa eo thon của mình, làm ra vẻ hung dữ.

Nhìn thấy cá muối trong tay, Triệu Phi được như ý nguyện, lập tức rất ngoan ngoãn né sang một bên. Chỉ có điều, trước khi rời đi, hắn còn không quên đáp lại một câu: "Nữu nhi, em sống không phải là để cho người ta nhìn ngắm sao? Nếu là một nữu nhi không xinh đẹp, cho ta nhìn ta còn chẳng thèm nhìn nữa là."

"Ngươi!"

Lý Gia Nghiên hầm hừ tức giận, đôi gò bồng đảo căng tròn kia theo từng nhịp thở dồn dập lại càng thêm quyến rũ mê hoặc. Khiến Gã Béo, đã né sang một bên, không khỏi vừa thưởng thức món cá muối ngon lành vừa ngắm nhìn phong cảnh vô biên.

Trong lúc ba người này đang cười đùa, Tần Hiểu Vĩ bên cạnh, sau khi nếm thử cá muối, cũng đã bắt đầu bận rộn với công việc của mình.

Anh thái cải Triều Tiên thành sợi nhỏ, thêm đậu tương lên men, tôm nõn đã rã đông, phối cùng thịt gà thái hạt lựu, đậu nành, hạt ngô và cà chua. Trắng, xanh, vàng, đỏ riêng biệt bày trong đĩa, màu sắc vô cùng bắt mắt.

Tuy nhiên, ngay lúc mọi người tưởng rằng hắn sẽ bắt tay vào làm món bánh rán thập cẩm, thì lại thấy Tần Hiểu Vĩ lấy ra miếng thịt thăn bò bít tết đã sớm để dành cho Triệu Phi, đặt lên chảo sắt bắt đầu chế biến.

"Ha ha, vẫn là Đầu Gỗ đủ tình nghĩa! Biết Gã Béo ta vừa nãy chưa được ăn, nên làm trước cho ta ăn đây." Triệu Phi vừa nuốt trôi miếng cá muối trong miệng, vừa cười nói, nhìn miếng bò bít tết béo ngậy đang "nhảy múa" đầy mê hoặc trên chảo sắt.

Đáng tiếc là, hắn còn chưa kịp đắc ý nói xong lời, đã nghe Tần Hiểu Vĩ, đang chuyên tâm chế biến bò bít tết, lên tiếng giải thích: "Ách... Gã Béo, miếng bò bít tết này không phải để cho cậu ăn đâu, nó là nguyên liệu tôi cần dùng khi làm bánh rán thập cẩm."

Triệu Phi bị hiện thực giáng một đòn đau điếng, nhìn hai vị mỹ nữ đang cười đến mức ôm bụng, chỉ muốn khóc mà không ra nước mắt: "Chết tiệt chứ! Không có cái kiểu chơi người như vậy!"

Chỉ riêng tại chốn này, bạn đọc mới có thể thưởng thức trọn vẹn những áng văn được dịch một cách tâm huyết và độc quyền.