Rời sảnh món ăn Trung Quốc, anh ấy lại đến nhà hàng Âu ở phía bên này. Khu vực kinh doanh ở đây nhỏ hơn hẳn, đúng chuẩn là một nhà hàng Âu truyền thống.

Không gian phòng ăn được thiết kế cao ráo ở khu vực trung tâm, vừa bước vào đã mang đến cảm giác vô cùng thoáng đãng và sang trọng. Khu vực chờ được bố trí ngay gần cửa ra vào, với nhiều du khách đang thong thả thưởng thức chút bánh ngọt, kiên nhẫn chờ đợi.

Lần này, anh ấy nhận ra nhiều gương mặt quen thuộc, đều là những nhân viên phục vụ từng làm việc tại nhà hàng trước đây. Giờ đây, họ cuối cùng cũng đã trở về đúng vị trí của mình, bởi lẽ ban đầu họ đã được đào tạo chuyên sâu về ẩm thực Âu.

"Ông chủ, hôm nay anh dùng bữa tại nhà hàng chúng tôi chứ ạ? Tôi có thể hỏi xem ông Kroenke và Alice có muốn gộp bàn với anh không?" Người quản lý sảnh tiến đến bên cạnh Lưu Hách Minh, vừa cười vừa nói.

"Thôi vậy, lát nữa tôi về nhà tự tay nấu cơm cho vợ." Lưu Hách Minh khoát tay.

"Tình hình hôm nay thế nào rồi? Bên bếp áp lực có lớn không? Các vị khách có hài lòng với món ăn và không gian dùng bữa không? Khi bắt đầu vận hành có gặp khó khăn gì cần giải quyết không?"

"Cảm ơn ông chủ đã quan tâm. Hiện tại chúng tôi vẫn đang xoay sở được. Đầu bếp chính Marion cùng các phó đầu bếp mới được tuyển chọn đều đang rất cố gắng. Hiện tại, mỗi món ăn đều do chính đầu bếp chính Marion tự tay chế biến." Người quản lý sảnh vừa cười vừa nói.

"Tuy nhiên, vấn đề thì không phải là không có, vẫn chủ yếu nằm ở khía cạnh rượu vang. Ngay cả đầu bếp chính Marion cũng đã liên hệ một vài người bạn, nhưng lượng rượu vang dự trữ của chúng ta so với các nhà hàng lớn khác vẫn còn một khoảng cách rất lớn."

"Hiện tại, nhà hàng của chúng ta có chưa đến một ngàn chai rượu vang từ các hầm rượu danh tiếng, có giá trên một trăm đô la, với số lượng tồn kho rất hạn chế. Ước tính chỉ có thể dùng được trong khoảng ba tháng, chúng tôi vẫn cần tiếp tục tìm kiếm các nhà cung cấp mới."

"Chúng ta bỏ nhiều tiền ra cũng không mua được ư?" Lưu Hách Minh nhíu mày hỏi.

"Hiện tại, đa số những loại rượu này đều phải mua với giá cao hơn thị trường, vì số lượng rượu vang ngon còn lại rất ít. Hơn nữa, nhà hàng chúng ta luôn đặt ra yêu cầu theo tiêu chuẩn Michelin ba sao, nên cũng không dễ dàng tìm được." Người quản lý sảnh nói.

"Hơn nữa, nhà hàng chúng ta còn thiếu những chai rượu vang cấp 'vua rượu' để làm điểm nhấn. Có lẽ sau này những khách hàng cao cấp hơn sẽ trở nên rất kén chọn."

"Haizz, để tôi nghĩ cách xem sao. Để tôi quay lại hỏi xem Kroenke có thể giúp thu xếp được chút nào không, hoặc là chúng ta phải đến phòng đấu giá để săn tìm vậy." Lưu Hách Minh có chút nhức đầu nói.

Đây là vấn đề nan giải của nhà hàng anh ấy, trước đây không quá rõ ràng, nhưng giờ đây bỗng chốc trở nên cấp bách. Chỉ dùng rượu vang chất lượng trung bình hoặc thấp hơn đã không thể nào làm hài lòng nhà hàng này nữa rồi.

"Oa, ba ba, mau lại đây!" Lúc này, Alice cũng nhìn thấy họ, rồi bắt đầu gọi lớn. Chỉ có điều, cô bé cũng chợt nhớ ra đây không phải ở nhà, nên vội vàng che miệng lại thật chặt.

"Thôi được rồi, hai người cứ ở đây ăn uống từ từ nhé. Kroenke, cậu phải giúp tôi tìm thêm những loại rượu vang ngon hơn, làm phong phú thêm cho nhà hàng. Tôi rất tin tưởng cậu, giao phó cho cậu phụ trách việc này." Lưu Hách Minh đi đến bàn ăn của Kroenke và Alice rồi nói.

Sau khi nói xong, không đợi Kroenke kịp phản ứng, anh ấy nhếch mép cười một cái, rồi xoay người bỏ đi.

Kroenke cảm thấy rất bực bội, vốn dĩ anh đưa Alice đến đây để tránh bị làm phiền, và cũng muốn thử tài nghệ của Marion bây giờ, ai ngờ Lưu Hách Minh lại ném cho mình một nhiệm vụ khác.

Sau khi kiểm tra hai nhà hàng của mình, Lưu Hách Minh lại ghé qua nhà hàng Hàn Quốc.

Nhà hàng Hàn Quốc cũng mang đến cho anh một chút bất ngờ thú vị, không giống như những nhà hàng Hàn Quốc truyền thống thường chỉ có bàn ghế sắp xếp ngay ngắn ở sảnh lớn, mà tất cả đều được bố trí thành các phòng riêng sang trọng.

Ảnh hưởng của món ăn Hàn Quốc vẫn còn hơi hạn chế, nên chỉ có ba vị khách đang xếp hàng ở cửa ra vào. Cũng không rõ liệu có phải do các nhà hàng khác quá đông khách nên họ mới ghé qua đây hay không.

Phương thức kinh doanh của nhà hàng này cũng có những điểm khác biệt so với các nhà hàng Hàn Quốc khác.

Người quản lý ở đây giới thiệu, nhà hàng cũng hướng tới việc tạo ra một trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc sang trọng nhất. Cả về nguyên liệu lẫn cách chế biến món ăn đều được nghiên cứu rất kỹ lưỡng.

Thêm vào đó, tất cả nhân viên phục vụ của nhà hàng đều mặc Hanbok truyền thống. Họ hẳn đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, với vẻ ngoài rất ưa nhìn. Còn về việc là nhan sắc tự nhiên hay có sự can thiệp của dao kéo, thì Lưu Hách Minh không tài nào phán đoán được.

Tuy nhiên, đối với các món ăn của nhà hàng này, Lưu Hách Minh lại cảm thấy thiếu đi chút đặc sắc riêng.

Theo như những hình ảnh trên menu, nhiều món ăn của họ vẫn thiên về ẩm thực Âu và ẩm thực Trung Quốc. Tuy nhiên, nghĩ kỹ lại thì anh cũng hiểu được, lẩu kim chi, thịt nướng, gà rán, kim chi chua cay, đó mới là những đặc trưng của ẩm thực Hàn. Nhưng những món đó lại phù hợp với đại chúng, có thể kiếm tiền, song để đạt được đánh giá cao thì lại rất khó.

Dù sao, để chiều lòng khẩu vị của đại chúng, cũng cần phải có những thay đổi phù hợp trên nền tảng cơ bản. Sảnh món ăn Trung Quốc của anh không phải cũng đã có rất nhiều cải tiến sao?

Đã tiện công ra ngoài rồi, chi bằng ghé luôn hai nhà hàng còn lại nữa.

Đến cửa hàng Kaiseki, tình hình ở đây quả là khác hẳn. Không rõ là do danh tiếng của Kaiseki quá lớn hay vì các đầu bếp phụ ở đây ��ều có tiếng, nhưng hàng người xếp ở đây còn dài hơn một chút.

Điều này khiến Lưu Hách Minh khá ngạc nhiên, bởi vì sảnh món ăn Trung Quốc và nhà hàng Âu của Marion cũng có danh tiếng không tồi, thế mà lại không sánh được với nơi này.

"Ông chủ, tiệm này của họ chỉ có hai mươi phòng, nói cách khác, họ chỉ có thể tiếp đãi hai mươi bàn khách." Thấy vẻ mặt có chút bực bội của Lưu Hách Minh, Lan Đóa Thiến vừa cười vừa nói.

"Thế thì trong lòng tôi còn dễ chịu đôi chút, nếu không thì cứ nghĩ chúng ta thực sự không cạnh tranh lại họ mất." Lưu Hách Minh khẽ gật đầu.

Tuy nhiên, trong lòng anh ấy vẫn còn chút bực bội, trong việc giành sao Michelin này, nhà hàng Âu và Kaiseki đều có khả năng cạnh tranh cao hơn.

Sảnh món ăn Trung Quốc và nhà hàng Hàn Quốc của anh ấy, xét về mặt này, đều kém một chút, dù sao cũng thuộc về những phong cách ẩm thực có khởi điểm không thuận lợi. Việc liệu có thể thật sự đạt được ba sao hay không, đó là thực lực, nhưng cũng là may mắn nữa.

Nhà hàng cuối cùng là nhà hàng ẩm thực Ả Rập của Haya, nhìn từ b��n ngoài, nó được trang trí hoàn toàn theo phong cách Ả Rập.

Bốn nhà hàng trước đó, dù là sang trọng, trang nhã, tối giản hay mộc mạc, thì riêng nhà hàng của Haya, vừa bước vào đã toát lên một vẻ "quý tộc" đến choáng ngợp.

Có thể thấy, bất cứ chỗ nào có thể dùng vàng, họ sẽ không dùng đồ mạ vàng mà toàn bộ là vàng ròng. Cả một cụm đèn chùm lớn trên đỉnh đại sảnh, Lưu Hách Minh ước tính rằng nó đủ để mua vài căn hộ ở thủ đô Hoa Hạ.

Trên đó không chỉ có pha lê mà còn đính rất nhiều kim cương, nhờ vậy mà cả chiếc đèn càng thêm lấp lánh.

Trong năm nhà hàng, chỉ có nhà hàng của Haya là không có khách chờ ở cửa. Trong nhà hàng, thực khách cũng không quá đông, vẫn còn gần một phần tư số bàn trống.

"Dexter, nhà hàng của tôi không tồi chứ?" Haya chạy đến trước mặt Lưu Hách Minh, hớn hở hỏi.

"Không tồi thì không tồi thật, chỉ có điều cô trang hoàng lộng lẫy thế này, e rằng sẽ khiến khách hàng sợ hãi mà không dám vào." Lưu Hách Minh cười khổ nói.

"Không sao đâu, sau này khi khách hàng đến đông hơn, họ sẽ biết rằng các món ăn ở đây cơ bản không hề đắt đỏ." Haya thản nhiên nói.

"Dù sao thì tôi cũng không trông cậy vào việc nhà hàng này sẽ kiếm tiền, mỗi tháng nếu tôi phải bù lỗ ít đi một chút chi phí là tôi đã thấy mãn nguyện rồi. Hôm nay anh có muốn làm khách của nhà hàng tôi không?"

"Được thôi, vậy hôm nay tôi sẽ dùng bữa ở nhà hàng của cô, nhưng phải miễn phí nhé." Lưu Hách Minh nghiêm túc nói.

"Tuyệt!" Haya hào hứng gật đầu, rồi quay sang dặn dò nhân viên phục vụ bên cạnh.

Lưu Hách Minh cũng có chút bất đắc dĩ, đừng tưởng anh ấy không trả tiền mà Haya lại vui vẻ thế này. Cô ấy đúng là người không mảy may bận tâm đến chuyện lỗ lãi, chỉ quan tâm mình có vui vẻ hay không.

Món ăn nhanh chóng được dọn ra, đều là những món anh ấy đã từng thưởng thức khi làm khách ở Qatar lần trước. Dù sao, ngay cả những món ăn gia đình của Haya, cũng đều được yêu cầu theo tiêu chuẩn cao nhất.

Việc Lưu Hách Minh đến tiệm dùng bữa, Haya thật sự rất vui, thậm chí còn tự tay bưng hai đĩa đồ ăn lên phục vụ. Xem ra cô ấy cũng rất hài lòng với thân ph��n ông chủ nhỏ này của mình.

"Cô có từng ước tính qua chưa, cửa hàng này của cô mỗi tháng đại khái phải bù lỗ bao nhiêu tiền không?" Sau khi ăn một lúc, Lưu Hách Minh tò mò hỏi.

"Nếu như đạt được tỉ lệ khách như hôm nay, mỗi tháng đại khái phải bù lỗ hơn hai vạn đô la." Haya suy nghĩ một lát rồi nói.

"Tuy nhiên, chúng tôi cũng sẽ có những điều chỉnh món ăn phù hợp, dù sao tôi cũng chưa có kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng, tất cả đều cần phải tự mình tìm tòi. Nếu có thể khiến nhà hàng duy trì thu chi cân bằng, tôi đã rất mãn nguyện rồi."

Lưu Hách Minh chợt có cảm giác rằng, quả thực anh không thể hiểu nổi thế giới của người giàu. Đây mới chỉ là mức thu chi cân bằng, nếu muốn thu hồi chi phí trang trí cửa hàng này, e rằng phải kinh doanh đến mấy chục năm.

"Hôm nay tình hình kinh doanh thế nào rồi?" Haya tò mò hỏi.

"Cũng có thể coi là khá tốt, mỗi cửa tiệm đều có nét đặc sắc riêng, có thể thỏa mãn nhu cầu tò mò của rất nhiều người. Trong vài tháng đầu khi Đảo Ẩm Thực mới đi vào hoạt động, khách hàng hẳn sẽ thay phiên đến trải nghiệm." Lưu Hách Minh vừa cười vừa nói.

"Tuy nhiên, vài tháng sau đó, có thể sẽ tích lũy được nhiều khách hàng trung thành. Khi đó mới là lúc cuộc cạnh tranh thực sự bắt đầu, với chi phí cũng rất cao, sẽ xem món ăn của ai có thể chiều lòng khẩu vị của nhiều người hơn."

"Đương nhiên, nơi cô kinh doanh lại phải tính toán khác biệt. Bởi vì mục đích kinh doanh nhà hàng này của cô khác với chúng tôi, thậm chí có thể nói là hoàn toàn đối lập."

"Ha ha, vậy thì tôi yên tâm rồi. Cứ như thế này, tiệm của tôi chính là nhà hàng đặc biệt nhất trong nông trường rồi." Haya hớn hở nói.

"Không chỉ bây giờ đặc biệt, mà sau này cũng sẽ rất đặc biệt." Lưu Hách Minh lắc đầu, bất đắc dĩ nói.

Cô ấy đúng là người có tâm, dù xét từ khía cạnh nào đi nữa, chỉ cần không màng lợi nhuận, thì cô ấy đều sẽ làm mọi thứ rất đặc biệt. Anh ấy có một dự cảm, có lẽ Haya làm như thế, ngược lại sẽ "chó ngáp phải ruồi". Một nhà hàng lấy việc không kiếm tiền làm mục đích, sau này có khi lại thật sự kiếm được tiền.

Sau khi dùng bữa xong, Lưu Hách Minh nhận thấy lượng du khách trên Đảo Ẩm Thực hiện tại khá đông. Thực ra, ngay cả trong lúc dùng bữa vừa rồi, nhà hàng của Haya cũng đã lần lượt kín chỗ.

Với lượng khách đông đảo, cộng thêm việc các nhà hàng mới khai trương, nên rất nhiều người thực sự rất hứng thú. Dù sao cũng không phải là ăn hàng ngày, thỉnh thoảng ăn một hai bữa, thưởng thức chút đặc sản của các quốc gia khác nhau, đây cũng là một việc rất tuyệt vời.

Huống hồ ở đây lại hội tụ đến năm loại hương vị ẩm thực đặc sắc, từ tình hình hiện tại mà xét, cũng coi như là một thành công nhỏ. Việc liệu có thể trở thành khu danh lam ẩm thực nổi tiếng trong nông trường hay không, còn phải xem tình hình vận hành sau này.

Mọi bản quyền đối với tác phẩm chuyển ngữ này đều thuộc về truyen.free, mong độc giả tôn trọng.