Lưu Hách Minh đưa ra những lời hùng hồn, và mọi người cũng cảm thấy vô cùng hào hứng. Tuy nhiên, liệu có thành công hay không thì sản phẩm thực tế mới là câu trả lời.

Hiện tại thì các loại rau củ không có vấn đề gì, chất lượng sữa bò cũng đạt chuẩn. Vấn đề còn lại là chất lượng thịt bò sẽ ra sao.

Đây là nhà máy giết mổ của họ, nên quá trình giết mổ diễn ra rất nhanh chóng. Trong khi họ vẫn còn đang trò chuyện bên này, thì bên kia thịt bò đã được giết mổ xong và đẩy ra ngoài.

Nhìn những ký hiệu trên các khối thịt vừa được đẩy ra, Lưu Hách Minh khẽ nhếch môi, còn những người xung quanh cũng lộ vẻ mặt như thể "quả nhiên là vậy".

Những ký hiệu này không phải được đóng dấu một cách tùy tiện, mà phải là hai cấp cao nhất trong hệ thống phân loại thịt bò của Mỹ: cực giai cấp và đặc tuyển cấp.

Còn đối với những cấp thấp hơn như có thể chọn cấp, hợp cách cấp, thương dụng cấp, thậm chí là năm cấp cuối cùng trở xuống, là loại thịt bò dành cho thú cưng, chỉ có thể cất trong tủ đông, thì càng không cần phải hy vọng.

Để đánh giá thịt bò của bạn có chất lượng tốt hay không, trước hết phải xem trọng lượng bò và tỷ lệ thịt thu được. Nếu trọng lượng bò và tỷ lệ thịt đều cao, thì ít nhất bạn có thể đảm bảo không bị lỗ vốn.

Còn muốn kiếm lời được hay không thì phải xem sau khi giết mổ, tỷ trọng thịt bò ở mỗi cấp độ chiếm bao nhiêu phần trăm. Nếu thịt bò cấp ba, bốn, năm chiếm tỷ trọng quá cao, thì đừng mong kiếm được nhiều tiền, lợi nhuận thu về cũng chỉ là công sức bỏ ra mà thôi.

Với đàn bò này, dù bạn tự giết mổ để bán thịt hay bán trực tiếp cho các công ty chế biến, giá bán đều sẽ không cao. Bởi vì bạn không có cơ sở để định giá cao. Đây là loại bò bình thường đến mức không thể bình thường hơn được nữa.

Trừ phi có những thương gia vô lương tâm làm hàng giả, biến thịt bò cấp thấp thành thịt xay đóng gói rồi bán dưới danh nghĩa hàng cao cấp. Chuyện này không phải chưa từng xảy ra, nhưng nếu bị phát hiện, đặc biệt là bị điều tra kỹ lưỡng, thì chỉ có nước phá sản mà thôi.

Khi có vấn đề xảy ra trong lĩnh vực thực phẩm, thì không chỉ là bị phạt tiền mà còn có thể bị truy cứu hình sự, đó là chuyện hết sức bình thường.

Cho nên nhiều khi người ta có xu hướng cho rằng sản phẩm ngoại nhập luôn tốt hơn. Mặc dù nhận định này không hoàn toàn chính xác, nhưng nó cũng phản ánh rằng chi phí phải trả cho tội phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm ở nước ngoài thường rất cao.

Hiện tại Lưu Hách Minh giết mổ ba con bò này, trên các khối thịt mang rất nhiều dấu ấn, không cần xem đến số liệu kiểm tra cũng biết chất lượng thịt bò này sẽ không tệ.

"Dexter, chúc mừng anh, đã lâu lắm rồi tôi không thấy thịt bò có phẩm chất cao đến thế này." Brendon, nhân viên của Bộ Nông nghiệp thường trực tại chỗ, vừa nói vừa đưa bản báo cáo kiểm tra đã in cho Lưu Hách Minh.

"Độ trưởng thành của thịt bò đều đạt cấp 1. Tỷ lệ thịt thu được cũng rất cao, lên đến 68%, là tỷ lệ thịt tôi chưa từng thấy trước đây. Vân mỡ trên thịt bò quá đẹp mắt, mặc dù chưa trải qua xử lý ủ chín, tôi cũng rất muốn nếm thử xem những miếng thịt này có hương vị ra sao."

"Cảm ơn anh, Brendon, nếu việc tôi mời anh ăn thịt bò không bị coi là hối lộ, chúng ta lát nữa có thể cùng nhau nếm thử." Lưu Hách Minh vừa cười vừa nói.

Lưu Hách Minh còn chưa kịp xem bản báo cáo kiểm tra thì Kroenke bên cạnh đã nhanh tay giật lấy.

"Trời ạ, Dexter, tỷ lệ thịt bò cấp một, hai, ba sao lại cao đến thế này?" Mới chỉ nhìn lướt qua, Kroenke đã không kìm được mà kêu lên.

"Brendon, anh có chắc là các anh không tính toán sai các chỉ số trong quá trình kiểm tra chứ? Tỷ lệ cao đến vậy nếu công bố ra ngoài, e rằng sẽ khiến rất nhiều người nghi ngờ."

"Thưa ông Kroenke, lúc đầu chúng tôi cũng nghĩ rằng đã có sai sót trong tính toán, cho nên đã xem xét lại đến hai lần. Nếu không thì những khối thịt bò này đã sớm được đẩy ra rồi." Brendon cười khổ nói.

"Ha ha, tuyệt vời! Nếu mọi người không ngại, chúng ta hãy nếm thử trước đi." Lưu Hách Minh cười toe toét nói.

Lúc đầu anh còn muốn giữ bình tĩnh, thế nhưng cố gắng kiềm chế nửa ngày, anh vẫn là không khống chế nổi. Vui vẻ quá, những khối thịt bò này đã không phụ sự kỳ vọng của mọi người, mang lại cho anh một khoản lợi nhuận rất tốt.

Đây mới chỉ là những con bê được anh mua về vỗ béo thôi. Nếu đợi những con bò thịt được nhân giống và nuôi lớn tại trang trại của mình, liệu các chỉ số có thể cao hơn nữa không? Để tỷ lệ vân mỡ hình bông tuyết trên thịt bò của chúng cũng cao hơn một chút?

Đây chính là tiền chứ gì! Dù còn chưa định giá cho số thịt bò này, anh cũng có thể thấy rất nhiều đô la Mỹ đang hớn hở chạy về phía mình.

Chọn lựa một khối thịt bò lớn, khối thịt bò có vân mỡ đẹp mắt nhất, anh liền đưa đến kho lạnh để ủ chín.

Thịt bò được tiêu thụ trên thị trường đều trải qua xử lý ủ chín. Làm như vậy không chỉ giúp thịt bò có hương vị ngon hơn mà còn có thể giảm hàm lượng các chất có hại trong thịt.

Chỉ có điều hôm nay mọi người thực sự không có thời gian để chờ đợi quá trình ủ chín kết thúc. Kroenke thì có thể tiếp tục nán lại đây, đằng nào đối với anh ta cũng không có việc gì gấp. Thế nhưng những người như Moratton thì không được, chiều nay họ phải rời khỏi đây rồi.

Mặc dù cấp bậc của họ cũng không phải thấp, nhưng so với Lưu Hách Minh và Kroenke hiện tại thì vẫn kém xa. Lần này họ đến đây cũng chỉ là để chúc mừng đầy tháng cho con của Lưu Hách Minh, mặc dù họ cũng không rõ vì sao lại phải chúc mừng.

Trở về nhà, Lưu Hách Minh cũng gọi tất cả mọi người đến, thậm chí còn gọi điện thoại cho Victor ở thị trấn. Ngay cả Lưu Dực và George cũng được đưa về để cùng nhau thưởng thức thịt bò của trang trại mình.

Miếng thịt bò lớn này không hề nhỏ, Lưu Hách Minh cũng không chậm trễ, trực tiếp dùng dao cắt thành từng miếng bít tết nhỏ. Nhìn những vân mỡ trên đó, Lưu Hách Minh thực sự vui không kể xiết.

Trên cả khối thịt này, phân b��� mỡ rất đều và đẹp. Trước kia thường xuyên ăn thịt bò Haya mang tới, nhưng giờ anh ấy hoàn toàn có thể tự tin mà nói rằng vân mỡ trên thịt bò của trang trại mình còn mịn và đẹp hơn những loại thịt kia một chút.

Cắt xong thịt bò, Lưu Hách Minh chọn ra hai miếng mà anh cảm thấy là ngon nhất, cất vào tủ lạnh. Đây là để dành cho cô con gái bảo bối, vì cô bé đang đi học nên không thể thưởng thức được ngay.

Dưới bếp ga, chảo gang được nung nóng. Sau khi đun một lúc, anh liền đặt toàn bộ số bít tết đã cắt lên chảo. Mỗi người một phần, riêng Haya thì chỉ có thể đứng nhìn.

Những miếng bít tết này vừa được đặt lên, mỡ trong thịt bò liền bắt đầu tan chảy trên chảo gang. Mặc dù Lưu Hách Minh không hề cho một giọt dầu nào, trên chảo vẫn đọng lại một lớp màng dầu.

"Ôi, nhìn ngon miệng quá." Haya thở dài.

"Này cô bé, tự đi tìm một con mà ăn đi. Con bò này chắc đủ cho cô ăn ở chỗ tôi dài dài đấy." Lưu Hách Minh quay đầu nói.

"Ha ha, được thôi." Haya trả lời rồi vui vẻ chạy ra ngoài. Giờ đây, nàng không còn là công chúa n���a mà chỉ là một đứa trẻ tham ăn.

Hôm nay, Lưu Hách Minh làm bít tết theo phương pháp nguyên thủy nhất, không dùng phương pháp chia đoạn bít tết, cũng không dùng Whiskey, càng không rưới thêm sốt hay nấm cục nào cả. Anh chỉ dùng một chút muối, muốn nếm thử xem hương vị nguyên bản của thịt bò sẽ ra sao.

Lật một mặt, rắc thêm chút muối, sau đó anh liền thấy những chén đĩa bên cạnh đã được bày biện gọn gàng. Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, những miếng bít tết cũng được anh nhanh chóng gắp ra đĩa.

"Mọi người mau lại đây!" Lưu Hách Minh vừa cười vừa nói.

Kỳ thật không cần anh nói, thì mọi người đã trực tiếp "giật" lấy chén đĩa và ngồi vào bàn ăn bên cạnh.

Sasha hiện đang trong thời kỳ cho con bú, khẩu vị càng trở nên rất tốt. Cô cắt một miếng lớn rồi trực tiếp cho vào miệng. Trong cảm nhận của cô, dường như không cần nhai, miếng thịt bò này đã trực tiếp tan chảy trong miệng cô. Ăn uống phải chú ý một chút lễ nghi, nếu không thì cô đã muốn dùng nĩa xiên bít tết mà cắn ngấu nghiến rồi.

Không ai có thời gian để nói chuyện, tất cả đều đang nghiêm túc thưởng thức món bít tết, chỉ có tiếng dao nĩa và tiếng nhai nuốt là có thể nghe thấy.

Lưu Hách Minh cũng ăn từng miếng nhỏ để thưởng thức. Hương vị thực sự rất tuyệt vời, đây chính là sự mỹ vị nguyên bản nhất của thịt bò. Chỉ cần nhẹ nhàng khẽ cắn, lớp mỡ màng trong thịt bò sẽ lấp đầy khoang miệng bạn. Tươi non, đậm đà, và vô cùng béo ngậy.

"Dexter, mấy đứa đã bắt đầu ăn rồi sao!" Lúc này George từ bên ngoài chạy vào, kêu lên một tiếng. Nhìn cái dáng vẻ đó, nào có giống người lớn tuổi.

"Có để phần cho anh mà, giờ tôi làm cho anh ngay." Lưu Hách Minh cười nói, sau đó đặt đầy bít tết lên chảo gang, nhiều hơn cả lần trước.

Phần bít tết anh cắt không quá lớn, nhìn ý mọi người, ai nấy đều muốn thêm một miếng nữa.

"Thịt bò lần này cũng rất ngon chứ?" Victor cười hỏi.

Lưu Hách Minh gật đầu nhẹ, "Nếu không thì Brendon cũng sẽ không mạo hiểm đến ăn đâu, tôi còn lo có người sẽ tố cáo anh ấy mất."

"Ha ha, thưa ông Dexter, tôi sẽ hoan nghênh bất cứ ai đến tố cáo. Dù sao thì chất lượng bò của anh hoàn toàn minh bạch, cứ để họ tự do đến kiểm tra." Brendon vừa cười vừa nói sau khi ăn hết miếng bít tết cuối cùng.

Mọi người nói đùa vài câu, một mẻ bít tết này cũng đã rán xong. Đúng như dự đoán, cơ bản mọi người đều muốn thêm một miếng nữa.

"Hương vị quả thực rất tuyệt, mà đây vẫn là thịt chưa trải qua xử lý ủ chín đấy. Nếu được ủ chín rồi, hương vị còn có thể nâng lên một tầm cao mới." Kroenke cảm khái nói.

"Tôi thực sự rất tò mò, chẳng lẽ chỉ vì cỏ và lương thực chăn nuôi trong trang trại của anh đều rất tốt mà lại có thể cho ra thịt bò phẩm chất cao đến vậy sao?"

"Cũng không kém bao nhiêu đâu, mặc dù chúng tôi là lần đầu tiên vỗ béo, nhưng đã tham khảo rất nhiều tài liệu." Lưu Hách Minh vừa cười vừa nói.

"Ngay cả khi vỗ béo, tỷ lệ cỏ khô cũng rất cao, sau đó mới đến các loại thức ăn tinh. Hơn nữa, chúng tôi còn rút ngắn kỳ vỗ béo, những con bò này cũng còn khá non, nên chất thịt mới có thể tươi non hơn một chút."

"Chờ sau khi buổi chiêu thương kết thúc, những khối thịt bò này sẽ chính thức được đưa ra thị trường. Tuy nhiên, giá cả bây giờ vẫn còn khó xác định, nhưng chắc chắn sẽ tăng giá, giống như sữa bò của chúng tôi vậy."

Kroenke gật đầu nhẹ, "Nguyên liệu nấu ăn đỉnh cấp thì dù giá có cao hơn một chút cũng không sao. Cứ chờ xem sau khi ủ chín hoàn chỉnh nhé, tôi cảm thấy chất lượng của nó hẳn là không thua kém gì bò Wagyu Nhật Bản."

"Ừm, mặc dù tôi ăn bò Wagyu Nhật Bản không nhiều lắm, nhưng tôi cảm thấy thịt bò của anh về phẩm chất đã vượt qua cả bò Wagyu Úc rồi." Partridge ở bên cạnh cũng nói thêm một câu.

"Cảm ơn mọi người đã khen ngợi, tôi rất vui. Có muốn thêm một miếng nữa không?" Lưu Hách Minh cười híp mắt hỏi.

Kroenke liếc mắt, "Mặc dù tôi rất muốn tiếp tục ăn, nhưng thực sự không ăn nổi nữa. Đồ keo kiệt, chỉ cho chúng tôi ăn thịt bò, sao không cho chút rượu vang đỏ nào vậy?"

Lưu Hách Minh nhún vai, "Anh có mang đến cho tôi đâu, chút rượu vang đỏ còn lại đã sớm uống hết rồi."

Những người xung quanh nghe thấy thì im lặng bật cười, đúng là hai người này chẳng ai chịu nhường ai.

Phiên bản văn bản này đã được Truyen.free biên tập và nắm giữ bản quyền.