Trong căn bếp nhà Tần Phong, những dụng cụ sơ chế xiên nướng cũng không có nhiều lắm. Ngoài nồi áp suất và chảo dầu ra, chỉ có vài chiếc khuôn đúc nhỏ Tần Phong đặt làm từ một người thợ mộc. Trước giữa trưa thứ Ba, Tần Phong cùng Tần Kiến Quốc đã vận chuyển toàn bộ số dụng cụ này cùng với nguyên liệu nấu ăn của ngày hôm đó đến phòng bếp của quán. Sau bữa trưa, ba người liền trực tiếp bắt tay vào công việc tại quán.

Phòng bếp của quán rộng khoảng 30 mét vuông, được trang bị tổng cộng hai bếp lò.

Việc có hai bếp lò mang lại ít nhất hai lợi ích. Mỗi ngày trước khi mở cửa, trong quá trình sơ chế nguyên liệu, việc luộc khoai sọ và chiên thịt có thể đồng thời diễn ra, tương đương với việc tiết kiệm ít nhất một tiếng so với bình thường. Còn khi quán bắt đầu đông khách, Tần Phong hoàn toàn có thể thuê thêm một người nữa để nấu, như vậy thời gian phục vụ món ăn cũng sẽ tăng tốc gấp đôi.

Tần Kiến Quốc, trong vai đầu bếp của quán nhỏ, khen không ngớt về không gian làm việc rộng rãi này, thẳng thắn nhận xét Tần Phong đã nghĩ đến rất chu đáo.

"Sau này nếu đông nhân viên, bếp chật chội không đủ chỗ, công việc rửa rau và rửa bát có thể ra sân sau làm." Tần Phong đẩy cánh cửa nhỏ nối giữa bếp và sân sau, chỉ tay vào chiếc bồn rửa đã được đổ bê tông mới tinh ở đó.

Vương Diễm Mai và Tần Kiến Quốc, vốn dĩ hai ngày cuối cùng không ghé quán kiểm tra, sau khi nhìn thấy bồn rửa ở sân sau, không khỏi bất ngờ và rất đỗi vui mừng.

Tần Phong nói thêm: "Tuy nhiên, trong lúc buôn bán, tốt nhất đừng cùng lúc rửa rau và rửa bát ở bên ngoài. Nếu bị những khách hàng kỹ tính nhìn thấy, họ khó tránh khỏi sẽ cảm thấy quán mình không đảm bảo vệ sinh. Khi đang buôn bán, bên ngoài chỉ nên rửa bát. Lúc không có khách, chúng ta mới có thể vừa rửa bát vừa rửa rau cùng lúc."

Vương Diễm Mai gật đầu tán thành: "Có lý đấy."

Gần một giờ sau, vào lúc 1 giờ, Vương Hạo và Huệ Cầm liền trực tiếp đến quán.

Vương Hạo và Huệ Cầm vốn chưa từng vào bếp xem xét, nên sau khi vào bếp, phản ứng của họ lớn hơn nhiều so với Vương Diễm Mai và Tần Kiến Quốc.

"Thế này mới gọi là mở quán chứ!" Vương Hạo nhận xét bằng giọng điệu khoa trương.

Huệ Cầm nhỏ nhẹ nói theo: "Cảm giác trông quy củ hơn nhiều so với lúc làm việc ở nhà."

Tần Phong cười cười, giải thích lại cho hai người nghe những gì mình vừa nói với cha mẹ.

Sau khi dặn dò xong quy tắc trong bếp, Tần Phong dẫn hai người ra quầy thu ngân.

Quán nhỏ của Tần Phong tọa lạc theo hướng Bắc nhìn về Nam, bốn phía quầy thu ngân đều được tận dụng hiệu quả.

Phía đông và phía nam quầy thu ngân, tương ứng với lối vào đường Thập Lý Đình và bức tường phía sau trường Mười Tám, cả hai mặt đều là các quầy bar tủ. Hiện tại mặt hướng nam này hoàn toàn trống. Tần Phong dự tính sau này khi công việc kinh doanh phát triển hơn một chút, sẽ thêm vào quán một quầy đồ uống tự phục vụ, khi đó, quầy thu ngân phía nam có thể dùng làm quầy bán đồ uống. Hai quầy phía đông hiện đã đặt máy tính tiền.

Dựa vào bức tường phía bắc cạnh bếp, đương nhiên cũng là các tủ chứa đồ.

Trong ngăn tủ đã đựng không ít thứ: khăn giấy gói cẩn thận, cốc giấy, các loại đồ uống xếp thành hàng ba hàng năm, còn có menu chọn món đặc biệt Tần Phong đã in sẵn; nói chung là đủ loại tạp vật linh tinh.

Về phần bức tường phía tây ngăn cách quầy thu ngân và đại sảnh, trên thực tế là một cầu thang được ngụy trang thành bức tường. Phải đẩy một cánh cửa nhỏ ẩn mình rất khó phát hiện từ bên ngoài mới có thể nhìn thấy cầu thang bên trong. Dưới gầm cầu thang là một phòng chứa đồ nhỏ, quả thực không lãng phí dù chỉ một chút không gian nào.

Lối ra vào chính của quầy thu ngân nằm ngay chỗ tiếp giáp giữa quầy bar tủ phía nam và phía đông.

Một cánh cửa đẩy nhỏ có bản lề, kiểu dáng giống hệt cánh cửa ở góc khuất đại sảnh dẫn ra nhà vệ sinh.

Tần Phong tỷ mỉ giải thích cho Vương Hạo và Huệ Cầm từng thứ một: cái gì lấy ở đâu, cái gì để chỗ nào. Sau khi nói xong, anh chỉ vào hai bảng biểu không đáng chú ý dán trên tường cầu thang, dặn dò: "Bắt đầu từ ngày mùng một tháng tới, mỗi ngày sau khi đến quán, các cậu phải ghi lại giờ mình đến đây, và cả lúc tan ca nữa. Bảng biểu đều đã in sẵn, mỗi người một tờ. Lát nữa tự mình viết tên vào nhé."

Huệ Cầm "ừ" một tiếng.

Vương Hạo thì tò mò hỏi: "Viết cái này để làm gì?"

"Để tính lương chứ, anh bạn chuột!" Tần Phong hơi bất đắc dĩ trước tốc độ phản ứng của Vương Hạo, nói tiếp: "Khi quán mở cửa, giờ làm việc chính thức mỗi ngày là từ 2 giờ chiều đến 12 giờ đêm, tổng cộng 10 tiếng. Làm quá 12 giờ thì tính là tăng ca. Tiền tăng ca là 5 đồng mỗi giờ. Nếu đi muộn hoặc về sớm quá một tiếng, sẽ bị trừ nửa ngày lương; quá ba tiếng thì trừ hết một ngày lương."

"Thế này chẳng phải là làm không công không à? Ông chủ nhỏ, anh làm thế thì không tử tế chút nào!" Vương Hạo hoàn toàn không nắm bắt được trọng điểm.

Tần Phong liếc nhìn hắn một cái, nhàn nhạt hỏi: "Cậu định mỗi ngày đều đi trễ à?"

Vương Hạo bị ánh mắt Tần Phong làm cho rụt rè, vội vàng lắc đầu nói: "Tôi đương nhiên sẽ không đi trễ!"

"Đúng vậy thôi, đi làm không đi muộn, không về sớm, đó là đạo đức nghề nghiệp cơ bản. Nếu những điều cơ bản nhất khi đi làm cũng không làm được, thì còn làm cái gì nữa?" Tần Phong cũng nghiêm túc răn dạy.

Huệ Cầm lúc này nhỏ nhẹ xen vào hỏi: "Ông chủ, nếu tôi 3 giờ 20 phút sáng mới tan ca, vậy cái này tính 3 tiếng tăng ca hay 4 tiếng tăng ca?"

Phản ứng này của Huệ Cầm rõ ràng bình thường hơn nhiều.

Tần Phong giải thích: "Quá nửa tiếng thì tính tròn một tiếng, còn chưa đến nửa tiếng thì có thể cộng dồn sang ngày hôm sau."

Vừa dứt lời, chỉ số IQ của Vương Hạo đột nhiên trở lại mức bình thường, lẩm bẩm nói: "Nói như vậy, nếu mỗi ngày tôi cố nán lại quá giờ làm nửa tiếng rồi mới về, chẳng phải sẽ kiếm thêm được nửa tiếng tiền công một cách vô ích sao?"

"Đúng vậy, miễn phí tặng cậu 2 đồng rưỡi, tôi là người hào phóng mà?" Tần Phong cười nhạt hỏi lại.

Vương Hạo liên tục gật đầu, vì 2 đồng rưỡi mà dứt khoát bán linh hồn, cười toe toét nịnh nọt nói: "Ông chủ anh minh thần võ!"

Huệ Cầm bĩu môi, chế nhạo: "Làm người mà chẳng có chí tiến thủ gì cả..."

Sau khi đã dặn dò xong xuôi mọi chuyện, Tần Phong bảo Vương Hạo và Huệ Cầm quay lại làm việc, còn mình thì đi một vòng quanh quán để kiểm tra và bổ sung những gì còn thiếu sót. Bàn ghế có đủ không, bát đũa, ống hút có thiếu không, điều khiển TV có nhạy không, phòng vệ sinh có nặng mùi không, ống thoát nước có thông không, nước rửa tay có ổn không; tất cả những chi tiết cần chú ý, Tần Phong đều xem xét kỹ lưỡng một lượt.

Cho đến khi cảm thấy mọi việc đã sẵn sàng, Tần Phong lúc này mới yên lòng.

"Được rồi, hôm nay chúng ta có thể thử khai trương một chút." Tần Phong trở lại bếp, nói với mọi người.

Vương Diễm Mai nghe thấy lạ, cười hỏi: "Sao lại còn phải thử khai trương nữa?"

"Vì chúng ta chưa có kinh nghiệm." Tần Phong nghiêm túc nói: "Mẹ, mẹ đừng nhầm tưởng việc chúng ta bày bàn ghế ra mấy ngày nay là đã mở quán rồi. Cùng lắm thì cũng chỉ là quán nhỏ tự mang bàn ghế thôi."

Mở quán và bày hàng bán rong, thật sự có sự khác biệt rất lớn.

Nếu là bày hàng bán rong, chiếc xe đẩy chính là trung tâm của mọi thứ. Ngay cả việc nấu nướng và tính toán sổ sách đều hoàn thành ngay trước xe đẩy, khách hàng tùy tiện tìm một chỗ ngồi ăn là xong. Thế nhưng mở quán thì sao, mẹ xem, chúng ta bây giờ có quầy thu ngân để thu tiền, có bếp để nấu ăn, khách chọn món còn cần có người phục vụ bên cạnh; mọi người đều có phân công cụ thể. Cho nên nếu phối hợp không ăn ý, rất có thể một khâu rối loạn thì mọi khâu khác cũng sẽ rối theo. Đến lúc đó, khách hàng phàn nàn, chính chúng ta thì v���i vội vàng vàng, thì làm ăn kiểu gì được nữa?"

Vương Diễm Mai không ngờ mình thuận miệng hỏi một câu mà Tần Phong lại có thể thao thao bất tuyệt một tràng đạo lý lớn như vậy.

Giờ khắc này, nàng không kìm lại được nhớ đến Vương An.

Tần Phong không cho Vương Diễm Mai cơ hội suy nghĩ sâu xa, nói tiếp: "Mẹ, con không nói gì khác, chỉ nói việc thu ngân thôi. Hiện tại cái máy tính tiền ở quầy thu ngân kia, ai trong số mọi người biết dùng?"

Mấy người hai mặt nhìn nhau.

"Thấy chưa, một khâu cơ bản như vậy mà ngay cả thao tác còn chưa quen, chúng ta không thử khai trương trước một chút thì sao được?" Tần Phong nói thẳng thừng, rồi lập tức sắp xếp công việc cụ thể cho mọi người: "Mẹ, từ hôm nay bắt đầu, mẹ sẽ làm thu ngân. Tối đến giờ buôn bán, việc của mẹ chỉ là thu tiền và thối tiền, những việc khác mẹ đều không cần làm."

Vương Diễm Mai ngạc nhiên gật đầu, nàng bỗng nhiên lại nhớ đến Tô Đường —— con bé này, tuy hơi vội vàng nhưng xem ra cũng không phải là không có mắt nhìn người đâu.

Chỉ tiếc, Vương Diễm Mai dù sao vẫn cảm thấy Tần Phong có gì đó không xứng với Tô Đường; trong lòng nàng vẫn nghĩ, Tần Phong làm em trai của Tô Đường thì tốt hơn. Có một người em trai tài giỏi như thế, sau này Tô Đường mặc kệ gả cho ai, nhà mẹ đẻ đều có thể cung cấp hậu thuẫn hỗ trợ vững chắc.

Tần Phong tiếp đó nói với Tần Kiến Quốc: "Cha, cha cứ ở trong bếp nấu đồ ăn, tiện thể làm bữa ăn khuya cho chúng con luôn."

Tần Kiến Quốc cười "ừ" một tiếng —— mấy ngày nay, tay nghề của Tần Kiến Quốc đã tiến bộ vượt bậc, đã sớm vượt qua cả Tần Phong và Vương Diễm Mai.

"Huệ Cầm, em đi theo anh, hai chúng ta sẽ phụ trách chào hỏi khách khứa." Tần Phong nói với Huệ Cầm.

"Được." Huệ Cầm đáp ứng nói.

"Thế còn tôi?" Vương Hạo nóng lòng hỏi.

"Cậu sẽ phụ trách mang đồ ăn lên, thu bát đĩa và lau bàn. Bàn nào khách đã thanh toán xong, cậu lập tức dọn dẹp sạch sẽ. Đúng rồi, còn nhà vệ sinh nữa, nếu ai đó nôn trong nhà vệ sinh, cậu cũng phải đi dọn dẹp ngay lập tức." Tần Phong đáp.

Trí tưởng tượng hạng nhất của Vương Hạo liền hiện lên hình ảnh buồn nôn trong nhà vệ sinh, anh ta lập tức lộ ra vẻ mặt khó coi, kêu khổ: "Ông chủ nhỏ, tôi vừa nãy còn hết lời khen anh anh minh thần võ, vậy mà quay đầu anh đã bắt tôi đi cọ nhà vệ sinh, anh có thấy ổn không vậy?"

Tần Phong nhàn nhạt hỏi lại: "Nếu không thì để tôi đi cọ nhà vệ sinh?"

"Tốt! Tốt!" Vương Hạo vậy mà tưởng thật.

Tần Phong bất lực thở dài, lấy đồng hồ ra nhìn, nhẹ giọng nói: "Hôm nay là ngày 29, còn hai ngày nữa là kết thúc tháng thử việc..."

Bản biên tập này là một phần của thư viện nội dung độc quyền của truyen.free.