Lý Dương cùng A Đức An đã lưu lại New York ba ngày, ghé thăm vài công ty du lịch cao cấp tại đó. Một mặt nỗ lực thu hút khách hàng, hy vọng các công ty du lịch có thể mang về cho khách sạn thêm nhiều khách hàng cao cấp hơn. Mặt khác, họ đã thảo luận sâu rộng về các sản phẩm của khách sạn, cũng đã trao đổi rất nhiều thông tin thị trường hàng đầu cùng xu hướng tiêu dùng du lịch của nhóm khách hàng cao cấp hiện tại. Lý Dương quả nhiên đã thu được lợi ích không nhỏ, đồng thời cũng có cái nhìn mới mẻ hơn về thị trường cao cấp Âu Mỹ.

Tuy nhiên, đúng như lời các ông chủ công ty du lịch kia đã nói, phần lớn mọi người vẫn muốn trải nghiệm các khách sạn mới mở, cho nên hằng năm đều sẽ có vài khách sạn mới nổi tiếng vang dội, khách hàng đổ xô theo đuổi, thậm chí một phòng cũng khó đặt.

Điểm này, những khách sạn lâu đời như George V khó lòng so sánh. Dù cho khách sạn có thay đổi hoàn toàn phong cách trang trí một lần nữa cũng khó có thể đạt tới. Do đó, những khách sạn lâu đời chỉ có thể cạnh tranh bằng chất lượng dịch vụ ổn định cùng danh tiếng, duy trì tốt lượng khách quen, đồng thời từ từ gia tăng khách hàng mới cùng lượt tiêu phí thứ hai của họ.

Nếu muốn nhanh chóng thu hút khách hàng mới, kỳ thực là không thực tế. Dù sao, về điểm này, họ kém xa các khách sạn mới mở. Hơn nữa, hằng năm đều sẽ có khách sạn mới ra đời, sức cạnh tranh vĩnh viễn tồn tại.

Không chỉ có vậy, có vẻ như đến nay, khách sạn George V cùng rất nhiều khách sạn lâu đời khác đang gặp phải vấn đề tương tự. Thị trường Âu Mỹ đang biểu hiện mềm yếu, muốn đạt được đột phá càng trở nên khó khăn.

Những khách sạn như George V mà vẫn có thể duy trì tình trạng kinh doanh cực kỳ tốt thì không nhiều. Điều này là do nội lực của bản thân khách sạn, cùng với vị trí mang tính biểu tượng và thương hiệu chống đỡ.

Do đó, theo Lý Dương thấy, phương pháp để khách sạn thoát khỏi bế tắc kỳ thực cũng nằm ở thị trường Hoa Hạ. Làm thế nào để thu hút nhiều khách hàng cao cấp Hoa Hạ hơn là điều quan trọng nhất đối với khách sạn, nhưng đây cũng là điều mà A Đức An không hề am hiểu.

"Chúng tôi cũng từng phân tích, hiện tại thị trường Hoa Hạ có tiềm năng vô hạn. Nhưng thật đáng tiếc là chúng tôi đã thử qua rất nhiều phương pháp, hiệu quả quá đỗi nhỏ bé. Thậm chí có lúc tôi còn cảm thấy những kiến thức mình đã học dường như chẳng thể áp dụng được ở thị trường Hoa Hạ!" Trên máy bay, A Đức An cười khổ nói.

"Kỳ thực chỉ là không quen với khí hậu mà thôi!" Lý Dương vừa c��ời vừa nói. A Đức An quả thực rất xuất sắc, nhưng cũng giống như vị vương tử của Cát Đặc Biệt đã đầu tư khách sạn ở Hoa Hạ ban đầu, cũng vì đoàn đội vận hành không quen với khí hậu mà kết thúc thảm hại, cuối cùng đành phải bán đi.

Nguyên nhân chủ yếu là bởi vì họ chưa đủ thấu triệt về Hoa Hạ, không hiểu rõ sở thích, phương thức tư duy cùng quan niệm tiêu dùng của người Hoa và những điều tương tự.

Thế nhưng, cái cảm giác ưu việt trời sinh lại khiến họ không muốn giao quyền lợi chân chính cho người Hoa. Do đó, một số doanh nghiệp dù có thuê các quản lý cấp cao người Hoa, nhưng lại chưa bao giờ nghiêm túc lắng nghe ý kiến của họ, vẫn như cũ làm theo ý mình, giậm chân tại chỗ.

Điều này dẫn đến việc họ cảm thấy mình đã dốc hết sức, nhưng vẫn không thể thay đổi được hiện trạng.

Mà giờ đây, tình hình đã thay đổi. Lý Dương, một người Hoa, trực tiếp trở thành ông chủ của George V. Như vậy, những quyết sách của anh tuyệt đối có thể được thực thi. Điều này đối với sự thay đổi của khách sạn, đối với việc mở ra thị trường Hoa Hạ, tuyệt đối có trợ giúp cực lớn.

"Thị trường Hoa Hạ, đây đúng là lĩnh vực chúng tôi am hiểu. Đây cũng là một trong những lý do vị vương tử Aldred bán lại khách sạn cho chúng tôi. Ngài ấy hy vọng đội ngũ của chúng tôi có thể mang đến đột phá mới cho khách sạn George V. Đương nhiên, dịch vụ hiện tại của khách sạn không thể chê vào đâu được, chất lượng và danh tiếng của khách sạn cũng không có gì đáng trách.

Chỉ là muốn thật sự mở cửa thị trường Hoa Hạ, khách sạn chúng ta còn cần thực hiện một số thay đổi!" Lý Dương trầm giọng nói.

"Xin lắng tai nghe!" A Đức An rất chăm chú nhìn Lý Dương, bày ra vẻ thỉnh giáo, kỳ thực hắn cũng rất muốn tìm kiếm đột phá.

"Đây chỉ là ý nghĩ ban đầu của tôi, cụ thể còn cần tiến hành điều tra thị trường sau đó mới có thể quyết định. Đầu tiên, tôi cảm thấy chúng ta cần điều chỉnh phong cách trang trí của một số phòng cho phù hợp!" Lý Dương nói.

A Đức An nhíu mày, câu trả lời này hắn thực sự không ngờ tới. Đối với phòng khách sạn, hắn tự nhận George V tuyệt đối đi đầu thế giới, đã từng dẫn dắt trào lưu ngành.

Lý Dương kỳ thực có thể hiểu được sự nghi vấn của A Đức An, nhưng đây chính là vì hắn chưa hiểu rõ về Hoa Hạ.

Người Âu Mỹ và người Hoa về cơ bản đã có cách hiểu khác nhau về sự xa hoa. Nếu như đặt vào vài chục năm trước, người Hoa có lẽ còn sẽ vô cùng si mê phong cách trang trí xa hoa của Âu Mỹ.

Dù sao, đó là một thời đại lạc hậu. Mà bây giờ, Hoa Hạ đã trải qua mấy chục năm phát triển, quan niệm của người Hoa đã có thay đổi rất lớn, cũng không phải mù quáng xem mọi thứ của nước ngoài là tốt.

Về mặt thẩm mỹ và theo đuổi chất lượng, họ cũng có tư tưởng và thói quen riêng. Vì thế, cách bố trí cùng phong cách trang trí của những căn phòng xa hoa trong khách sạn George V hiện tại, kỳ thực đã có sự sai lệch với nhiều quan niệm thẩm mỹ của người Hoa, cấu trúc phòng và cách bày trí cũng tương tự.

Nếu như có thể điều chỉnh một số phòng, dùng để tiếp đãi người Hoa thì tuyệt đối có thể mang lại hiệu quả rất tốt.

"Tiếp theo là điều chỉnh các món ăn trong nhà hàng, chúng ta cần thiết kế một thực đơn đặc biệt dành cho khẩu vị người Hoa!" L�� Dương tiếp tục nói.

Hắn biết rõ, nhà hàng Michelin trong khách sạn George V quả thực rất xuất sắc, cũng vô cùng chính tông, nhưng cái gọi là chính tông, kỳ thực cũng là con dao hai lưỡi.

Lấy đồ ngọt làm ví dụ, khẩu vị của người phương Tây nặng hơn người Hoa rất nhiều. Độ ngọt mà họ quen thuộc, hoặc thứ mà họ cho là đồ ngọt chính tông, đối với người Hoa mà nói quả thực ngọt đến mức khó nuốt, ăn không trôi.

Do đó, món ăn Pháp chính tông kỳ thực đối với phần lớn người Hoa mà nói, có thể sẽ gây ra một sự không thích ứng nhất định. Chỉ để trải nghiệm, nếm thử thì miễn cưỡng còn được, càng đừng nói đến việc khiến người ta ấn tượng sâu sắc, dư vị vô tận.

Tựa như McDonald's và KFC khi tiến vào thị trường Hoa Hạ đều đã điều chỉnh khẩu vị. Điều này không có nghĩa là họ không chính tông, mà là thích nghi với thị trường.

Đương nhiên cũng không phải tất cả đều như vậy, phàm là việc gì cũng có ngoại lệ.

Mà ẩm thực tuyệt đối là một phần quan trọng trong hành trình du lịch, càng là một trong những nguyên nhân khiến khách sạn giữ chân được khách hàng, thu hút họ trở lại lần nữa.

Do đó, muốn thu hút tốt người tiêu dùng Hoa Hạ, vậy đầu tiên phải điều chỉnh từ phương diện ẩm thực.

"Tôi sẽ quay về thuê một vị đầu bếp trong nước đến. Cách làm món ăn Trung Hoa của anh ấy cũng vô cùng lợi hại, thậm chí đã từng tham gia rất nhiều cuộc thi Michelin. Anh ấy rất hiểu khẩu vị người Hoa, cho nên anh ấy đã điều chỉnh rất nhiều món ăn Pháp, thậm chí nghiên cứu phát minh ra nhiều món ăn kết hợp độc đáo. Chúng tôi đã điều chỉnh nhà hàng tại khách sạn nghỉ dưỡng Pandora, trước đây là khách sạn nghỉ dưỡng Four Seasons trên đảo Bora Bora, hiệu quả vô cùng tốt. Hiện tại nhà hàng đó được đánh giá rất cao trong cộng đồng du khách Hoa Hạ, việc kinh doanh cũng cực kỳ tốt!" Lý Dương thông qua việc chỉnh đốn và cải cách khách sạn nghỉ dưỡng Pandora, đã tích lũy không ít kinh nghiệm và các mối quan hệ.

Ví dụ như về phần đầu bếp, anh ấy đã nắm giữ một số người có thể dung hợp hoàn hảo món ăn Pháp và món ăn kiểu Trung Quốc, có thể làm ra những món ăn Pháp phù hợp hơn với khẩu vị người Hoa.

Đối với những phú hào cấp cao của Hoa Hạ, món ăn Pháp thuần chính họ đã sớm nếm qua. Do đó, yêu cầu của họ đối với đồ ăn đã không còn ở giai đoạn cần để chụp ảnh khoe khoang nữa.

Mà là có ăn quen, ăn thấy dễ chịu hay không. Do đó, việc chỉnh đốn và cải cách thực đơn của khách sạn, là một trong những nghệ thuật mấu chốt để thu hút các phú hào cấp cao Hoa Hạ đến ở.

Dù sao, dân lấy thực làm trời!

Lý Dương cùng A Đức An đã trò chuyện rất nhiều, cũng đưa ra rất nhiều chi tiết nhỏ về chỉnh đốn và cải cách. Mặc dù trong đó có một vài điều A Đức An không hiểu rõ lắm, nhưng Lý Dương dù sao cũng là ông chủ, thêm vào việc hắn hiện tại thật sự rất cần tìm kiếm đột phá, cho nên chỉ cần có hy vọng, hắn đều nguyện ý thử một lần.

Về sau mấy ngày, Lý Dương cùng A Đức An lại liên tiếp đi Singapore và các vùng đảo Nhật Bản, ghé thăm các công ty du lịch cao cấp tại đó.

Khi họ một lần nữa trở lại Paris, tuần lễ thời trang Paris năm nay cũng sắp đến. Khách sạn cũng sẽ đón một đợt khách cao điểm, hơn nữa họ đã nhận được tin tức về việc các công chúa hoàng gia Cát Đặc Biệt sẽ đến ở.

Đây là sau hai năm xa cách, các công chúa hoàng gia Cát Đặc Biệt lại một lần ��ến tham gia hoạt động tuần lễ thời trang Paris. Các nàng cũng giống lần trước, bao trọn cả tầng 8.

Hơn nữa, vì thân phận đặc thù của những công chúa và thành viên hoàng gia này, các phòng ở tầng 8 lại phải trải qua một lần thay đổi và trang trí lớn, còn khoa trương hơn cả lần công chúa Thái Lan kia.

"Theo yêu cầu, trong đó hai căn phòng sẽ được cải tạo thành phòng giữ quần áo, dùng để cất giữ y phục của họ cùng những trang phục mua sắm về. Một căn phòng trong số đó sẽ được cải tạo thành phòng bếp, cũng giống lần trước, họ sẽ mang theo đầu bếp riêng của mình.

Hai căn phòng khác sẽ được cải tạo thành phòng ăn! Ngoài ra, lần này đến đều là nữ giới, cho nên đến lúc đó, tất cả nhân viên phục vụ bao gồm cả nhân viên an ninh, đều yêu cầu là nữ, toàn bộ nam giới sẽ bị cấm vào.

Tất cả cửa sổ kính của các phòng, bất kỳ nơi nào trong suốt, đều phải dán giấy dán cửa sổ để đề phòng có người nhìn thấy bên trong!" Quản lý phòng khách đang trong cuộc họp, giảng giải các yêu cầu về việc hoàng gia Cát Đặc Biệt đến ở lần này.

"Tất cả rượu trong các phòng đều phải được dọn đi. Tất cả những đồ vật và vật phẩm vi phạm tín ngưỡng tôn giáo của họ đều phải được dọn dẹp sạch sẽ, không được có bất kỳ sơ sót nào! Ngoài ra, yêu cầu cụ thể về cách bố trí phòng, tôi sẽ in ra cho mỗi người một bản!"

Hoàng gia Cát Đặc Biệt đối với nhân viên khách sạn đã không còn xa lạ gì. Bình thường khi nam giới hoàng gia đến ở còn dễ chịu một chút, khi nữ giới đến ở thì yêu cầu lại càng nhiều.

Đối với tất cả nhân viên nam của khách sạn mà nói, nhóm thành viên hoàng gia nữ tính này vừa quen thuộc lại vừa xa lạ. Họ không chỉ một lần bố trí phòng cho các nàng, nhưng chưa từng thấy được dung mạo thật sự của các nàng.

"Các thành viên hoàng gia sẽ đến ở sau một tuần. 10 giờ sáng, nhân viên an ninh sẽ đến khách sạn trước để tiến hành kiểm tra an toàn. Các công chúa dự kiến sẽ đến lúc 12 giờ! Được rồi, mọi người cứ dựa theo công việc chúng ta vừa phân công mà thực hiện đi!"

Về sau mấy ngày, nhân viên khách sạn càng thêm bận rộn. Trong thời gian tuần lễ thời trang Paris, ngoài các công chúa Cát Đặc Biệt, còn có rất nhiều danh nhân cùng các hoàng thất quý tộc khác đến ở.

Trong đó một bộ phận đều ít nhiều có yêu cầu cá nhân đối với căn phòng. Cho dù không có yêu cầu, khách sạn cũng sẽ căn cứ hồ sơ lưu trú và thói quen trước đây của họ, điều chỉnh cách bố trí và trưng bày trong phòng cho phù hợp.

Để đón đợt khách cao điểm này, Lý Dương cũng đưa nhân viên học việc từ tập đoàn Bô Mộng đến tham gia vào công việc, hỗ trợ nhân viên khách sạn làm việc, đồng thời cũng để họ trải nghiệm tốt hơn tất cả các dịch vụ của khách sạn.

"Đây đều là quần áo và giày sao?" Hà Hiểu Hiểu đi theo hai nhân viên khách sạn đến kho phòng, để sắp xếp những vật dụng khách hàng ký gửi.

"Đúng vậy, những bộ quần áo này là của ông Johnny đã ký gửi ở đây từ trước. Ông ấy trung bình mỗi tháng đều đến Paris một lần, cho nên ông ấy đã trực tiếp ký gửi một số quần áo, giày dép và các vật phẩm khác ở đây, để mỗi lần ông ấy đến đây thì mặc, dùng để chụp ảnh.

Chúng tôi cần trước khi ông ấy đến, ủi lại và sắp xếp những bộ y phục này, bày biện vào phòng của ông ấy. Trên thực tế, những bộ y phục và giày này chúng tôi vẫn luôn bảo dưỡng giúp ông ấy!" Nhân viên phục vụ nói.

Hà Hiểu Hiểu nhẹ gật đầu, quả thực lại mở rộng tầm mắt. Quả nhiên dịch vụ là vô bờ bến, chẳng trách lại có nhiều khách hàng đến ở nhiều lần tại đây như vậy. Giống như ông Johnny này, quả thực đã xem nơi đây là ngôi nhà thứ hai của mình.

Từng câu chữ trong bản dịch này đều là tâm huyết của truyen.free.