Lưu sư phụ đã gắn bó cả đời với nghề bếp.

Đặc biệt là sau hai mươi năm chuyên nghiệp trong nghề, ông vẫn luôn giữ vị trí bếp trưởng tại Thụy Tân Lâu.

Đừng thấy lúc về hưu, ông vẫn chưa được thăng cấp đầu bếp cao hơn, hay ngay cả ở một quán ăn nhỏ, Lưu sư phụ cũng không có chức danh chính thức nào.

Nhưng tay nghề của vị lão gia tử này, xét về độ tinh xảo, tuyệt đối vượt xa những đại sư ẩm thực ba mươi năm sau.

Bởi lẽ, những đại sư ba mươi năm sau đa phần đều là sản phẩm của nền kinh tế thị trường, khi mà tài ăn nói trở nên quan trọng hơn tài nấu nướng.

Họ có thể viết bài, làm giám khảo, và so sánh từng món một một cách sành sỏi.

Nhưng nếu thực sự để họ vào bếp làm một món, trình độ cũng chỉ ở mức bình thường mà thôi.

Thậm chí, để che giấu sự kém cỏi hoặc để tỏ vẻ.

Những vị đại sư này hiếm khi tự tay vào bếp, mà thường chỉ đứng chỉ đạo đồ đệ để thể hiện phong thái.

Nhưng Lưu sư phụ thì khác. Tay nghề của ông được rèn giũa từ những ngày còn là học đồ, từng chiêu từng thức dưới sự chỉ dạy nghiêm khắc của sư phụ.

Đó cũng là thành quả ông đã tôi luyện cả đời mình cùng với ngọn lửa bếp.

Ông đã dùng kinh nghiệm tích lũy cả đời để tỉ mỉ chế biến những món ăn sở trường nhất cho thân bằng quyến thuộc nhà họ Biên.

Tay nghề ấy chẳng những đã hòa vào máu thịt, mà còn gần như trở thành một loại tín niệm trong cách ông làm người.

Ấy chính là: làm việc phải đúng theo nguyên tắc, không được giảm bớt chút nào.

Không cần nói gì thêm, vị lão gia tử này chỉ cần đã nhận lời ai, nhất định sẽ tự tay đứng bếp chế biến; đó chính là tín nghĩa.

Nhìn hai người đồ đệ ông mang đến, lại càng thấy rõ sự nghiêm cẩn ấy.

Bởi vì, đừng thấy một người đồ đệ trẻ tuổi đã là bếp phó thứ hai tại Thụy Tân Lâu, có thể làm mọi món ăn trong tiệm.

Nhưng khi theo Lưu sư phụ xuống bếp, anh ta lại chỉ đủ trình độ để hấp màn thầu, hay làm các món ăn cơ bản.

Còn người kia, đã học nghề thêm năm năm.

Bây giờ anh ta cũng được điều đến làm việc ở một nơi khác, cũng giữ vị trí bếp phó thứ hai, chức danh cũng được định ở cấp cao hơn.

Nhưng anh ta chỉ có quyền phụ trách các món hấp và món canh, không được phép đụng đến món xào.

Đó chính là quy tắc từ xưa, tay nghề và hỏa hầu đều được sư phụ kiểm soát nghiêm ngặt.

Nếu đã nói ngươi chưa đủ trình độ, thì quả thật là chưa đủ.

Vậy không ngại ngẫm lại xem, với thái độ của người thợ thủ công như vậy, một bữa tiệc được làm ra sẽ mang lại hương vị thế nào khi thưởng thức?

Sự thật đã chứng minh, vị giác không thể lừa dối, và những thực khách sành sỏi cũng không ai không biết hàng ngon.

Bất kể bàn nào, các món ăn trên bàn đều nhanh chóng bị khách khứa dùng sạch.

Vì vậy, dưới lời khẩn cầu của Biên đại gia và Khang Thuật Đức, Lưu sư phụ đành phải tạm thời đồng ý, thêm hai món ăn cho mỗi bàn.

Một là khoai tây kéo sợi đường, món còn lại là cải thìa xào tóp mỡ, không vì lý do gì khác ngoài việc nguyên liệu dễ tìm.

Ngay cả những món này, cuối cùng cũng không còn thừa lại bao nhiêu.

Có lẽ có người sẽ nói, những người thời này chưa từng trải sự đời, cộng thêm bụng quá đói, nên mới ăn như vậy.

Chưa chắc đã có thể nói rõ sự chênh lệch lớn về trình độ của đầu bếp.

Nhưng lý do như vậy e rằng khó mà thuyết phục.

Vì sao ư?

Bởi vì ngay cả Ninh Vệ Dân, người xuyên việt đến đây và tự xưng đã ăn không ít tiệc tùng, cũng có cảm nhận tương tự.

Quả đúng như câu "không có so sánh thì không có đau thương", một món "quá thịt cua" của Lưu sư phụ đã khiến anh ta hoàn toàn tâm phục khẩu phục.

Người ta không phải là biến món cùi chỏ thành vị thịt rồng, mà là biến trứng gà và thịt cá thành hương vị cua.

Nhắc đến, kiếp trước Ninh Vệ Dân quả thực đã từng ăn món ăn này.

Khi ấy, anh ta đã mời một đối tác từ vùng khác đến một nhà hàng lâu đời ở kinh thành.

Lúc khách hàng lật thực đơn, thấy món ăn này liền cảm thấy rất mới lạ, lại nghe nói đó là món ăn truyền thống của kinh thành.

Kết quả là gọi món, nhưng không ngờ khi món ăn được dọn lên thưởng thức, cả hai người đều bật cười.

Bởi vì món ăn bày ra không có hình thù, hình dáng, chỉ là một đĩa trứng tráng vỡ nát như đậu phụ.

Người ta nói có chút vị cua, nhưng thực tế chỉ vì trong món ăn có rưới nước gừng dấm, thứ không thể thiếu khi ăn cua.

Món này dù nói thế nào, cũng không đáng giá hơn tám mươi đồng.

Từ đó, Ninh Vệ Dân chẳng còn chút cảm tình nào với món ăn này.

Anh ta cho rằng đó chỉ là một mánh lới lừa người, giống như món cà chua trộn đường được gọi là "Tuyết dưới núi lửa" mà lại có giá năm mươi tám đồng.

Thậm chí không bằng món "Ba không dính" được làm từ trứng gà, đừng thấy món đó có giá một trăm linh tám đồng.

Dù sao thì đó cũng là công phu thật sự, hơn nữa lại rất ngon.

Vì vậy, trải nghiệm này cũng bị anh ta coi là một sự sỉ nhục lớn nhất đời mình.

Vốn dĩ anh ta là một lão làng trong giới làm ăn, từ trước đến nay chỉ có anh ta lừa người khác, không ngờ lại bị một quán ăn chộp giật, sao có thể không cảm thấy uất ức?

Nhưng hôm nay thì lại khác.

Bởi vì món "quá thịt cua" mà Lưu sư phụ làm hoàn toàn khác biệt so với món ở cái quán ăn tầm thường kia.

Món của Lưu sư phụ lấy cá đù làm nguyên liệu chính, trứng gà làm phụ liệu, thêm vào các loại gia vị ướp sẵn, rồi xào nhanh trên lửa lớn.

Thịt cá đù trắng như tuyết tựa như thịt cua, trứng gà vàng óng như gạch cua.

Món "quá thịt cua" của Lưu sư phụ, đừng nói bề ngoài cực kỳ giống thịt cua, mà vị tươi mềm mượt mà ấy còn thắng cả thịt cua thật.

Hoàn toàn làm được "không phải cua, nhưng hơn cả vị cua".

Nếu so với cua béo đang bán trên thị trường hiện nay, món này chẳng những rẻ hơn nhiều, mà ăn còn đỡ ngán hơn.

Ninh Vệ Dân như vậy thì còn có thể không giơ ngón cái khen ngợi sao?

Nhắc đến, đây là khi anh ta vẫn chưa biết món ăn này thực sự có nguồn gốc từ đâu.

Nếu anh ta biết, món "quá thịt cua" này do Ô Nhĩ Hồn Thất gia sáng chế trong một bữa tiệc vào năm Đồng Trị, vốn là món ngự thiện.

Sau đó, trải qua sự khổ cầu quỳ lạy của một đầu bếp họ Lỗ tên Tam Nhi, Ô Thất gia động lòng trắc ẩn mà truyền nghề, nhờ đó món ăn mới được lưu truyền trong dân gian.

Nếu anh ta còn biết rằng, hiện nay các đầu bếp họ Lỗ ở kinh thành gần như đã tuyệt tích, và chỉ có món "quá thịt cua" được truyền lại bởi dòng Thụy Tân Lâu là chuẩn vị nhất.

Chàng trai này e rằng sẽ càng phải tự cảm thấy may mắn cho vận mệnh của mình.

Bởi vì đây tuyệt đối là một "Di sản văn hóa phi vật thể", sau này nếu có nói không được ăn, có lẽ thật sự sẽ không còn được ăn nữa.

Thử xem cái phần may mắn này của anh ta lớn đến mức nào!

Tóm lại, nếu ống kính quay phim hôm nay được tính toán để kết thúc với cảnh tượng trên bàn tiệc.

Thì cảnh tượng cuối cùng mọi người ăn uống một cách ngấu nghiến đó, nhất định sẽ khiến những người phương Tây nhìn thấy càng thêm hiểu lầm rằng người dân nước ta đều rất thô kệch.

Bởi vì tiệc rượu nhà họ Biên thực sự là một trường hợp đặc biệt, các món ăn quả thực quá mỹ vị.

Đến nỗi các khách khứa ngồi tại chỗ, vừa cầm đũa lên là không buông xuống được.

Ai nấy cũng không còn để ý đến lễ nghĩa khách sáo, chỉ chuyên tâm ăn uống.

Hiếm lắm mới có người nâng ly uống rượu, nhưng lại chẳng có ai trò chuyện.

Ai nấy đều vô cùng nhập tâm, ngay cả người lạ ngồi cạnh nhau cũng chẳng thấy ngại ngùng, tất cả đều từng ngụm từng ngụm lấp đầy miệng mình.

Đây cũng là cách ăn tiêu chuẩn của thời ấy: ăn thịt miếng lớn, không ngần ngại béo gầy, không ai động đến rau xanh.

Đợi đến khi khó khăn lắm mới có chút thời gian để dọn dẹp mâm bát và nghỉ ngơi một chút.

Cùng bàn với Ninh Vệ Dân, có Tôn sư phụ, người chuyên phát phiếu cho kỹ viện tắm rửa, thậm chí không kiềm được mà thốt lên một câu cảm thán hạnh phúc.

"Mẹ ơi, ước gì ngày nào cũng có người kết hôn thì tốt biết mấy...".

Kết quả là câu nói này đã khiến Ninh Vệ Dân tiếp lời.

Anh ta đã nói ra trước mặt mọi người một chân lý chí cao khiến người khác không cách nào phản bác.

"Mấu chốt vẫn là phải có rượu ngon và đồ nhắm tốt, nếu không, dù có kết một trăm cái cưới cũng vô dụng."

Không nghi ngờ gì nữa, câu trả lời sâu sắc này lập tức đã khiến cả bàn tiệc vang lên một trận cười vui vẻ.

Ngay cả Tôn sư phụ cũng phải giơ ngón cái khen ngợi.

Chính vì lời này, ông ta vỗ vai Ninh Vệ Dân, giơ cao một ly bia.

Cứ thế, hai người cười tươi rói cụng ly, không khí trên bàn tiệc thật sự rất tốt.

Mọi người ngoài việc bị cái dạ dày mê hoặc, cũng trở nên rất kích động, tửu hứng cũng dần dần tăng lên.

Chỉ đáng tiếc, đúng vào lúc mọi người đang nâng ly cạn chén, đúng vào lúc cuối cùng mọi người đã bắt đầu trò chuyện hăng hái.

Một sự cố hoàn toàn bất ngờ đã xảy ra, chấm dứt cơ hội được thưởng thức món nóng của Ninh Vệ Dân, buộc anh ta phải rời bàn sớm hơn dự kiến.

Thậm chí, vì chuyện này, anh ta đã liên tiếp bỏ lỡ hai món ăn sau đó là thịt viên rán và tôm bóc vỏ sốt cà chua.

Sau này, mỗi lần nghe người khác nhắc đến sự hấp dẫn của hai món ăn này, anh ta đều cảm thấy vô cùng tiếc nuối.

Bản dịch này, với phong vị riêng biệt, chỉ duy nhất truyen.free sở hữu, kính mong độc giả đón đọc và ghi nhận.