Lễ hội Ẩm thực Đông Phi lần thứ nhất được tổ chức khá thiếu chuyên nghiệp, các món ăn cũng rất bình thường, thiếu sự đổi mới. Tuy nhiên, mục đích của chính phủ Đông Phi phần lớn là nhằm tuyên truyền nhận thức về an toàn thực phẩm thông qua lễ hội này. Điều này thể hiện rõ qua các nguyên liệu do chính phủ Đông Phi cung cấp, chủ yếu là những nguyên liệu rất phổ biến tại đây.

Đồng thời, các chuyên gia dinh dưỡng đến để phổ biến kiến thức cho người dân Đông Phi. Khác với cách các nhà tư bản phương Tây thường "thổi phồng" lợi ích của đồ ngọt, các chuyên gia Đông Phi lại nhấn mạnh rằng lượng đường nạp vào cần vừa phải, vì hấp thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến một loạt bệnh.

Điều này được xem là một hành động đi ngược lại với xu hướng toàn cầu của thế kỷ 19, khi truyền thông và các tập đoàn lợi ích theo đuổi ngành đường một cách mù quáng. Trên thực tế, sản lượng cây đường của Đông Phi hiện nay so với các nước cùng vĩ độ cũng không phải là quá mức, nhưng trong tương lai có thể dự đoán sản lượng đường của Đông Phi cũng sẽ đạt đến mức khá cao, thậm chí vượt mức cần thiết.

Ernst chỉ đơn giản không muốn Đông Phi trở thành quốc gia có người dân dư thừa đường như Mỹ, nên ông đã định hướng một chủ trương chính cho họ.

Dù sao việc mở rộng trồng trọt vẫn sẽ tiếp tục, bởi nhu cầu đường của toàn thế giới hiện nay rất lớn. Việc trồng trọt quy mô lớn vẫn mang lại lợi nhuận cao, và một phần lớn sản lượng còn được dùng trong công nghiệp, ví dụ như công nghiệp quân sự.

Nếu có thể làm nhiều hơn nữa, Ernst còn muốn soạn một "Hướng dẫn Chế độ Ăn uống Quốc dân Đông Phi" để định hướng thói quen ăn uống cho người dân.

Tuy nhiên, dù sao Lễ hội Ẩm thực Đông Phi cũng là lần đầu tiên được tổ chức, nội dung và quy trình còn khá sơ sài, nhưng vẫn thu hút sự quan tâm rộng rãi. Người dân Đông Phi không thể không quan tâm, xét cho cùng, các kênh thông tin chính để họ tiếp cận tin tức là báo chí, thông báo của chính phủ, hoặc qua tin đồn.

Trên thực tế, Ernst không mấy để tâm đến lễ hội ẩm thực lần này, trong khi Konstantin và Thân vương Karl lại rất hứng thú.

Lúc này, Ernst đang lắng nghe báo cáo công tác của chính phủ về những thành tựu và hiệu quả của việc xây dựng thủy lợi tại Đông Phi trong hơn mười năm qua.

"Từ năm 1865 đến năm ngoái, trong mười lăm năm, Đông Phi chúng ta đã tổng cộng cải tạo hơn hai mươi ba nghìn km sông ngòi. Trong số đó, hơn 80% là các dự án địa phương, khoảng 20% là dự án đạt tiêu chuẩn cao, và hơn 60% đã hoàn thành trong vòng năm năm, nhờ đó đã cải thiện đáng kể điều kiện vận tải đường sông, tưới tiêu và thoát lũ trong nước."

"Chúng ta cũng đã xây dựng và gia cố hơn năm nghìn bảy trăm tám mươi km đê sông, với khối lượng đất đá thi công lên đến ba trăm triệu mét khối. Đào bảy trăm sáu mươi ba km kênh đào, một triệu tám trăm nghìn công trình thủy lợi nhỏ, và xây dựng hai mươi bảy công trình thủy lợi lớn phục vụ trên vạn mẫu đất."

"Diện tích đất canh tác toàn quốc được tưới tiêu hiệu quả và đầy đủ đã nâng lên ba mươi lăm triệu hecta, chủ yếu tập trung ở khu vực Hồ Lớn, các vùng sản xuất đồng bằng ven biển, các vùng cao nguyên nội địa chuyên sản xuất nông nghiệp, và một số khu vực thuộc tỉnh Matabeleland."

Hai từ "hiệu quả" và "đầy đủ" là trọng tâm, bởi nếu bỏ hai từ hạn định này, quy mô đất canh tác đã khai phá của Đông Phi sẽ tăng gấp đôi. Tuy nhiên, phần đất canh tác còn lại, mà nhiều khu vực trong số đó có cơ sở thủy lợi chưa hoàn thiện, vẫn phải phụ thuộc hoàn toàn vào thiên nhiên.

Việc khai phá nông nghiệp quy mô lớn ở Đông Phi, đối với lục địa Châu Phi vốn thiếu kinh nghiệm phát triển nông nghiệp hàng nghìn năm, còn một chặng đường dài phía trước. Ví như cường quốc nông nghiệp Mỹ đã mất hàng trăm năm để đạt được thành tựu như ngày nay, và Đông Phi không thể chỉ trong mười mấy năm mà đi hết con đường mà các nước khác phải mất hàng trăm, thậm chí hàng nghìn năm.

"Năm ngoái, sản lượng lương thực mỗi mùa trên một mẫu của các khu vực tưới tiêu toàn quốc đã tăng khoảng ba mươi mốt cân so với mười năm trước, tức là đạt khoảng hai trăm bốn mươi bảy cân. Việc xây dựng cơ sở thủy lợi đã đóng vai trò quan trọng trong thành tựu này."

Sự gia tăng sản lượng lương thực chắc chắn liên quan đến các công trình thủy lợi của Đông Phi, nhưng không phải là yếu tố duy nhất. Nó còn do nhiều yếu tố khác, bao gồm việc phổ biến kỹ thuật trồng trọt khoa học, nâng cao hiệu suất công cụ nông nghiệp, và những thành quả sau khi Đông Phi khắc phục được nhiều khó khăn...

Xét cho cùng, đối với người Đông Phi, đây là một vùng đất hoàn toàn xa lạ. Khí hậu, đất đai và lượng mưa của vùng đất này hoàn toàn khác biệt so với lục địa Á-Âu.

Ví dụ đơn giản nhất là quy luật về thời điểm, quy mô và tần suất mùa mưa tại các vùng Đông Phi. Tất cả đều cần chính phủ, các chuyên gia nông nghiệp, chuyên gia khí tượng và nông dân cùng nhau tìm hiểu, mò mẫm.

Thời kỳ đầu, Đông Phi thường xuyên xảy ra tình trạng giảm sút sản lượng và mất mùa do đánh giá sai thời gian hoặc quy mô mùa mưa. Người dân Đông Phi đã mất hơn mười năm để nắm rõ quy luật cũng như những biến đổi trong đó.

Việc xây dựng thủy lợi là yếu tố ổn định và chất xúc tác cho sự phát triển nông nghiệp của Đông Phi, giúp giảm thiểu ảnh hưởng của môi trường tự nhiên đến nông nghiệp, đồng thời đóng góp quan trọng vào việc ổn định sản lượng và tăng thu nhập từ lương thực cho Đông Phi.

"Ngoài cây lương thực, các khu vực trồng cây công nghiệp cũng được hưởng lợi đáng kể. Năm ngoái, Đông Phi đã tăng thêm một triệu ba trăm nghìn hecta diện tích trồng cây công nghiệp, nâng tổng diện tích trồng cây công nghiệp toàn quốc lên hơn hai mươi ba triệu hecta. Cùng với sự thúc đẩy xây dựng cơ sở thủy lợi, trong tương lai, nhiều vùng đất hơn cũng có thể biến thành ruộng tốt, đặc biệt là vùng sản xuất ở phía bắc và các cao nguyên nội địa."

"Cùng với việc hoàn thiện cơ sở thủy lợi, một số đất đai trước đây chỉ trồng được một hoặc hai vụ nay có thể trồng thêm một vụ. Do đó, dù diện tích trồng lương thực của Đông Phi những năm gần đây tăng không lớn, nhưng vẫn có thể theo kịp tốc độ tăng dân số."

"Tính đến năm 1880, chúng ta vẫn còn nhiều không gian để điều chỉnh và tiếp tục xây dựng cơ sở thủy lợi ở Đông Phi. Đặc biệt trong ba năm gần đây, tốc độ phát triển trong lĩnh vực xây dựng thủy lợi ở Đông Phi đã vượt xa tổng khối lượng của hơn mười năm trước cộng lại. Cùng với thời gian trôi qua, một cách lạc quan, ước tính trong vòng mười năm nữa, chúng ta nhất định sẽ hoàn thành nhiệm vụ xây dựng hệ thống ruộng đất cơ bản và các công trình thủy lợi cho Đông Phi."

Ừm, Ernst khá hài lòng với tốc độ này. Với một quốc gia trẻ như Đông Phi, đạt được hiệu quả như vậy thật không dễ dàng.

Cái mốc mười năm mà thuộc cấp ông nhắc đến cũng chỉ là để xây dựng một cơ sở hạ tầng ở mức tương đối hoàn chỉnh. Cùng với thời gian trôi qua và tiến bộ khoa học kỹ thuật, tất cả những mục tiêu mà Đông Phi hiện đang theo đuổi chắc chắn sẽ có những biến động lớn.

Ernst nói: "Hiện nay, các công trình xây dựng thủy lợi toàn quốc mới chỉ bắt đầu đi vào quỹ đạo, nhưng nhờ sự tích lũy của hơn mười năm trước, điều kiện của Đông Phi hiện nay đã tốt hơn nhiều so với trước đây. Đây cũng là lý do chúng ta có thể tiếp tục tiến hành cải tạo môi trường tự nhiên của Đông Phi mạnh mẽ hơn nữa."

Xét cho cùng, một công trình vĩ đại tầm cỡ thế giới như hệ thống thủy lợi Đông Phi đòi hỏi sự tiêu tốn cực kỳ lớn về nhân lực, vật lực và tài lực, đồng thời cần có thời gian chuẩn bị đầy đủ.

Về nhân lực, thứ nhất, Đông Phi thực hiện chính sách "biên hộ tề dân" đối với người da đen, bù đắp sự thiếu hụt lớn lao động vốn là nô lệ. Thứ hai là sự tăng trưởng mạnh mẽ của dân nhập cư vào Đông Phi. Nếu số dân nhập cư vẫn chỉ đạt mức triệu người, dù Đông Phi có dồn toàn lực, cũng khó mà hoàn thành chỉ riêng công trình này.

Sau khi dân nhập cư vào Đông Phi vượt ngưỡng vài triệu người, Đông Phi mới thực sự có thể huy động một lượng lớn sức lao động để đồng thời đảm bảo trồng trọt nông nghiệp và phát triển song song nhiều lĩnh vực khác.

Việc khai phá nông nghiệp đã cung cấp sự đảm bảo để Đông Phi có thể triển khai các công trình lớn trên toàn quốc. Nếu không, chỉ riêng vấn đề lương thực cho công nhân cũng đủ khiến Đông Phi không thể giải quyết. Đồng thời, khai phá nông nghiệp cũng giải quyết một phần lớn những khó khăn tài chính của Đông Phi.

Đồng thời, các công trình này lại tiếp tục bồi đắp cho sự khai phá và giá trị của nông nghiệp Đông Phi. Tất cả những điều này đều đã được hoàn thành trong hơn mười năm qua.

Sự tích lũy hơn mười năm này đã giúp Đông Phi hoàn thành một sự đột phá từ biến đổi về lượng sang biến đổi về chất. Như trong báo cáo đã nói, khối lượng công trình thủy lợi của Đông Phi trong ba năm gần đây nhiều hơn cả khối lượng tích lũy của hơn mười năm trước đó.

Hiện nay, mỗi năm đều đạt tốc độ tăng trưởng khả quan, nhanh chóng lấp đầy khoảng trống của Đông Phi trong lĩnh vực này. Nhờ đó, tỷ lệ phổ cập cơ sở thủy lợi của Đông Phi đã đạt tiêu chuẩn quốc gia thông thường, thậm chí vượt qua nhiều nước Nam Mỹ.

Nội dung này là tài sản trí tuệ của truyen.free, được bảo vệ bản quyền.