"Anh còn biết làm rượu à?" Yuri ngạc nhiên.

"Anh định làm rượu giả?" Sol quả không hổ danh luật sư, hỏi thẳng vào trọng tâm vấn đề.

"Có biết nói chuyện không hả? Ai lại gọi đây là làm giả rượu bao giờ!" Sean lườm Sol một cái, "Đây là làm giả à?"

"Không phải à?" Sol khoanh tay.

"Rượu chưng cất tự tay làm ra, sao có thể gọi là giả!"

"Cái này gọi là rượu 'sơn trại'!"

Thấy Sol vẫn còn định hỏi, Sean phẩy tay, tiếp lời: "Yuri, bên cậu chai Brandy nguyên bản của Pháp này giá bao nhiêu tiền?"

"Năm mươi lăm đô la. Thường thì hàng nhập khẩu có giá thị trường một trăm hai mươi, trong quán rượu chính quy phải bán hơn bốn trăm đô la. Nhưng loại hàng lậu này, chỗ chúng tôi chỉ bán hơn hai trăm, tất nhiên, ít ai mua lẻ một chai, đa số đều dùng làm rượu nền."

"Nếu tôi tự pha chế ra, thì chi phí cho một chai rượu đại khái chỉ khoảng không phẩy năm đô la thôi. Nếu làm số lượng lớn, thậm chí có thể xuống tới không phẩy ba đô la một chai." Sean nở một nụ cười bí ẩn.

"Ôi Chúa ơi, không thể nào!"

"Anh đùa tôi à!"

"Sao lại rẻ đến thế được!" Hai người Sol và Yuri trợn tròn mắt như muốn rớt ra ngoài, ôm đầu, vẻ mặt không thể tin nổi.

Sean tự tin vỗ tay cái bốp, "Đúng là rẻ như vậy đấy! Tất nhiên, vỏ chai, bao bì, vận chuyển, nhân công thì tính riêng nhé, tôi đang nói đến giá trị thuần túy của rượu thôi."

"Mấy thứ đó đáng bao nhiêu tiền chứ, cộng lại chắc gì được hai đô la!" Sol vung tay, khoa trương kêu lên.

"Lợi nhuận từ ma túy? Ma túy thì bán công khai được chắc?"

"Quy mô giao dịch ma túy... Thôi được rồi, cái này phải so với thị trường rượu lớn, nhưng cũng không thể kinh khủng đến vậy."

"Nhưng lợi nhuận của ma túy thì lại quá thấp." Sean cười khẩy lắc đầu, vẻ mặt khinh thường, "Mấy thứ vặt vãnh đó, chỉ có lũ đầu đường xó chợ vô học mới quan tâm."

"Hạng xoàng, vô tri!"

"Cái này... Lợi nhuận hơn hai mươi lần! Không thể nào! Quá hoang đường!" Yuri chống hai tay lên bàn, nhìn đống dụng cụ thủy tinh, đầu óc quay cuồng, miệng vô thức lẩm bẩm.

"Tôi không nghĩ các nhà máy rượu đó lại có lợi nhuận lớn đến vậy. Theo tôi biết, nhiều nhà máy rượu Pháp chẳng kiếm được bao nhiêu tiền, thậm chí có cái còn lỗ vốn ấy chứ." Sol nhíu chặt mày.

"Vớ vẩn! Người ta là làm ra, còn tôi đây là pha chế ra, có thể giống nhau được à?" Sean lườm nguýt một cái, "Anh biết để làm ra một chai Brandy ngon thực sự cần bao nhiêu thời gian, bao nhiêu nhân công không?"

Brandy không phải là rượu trắng.

Giống như rượu trắng, Brandy cũng là rượu mạnh chưng cất, nhưng nguyên liệu là nho hoặc trái cây. Sau khi chưng cất, nó nhất định phải được ủ nhiều năm trong thùng gỗ. Loại ngon nhất có tuổi rượu từ hai mươi lăm đến bốn mươi năm.

Thùng gỗ chủ yếu là thùng gỗ sồi. Các loại thùng gỗ sồi khác nhau sẽ cho ra hương vị khác nhau. "Thùng gỗ sồi đen" thường dùng để ủ rượu Yazhou, còn thùng gỗ sồi "Limousin" chứa phần lớn là Cognac.

Trong Brandy có thuật ngữ "Cognac". Cognac là một vùng địa lý, và chỉ những loại rượu chưng cất từ nho, được lên men, chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi tại vùng này mới được gọi là rượu Cognac. Các vùng khác thì không được.

Rượu Cognac được chia thành nhiều cấp bậc: cấp VS (tuổi rượu dưới 4 năm rưỡi), cấp VSOP (tuổi rượu từ 4 năm rưỡi đến 6 năm rưỡi), cấp XO (trên 6 năm rưỡi). Rượu Cognac càng ủ lâu, chất lượng càng tốt và giá càng cao.

Tất cả các nhà máy sản xuất Brandy đều dùng các chữ cái để phân biệt phẩm chất: E (đặc biệt), F (tốt), V (rất tốt), O (lão thành), S (thượng hạng), P (nhạt màu và lâu năm), X (đặc biệt).

Vì vậy, chai Camus VSOP Hoa Kim này thực chất là loại rượu ủ trên 4 năm rưỡi, mức giá đó thực sự không hề đắt.

Chưa kể, riêng lạm phát thôi cũng đủ khiến giá tăng lên một bậc rồi.

"Còn chi phí cho một chai rượu 'sơn trại' như chúng ta làm ra, thì phụ thuộc vào giá cồn thực phẩm bao nhiêu tiền một ký." Sean cười dang tay. "Về phần phẩm màu và tinh dầu, mấy thứ đó cần phải cân nhắc giá cả à?"

Sol và Yuri đứng ngây người ra đó, liên tục lắc đầu trước những lời Sean nói. Mức lợi nhuận này thực sự đã khiến cả hai choáng váng.

"Một tấn cồn thực phẩm ước chừng có thể pha chế ra bốn nghìn chai rượu loại 700ml này. Nếu bán với giá hàng lậu là 45 đô la – không, chỉ 40 đô la thôi – thì đã là một trăm sáu mươi nghìn đô la rồi!"

"Còn chi phí, thì hoàn toàn phụ thuộc vào giá cồn bao nhiêu tiền một tấn. Tôi nhớ giá thị trường khoảng 700 đô la một tấn thì phải."

Sean nhún vai, "Thực ra, dùng cồn công nghiệp cũng được, giá còn rẻ hơn nữa."

"Không không không, trời đất quỷ thần ơi! Cái này đã quá kinh khủng rồi, mà anh còn định dùng cồn công nghiệp nữa sao? Anh đúng là... tên tư bản khốn kiếp, đồ ma cà rồng!" Yuri không hề nghi ngờ lời Sean nói, anh ta không kìm được lao tới túm lấy vai Sean, cười lớn điên cuồng, đầu lưỡi lộ rõ mồn một.

Sol thì có vẻ tỉnh táo hơn nhiều, chỉ là lúc nói chuyện giọng vẫn hơi run run, "Anh, anh, anh thật sự có thể pha chế ra sao? Cái này... thật sự quá hoang đường! Người ta nghiên cứu cả trăm năm mới khổ sở làm ra được, vậy mà anh lại có thể dùng cái giá thấp như thế để làm được, lợi nhuận cao đến vậy thì... thì ai còn làm rượu nữa, mọi người cứ bắt chước anh mà pha chế thôi chứ!"

"Thứ nhất, tôi muốn nói là, tất cả các loại rượu đều có thể pha chế ra." Sean khẳng định với giọng điệu quả quyết: "Chỉ cần tay nghề đủ chuẩn, đủ chính xác. Ít nhất là đối với người bình thường mà nói, họ căn bản không thể phân biệt thật giả được. Tất nhiên, thực sự có những người như 'chuyên gia nếm rượu' loại này, nhưng tôi đâu có định bán cho họ."

"Thứ hai, mỗi nghề một núi, chẳng qua là các anh không hiểu về nghề 'rượu' mà thôi." Sean thầm nghĩ trong lòng: *Chẳng lẽ mình phải nói cho các anh biết, mình từng lăn lộn ở Xương Lê, Tần Hoàng Đảo, Hà Bắc, và trước khi bị đập đầu thì chuyên làm rượu giả sao?*

"Trên thực tế, đối tượng tiêu thụ rượu lớn nhất chính là người bình thường. Mà họ thì căn bản không phân biệt được thật giả. Sở dĩ vẫn phải làm một cách tỉ mỉ, hoàn toàn là vì muốn tạo nên văn hóa, sự thưởng thức, phong cách, đồng thời cũng là để nâng cao ngưỡng cửa cạnh tranh, tạo rào cản cho những người khác muốn gia nhập ngành mà thôi."

"Giống như Cognac vậy, chỉ cần thay đổi địa điểm sản xuất, dù công nghệ có giống hệt cũng không thể gọi là rượu Cognac, và tất nhiên cũng không phải loại Brandy ngon nhất."

"Mấy tên say bí tỉ trong quán rượu ấy, anh có đưa cho hắn một chai nước đái ngựa thì hắn cũng uống sạch sành sanh." Sean bĩu môi, "Cũng giống như luật pháp vẫn ở đó, có phạm tội hay không, tòa án cứ theo điều luật mà trực tiếp xử phạt là xong, cần luật sư làm gì?"

Nghe nói đến công việc của mình, Sol lập tức phản bác: "Đương nhiên phải có luật sư chứ! Quan tòa chỉ là người trung lập, họ cần xem xét lập luận của cả hai bên..."

"Thôi được rồi, tôi không ở đây để tranh cãi với anh về vấn đề này. Tôi chỉ muốn cho anh hiểu cái đạo lý thôi." Sean phẩy tay cắt ngang lời Sol.

"Thôi đủ rồi, nói nhiều thế làm gì." Yuri xua tay mạnh, anh ta vốn là người thích hành động hơn là suy nghĩ. "Nào Sean, anh pha chế cho chúng tôi xem thử đi, đến lúc đó thì mọi chuyện sẽ rõ ràng hết thôi."

"Được thôi!" Sean ra dấu hiệu, "Tôi đã điều chỉnh xong nồng độ cồn, bây giờ sẽ bắt đầu pha màu."

"Việc này cần một ít phẩm màu. Các loại phẩm màu thường dùng là bốn màu đỏ, vàng, lam, lục, như: ớt đỏ, củ dền đỏ, gạo lứt đỏ, diệp lục tố đồng natri, nghệ, dành dành vàng, tảo lam, phẩm màu ca cao, phẩm màu caramel..."

"Phẩm màu thì chia làm loại dùng cho thực phẩm và loại công nghiệp. Tôi vẫn tương đối có lương tâm, dùng loại phẩm màu cấp thực phẩm."

"Phẩm màu thực phẩm lại được phân thành loại tự nhiên và loại tổng hợp nhân tạo. Tôi chọn loại tổng hợp nhân tạo."

"Rẻ bèo!!"

Sol giơ ngón tay cái lên, *Anh mà không giàu thì đúng là... quá vô lý! Trời đánh! Cái kiểu làm giàu như anh, sớm muộn gì cũng bị tóm cổ thôi!*

"Dùng phẩm màu tự nhiên cũng được mà." Yuri hơi nóng mắt, xen vào một câu: "Mấy thứ đó rẻ bèo, trong rượu chắc chưa đến một xu chi phí ấy chứ."

"Ngu ngốc!" Sean ngẩng đầu lườm Yuri một cái, "Ai bảo phẩm màu tự nhiên nhất định tốt hơn phẩm màu tổng hợp nhân tạo hả?"

"Mặc dù có một số phẩm màu tổng hợp thực sự không tốt chút nào, ví dụ như phẩm màu rau dền đỏ, có thể gây ung thư, nhưng đó là kết quả của việc sử dụng lâu dài."

"Quan trọng là, phẩm màu tự nhiên phức tạp hơn, không dễ điều chỉnh như phẩm màu tổng hợp nhân tạo, hiểu không hả?"

"Anh nghĩ pha ra một màu sắc mong muốn dễ dàng vậy sao!"

Yuri bị Sean vặn lại, không dám nói gì nữa. Sol thì lại khẽ bĩu môi, anh ta vẫn nghĩ Sean chỉ là chê đắt mà thôi.

Bản quyền của phần nội dung này, sau khi đã biên tập, thuộc về truyen.free.