Hôm qua, khi đi gặp lão gia tử, Từ Chuyết vốn định bóng gió hỏi thăm thái độ của ông đối với Vu Bồi Dung hiện tại ra sao, cũng là để Từ Lão Bản có sự chuẩn bị tâm lý. Thế nhưng, lão gia tử thì hết hồi ức chuyện xưa, lại lôi chuyện nhận cha nuôi ra nói. Cuối cùng lại đi vào bếp hầm móng dê. Khiến Từ Lão Bản chẳng có cơ hội nào để mở lời.

Mà Ngụy Quân Minh, biết r�� Vu Bồi Dung muốn tới Lâm Bình Thị, lúc ăn cơm cũng tuyệt nhiên không nhắc tới. Có lẽ ông không muốn nhắc đến những chuyện không vui của lão gia tử. Cũng có lẽ ông không muốn để lão gia tử biết Vu Bồi Dung sắp đến. Dù sao suốt cả tối, ông ấy cứ giả vờ ngây ngô.

Hiện tại, Vu Bồi Dung không hề báo trước mà đã đến cửa, khiến Từ Chuyết hoàn toàn không biết phải ứng phó ra sao.

“Quán mì này chính là do ông mở sau khi về từ Kinh Đô phải không?”

“Trước kia quán mì là một ngôi nhà cấp bốn nhỏ, sau khi nhà bị phá dỡ thì dời đến đây.”

Vu Bồi Dung khe khẽ thở dài.

“Người đàn ông chí lớn bốn phương, há đâu có thể chịu an phận dưới người. Tên ‘Tứ Phương Quán Mì’ này, hẳn là phản ánh tâm tình của ông nội cậu lúc bấy giờ đi.”

Từ Lão Bản nhất thời im lặng, lời này nghe sao mà... hơi sến sẩm quá. Ông đoán tâm tình của lão gia tử thế này, sao không trực tiếp đến tỉnh thành mà hỏi ông ấy luôn? Ông ấy từng là hội trưởng hai hiệp hội ăn uống và nấu nướng bên tỉnh thành, mà ông lại là người đứng đầu ẩm thực Hoài Dương, lẽ nào không tìm được ông ấy sao? Tìm đến tôi rồi ở đây buồn xuân thương thu, tôi thật không dám đoán đây là ý gì đây.

Từ Lão Bản trong đầu không tự chủ nhớ tới Triệu Quang Minh. Thế nhưng, cậu ta lập tức lắc đầu, xua đi cái ý nghĩ kỳ quặc đó. Bình tĩnh nào, đừng có mà tự tìm đường chết. Hai ông già này không dễ chọc đâu.

Vu Bồi Dung u sầu một lúc lâu, rồi mới lấy lại tinh thần. Ông nhìn Từ Chuyết từ trên xuống dưới, mỉm cười.

“Cậu bé, sao cậu lại chọn nghề đầu bếp này? Với điều kiện của cậu, không phải là tốt nhất đâu.”

Ông làm đầu bếp cả một đời, loại người nào phù hợp để theo nghề này, ông ấy gần như có thể kết luận ngay lập tức. Chẳng hạn như Từ Chuyết, cao ráo gầy gò thế này, nếu thực sự làm nghề này thì thân thể có vẻ hơi yếu. Làm đầu bếp mà không có thân thể cường tráng thì thực sự không ổn.

“Sau khi tốt nghiệp, vốn tôi muốn làm lập trình viên, nhưng ông nội tôi lại ép tôi ở đây mở quán mì, nên tôi đành loanh quanh tại đây thôi.”

Vu Bồi Dung có chút ngoài ý muốn: “Không phải chứ, cậu còn muốn đi làm lập trình viên sao?”

Từ Chuyết lắc đầu: “Một năm sau khi tốt nghiệp, chúng tôi họp lớp, tôi phát hiện các bạn đồng nghiệp làm lập trình viên tóc đều rụng rất nhanh, nên tôi dập tắt ý định làm lập trình viên luôn.”

Vu Bồi Dung vui vẻ: “Cậu bé này, cậu khéo léo hơn ông nội cậu nhiều đấy... Nếu ông ấy có được một nửa sự khéo léo của cậu, thì năm đó đâu đến mức phải rời khỏi Kinh Đô.”

“Nghĩ lại giá nhà ở Kinh Đô hồi đó, rồi nhìn giá bây giờ, hai chúng ta lúc ấy mỗi người một căn tứ hợp viện nhỏ, đều chẳng giữ lại được gì. Ông ấy có hối hận hay không thì tôi không biết, dù sao tôi thì hối hận lắm rồi...”

Chậc chậc...

Nhìn Vu lão gia tử thế nào cũng ra dáng một người phong nhã. Ăn vận cầu kỳ, lời nói không tầm thường. Thế mà vừa mở miệng đã nhắc đến giá nhà, khiến Từ Lão Bản có chút không kịp trở tay. Ông ơi, con có thể không đề cập đến chuyện này được không? Ông nói thế này, tim tôi cũng đau nhói.

Từ Chuyết rất tò mò về mối quan hệ của hai ông lão này. Theo góc nhìn của Từ lão gia tử, Vu Bồi Dung đơn giản là một đại cừu nhân, kẻ thù không đội trời chung, cả đời không qua lại với nhau. Nhưng qua biểu hiện của Vu Bồi Dung hiện tại, hai người cứ như những tri kỷ bao nhiêu năm không liên lạc vậy. Năm đó rốt cuộc đã xảy ra chuyện gì, đến bây giờ Từ Chuyết vẫn chỉ biết lõm bõm. Lão gia tử thì nói qua rất nhiều lần, nhưng mỗi lần nhắc đến Vu Bồi Dung thì câu chuyện lại bắt đầu chệch hướng. Bởi vậy đến tận bây giờ, Từ Chuyết vẫn chưa hiểu rõ.

Giữa lúc không khí đang chùng xuống, Vu Khả Khả đột nhiên chạy vào.

“Ôi, ông ơi, sao ông không báo con một tiếng đã chạy đến đây rồi? Ông không có mắng soái ca chủ quán đấy chứ?”

Vu Khả Khả vừa đến, không khí gượng gạo trong quán lập tức tan biến.

Từ Chuyết thở phào nhẹ nhõm.

Vu Bồi Dung âu yếm kéo cháu gái mình ngồi xuống: “Nó là cháu trai của bạn thân ông, ông mắng nó làm gì?”

Vu Khả Khả mắt láo liên đảo: “Theo kịch bản trên phim truyền hình ấy, hẳn là ông phải xông vào mắng soái ca chủ quán một trận, rồi rút chi phiếu ra, quát lớn với anh ấy: "Một triệu đấy, hãy rời xa cháu gái ta!"... Sao đến lượt ông thì phong cách lại thay đổi thế này?”

Vu Bồi Dung xoa đầu cô bé: “Sau này ít xem mấy cái phim truyền hình não tàn đó thôi.”

Mặc dù không hiểu rõ Từ Chuyết, nhưng qua thái độ thường ngày của Vu Khả Khả cùng một vài đoạn video, Vu Bồi Dung có thể nhận ra. Hai người trẻ tuổi này chẳng có quan hệ gì, tất cả chỉ là do con bé cháu gái ngốc nhà mình đơn phương mơ mộng mà thôi.

Nói xong, ông đứng dậy nói với Từ Chuyết: “Cậu cứ tiếp tục công việc của mình đi, tôi với Khả Khả đi thăm ông anh rể một chuyến rồi trưa sẽ quay lại ăn cơm ở chỗ cậu. Món gì cũng được, chúng tôi không kén cá chọn canh đâu.”

Vu Khả Khả tí tởn đi theo Vu Bồi Dung ra ngoài, để lại một Từ Lão Bản mặt đầy ngạc nhiên.

Đây là tình huống gì thế này?

Bây giờ cậu ta thật sự không tài nào hiểu nổi ý đồ của ông lão này. Thế nhưng không hiểu cũng chẳng sao, lát nữa Ngụy Quân Minh đến thì hỏi ông ấy là được.

Trở lại bếp, Từ Chuyết trước hết vớt móng dê đã hầm chín ra khỏi nồi, sau đó bắt đầu sơ chế móng giò. Móng giò đã được thui qua lửa rất dễ làm sạch, chỉ cần dùng búi sắt cọ sạch lớp cháy đen bên ngoài là được. Mười cái móng giò này chỉ là vật thí nghiệm, Từ Chuyết vốn định cho thẳng vào nồi nước luộc móng dê để nấu thử xem sao. Nếu nấu được thì làm món cơm trưa, không được thì bỏ đi coi như chưa có gì. Nhưng nghĩ đến trong mười hai loại đao pháp hình như có chiêu bổ xương, chi bằng nhân lúc rảnh rỗi này, luyện tập một chút. Dù công phu đao pháp thăng cấp còn xa vời, nhưng cũng không thể lười biếng, cần luyện tập vẫn phải luyện tập. Chiêu bổ pháp chủ yếu nhằm vào xương cốt, hôm nay khó khăn lắm mới mua được móng giò, không thể bỏ lỡ.

Thế là, Từ Chuyết lấy ra dao chặt xương. Trước hết, cậu dựng đứng móng giò lên rồi bổ đôi, sau đó lại chặt thành từng khúc ngắn.

Đợi đến khi cậu ta hăng hái chặt xong xuôi, mới phát hiện ra một vấn đề. Cách làm cậu ta nghĩ ra trước đó hình như không phù hợp lắm. Nếu chặt ra thế này, sẽ phù hợp hơn để làm món thịt kho tàu chân giò, đậu phộng hầm chân giò và các món ăn kiểu Quảng Đông khác. Các món chân giò kho hoặc chân giò rim tương phổ biến ở miền Bắc, thường để nguyên chiếc, không cần chặt ra.

Sửng sốt một lúc, Từ Lão Bản quyết định bỏ qua. Mặc kệ, cứ chần nước đã. Móng giò dù làm kiểu gì cũng không thể bỏ qua công đoạn chần nước.

Đổ nước vào nồi, cho móng giò vào từ lúc nước còn lạnh, sau đó mới bật bếp. Để dễ dàng khử mùi hôi, Từ Chuyết còn cho thêm gừng thái lát, hành khúc và rượu gia vị vào nồi. Bộ ba chần nước trong truyền thuyết. Hầu như tất cả các loại thịt khi chần đều không thể thiếu ba nguyên liệu này. Khi nước sôi, hớt bọt, sau đó vớt móng giò ra, rửa sạch dưới vòi nước ấm.

Ngụy Quân Minh còn chưa đến, Từ Chuyết quyết định tự mình thử nghiệm theo cách mà cậu hiểu. Dù sao nếu không ăn được thì bỏ đi, coi như mười cái móng giò này là học phí.

Mang tâm lý như vậy, Từ Lão Bản thay một nồi nước khác, đun sôi trở lại rồi cho móng giò vào. Đổ nước tương đen, xì dầu, rượu gia vị vào, cho vài viên đường phèn, r��i thêm vài lát gừng và khúc hành, cuối cùng là mấy lá nguyệt quế. Để móng giò có hương vị ngon hơn, Từ Chuyết còn cho thêm hai bát nước dùng hầm móng dê vào nồi. Thứ này vị tê cay quá nồng, cho thêm vào e rằng sẽ hỏng mất món móng giò.

Sau đó, là một quá trình chờ đợi dài đằng đẵng...

Cũng chẳng biết món "ẩm thực bóng tối" này rốt cuộc sẽ ra sao nữa... Ai cũng đều bắt đầu hành trình nấu ăn của mình từ những món "ẩm thực bóng tối" như thế. Từ Lão Bản dĩ nhiên cũng không ngoại lệ.

Toàn bộ bản dịch này là tâm huyết của truyen.free, được gửi đến độc giả yêu thích những câu chuyện sâu sắc.