Trước tiên, tôi muốn nói một chút về những bối cảnh được thiết lập trong truyện.

Cụ thể, bối cảnh chính là một thành phố cấp tỉnh có nền kinh tế bình thường ở Hà Nam.

Vật giá ở đây phải chăng, giá nhà cũng không quá cao.

Vì vật giá ở các vùng miền trên cả nước có sự chênh lệch lớn, nên về cơ bản không thể cân bằng hoàn toàn. Nếu điều này ảnh hưởng đến tr���i nghiệm của bạn, tôi thật sự xin lỗi nhé.

Vật giá ở Hà Nam thực ra không cao đến thế đâu.

Ít nhất ở nơi tôi sống, cho đến bây giờ một miếng móng dê vẫn chỉ ba đến năm tệ, ăn cũng khá ngon.

Ngoài ra, có người nói rằng nhiệm vụ tân thủ yêu cầu doanh thu một ngày vượt quá 10.000 tệ là quá khoa trương.

Điểm này, tôi thật sự không hề bịa đặt.

Năm 2010, tôi thuê phòng ở thôn Trương Gia, Trịnh Châu, dưới nhà có một quán mì khá đặc biệt.

Một quán mì rất nhỏ, chỉ có hai vợ chồng chủ quán tự tay làm tất cả.

Cách một ngày, họ lại hầm xương dê trong cái nồi lớn đặt ngay cửa ra vào, từ chín giờ tối đến mười hai giờ đêm, mùi canh dê thơm lừng cả nửa con phố.

Khách ăn mì kho ngày nào cũng đông nghịt, chưa đến bữa mà quán nhỏ đã chật kín người, ai đến sau chỉ còn cách đợi có chỗ trống.

Đôi vợ chồng ấy mỗi ngày bán sáu, bảy trăm bát mì kho, lúc đó mỗi bát chỉ có sáu tệ.

Nhưng nếu tính thêm bia, đồ uống và vài món nhắm nữa, doanh thu mỗi ngày vào khoảng bốn, năm ngàn tệ, có khi lên đến sáu ngàn.

Thế nên, vi���c tôi đặt doanh thu một ngày trong truyện là 10.000 tệ, hoàn toàn không phải bịa ra đâu.

Năm 2015, khi còn là biên tập viên chuyên mục ở đài truyền hình, tôi từng đến quán mì kho Tiêu Ký ở Trịnh Châu để ghi hình bếp sau trong một ngày.

Quá trình quay chụp đã giúp tôi hiểu rõ cách họ vận hành và bí quyết nấu canh dê làm mì kho, nhờ đó mà tôi viết về nó khá trôi chảy.

Mặt khác, công thức một số món ăn ở mỗi vùng miền trên cả nước chắc chắn có sự khác biệt.

Những món ăn tôi viết bây giờ về cơ bản đều đã tự tay tôi làm ở nhà.

Chính gốc hay không thì khó nói, dù sao bản thân tôi ăn thấy rất vừa miệng rồi.

Điểm này mong mọi người thông cảm là được.

Những khác biệt nhỏ ấy sẽ không ảnh hưởng nhiều đến trải nghiệm của bạn đâu.

Dù sao thì tôi chỉ viết về những món ăn quen thuộc, dân dã, chứ không phải cao lương mỹ vị gì.

Món ngon vật lạ, càng ở tầm cao thì càng nhiều quy tắc.

Không gian để đầu bếp tự do sáng tạo càng nhỏ đi, từ nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng, lửa, đến dao thớt đều phải chuẩn mực.

Ngược lại, với những món ăn gia đình, đầu bếp lại có sự tự do sáng tạo cao hơn.

Cũng chẳng có khái niệm "chính tông" hay "không chính tông" trong cách chế biến.

Chỉ có ngon và không ngon mà thôi.

Rất nhiều người nói tôi cập nhật ít, nhưng thực ra không phải tôi không muốn cập nhật.

Chủ yếu là tôi chưa từng viết thể loại này, nên có chút vất vả.

Tôi đã viết văn mạng năm sáu năm nay rồi, nhưng toàn là truyện thuộc thể loại khác.

Thực sự không nghĩ tới năm nay lại bén duyên với thể loại ẩm thực trên Qidian.

Tôi đã viết khoảng mười triệu chữ trên các trang khác,

Nhưng đây là lần đầu tôi thử sức với văn phong và đề tài này.

Với đề tài này tôi là người mới, mà ở Qidian thì lại càng là một tân binh.

Không quen biết ai, cũng chẳng ai biết đến tôi.

Đừng nói đến việc được các "đại thần" giới thiệu, ngay cả việc lọt vào các "sách đơn" cũng không thể.

Hôm qua có một người bạn kể với tôi rằng, anh ấy đã giúp tôi xin đề cử trên các nhóm sách đơn, nhưng lại bị từ chối thẳng thừng.

Tôi không hỏi rõ lý do cụ thể, nhưng chắc chắn là vì tôi viết quá dở.

Không lọt vào mắt xanh của những người quản lý sách đơn đó.

Tôi không có "đại thần" đề cử, cũng chẳng được "sách đơn" nâng đỡ, chỉ còn cách tự lực cánh sinh.

Với lượt đọc còn hạn chế, tôi chỉ biết trông chờ vào phiếu đề cử.

Thế nên tôi mới ngày nào cũng kêu gọi mọi người bình chọn, chỉ mong cuốn sách này có thể lên được một chút thứ hạng, ít ra cũng tăng thêm chút cơ hội được chú ý.

Tôi là tác giả mới, sách cũng mới, rất mong mọi người có thể ủng hộ nhiều hơn.

Không dám cầu mong mọi người "đánh thưởng", chỉ cầu mọi người có thể dành tặng cho tôi phiếu đề cử.

Về phần tăng chương, đợi khi tôi có nhiều bản thảo dự trữ hơn, tôi sẽ tăng thôi.

Thật lòng lấy tóc Ngụy Quân Minh mà thề.

Tuyệt đối không lừa dối mọi người!

Mọi quyền bản thảo của bản dịch này thuộc về truyen.free, xin quý vị độc giả lưu ý.