Để bát mì trộn hành phi này được ngon miệng, Từ Chuyết đã cố ý chạy xe về.

Anh lấy một ít mì se tay làm sẵn ở tiệm cùng mỡ heo Kiến Quốc Nhàn vừa thắng.

Đúng vậy, mỡ heo.

Mì trộn hành phi muốn ngon, nhất định không thể thiếu mỡ heo đã được thắng thơm.

Ngoài ra, Từ Chuyết còn mang theo hai củ hành tây tím và một bó hành lá.

Hành tây tím có hương vị đậm đà hơn nhiều so với hành tây trắng.

Khi phi lên, dầu hành cũng thơm hơn.

Loại dầu hành này không chỉ hợp với mì trộn hành phi mà còn có thể dùng làm món mì trộn hành phi nổi tiếng nhất Thượng Hải.

Khi Từ Chuyết trở lại nhà ông Tôn Lập Tùng, lúc này Vu Khả Khả đã đỡ ông ngồi dưới gốc cây trên ghế nằm trò chuyện.

Hai người dù sao cũng là đồng hương, thêm vào sự hoạt bát đáng yêu của Vu Khả Khả, khiến ông Tôn Lập Tùng cười không ngớt.

Bước vào bếp, Từ Chuyết đặt nồi nước lên đun sôi, chuẩn bị luộc mì.

Anh mở thêm một bếp khác, đặt chảo lên và đổ hết mỡ heo vào.

Trong lúc mỡ heo đang tan chảy, Từ Chuyết rửa sạch hành tây và hành lá, sau đó thái nhỏ để riêng.

Khi dầu đã nóng, anh vặn nhỏ lửa, cho hành tây và hành lá vào nồi phi từ từ.

Khi thắng dầu hành không thể cho bất kỳ loại gia vị nào khác.

Một số food blogger trên B trạm thích cho thêm hoa hồi và lá nguyệt quế vào.

Điều này là không đúng.

Bởi vì dù cho thêm gia vị gì đi nữa, chúng cũng sẽ lấn át mùi thơm của hành.

Vì vậy, cách làm chính gốc là không thêm gì cả, hoàn toàn từ hành.

Hơn nữa, khi thắng không được đậy nắp nồi.

Có người muốn làm tắt, nghĩ rằng đậy nắp sẽ nhanh hơn.

Đây là một sai lầm nghiêm trọng.

Vì khi đậy nắp, hơi nước trong hành không thoát ra được.

Sẽ tạo ra một mùi hăng hôi của hành sống.

Chỉ khi để hở nắp nồi, đun nhỏ lửa từ từ.

Thành phẩm hành phi mới thơm ngon, đúng vị nhất.

Theo dầu nóng dần lên, mùi thơm của dầu hành cũng từ từ tỏa ra.

“Nhiều thế này, ông Tôn có ăn hết không ạ?”

Vu Khả Khả cầm hai quả táo định đi rửa, nhìn thấy nửa nồi dầu hành trong chảo, hơi hiếu kỳ hỏi.

“Hôm nay chắc chắn không ăn hết, chú định thắng xong để tủ lạnh, sau này khi nào muốn ăn gì thì cứ múc một thìa cho vào mì trộn là được, tiện lắm.”

Vu Khả Khả nửa hiểu nửa không gật đầu, rửa sạch táo rồi tung tăng chạy ra ngoài.

Cô bé này đúng là một trái cây vui vẻ, hoạt bát.

Không biết đang trò chuyện gì với ông Tôn Lập Tùng mà khiến ông vui vẻ vô cùng, thỉnh thoảng lại vang lên tiếng cười sảng khoái của ông.

Tiếng cười đó khiến Từ Chuyết có chút chạnh lòng.

Người già ai cũng mong có con cháu bầu bạn.

Nhưng ông Tôn Lập Tùng dường như không có con cháu.

Từ lần đầu tiên Từ Chuyết theo ông đi mua dưa, ông đã sống một mình.

Không có con cái, cũng không có người bạn đời.

Cứ cô độc như vậy trông thật đáng thương.

Khi hành trong chảo đã chuyển sang màu vàng cánh gián, dầu hành coi như đã thắng xong.

Từ Chuyết cẩn thận đổ dầu hành vào chậu, đợi lát nữa để nguội là có thể cho vào tủ lạnh.

Sau này bất cứ lúc nào cũng có thể múc ra trộn mì ăn.

Rất đơn giản, và cũng rất tiện lợi.

Nước trong nồi đã sôi, Từ Chuyết không luộc mì ngay mà dùng nước sôi trong nồi để pha nước sốt trước.

Anh múc vài muỗng dầu hành vào bát, đổ thêm một chút nước tương, một chút đường trắng và muối ăn.

Sau đó đổ nước sôi vào, khuấy đều cho tan.

Tiếp theo, Từ Chuyết mới cho mì se tay vào nồi luộc.

Trong lúc đó, Từ Chuyết lại thái thêm một ít hành lá.

Mì vắt truyền thống thường được làm từ loại sợi rất mảnh, khi sôi phải lập tức cho thêm nước lạnh vào để sợi mì được dai ngon.

Nhưng hôm nay Từ Chuyết dùng là mì se tay, dù anh đã cố gắng thái sợi nhỏ nhất có thể, nhưng vẫn không thể sánh bằng sợi mì vắt.

Quy trình xả nước lạnh tự nhiên cũng không cần thực hiện.

Luộc khoảng hai phút sau, Từ Chuyết vớt mì ra, cho vào bát nước sốt vừa pha.

Một bát mì trộn hành phi không quá "chuẩn vị" đã hoàn thành.

Không phải hương vị kém, chủ yếu là sợi mì này hơi dở dang, không chuẩn.

Đương nhiên, những điều này đều không quan trọng.

Quan trọng là liệu có thể khiến ông Tôn Lập Tùng hài lòng hay không.

Nhiệm vụ của hệ thống đã gợi ý mơ hồ về số phận của ông Tôn Lập Tùng.

Ông cô độc, sức khỏe cũng không tốt.

Điều đó tự nhiên sẽ khiến ông nảy sinh những suy nghĩ không hay.

Haizz!

Hy vọng bát mì này có thể gợi lại cho ông những ký ức xưa.

Nói không chừng sẽ thay đổi được suy nghĩ của ông ấy.

Nhìn hai người đang trò chuyện thân mật dưới gốc cây, Từ Chuyết thực sự may mắn vì đã đưa Vu Khả Khả đến.

Nếu không, để một người đàn ông như anh kể chuyện cười, dỗ dành ông Tôn Lập Tùng ăn táo.

Chắc anh sẽ ngượng chết mất.

Bưng bát mì ra, Từ Chuyết đặt trước mặt ông Tôn Lập Tùng.

“Ông Tôn, chúc mừng sinh nhật ông, đây là bát mì trộn hành phi ông muốn ăn, ông nếm thử xem hương vị thế nào ạ?”

Ông Tôn Lập Tùng nheo mắt, cười ha hả cầm đũa lên.

Ông không sợ nóng, gắp một đũa mì đưa vào miệng.

“Ôi… ngon ngon… ngon thật… Dầu hành thắng thơm quá…”

Ông Tôn Lập Tùng vừa ăn vừa kể lể chuyện ngày xưa với Từ Chuyết.

“Ngày trước ở Dương Châu, cứ đến sinh nhật tôi, bà xã tôi đều làm cho tôi một bát mì trộn hành phi.”

“Bà ấy không biết nấu cơm, tay chân vụng về, luộc mì gần thành cháo mà còn không biết vớt ra.”

“Khi đó nhà nghèo lắm, bà ấy nấu cơm như vậy thật lãng phí thức ăn, hai chúng tôi vì thế mà cãi nhau không ít.”

“Nhưng cứ đến sinh nhật tôi, bà ấy vẫn không kìm được mà nấu mì cho tôi, bà ấy nói sinh nhật phải ăn mì mới sống lâu trăm tuổi.”

“Ôi…”

“Tôi thì sống lâu trăm tuổi, còn bà ấy lại vì bệnh tật không muốn liên lụy tôi, nhân lúc tôi ngủ đã nhảy sông tự vẫn, bỏ lại tôi một mình phí hoài thời gian đến bây giờ.”

“Từ đó về sau, tôi liền rời Dương Châu Thành, đi đến miền Bắc của các cậu, và không bao giờ quay về nữa.”

Vừa nói, nước mắt ông Tôn Lập Tùng liền tuôn rơi.

Giờ đây, Từ Chuyết cuối cùng đã hiểu ra.

Vì sao ông Tôn Lập Tùng luôn cô độc một mình.

Ông rất có tiền, dưa góp làm ra rất được ưa chuộng, chưa kể riêng cái sân nhỏ này thôi cũng đáng giá không ít tiền.

Nếu muốn an nhàn, ông có thể thuê vài người giúp việc, hoặc dứt khoát tìm một người bạn già khác.

Kết quả ông không làm, cứ thế sống một mình.

Thật không ngờ, ông ấy lại có một quá khứ như vậy.

Chắc hẳn tình cảm của ông và người bạn già sâu đậm lắm.

Từ Chuyết thở dài, không biết nói gì cho phải.

Vu Khả Khả với đôi mắt đỏ hoe trước những tình tiết cảm động đến rơi nước mắt như thế, thật sự không thể cầm lòng được.

Cô bé nắm lấy tay ông Tôn Lập Tùng hỏi: “Ông Tôn ơi, bạn già của ông tên là gì? Cháu muốn viết câu chuyện của hai ông bà ra, cảm động quá…”

Ông Tôn Lập Tùng lau sạch nước mắt, cười khổ một cái.

“Bà ấy tên là Vu Bồi Thu, dáng dấp đặc biệt xinh đẹp, là đệ nhất mỹ nhân Dương Châu Thành.”

Vu Khả Khả nghe đến đó, hơi ngạc nhiên nói: “Ấy, thật trùng hợp, bà ấy cũng họ Vu, cùng họ với cháu. Vu Bồi Thu… Tên này, rất giống tên ông nội cháu.”

Ông Tôn Lập Tùng đứng sững người một chút: “Ông nội cháu tên là gì?”

“Vu Bồi Dung ạ.”

Ông Tôn Lập Tùng lập tức đứng dậy, ngơ ngác nhìn Vu Khả Khả.

“Ông nội cháu là ông Vu Bồi Dung của Đệ Nhất Lâu Dương Châu sao?”

“Dạ phải, nhưng bây giờ Đệ Nhất Lâu là của ba cháu, sau này có thể sẽ truyền lại cho cháu…”

“Ông Tôn ơi, không lẽ ông là họ hàng của nhà cháu ạ?”

Truyện được giữ bản quyền bởi truyen.free, vui lòng đọc tại nguồn chính thức để ủng hộ tác giả.