Anh Minh Lượng, đừng căng thẳng quá, nếu thấy không khỏe thì cứ nói nhé.

Anh Minh Lượng, cố lên, anh nhất định làm được mà!

Anh Minh Lượng, gan heo đừng xào kỹ quá nhé, lát nữa em còn muốn nếm thử mùi vị đấy!

Trong lúc Quan Tuấn Kiệt vẫn còn đang băn khoăn chưa biết xử lý thế nào, Tiết Minh Lượng đã cầm gan heo lên, chuẩn bị bắt đầu thái.

Từ Chuyết, Kiến Quốc và Thạch Lỗi đều chạy đến cổ vũ cho anh.

Tào Khôn dù không nói gì, vẫn đứng sau lưng Tiết Minh Lượng, để lát nữa, nếu anh có biểu hiện khó chịu, anh ấy có thể lập tức đỡ lấy Tiết Minh Lượng, tránh để anh ngã lăn ra đất.

Ngoài ra, theo chỉ đạo của giáo sư Nghiêm, Tào Khôn còn chuẩn bị một bát nước trà loãng pha bằng nước ấm.

Vì ngất xỉu do sợ máu thường có khả năng rất cao gây tụt huyết áp.

Nên nhất định phải kịp thời bổ sung đường cho cơ thể.

Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, Tiết Minh Lượng nhìn lão gia một cái.

Lão gia gật đầu với anh, ra hiệu anh có thể bắt đầu.

Tiết Minh Lượng một tay cầm dao phay, một tay giữ chặt miếng gan heo.

Anh bổ đôi miếng gan heo, sau đó lấy một miếng trong số đó, bắt đầu thái lát.

Khi lưỡi dao lên xuống đều đặn để thái lát, từng miếng gan heo mỏng dần hiện ra, và máu tươi bên trong cũng từ từ chảy ra ngoài.

Thế nhưng Tiết Minh Lượng vẫn giữ thần sắc bình thường, hoàn toàn không hề bị ảnh hưởng chút nào.

Thậm chí anh còn tỏ ra hứng thú khi gạt bỏ phần máu dính trên dao phay.

Từ Chuyết cẩn thận dõi theo biểu cảm của Tiết Minh Lượng và nhận thấy anh không có bất kỳ phản ứng bất thường nào.

Xem ra phương pháp của giáo sư Nghiêm quả thực rất hiệu quả, vậy mà đã chữa khỏi chứng sợ máu, hơn nữa còn chữa trị triệt để đến vậy.

Hiện tại Tiết Minh Lượng nhìn thấy máu tươi, không những không hề có bất kỳ dấu hiệu khó chịu nào, ngược lại còn theo bản năng liếm môi.

Cái này......

Hy vọng anh ấy đừng có mà đi quá đà.

Sau khi thái xong gan heo, chiếc thớt đã tràn đầy máu tươi.

Tiết Minh Lượng dùng dao phay cho số gan heo đã thái vào chậu.

Anh bưng chậu gan đến dưới vòi nước để rửa sạch.

Sau khi được ngâm trong nước sạch, máu tươi bên trong gan heo gần như hòa tan hết vào nước, khiến cả chậu nước đều chuyển thành màu máu tươi.

Tiết Minh Lượng vẫn giữ vẻ mặt như thường, không có bất kỳ phản ứng nào.

Không tệ không tệ.

Giờ thì có thể xác định, chứng sợ máu của anh đã hoàn toàn khỏi rồi.

"Anh Minh Lượng, chúc mừng anh nhé! Từ tháng này, lương của anh sẽ tăng từ mười hai nghìn lên mười lăm nghìn. Anh thu xếp thời gian mời giáo sư Nghiêm và các học trò của ông ấy đến tiệm một bữa. Họ đã giúp chúng ta một ân tình lớn như vậy, nhất định phải mời họ một bữa cơm.”

Tiết Minh Lượng đáp lời, rồi tiếp tục rửa sạch gan heo.

Khi gan heo đã sạch, không còn máu loãng chảy ra nữa, Tiết Minh Lượng bắt đầu dùng gia vị và bột năng để ướp.

Quan Tuấn Kiệt nhìn đến đây, vẫn còn chút không hiểu về kiểu quản lý của Từ Chuyết.

Chữa khỏi chứng sợ máu cho Tiết Minh Lượng, lẽ ra anh ấy phải là người mời khách ăn cơm, hơn nữa lương còn tăng thêm ba nghìn, sao lại thành ra tiệm mời cơm thế này?

Cái này......

Ông chủ Từ Chuyết này làm ăn cũng quá hào phóng rồi!

Còn có Tào Khôn thằng nhóc ngốc này, cậu đã lớn thế này mà còn không nắm rõ tình hình hiện tại sao.

Theo lý mà nói, kiểu gì cũng phải tranh thủ được vị trí bếp trưởng về tay mình chứ.

Kết quả lại tặng cho một thằng nhóc bằng tuổi Từ Chuyết.

Đây quả thực có chút......

Chả trách vợ cậu mới ly hôn với cậu, cái gì cần tranh thủ lợi ích thì phải tranh thủ, nếu không sẽ bỏ lỡ uổng công.

Trong lúc Tiết Minh Lượng đang xào gan heo, Quan Tuấn Kiệt kéo Ngụy Quân Minh, người đang đứng xem náo nhiệt, ra ngoài.

Ngụy Quân Minh nhìn anh ta hỏi: “Cậu thấy Tứ Phương Quán Mì thế nào?”

Quan Tuấn Kiệt lắc đầu: “Chẳng ra làm sao cả, tôi thấy cách quản lý thật lộn xộn, ông chủ thì tiêu tiền lung tung, nhân viên cũng chẳng biết tranh thủ lợi ích cho mình...”

Ngụy Quân Minh nhìn anh ta một lúc: “Tiểu Quan, cậu biết vì sao tôi gọi cậu đến đây không? Chính là vì những năm qua cậu quá chú trọng lợi ích, dẫn đến cậu đã đánh mất cái tâm của một người đầu bếp. Mấy ngày tới, cậu cứ ở lại bếp của Tứ Phương Quán Mì, họ làm gì thì cậu làm nấy, hãy cảm nhận thật kỹ không khí ở đây, để tìm lại cái tâm của một người đầu bếp.”

Nói xong, ông đi vào chào lão gia, rồi mượn chiếc xe điện dùng chung ở cổng để về Tứ Xuyên Vị Tiểu Quán, bỏ lại Quan Tuấn Kiệt ở đây để phụ giúp.

Đệ tử tâm đắc nhất của Ngụy Quân Minh chính là Quan Tuấn Kiệt, hai người dù danh nghĩa là thầy trò, nhưng họ lại giống cha con hơn.

Trước đó, khi Ngụy Quân Minh còn làm chủ nhà hàng Dung Thành Vị Đạo, Quan Tuấn Kiệt vẫn còn chút dè dặt.

Nhưng kể từ khi Ngụy Quân Minh rời khỏi Dung Thành, Quan Tuấn Kiệt dẫn theo mấy người sư đệ chuyển sang làm ở một nhà hàng khác, thì anh ta trở nên chú trọng lợi ích hơn hẳn.

Đi làm sớm thì đòi trợ cấp, tan làm muộn thì phải có phí tăng ca.

Hơn nữa, anh ta còn đặt ra đủ thứ quy định, khuôn khổ cho bếp sau, điều này tuy thuận tiện cho việc quản lý, nhưng lại khiến các đầu bếp trong bếp trở nên xa cách như người lạ.

Đừng nói đến giao tình, tan làm đi trên đường, họ thậm chí chẳng thèm chào hỏi lấy một câu.

Dưới sự quản lý của anh ta, không những mối quan hệ giữa cấp trên và cấp dưới căng thẳng, mà ngay cả nhân viên với nhân viên cũng không hòa hợp.

Khi anh ta lần nữa chuyển sang làm bếp trưởng điều hành ở Dung Thành Vị Đạo, những thủ đoạn này càng trở nên phức tạp, hoa mỹ hơn.

Đợt này trở về, Ngụy Quân Minh đã nghe được không ít tin đồn.

Bởi vậy mới để Quan Tuấn Kiệt đến Lâm Bình Thị, để cảm nhận thật kỹ không khí bếp sau của Tứ Phương Quán Mì.

Việc quản lý bếp sau, nói đơn giản thì thật ra rất đơn giản, như Từ Chuyết, cứ lấy chân tình đổi lấy chân tình là được, nhưng bên trong lại có rất nhiều điều đáng học hỏi.

Kiểu quản lý của Quan Tuấn Kiệt tuy không sai, nhưng lại khiến mối ngăn cách giữa các nhân viên càng thêm sâu sắc.

Nếu là nhà máy thì ngược lại không có vấn đề gì.

Nhưng ngành ăn uống, lại rất dễ xảy ra vấn đề.

Tỉ như nhìn thấy một nhân viên nào đó thao tác sai lầm, dùng sai gia vị, nhưng vì cho rằng không liên quan đến mình nên không nhắc nhở, gây ra tình huống ngộ độc thực phẩm.

Hoặc là có nhân viên chủ quan không tắt bếp, các nhân viên khác thấy nhưng không nhắc nhở, làm hỏng cả một nồi nguyên liệu nấu ăn.

Những tình huống này đều là điều cấp quản lý nhà hàng rất quan tâm.

Cho nên, biện pháp quản lý tốt nhất trong ngành ăn uống hiện nay chính là kiểu của Từ Chuyết.

Để mọi người trở thành một nhà, không còn khoảng cách.

Đương nhiên, không khí bếp sau của Tứ Phương Quán Mì sở dĩ tốt như vậy, không có những chuyện lục đục, thị phi, chủ yếu là vì bếp sau thực sự quá bận rộn.

Bận đến không có thời gian để làm những chuyện lục đục với nhau.

Lời thỉnh cầu muốn ở lại bếp sau giúp đỡ mấy ngày của Quan Tuấn Kiệt khiến Từ Chuyết có chút không kịp phản ứng.

Hiện tại Dung Thành Vị Đạo rảnh rỗi như vậy sao?

“Quan sư huynh, bếp sau của chúng ta nhỏ như vậy, thôi bỏ đi. Anh đi thăm Thiếu Lâm Tự hay đi đâu đó cùng với cha nuôi mẹ nuôi của tôi, sẽ tốt hơn nhiều so với ở bếp sau.”

Kết quả Quan Tuấn Kiệt quyết tâm muốn ở lại đây giúp đỡ, chẳng đi đâu cả.

Từ Chuyết thấy thái độ anh ta kiên quyết, liền không tiếp tục khuyên nữa.

Mà thiện ý nhắc nhở rằng: “Quan sư huynh, bếp sau của chúng tôi rất bận rộn, anh cần phải có sự chuẩn bị tâm lý đấy.”

Quan Tuấn Kiệt khoát tay: “Yên tâm đi huynh đệ, tôi làm bếp hai mươi năm rồi, cảnh bận rộn cỡ nào cũng đã từng thấy qua, cái này đối với tôi mà nói, căn bản chỉ là chuyện nhỏ.”

Ba giờ chiều, khi Kiến Quốc nói mọi người có thể nghỉ ngơi một giờ, Quan Tuấn Kiệt liền ngồi bệt xuống đất dựa vào bếp lò.

Từ khi trở thành bếp trưởng, anh ta chưa từng bận rộn đến thế này.

Ngay lúc đầu, anh ta còn muốn ám chỉ Tào Khôn, tranh thủ vị trí bếp trưởng này về tay mình.

Mà bây giờ, anh ta chỉ muốn được thở phào một hơi thật đã.

Thật sự là quá mệt mỏi......

Những dòng chữ này là công sức của truyen.free, mong bạn đọc yêu thích.