“Trịnh Gia Gia, trong viện dưỡng lão của ông có ai trẻ tuổi không? Ông thử tìm xem có ai bên đó thích quay video không, nếu không tìm được thì tôi sẽ phải nghĩ cách khác.”

Nếu ở gần đây, thì có thể nhờ cô bé đến hỗ trợ quay vài lần. Nhưng Trịnh Quang Diệu lại ở Dương Thành, khoảng cách thật sự quá xa. Vậy nên tìm người biết quay video ở ngay đó thì hơn. Dù không biết biên tập cũng không sao.

Trịnh Quang Diệu hăm hở đi tìm người phụ trách viện dưỡng lão. Từ Chuyết rảnh rỗi không có việc gì làm, bắt đầu chuẩn bị bữa trưa. Đồ ăn thừa tối qua còn chưa ăn hết, nhưng Từ Chuyết không định ăn, muốn ăn gì đó ngon hơn. Hôm nay là mùng một Tết, rất thích hợp để ăn lẩu dê. Với lại lát nữa Thạch Lỗi tới, cũng có thể để cậu ta luyện đao công. Vẹn cả đôi đường.

Món nhúng thịt thì đơn giản thôi, chỉ cần pha ngon tương vừng là được. Vài ngày trước có người ở Trường Giang gửi cho Từ Chuyết một ít tương hẹ, nếu làm lẩu dê thì hẳn là rất tuyệt. Với lại, lẩu dê cũng dễ chuẩn bị. Chỉ cần một thùng lớn nước suối tinh khiết là đủ.

Sau khi Từ Chuyết rửa sạch nồi đồng, Thạch Lỗi và Phùng Vệ Quốc cũng đã thắp hương về. Không biết hai người cầu nguyện điều gì mà ai nấy đều vui vẻ. “Thạch Lỗi, cậu vào kho lạnh lấy thịt dê ra thái lát mỏng, vừa hay rèn luyện đao công của cậu. Buổi trưa nay chúng ta ăn lẩu dê, muốn ăn thêm món gì thì chuẩn bị món đó.” Nói xong, Từ Chuyết bắt đầu đốt than củi.

Than củi đốt xong, cậu đặt nồi đồng lên bếp, cẩn thận cho than vào, sau đó đổ nước suối, rồi cho một chút kỷ tử, gừng lát và các nguyên liệu nhỏ khác vào. Để nước canh có hương vị thơm ngon hơn, Từ Chuyết thậm chí còn chuẩn bị một đĩa tôm khô và rong biển khô để tăng thêm vị ngọt tự nhiên. Bất quá, những nguyên liệu này phải đợi đến khi bắt đầu ăn mới được cho vào, nếu cho vào sớm thì vị ngọt sẽ bay hơi mất.

Khi nước sôi, Từ Chuyết bắt đầu pha nước chấm. Chính là tương vừng. Người miền Nam và miền Bắc có thái độ rất khác biệt đối với tương vừng. Người miền Bắc, đặc biệt là người Bắc Kinh, cho rằng tương vừng có thể chấm với mọi thứ. Nhưng trong mắt người miền Nam, món này lại không được ưa chuộng lắm. Nhất là khi ăn lẩu, nếu dùng tương vừng thì cả bữa ăn sẽ trở nên ngấy và khó nuốt.

Trong lúc pha tương vừng, Từ Chuyết thấy Trịnh Quang Diệu trả lời tin nhắn. Viện dưỡng lão có một cô y tá thích quay video, cũng có kinh nghiệm đăng video trên B trạm, bất quá vì không có nhiều người xem nên cô ấy đã không kiên trì được. “Cháu, cái tài khoản B trạm này đăng ký thế nào vậy? Vừa nãy ông thử một chút mà lại bắt ông trả lời câu hỏi, cháu giúp ông được không? Còn nữa, cô bé kia có tài khoản, hay là dùng tài khoản của nó để đăng tải?” Từ Chuyết không muốn video của Trịnh Quang Diệu bị người khác sử dụng. C���u phải nắm bản quyền của Trịnh Quang Diệu trong tay. “Trịnh Gia Gia, ông không cần trả lời câu hỏi đâu, lát nữa cháu sẽ gửi mã mời, ông nhập vào là được. Về phần video, để cháu đăng tải thì phù hợp hơn, vì cháu có nhiều fan hâm mộ.”

Video của Trịnh Quang Diệu tuyệt đối sẽ gây sốt, bất kể ông ấy nấu món gì, hay hương vị ra sao, chỉ riêng cái danh của ông ấy thôi đã đủ sức thu hút rồi. Cho nên, video này vẫn là dùng tài khoản của cô bé để đăng tải thì phù hợp hơn. Vừa vặn nàng cũng muốn quay một series video về những đầu bếp nổi tiếng, vẹn cả đôi đường. Về phần cô y tá hỗ trợ quay video kia, Từ Chuyết tất nhiên sẽ không để cô ấy thiệt thòi. Sau khi kết bạn với cô ấy, Từ Chuyết đã hứa hẹn rằng mỗi lần quay một video sẽ trả cho cô ấy ba trăm tệ, đồng thời còn tặng cô ấy một bộ thiết bị quay phim. Cô ấy không chút do dự đồng ý.

Thiết bị quay phim rất đơn giản, chỉ cần mua một chiếc máy ảnh kỹ thuật số trên mạng gửi đến đó là được. Dùng máy ảnh quay video không chỉ có độ phân giải cao, hơn nữa còn dễ thao tác. Sau khi giải quyết xong những việc này, Từ Chuyết toàn tâm toàn ý pha tương vừng.

Liên tiếp mấy ngày, cuộc sống đều bình lặng và tẻ nhạt như vậy. Tin tức tốt duy nhất là Trịnh Quang Diệu đã bắt đầu quay phim. Kỳ thật hai ngày trước thiết bị quay đã về đến nơi, bất quá cô y tá lo lắng quay không tốt, nên hai ngày nay cô ấy cứ liên tục xem video trước đây của Từ Chuyết để luyện tập. Mà Trịnh Quang Diệu cũng đã bố trí một gian bếp nhỏ chuyên dụng để quay video tại viện dưỡng lão. Ông ấy không thiếu tiền, mọi việc vì thế mà trở nên đơn giản hơn nhiều. Thậm chí khi ông ấy nấu ăn, vài người phụ trách của viện dưỡng lão cũng đứng cạnh trông chừng, lo lắng có bất trắc gì xảy ra.

Từ Chuyết rảnh rỗi không có việc gì, nên bảo cô y tá bật video call, đặt điện thoại từ xa lên giá ba chân của máy ảnh. Như vậy, cậu ta có thể quan sát toàn bộ quá trình Trịnh Quang Diệu nấu ăn. Hôm nay Trịnh Quang Diệu muốn làm món tủ của ẩm thực Quảng Đông —— gà luộc kiểu Quảng Đông. Người Quảng Đông yêu thích đặc biệt gà, đã phát triển ra vô vàn cách chế biến thịt gà. Trong ẩm thực Quảng Đông hiện đại, có hơn 200 món gà khác nhau, nhưng nếu nói đến món được yêu thích nhất hoặc có thể đại diện cho các món gà của ẩm thực Quảng Đông, thì vẫn là gà luộc kiểu Quảng Đông. Gà luộc kiểu Quảng Đông còn gọi là bạch trảm kê (gà chặt trắng), là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực gà Quảng Đông, đặc trưng bởi cách chế biến đơn giản, không dùng nhiều gia vị mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà, thịt chín vừa tới không nát, rất được người dân Lưỡng Quảng yêu thích. Đặc điểm lớn nhất của món này chính là được chế biến bằng phương pháp luộc thấm. Cái gọi là luộc thấm, tức là luộc chín thịt gà bằng cách nhúng vào nước sôi lăn tăn. Làm như vậy, khi ăn da gà mềm mượt, thịt dai mềm, lại mọng nước, tạo cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức.

Tại khu vực Quảng Đông, món ăn này hầu như nhà nào cũng biết làm. Nhưng muốn làm ngon, lại cần nhiều sự tinh tế và chú ý. Vừa mới bắt đầu quay, Trịnh Quang Diệu có chút không quen, phần mở đầu phải quay đi quay lại nhiều lần mới đạt yêu cầu. Bất quá khi đã quen thuộc, ông ấy không còn chút gượng gạo nào. Dù sao cũng là đại nhân vật từng được lên tin tức trên Đài truyền hình Trung ương và BBC, đối mặt với camera, mặc dù không có khí chất tự nhiên, phóng khoáng như một số bậc lão thành khác, nhưng tổng thể vẫn thể hiện rất tự nhiên. Không giống một số video khác, đầu bếp rõ ràng rất khẩn trương, lẽ ra nên lia máy đi chỗ khác, vậy mà người quay phim lại cứ quay cận cảnh khuôn mặt căng thẳng của đầu bếp. Khiến người xem video đều cảm thấy rất lúng túng.

Trịnh Quang Diệu khi nấu ăn nói khá nhiều, chắc là do thói quen cá nhân của ông ấy. Bất quá, khi đã vào guồng, ông ấy đều nói về những chủ đề liên quan đến gà, những món gà và kỹ thuật nấu gà của người Quảng Đông, cùng với cách nói chuyện hài hước của ông ấy, cũng có thể trở thành một thương hiệu cá nhân độc đáo. Đã là quay video thì nhất định phải có dấu ấn cá nhân độc đáo. Có như vậy mới khiến người xem ghi nhớ. Trịnh Quang Diệu khi nấu ăn thích thao thao bất tuyệt về các nguyên liệu, cũng có thể xem như dấu ấn cá nhân của ông ấy. Trước tiên sơ chế và rửa sạch gà, sau đó bắt đầu luộc thấm. Khi luộc, đòi hỏi kỹ thuật điều chỉnh lửa khá cao. Đầu tiên, nấu nước trong nồi, khi nước bắt đầu nóng, cho hành lá buộc túm và rượu nấu ăn vào. Không cần cho thêm các loại gia vị khác, bởi vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của gà. Tiếp đến, Trịnh Quang Diệu cầm đầu gà, nhúng gà vào nước, nhấc ra sau năm giây, làm như vậy nhúng nóng ba lần xong, mới cho gà vào ngâm nước đá. “Keng! Ký chủ chăm chú học tập, kích hoạt kỹ năng [Khiêm Tốn Hiếu Học], thu hoạch được phương pháp chế biến [Gà Luộc Quảng Đông], chúc mừng ký chủ!” Ủa? Chỉ xem một video thôi mà, lại còn có loại bất ngờ này!

Truyen.free độc quyền phát hành phiên bản dịch này.