Khi Từ Chuyết mở bảng nhiệm vụ, nhiệm vụ này vẫn hiển thị ở trạng thái chưa hoàn thành.

Tuy nhiên, về mặt tiến độ nhiệm vụ, đã có một thay đổi rất lớn.

Độ hoàn thành đạt 95%.

Nhìn thấy con số này, Từ Chuyết không khỏi mừng thầm.

Với tiến độ này, nhiệm vụ chắc hẳn sẽ sớm hoàn thành thôi.

Biết đâu chưa hết tháng Giêng đã có thể nhận được phần thưởng.

Phần thưởng của nhiệm vụ này là một món ăn chiêu bài cấp C, không biết sẽ là món gì.

Chắc hẳn đó là một món canh dưỡng sinh khó tả hoặc khó diễn đạt.

Theo tính khí của hệ thống, cấp bậc món ăn chiêu bài có liên quan đến danh tiếng của món ăn đó.

Ví dụ, một món ăn chiêu bài cấp D, hệ thống mặc định yêu cầu mười đến mười lăm năm kinh nghiệm chế biến. Để chế biến một món ăn trong thời gian dài như vậy, chắc hẳn phải có chút danh tiếng ở vài con phố.

Vì vậy, món ăn chiêu bài cấp D đại diện cho một món ăn có danh tiếng khá lớn trong một khu vực nhất định của thành phố.

Trước đây Từ Chuyết nhớ mãi không quên món kho đầu gà đậu phụ khô của quán đối diện cổng trường trung học, đó chính là sức ảnh hưởng của một món ăn chiêu bài cấp D.

Còn món ăn chiêu bài cấp C, theo Từ Chuyết, chắc hẳn là món ăn có danh tiếng khắp cả vùng.

Ví dụ như bánh nướng Bộc Dương đã trở thành món ngon vặt đặc trưng của một vùng nào đó.

Về phần món ăn cấp B, là món đại diện cho ẩm thực đặc trưng vùng miền, ví dụ như cá chép om mì trong ẩm thực Trung Nguyên, đây chính là một món ăn cấp B điển hình.

Còn món ăn cấp A, hẳn là món ăn đại diện cho Tám nền ẩm thực lớn.

Sở dĩ dùng từ "hẳn là" ở đây, là bởi vì Từ Chuyết đến bây giờ cũng chưa từng thấy qua món ăn cấp A nào.

Tuy nhiên, hắn đại khái có thể đoán được, Tám nền ẩm thực lớn đều có những món ăn "giữ nhà" riêng của mình, đây đều là những món ăn chiêu bài cấp A.

Ví dụ như canh cải thảo nước trong trong ẩm thực Tứ Xuyên, món Phật nhảy tường của ẩm thực Mân v.v.

Danh tiếng của những món ăn này, không chỉ nổi tiếng trong nước, mà ngay cả nước ngoài cũng có mức độ nổi tiếng rất cao.

Ngoài danh tiếng, kinh nghiệm cần để chế biến những món ăn này cũng không giống nhau.

Ví dụ, món ăn chiêu bài cấp D yêu cầu mười đến mười lăm năm kinh nghiệm chế biến, còn món ăn chiêu bài cấp C thì nâng lên đến hai mươi đến ba mươi năm kinh nghiệm.

Về phần cấp B và cấp A, Từ Chuyết đoán chừng là dựa trên kinh nghiệm của món ăn cấp C, có thêm sự truyền thừa từ các đầu bếp danh tiếng.

Dù sao, rất nhiều món ăn cao cấp, các đầu bếp danh tiếng đều có bí quyết và truyền thừa độc đáo riêng của mình.

Nếu không có sự chỉ điểm của họ, dù có bắt chước làm theo, cũng chưa chắc đã làm ra được đúng vị.

"Từ lão bản, ăn mấy món này hơi nguội rồi. Anh có biết làm cừu om xì dầu không? Nếu biết làm, hay là làm món cừu om xì dầu đi, món đó càng ăn càng nóng, lại còn có thể nhúng thêm đồ ăn, hơn hẳn mấy món này."

Tống Á Phi bưng tỏi đã bóc vỏ từ sau bếp đi ra, chủ động gọi một món ăn.

Mấy ngày nay, Từ Chuyết làm món gì thì hắn ăn món đó.

Ban đầu Từ Chuyết đã chuẩn bị sẵn hải sản, lỡ như tên này muốn ăn cháo nồi đất Triều Sán, thì mình sẽ nấu cho hắn một nồi.

Kết quả hắn lại muốn ăn cừu om xì dầu.

Ngươi thật đúng là một người phương Bắc chính cống.

Tuy nhiên, đêm nay không biết ăn đến mấy giờ, quả thực cần một món có thể giữ nóng và ăn bất cứ lúc nào.

Món cừu om xì dầu này, càng hầm càng ngon, hơn nữa hoàn toàn không cần lo lắng sẽ bị nát hoặc hỏng, cho nên lúc này, đặt giữa bàn một nồi cừu om xì dầu cũng rất phù hợp.

Cái tên này không nói sớm, cái đĩa thịt dê chiên muối trên bàn bây giờ chắc sẽ bị thừa.

Đi vào phòng bếp, Từ Chuyết bắt đầu làm cừu om xì dầu.

Món ăn được sáng tạo tại Lâm Bình Thị này, hiện tại đã nổi tiếng khắp cả nước.

Ý tưởng sáng tạo món ăn rất đơn giản, chính là kết hợp thịt dê hầm phương Bắc với món lẩu dầu ớt vùng Xuyên Du.

Như vậy vừa có thể ăn thịt dê, mà còn có thể dùng nước lẩu dầu ớt để nhúng đồ ăn.

Hơn nữa, dùng nước hầm thịt dê để nhúng đồ ăn, hương vị cũng sẽ càng đậm đà, tươi ngon.

Cách làm món ăn này không khó.

Ít nhất là sau khi nắm vững kỹ năng hầm, Từ Chuyết đối với món ăn loại này đã đạt đến trình độ dễ như trở bàn tay.

Nếu không phải trong tiệm đã có thịt dê chiên muối, hơn nữa cừu om xì dầu là món lẩu, hắn suýt nữa đã thêm món này vào thực đơn Tứ Phương Quán Mì.

Đầu tiên, thái thịt dê thành miếng.

Miếng không thể quá lớn, quá lớn sẽ khó chín đều và ảnh hưởng đến cảm giác khi ăn.

Cũng không thể quá nhỏ, nếu miếng thịt quá nhỏ thì khi hầm sẽ bị nát vụn.

Từ Chuyết thái thịt dê thành những miếng to bằng thịt dê chiên muối.

Sau đó cho vào nước sạch để ngâm rửa.

Đồng thời, đổ đầy nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi trên lửa lớn.

Cho thịt dê đã làm sạch vào nồi, chần sơ hai phút.

Việc này vừa giúp làm sạch máu thừa, vừa giúp lớp thịt bên ngoài săn chắc hơn.

Thịt dê sau khi hầm theo cách này mới có thể đạt được đặc điểm của cừu om xì dầu là "mềm, dai giòn mà không nát, ăn một miếng thật đã."

Sau khi chần sơ hai phút, Từ Chuyết vớt thịt dê ra, dùng nước nóng rửa sạch lớp bọt dính bên ngoài.

Sau đó bắt đầu xào chế.

Cách làm chính tông của cừu om xì dầu không phải dùng tương đậu nành, mà là dùng ớt tương vùng Trung Nguyên.

Như vậy sẽ cho ra màu sắc đỏ tươi, bắt mắt.

Tuy nhiên, bây giờ trong tiệm không có thứ này, nếu mua ngay bây giờ thì có chút không kịp, cho nên Từ Chuyết dùng tương đậu nành thay thế.

Ngoài tương đậu nành, Từ Chuyết còn chuẩn bị hành lá, gừng, tỏi và các nguyên liệu phụ trợ khác cùng với hoa hồi, tiểu hồi, lá nguyệt quế, quế chi và các loại hương liệu.

Để nước canh đẹp mắt, Từ Chuyết còn cố ý làm một bát nước màu.

Sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào.

Vì muốn xào thịt dê trước rồi mới rang tương đậu nành, nên lượng dầu cần nhiều hơn một chút, nếu không lát nữa sẽ không xào được dầu ớt.

Khi dầu đã nóng, đổ những miếng thịt dê đã rửa sạch vào, bắt đầu đảo đều.

Bước này không thể bỏ qua, hơn nữa thời gian xào thịt dê không thể quá ngắn, nếu quá ngắn thì thịt dê không đạt được độ mềm giòn vừa ý.

Nhất định phải xào thịt dê cho săn lại, đổi màu. Lúc này, gạt thịt dê sang một bên, để lộ phần dầu dưới đáy chảo, nhân cơ hội cho vào hai muỗng tương đậu nành.

Khi đã xào được dầu ớt, cho tiếp vào nước tương, hắc xì dầu, rượu gia vị và các loại gia vị khác.

Tiếp tục đảo đều hai phút, đổ nước sạch ngập qua thịt dê vào nồi, đun sôi trên lửa lớn.

Lúc này sẽ có chút bọt xuất hiện, hớt bỏ bọt. Sau đó, đổ vào hương liệu và nước màu đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp nồi, dùng lửa vừa tiếp tục hầm năm mươi phút.

Trong thời gian này, Từ Chuyết lại chuẩn bị một chút nguyên liệu phụ trợ.

Ngoài củ cải trắng rất hợp với thịt dê, còn chuẩn bị kỷ tử và táo đỏ.

Trời lạnh thế này, nên ăn nhiều những nguyên liệu giúp tăng cường khí huyết, như vậy cơ thể mới ấm áp hơn.

Trong khi chờ cừu om xì dầu chín, Từ Chuyết cầm chén đũa đi ra ngoài: "Nào nào nào, sắp bắt đầu ăn rồi! Thạch Lỗi, bật TV lên, chuẩn bị xem Xuân Vãn đi. Ăn cơm tất niên mà không xem Xuân Vãn thì cứ thấy thiếu thiếu gì đó."

Cứ như vậy, bữa cơm tất niên của bốn người bắt đầu.

Mọi người lần lượt nói những lời chúc tốt đẹp, sau đó cầm đũa, vừa nhấm nháp rượu ngũ lương Tống Á Phi mang tới, vừa ăn những món Từ Chuyết đã chuẩn bị.

Trong lúc ăn cơm, điện thoại của mấy người reo không ngớt. Các loại tin nhắn chúc phúc, chúc mừng năm mới khiến mọi người không kịp xem, thậm chí còn hơi ảnh hưởng đến bữa ăn.

Từ Chuyết dứt khoát chuyển điện thoại sang chế độ im lặng, sau đó quay cảnh bữa cơm tất niên thịnh soạn trên bàn lớn, đăng một trạng thái lên vòng bạn bè.

"Sắp năm mới chẳng biết nói gì cho phải, thôi thì chúc sớm mọi người năm 2021 Tết Xuân vui vẻ, vạn sự như ý, thân thể khỏe mạnh, cả nhà đoàn viên... Đừng gửi tin nhắn hàng loạt nữa, điện thoại tôi sắp hết pin rồi!"

————————

Không tìm thấy lý do tăng thêm, sớm đăng 1000 lượt tăng thêm của nguyệt phiếu, tôi tin rằng các bạn sẽ không vì thấy có tăng thêm mà không ném nguyệt phiếu đâu... phải không?

Bản dịch này thuộc về truyen.free, hi vọng các bạn sẽ có những giây phút thư giãn tuyệt vời với nội dung chất lượng cao.