Từ Chuyết không ngờ Ngụy Quân Minh lại hành xử như thế.

Một người đàn ông đã ngoài năm mươi, sáu mươi tuổi, vậy mà lại hành xử như một đứa trẻ.

Thật ra, cũng không thể trách Ngụy Quân Minh lại thất thố đến thế.

Chủ yếu là vì ông đã quá lâu rồi chưa được ăn món mì cá chua cay đặc trưng của vùng Trung Nguyên.

Với nhiều người, ẩm thực không chỉ để thỏa mãn cơn đói, mà quan trọng hơn, nó còn gói ghém những ký ức.

Chẳng hạn, khi xem các chương trình ẩm thực, nếu món ăn quê hương xuất hiện, khi đó, nhiều người mới chợt nhận ra, đã bao nhiêu năm rồi mình chưa nếm lại món này.

Khi nhìn thấy món ăn đó, những ký ức sâu thẳm liên quan đến nó trong tâm trí sẽ bỗng chốc ùa về.

Đây chính là điều người ta gọi là ký ức vị giác.

Mì cá chua cay vốn là một món ăn vặt rất đỗi bình dân ở Trung Nguyên, bình dân đến nỗi nhiều năm không ăn, người ta cũng chẳng mấy khi nhớ đến.

Thế nhưng, một khi nếm lại, những cảm xúc sâu kín trong ký ức sẽ lại ùa về.

Có người nhìn thấy món ăn quê nhà liền nao lòng nhớ quê.

Cũng là bởi vì món ăn quê nhà ấy mang theo ký ức về gia đình.

Ngụy Quân Minh thất thố như vậy, cũng vì lý do tương tự.

Ông chẳng những ăn hết bát mì cá chua cay bình thường này, mà còn ăn cả những ký ức thời trẻ của mình ở Lâm Bình Thị.

Chỉ vài đũa, ông đã vét sạch bát mì cá chua cay.

Ngụy Quân Minh chép miệng thèm thuồng, rõ ràng là vẫn muốn ăn thêm.

Thế nhưng, nhìn thấy Từ Chuyết và mấy người bên cạnh đang mắt tròn xoe, ông không nhịn được mà mặt đỏ bừng.

“Từ Chuyết, lại đây xem ta xào món này.”

Nói đoạn, ông nhìn Kiến Quốc đang có chút hớn hở: “Cậu cũng cùng xem luôn đi.”

Hai người đi theo ông vào bếp, Vu Khả Khả cũng lẳng lặng cầm máy quay lại gần.

Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chỉ chờ nhóm bếp chế biến.

Ngụy Quân Minh đầu tiên rửa sạch chảo để xào, sau đó mới bắt đầu.

Trong chảo rót dầu, đợi chảo nóng.

Sau khi dầu nóng, ông láng đều khắp lòng chảo để tránh bị dính.

Bước này là để phòng ngừa thức ăn dính chảo.

Đổ dầu ra, rồi lại thêm dầu mới vào.

Đợi dầu nóng, ông cho hoa tiêu và hồi hương vào phi thơm, rồi thêm một muỗng tương ớt đậu bản.

Vu Khả Khả, người đã xem không biết bao nhiêu video trên B trạm, lúc này không nhịn được xen vào: “Đổ vào linh hồn!”

Phi thơm tương ớt xong, Ngụy Quân Minh đổ mì căn xé tay vào, bật lửa lớn xào nhanh.

Cũng không biết là do ăn xong một bát mì cá chua cay nên có sức, hay là muốn dằn mặt Từ Chuyết và Kiến Quốc, hai tay mơ nấu nướng này, mà Ngụy Quân Minh liên tục dùng đủ loại kỹ thuật đảo chảo.

Những kỹ thuật đảo chảo điêu luyện như hất chảo lớn, hất chảo nhỏ, hất phụ, treo chảo... lần lượt được ông phô diễn trước mắt hai người.

Ba người đứng vây quanh nhìn đến hoa cả mắt.

Từ Chuyết và Kiến Quốc thì còn đỡ, ít nhiều cũng nhận ra được chút mánh lới.

Còn Vu Khả Khả thì chẳng hiểu gì, chỉ cảm thấy thật lợi hại, thật thần kỳ.

Món ăn trong chảo bay lên không trung, vậy mà vẫn có thể rơi gọn ghẽ vào trong chảo.

Đơn giản là khiến người ta phải trầm trồ thán phục.

Cô bé đâu biết, ông nội và bố cô, trình độ chỉ có hơn chứ không kém Ngụy Quân Minh.

Đảo nhanh vài phút, ông đổ ớt chuông xanh đỏ thái sợi vào.

Chỉ đảo vài lần rồi nêm gia vị, sau đó nhấc chảo xuống.

Thế là một đĩa mì căn xé tay xào rau đã hoàn thành.

Múc ra đĩa, Ngụy Quân Minh quay sang hỏi Từ Chuyết: “Đây là cách xào món cay Tứ Xuyên điển hình, xem xong cậu có cảm nhận gì không?”

Ông chủ Từ thành thật nuốt nước miếng: “Đói bụng...��

Ngụy Quân Minh vốn đã chuẩn bị kỹ lưỡng để giảng giải cho Từ Chuyết những điểm cần lưu ý khi xào rau vị Tứ Xuyên.

Nghe vậy, ông lập tức mất hứng thú nói tiếp.

“Ăn cơm đi, ăn cơm đi, lát nữa tôi còn phải về.”

Khi mì căn xé tay xào được bưng ra, Từ Chuyết lại làm thêm món dưa chuột xoắn và salad hành tây mộc nhĩ, rồi bày khoảng mười cái móng dê.

Mì cá chua cay thì trộn sẵn một thau lớn, ai ăn thì tự lấy.

Cả đám bắt đầu ăn.

Ngụy Quân Minh nếm thử một miếng mì căn, rồi lại nếm một miếng dưa chuột.

“Từ Chuyết, nước tương này của cậu không tồi, nhưng vẫn còn thiếu sót, ăn cơm xong tôi sẽ giúp cậu điều chỉnh lại một chút.”

Ông chủ Từ mừng thầm trong bụng.

Anh vừa làm món dưa chuột xoắn chính là có ý để Ngụy Quân Minh giúp cải tiến.

Không ngờ Ngụy Quân Minh lại nói ra trước.

“Ngụy bá bá, mời ông ăn móng dê. Tới, tới, tới, móng dê này ăn nguội thật ra còn ngon hơn, rất giòn dai...”

Ông chủ Từ giả vờ khách sáo.

Ngụy Quân Minh vừa đặt đũa xuống, Từ Chuyết liền kéo ông vào bếp.

“Ngụy b�� bá, theo ông thì món nộm này nên cải tiến thế nào ạ?”

Trên bàn bày một bát nước trộn nộm mà Từ Chuyết vừa pha.

Ngụy Quân Minh nếm thử, rất đơn giản đã phân biệt được tất cả các nguyên liệu.

“Đường trắng, xì dầu, giấm trắng, dầu hào, tỏi băm, dầu mè, dầu ớt. Cách pha này không tồi, chỉ là không nên cho tỏi băm vào đây.”

Lời này khiến Từ Chuyết sững sờ.

Không cho tỏi băm, vậy món dưa chuột làm ra có ngon không?

Ngụy Quân Minh nhìn quanh: “Từ Chuyết, cậu có máy ép không?”

Từ Chuyết lôi từ kho ra một cái.

Đây là cái máy ép mà năm ngoái anh mua về để tự ép nước lựu uống.

Sau khi rửa sạch, Từ Chuyết làm theo yêu cầu của Ngụy Quân Minh, ép một ít nước tỏi.

Ép xong, Ngụy Quân Minh bảo Từ Chuyết cắt năm trái dưa chuột xoắn.

Ông thì bắt đầu pha nước trộn nộm trong một cái chậu.

Công thức là cái mà Từ Chuyết vừa nói, nhưng Ngụy Quân Minh đã điều chỉnh lại tỷ lệ.

Ông giảm xì dầu, tăng đường trắng.

Đồng thời còn thay giấm trắng bằng giấm gạo.

Ông làm một lúc nửa chậu nước trộn.

Thấy T��� Chuyết đang thái thịt, anh hơi giật mình.

Làm nhiều thế này, nếu không ăn hết thì quả là lãng phí.

Ngụy Quân Minh cầm thìa bắt đầu khuấy nước sốt.

Vu Khả Khả sau khi ăn uống no nê, lại gần, tò mò nhìn nửa chậu nước sốt đen sì.

“Ngụy bá bá, đây là cái gì ạ? Nghe mùi có vẻ ngon lắm ạ.”

Vừa khuấy, Ngụy Quân Minh vừa cười giải thích với cô bé: “Đây là nước trộn nộm, lát nữa con sẽ biết.”

Năm trái dưa chuột xoắn đã cắt xong, bên này Ngụy Quân Minh cũng đã khuấy gần xong.

Ông cẩn thận cho năm trái dưa chuột xoắn vào chậu ướp khoảng mười phút.

Sau đó vớt ra, để ráo phần nước sốt thừa.

Lại dùng giấy thấm dầu thấm khô phần nước sốt bên ngoài.

Sau đó ông xếp dưa chuột lại như lúc chưa cắt, đặt vào đĩa.

Trông chẳng khác nào một trái dưa chuột vừa rửa sạch còn nguyên vẹn nằm trên đĩa.

Từ góc độ sắp xếp món ăn mà nói, tạo hình này rất thất bại.

Nhìn bình thường đến mức không có gì đặc sắc, chẳng hề hấp dẫn.

Ngụy Quân Minh cầm đũa đưa cho Từ Chuyết: “Cậu nếm thử đi.”

Từ Chuyết có chút thất vọng.

Cải tiến thì cải tiến, sao lại sửa cả hình dáng món ăn thế này?

Cái này có thể ngon được sao?

Rõ ràng chỉ là một trái dưa chuột bình thường thôi mà.

Anh kiên nhẫn gắp một miếng bỏ vào miệng.

Chỉ vừa nhai được hai miếng, mắt anh đã trợn tròn.

“Ôi trời, ngon bá cháy!”

Vu Khả Khả nghe vậy, lập tức từ bên cạnh cầm một đôi đũa, gắp một miếng bỏ vào miệng.

Khi vừa cho vào miệng, hương vị thanh mát của dưa chuột lan tỏa, tiếp đó là vị mặn ngọt đậm đà của nước tương.

Nhai nhẹ thêm chút, lại cảm nhận được mùi tỏi thoang thoảng.

Nuốt xuống, dư vị còn đọng lại chút ngọt ngào.

Một trái dưa chuột thôi, vậy mà lại có thể mang đến nhiều tầng hương vị đến thế.

Đơn giản là quá thần kỳ.

Từ Chuyết nhìn Ngụy Quân Minh, ngạc nhiên hỏi: “Ngụy bá bá, sao ngâm thế này mà hương vị lại hòa quyện đến vậy, ông thật quá lợi hại!”

Ngụy Quân Minh cười xua tay, vẻ mặt rất khiêm tốn.

“Cậu đã hiểu sai, những món ăn thanh đạm như thế này vốn không hợp cho dầu ớt, vì nó sẽ át đi hương vị chính. Cậu thấy đấy, món Quảng Đông đâu có mấy khi dùng ớt?”

“Tuy nhiên, công thức nước trộn nộm này của cậu cũng khá đấy chứ, tôi chỉ thay tỏi băm khó thấy bằng nước tỏi và bỏ dầu ớt đi thôi. Ngoài ra, tất cả đều là công của cậu cả đấy…”

Bản chuyển ngữ này là tài sản của truyen.free, xin vui lòng không phát tán khi chưa được sự cho phép.