Đậu phụ thái sợi, còn gọi là đậu phụ thái sợi nấu nước cốt gà, là một món ăn vừa thanh đạm, khoan khoái, lại bổ dưỡng và thơm ngon. Hương vị tinh tế của nó xưa nay vẫn được tôn vinh là món ngon trên bàn tiệc.

Bởi vậy, nó được liệt vào hàng các món trứ danh của ẩm thực Hoài Dương.

Món ăn này có hương thơm thanh khiết xộc vào mũi, vô số hương vị tươi ngon từ các loại gia vị thấm đẫm vào từng sợi đậu phụ. Khi thưởng thức, nó khiến thực khách khai vị sảng khoái, cảm thấy vô cùng trân quý, ăn mãi không chán, dư vị đọng mãi.

Toàn bộ món ăn không hề có một giọt váng dầu, cũng chẳng còn chút mùi tanh của đậu, thực sự là một tác phẩm tiêu biểu không thể chê vào đâu được.

Từ Chuyết từng thấy món này trên chương trình «Thiệt Tiêm».

Trước đây, khi đến Dương Châu, anh cũng từng nếm thử.

Hương vị quả thực rất ngon.

Bên cạnh món đậu phụ thái sợi là lươn om mềm, một món nổi tiếng khác của ẩm thực Hoài Dương.

Đặc điểm lớn nhất của món này là lươn to bằng cán bút, được lọc xương, cắt khúc rồi xào lửa lớn.

Từ Chuyết từng nghe nói về món này nhưng chưa từng được nếm thử.

Món này rất khó tìm được ở đâu khác ngoài Dương Châu hoặc Hoài An.

Bởi lẽ, khó khăn lớn nhất khi chế biến món này chính là công đoạn lọc xương lươn.

Những con lươn nhỏ bằng cán bút, cầm đã khó, nay còn phải lọc xương thì quả là thử thách tay nghề của đầu bếp.

Vì vậy, chỉ khi đến vùng Hoài Dương, người ta mới có thể tìm thấy những đầu bếp sẵn lòng chế biến món này.

Nghe nói, lươn om mềm là món ăn mà người dân Hoài Dương ưa dùng nhất để chiêu đãi khách quý.

Món này không chỉ nổi tiếng mà hương vị khi ăn cũng vô cùng tuyệt vời.

Các đầu bếp Hoài Dương đặc biệt yêu thích lươn.

Thậm chí, trong ẩm thực Hoài Dương còn có riêng một bữa tiệc "Toàn Thiện Yến".

Toàn Thiện Yến gồm 108 món, mỗi món đều lấy lươn làm nguyên liệu chính.

Chưa kể đến sự đa dạng về loại hình, chỉ riêng số lươn được dùng cho 108 món này và công sức chế biến, lọc xương đã đủ khiến người ta mỏi nhừ tay chân khi nghĩ đến.

Ẩm thực Hoài Dương quả nhiên là một nền ẩm thực đòi hỏi tay nghề cực cao của người đầu bếp.

So với đó, Từ Chuyết vẫn cảm thấy các món cay Tứ Xuyên, Tương đồ ăn dễ chiều lòng người hơn.

Ít nhất thì không cầu kỳ, hoa mỹ quá mức.

“Nào nào nào, đừng ngẩn người nữa, mau ăn đi.”

Vu Trường Giang nhiệt tình mời mọi người dùng bữa.

Mọi người bắt đầu thưởng thức.

Món nào món nấy đều ngon đến nỗi khiến người ta muốn nuốt cả lưỡi.

Từ Chuyết vừa ăn vừa cảm thán, quả nhiên muốn thưởng thức ẩm thực Hoài Dương chính gốc thì phải đến tận nơi này.

Lần trước anh đến Dương Châu ăn món Hoài Dương, đã thấy hương vị rất tuyệt vời rồi.

Nào ngờ, khi so với các món trên bàn tiệc này, sự khác biệt mới rõ ràng đến thế.

Vẫn là món Hoài Dương do Vu Bồi Dung làm là ngon nhất.

Nhân mấy ngày nay rảnh rỗi, anh nên học thêm một món mới từ ông ấy.

Dù sao ông nội vẫn trông cậy vào anh sẽ "ra oai" trước mặt Trịnh Quang Diệu sau khi về Dương Thành. Mặc dù món bún đậu xào của hắn đủ để khoe khoang, nhưng vẫn chưa thật sự thỏa mãn.

Ít nhất cũng phải làm thêm một món ăn khó nữa, như vậy việc khoe tài mới thật sự ấn tượng.

Vừa hay kỹ năng "khiêm tốn hiếu học" đã lâu chưa được sử dụng.

Anh có thể dùng kỹ năng này để học lén.

Nhưng học món gì đây?

Trong ẩm thực Hoài Dương có không ít món nổi tiếng, hầu như món nào cũng có thể thể hiện được tài năng dao thớt hay các kiến thức cơ bản khác của đầu bếp.

Thế nhưng, rốt cuộc nên học món nào thì Từ lão bản giờ đây lại cảm thấy hoa mắt.

Lựa chọn quá nhiều, đôi khi lại không phải là điều tốt.

Thật đúng là một nỗi phiền não "hạnh phúc"!

Thật ra, học món gì không quan trọng.

Quan trọng là món ăn đó phải có "đẳng cấp" cao.

Đúng lúc đang ăn, Vu Bồi Dung đẩy cửa bước vào. Ông chào Mạnh Lập Uy và Trịnh Giai trước: “Thật không ngờ, Tiểu Mạnh và Tiểu Trịnh cũng đến. Mọi người cứ ăn tự nhiên nhé, tôi vừa từ bếp ra nên muốn uống một chén trà.”

Bàng Lệ Hoa vội vàng đứng dậy rót trà cho ông.

Vu Bồi Dung ngồi xuống cạnh Từ Chuyết, hỏi: “Sao nào? Muốn học mấy món này không?”

Từ Chuyết nhẹ gật đầu: “Muốn lắm chứ, nhưng phải đợi cháu ăn no đã. Mấy món này hương vị tuyệt vời quá, lần đầu tiên cháu thấy sức ăn nhỏ bé của mình thật đáng tiếc.”

Vu Bồi Dung nhấp một ngụm trà: “Ăn ngon là được rồi, đừng ham ăn quá, tối còn có nữa mà.”

Trong lúc mọi người đang dùng bữa, Bàng Lệ Hoa cầm điện thoại chụp ảnh Từ Chuyết rồi đăng lên vòng bạn bè: “Bạn trai con gái đến rồi, trông đẹp trai quá, làm mẹ già này cũng thấy "nổi sóng" thiếu nữ trong lòng...”

Buổi trưa cô đã ăn xong nên giờ căn bản không đói.

Vì vậy, rảnh rỗi không có việc gì làm, cô đành ngồi chơi điện thoại.

Còn cô bé nhỏ giờ cũng đã ăn no, cầm điện thoại thấy Bàng Lệ Hoa đăng bài lên vòng bạn bè, liền không nhịn được bình luận một câu: “Cô Bàng ơi, chú ý thân phận của cô chút đi ạ.”

Hai mẹ con ở nhà thường xuyên nói chuyện vô tư, không câu nệ, cả nhà đều đã quen rồi.

Đúng lúc cô bé nhỏ chuẩn bị đặt điện thoại xuống thì trong nhóm chat gia đình bên ngoại bỗng có tin nhắn mới.

Chú của cô bé nhỏ, Bàng Thế Kiệt, đã chia sẻ bức ảnh Bàng Lệ Hoa vừa đăng vào nhóm, còn @ mọi người: “Con bé nhà chúng ta có bạn trai rồi này, tôi sẽ lái xe qua ngay, đến Dương Châu xem mặt thằng nhóc này xem sao.”

Bàng Lệ Hoa cũng nhìn thấy tin nhắn đó: “Khả Khả này, chú con muốn từ Chiết Giang sang đây thăm Từ Chuyết đấy, đến lúc đó đừng có mà quậy phá nhé.”

Cô bé nhỏ hít sâu một hơi: “Chỉ cần chú ấy đừng mang mấy cái đặc sản địa phương ra bắt cháu ăn là được.”

Cuộc đối thoại của hai mẹ con khiến Từ Chuyết rất ngạc nhiên. Anh chạm nhẹ vào cô bé nhỏ, thì thầm hỏi: “Chú ấy đến, sao cháu lại có vẻ không vui vậy?”

Cô bé nhỏ với vẻ mặt chán nản đáp: “Tại vì chú ấy cứ lôi mấy cái "đặc sản" bên đó ra bắt cháu ăn, phiền chết đi được.”

Lại thế này nữa rồi.

Từ Chuyết thật không ngờ cô bé nhỏ này lại kén ăn đến vậy.

Lại còn luôn chê bai món ăn ngon.

Con nhà giàu có, khẩu vị đều "khó chiều" đến thế này sao?

Đúng là nên cho cô bé ăn súp bột viên ba tháng liên tục mới phải.

Đến lúc đó xem cô bé còn kén chọn nữa không.

Lúc này, Từ Chuyết cũng đã ăn gần xong, nhưng vì Mạnh Lập Uy vẫn còn đang ăn nên anh không tiện đứng dậy. Thay vào đó, anh múc một muỗng đậu phụ miếng vuông trong bát.

Anh vừa nhỏ giọng ăn, vừa trò chuyện phiếm cùng cô bé nhỏ.

“Nhà bên ngoại là người Chiết Giang à?”

Cô bé nhỏ gật đầu lia lịa: “Đúng vậy, nhà chú ấy cũng mở nhà hàng, tay nghề khá tốt. Anh muốn học món Chiết Giang à... Thôi bỏ đi, ẩm thực Chiết Giang chẳng có gì đáng học cả, đừng học làm gì.”

Từ Chuyết lắc đầu: “Ẩm thực Chiết Giang vẫn có rất nhiều món ngon. Nếu có cơ hội, anh thật sự muốn học một món.”

Anh còn có nhiệm vụ học được đủ tám đại ẩm thực vùng miền nữa chứ.

Mặc dù mục tiêu còn xa vời, nhưng nếu có cơ hội, Từ Chuyết chắc chắn sẽ không bỏ lỡ.

Ăn uống no đủ, Vu Trường Giang liền lái xe đưa mọi người cùng Vu Bồi Dung về nhà, tiện thể sắp xếp chỗ nghỉ và ghé thăm bà lão, vị giáo sư mỹ học trong truyền thuyết.

Xe chạy thẳng về phía hồ Sấu Tây.

Đến gần khu thắng cảnh Sấu Tây Hồ, xe rẽ vào một khu biệt thự tên là Tây Hồ Ngự Cảnh.

Lúc này, Từ Chuyết cuối cùng cũng hiểu vì sao Vu Trường Giang lại nói Sấu Tây Hồ không có gì thú vị.

Hóa ra nhà ông ấy ở ngay cạnh Sấu Tây Hồ.

Ở lâu tại đây, quả thực Sấu Tây Hồ không còn gì đáng lạ nữa.

“Mua nhà ở đây không phải vì phong cảnh đẹp, chủ yếu là vì nó rất gần phân khu Sấu Tây Hồ của Đại học Dương Châu, tiện cho bà cụ đi lại đến trường.”

Hóa ra là vậy.

Biệt thự đúng là nơi ở của giới nhà giàu nhỉ?

Trương Chính Đức ở khu biệt thự tốt nhất Dung Thành, nhà họ Vu cũng ở khu biệt thự cao cấp Dương Châu.

So ra, nhà họ Từ lại có vẻ "hẻo" hơn một chút.

Ngoài hai căn nhà ở thành phố Lâm Bình và sáu bảy căn hộ nhỏ ở tỉnh, anh còn chẳng có nổi một căn biệt thự ra hồn.

Haizz...

Đúng là nghèo rớt mồng tơi mà!

Truyện này được chuyển ngữ và thuộc bản quyền của truyen.free.