"Giai Giai tỷ, chị sao thế? Đến ăn đi ạ."

Tiểu nha đầu hoàn toàn không bận tâm đến sắc mặt Trịnh Giai, thậm chí còn nhiệt tình mời chị đến ăn.

Trịnh Giai bất đắc dĩ thở dài, thầm tự an ủi mình: "Thôi thì đành chịu, dù sao người ta cũng là người trả lương mà."

Bỏ qua cái tật xấu hễ rảnh rỗi là phát cẩu lương, Vu Khả Khả thật sự được coi là một đồng nghiệp hoàn hảo. Có đồ ăn ngon từ trước đến nay cô bé không bao giờ ăn một mình, cái gì cũng mang ra chia sẻ. Hơn nữa, cô bé lại rất hào phóng, trong tiệm, địa vị còn cao hơn cả Từ Chuyết – ông chủ quán.

Trịnh Giai xem giờ, lúc này đã gần năm giờ, sắp tới giờ bận rộn cho bữa tối rồi. Hay là nhân lúc mấy phút này tranh thủ nghỉ ngơi một chút, dù sao đây cũng là ông chủ mời khách.

Chị bước ra khỏi quầy, đến trước mặt Vu Khả Khả, nhìn món khoai tây chiên Từ Chuyết vừa làm. Màu vàng óng ả ấy quả thật trông rất bắt mắt. Hơn nữa, khoai tây chiên được làm bằng dầu đậu phộng, nên từ xa đã ngửi thấy mùi thơm lừng.

Cầm một miếng lên tay, bóp nhẹ thấy có độ chắc chắn. Đưa vào miệng cắn nhẹ, tiếng “răng rắc” giòn tan vang lên, khiến Trịnh Giai không khỏi bất ngờ.

Sao mà giòn rụm đến thế?

Đây là vị muối tiêu, khi ăn có chút tê tê, mằn mặn. Kết hợp với khoai tây chiên giòn rụm, món ăn lập tức kích thích vị giác người thưởng thức.

Trịnh Giai lúc này cũng chẳng còn bận tâm đến chuyện bị tiểu nha đầu chọc ghẹo nữa. Chị ng��i xuống đối diện cô bé, bắt đầu ăn từng miếng một.

Hương vị thật tuyệt. Vốn tưởng khoai tây chiên ngập dầu sẽ rất ngấy, không ngờ lại không hề ngấy chút nào, ăn vào thơm ngon hơn hẳn khoai tây chiên mua sẵn. Hơn nữa, cảm giác cũng không khô cứng như khi nướng. Cũng không hề có mùi lạ nào. Đã ăn là không thể dừng lại được.

"Ngon quá, lát nữa tôi phải hỏi ông chủ xem cách làm thế nào, để khi nào rảnh ở nhà cũng chiên thử một ít." Trịnh Giai vừa ăn vừa nghĩ, đồng thời khen tay nghề Từ Chuyết tốt.

Tiểu nha đầu ăn thử hai miếng, lúc này vô cùng hối hận vì đã không nghe lời Từ Chuyết, lỡ ăn hết cả gói khoai tây chiên to đùng. Giờ đây, khoai tây chiên vừa chiên nóng hổi bày ra trước mặt, nhưng cô bé căn bản không thể ăn thêm được nữa. Đây chẳng phải là cực hình sao!

Bởi vì rất nhanh sau đó, giỏ khoai tây chiên thứ hai đã được mang ra. Lần này là vị hành. Tiểu nha đầu lại nếm thử một miếng, rồi lại dùng nắm tay nhỏ đấm thùm thụp xuống bàn.

"A a a a, tại sao con lại ăn cái gói khoai tây chiên đáng ghét kia chứ? Đây mới thật sự là khoai tây chiên ngon nè, con thích nhất vị hành đó!"

Gia vị hành của Từ Chuyết được làm từ loại hành tây vỏ tím đậm mùi nhất, sau khi sấy khô và nghiền, rồi rang cùng muối, tạo nên mùi hành vô cùng đậm đà.

Trịnh Giai nếm thử, liên tục gật gù: "Quả thật rất ngon, vị hành này đúng là quá đậm đà. Khả Khả, đừng chỉ nhìn thôi, đến ăn đi, đây chính là khoai tây chiên ông chủ tự tay làm cho em đấy."

Nói xong, chị còn cố ý ghé sát lại bên cạnh tiểu nha đầu, mở miệng thật to nhai khoai tây chiên, tiếng “răng rắc răng rắc” giòn tan cứ thế lọt thẳng vào tai Vu Khả Khả. Khiến cô bé càng thêm thống khổ.

Nhưng Trịnh Giai thì ngược lại, ăn rất ngon lành. Vừa thỏa mãn dạ dày, lại vừa có thể chọc ghẹo lại cô bé. Đúng là vẹn cả đôi đường!

Tiếp đó, khoai tây chiên vị tỏi, vị thì là, vị tê cay, vị cà chua lần lượt được mang ra. Mỗi khi một giỏ được mang ra, tiểu nha đầu lại đấm ngực dậm chân, biểu lộ sự hối hận tột cùng của mình.

Còn Trịnh Giai, mỗi lần đều cố ý nhai “răng rắc răng rắc” mấy tiếng, để chọc tức tiểu nha đầu.

"Ông chủ, mấy món khoai tây chiên này có khó làm không? Nếu tôi muốn làm ở nhà thì phải làm thế nào?" Trịnh Giai vừa ăn khoai tây chiên, vừa khiêm tốn hỏi Từ Chuyết.

Từ Chuyết cười nói: "Hôm nay tôi mất nhiều thời gian chuẩn bị như vậy chủ yếu là vì mấy loại gia vị này thôi. Nếu cô muốn làm ở nhà thì có thể mua gia vị ở siêu thị. Sau đó, cô thái khoai tây thành lát mỏng, hoặc dùng dụng cụ bào thành lát mỏng cũng được. Đầu tiên, dùng nước lạnh rửa sạch một lần, rồi đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, cho khoai tây vào luộc khoảng hai ba phút, thấy trong suốt thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội. Cuối cùng, cho vào chảo dầu để chiên là được. Nhớ kỹ, nhiệt độ dầu không nên quá cao, như vậy khoai tây chiên làm ra sẽ không bao giờ dở."

Anh ấy một mạch trình bày rõ ràng rành mạch các bước chiên khoai tây. Hướng dẫn này rất đơn giản, ngay cả người không có chút kiến thức nấu ăn nào cũng có thể làm được.

Trịnh Giai cầm điện thoại ghi lại lời Từ Chuyết, có chút mong đợi nói: "Lát nữa tôi sẽ chiên thử một ít cho cháu trai tôi, để nó tha hồ mà ngưỡng mộ tôi."

Từ Chuyết đi tới cửa, phát hiện xe điện đã được kiểm tra và sửa chữa xong xuôi. Đại Khương đã dẫn người rời đi, còn những nhân viên giao hàng thì lại không đi, đang ngồi trên xe điện trò chuyện. Lát nữa họ sẽ đi giao đồ ăn, đỡ phải chạy đi chạy lại.

"Dây phanh đã thay rồi à?"

"Thay rồi, chúng tôi còn thử một chút nữa. Dây phanh quả thực êm hơn trước nhiều. Hồi trước khi bóp phanh, cứ thấy hơi chững lại, giờ thì không còn nữa."

Không sao là tốt rồi, Từ Chuyết hoàn toàn yên tâm.

Khoai tây chiên chiên khá nhiều, những sáu giỏ lận. Mỗi người trong tiệm đều ăn thử hai miếng. Ai nấy đều khen không ngớt lời về tay nghề chiên đồ ăn của Từ Chuyết. Đặc biệt là Kiến Quốc, cứ như được trở về tuổi thơ. Nếu không phải vì quá bận, anh ấy có thể tự mình ăn hết cả một giỏ khoai tây chiên rồi.

Nhưng giờ cao điểm buổi tối sắp đến, trước tiên cần phải bận rộn công việc trong tiệm. Trịnh Giai cầm một giỏ đưa cho anh ấy: "Mau đi làm việc đi, mấy thứ này là để dành cho anh buổi tối, anh có thể từ từ thưởng thức."

Đơn đặt hàng đã in ra, nhân viên giao hàng cũng đã vào vị trí, chị không muốn để mọi người chờ quá lâu. Phải biết, làm thêm một phần thì tiệm lại có thêm một phần thu nhập mà. Không thể vì chuyện ăn uống mà bỏ bê việc kinh doanh được.

Sau khi Kiến Quốc tr�� về, Trịnh Giai lại bắt đầu hỏi Từ Chuyết về kỹ thuật chiên khoai tây lát. Thật ra, việc chiên khoai tây lát không hề liên quan đến tài nghệ nấu nướng. Món này, khi chiên chín tới sẽ có hình dạng như bây giờ, đơn giản là về màu sắc thôi. Người có kinh nghiệm sẽ vặn lửa lớn lên ở cuối cùng, để tăng nhiệt độ dầu. Làm như vậy màu sắc sẽ càng thêm đẹp mắt. Ngoài ra, những thứ khác đều không liên quan đến tài nghệ nấu nướng. Chỉ cần khi làm chú ý một chút, ai cũng có thể làm ra món khoai tây chiên y hệt Từ Chuyết.

Trịnh Giai có vẻ không tin lắm, nhưng thấy Từ Chuyết dường như cũng là lần đầu tiên chiên, chị quyết định sẽ thử một lần.

Lão gia tử từ phòng nhỏ tỉnh giấc, nhìn thấy Từ Chuyết chiên khoai tây chiên, biểu lộ có chút kinh ngạc: "Sao lại chiên nhiều thế?"

Từ Chuyết cười cười: "Muốn luyện tay nghề một chút, nên làm nhiều một chút. Nhưng không sao đâu, lát nữa Lý Hạo đến, dù có nhiều đến mấy cũng không đủ cho cậu ấy ăn đâu."

Để khoai tây chiên bên ngoài cho mọi người tiếp tục thưởng thức, Từ Chuyết thì vào phòng bếp, nhìn chằm chằm nồi dầu đang ngẩn ngơ. Vừa rồi chiên không ít khoai tây lát, theo lý thuyết, lúc này có thể làm chả gà cuộn mỡ chài.

Nhưng có một vấn đề, đó là trong tiệm bây giờ căn bản không chuẩn bị nguyên liệu làm chả gà cuộn mỡ chài. Món ăn này phải dùng đến nguyên liệu chính là mỡ chài heo và thịt ức gà, các nguyên liệu phụ gồm củ mã thầy, lạp xưởng, lòng trắng trứng, tinh bột. Hiện tại trong tiệm, hai loại nguyên liệu chính một chút cũng không có, thậm chí củ mã thầy trong các nguyên liệu phụ cũng không có nốt. Căn bản không thể làm được chả gà cuộn mỡ chài. Xem ra, chỉ có thể đợi đến ngày mai thì hơn.

"Kiến Quốc, chợ có bán mỡ chài heo không?"

Kiến Quốc đang xào rau, lớn tiếng nói: "Phải đặt trước, hơn nữa số lượng cũng không nhiều lắm. Anh muốn bao nhiêu? Lát nữa tôi gọi điện hỏi trước xem sao..."

Bản dịch này được thực hiện bởi truyen.free, xin vui lòng không sao chép khi chưa được cho phép.