“Mì trộn khô? Ông chủ Từ dạo này tay nghề ngày càng lên, vậy hôm nay chúng ta nhân cơ hội được ông chủ Khương mời khách, hãy cùng nếm thử món mì trộn khô của cậu nhé!”

Nghe nói có món mới, Mã Chí Cường đặc biệt phấn khởi. Hơn nữa, đây lại là món mì trộn khô nổi tiếng không hề kém cạnh món mì kho, anh ta càng thêm hăm hở.

Là một người sành ăn, Mã Chí Cường không mấy ưa chuộng những món ăn dạng canh hoặc nước. Anh ta luôn có cảm giác rằng việc uống nước trong khi ăn sẽ chiếm hết không gian dạ dày. Vì thế, Mã Chí Cường đặc biệt thích những món trộn.

Sau khi mọi người chào hỏi, Từ Chuyết tiếp tục quay vào bếp để chuẩn bị. Anh dặn dò họ cứ báo với nhân viên phục vụ món mình muốn ăn, cam đoan mọi người sẽ được ăn no nê.

Đại Khương cầm thực đơn và bắt đầu gọi món.

“Ốc sên dưa chuột, cải thảo Càn Long, cánh gà ngâm tiêu, thịt đông trong suốt, thịt trắng Lý Trang, trứng xào kiểu thịt cua, móng dê tê cay, thịt hấp bột gạo, thịt lát nấu cay, thịt dê chiên muối, món này cho một phần lớn.”

Chỉ có sáu người ăn, vậy mà Đại Khương đã gọi một hơi mười món.

Mã Chí Cường xua tay: “Nhiều quá rồi, bớt mấy món đi, lát nữa còn có mì trộn khô nữa chứ.”

Đại Khương cười xòa: “Không sao đâu, không sao đâu, ăn không hết tôi sẽ gói mang về. Tay nghề của chú Từ thật sự không chê vào đâu được, hương vị khiến người ta nhớ mãi không quên.”

Nhân viên phục vụ ghi chép xong rồi đi đến quầy báo món.

Rất nhanh, từng món ăn lần lượt được dọn lên bàn.

Thôi Dũng từ sân sau đi vào, cầm lấy chai rượu trắng Đại Khương mang đến, vừa nhìn thấy bao bì đã mừng rỡ: “Ôi trời, bình rượu này tôi thèm thuồng đã hai năm rồi! Cuối cùng thì thằng này cũng chịu mang ra đấy à?”

Hắn mang ra một chiếc hộp gỗ, phía trên có in chữ "Nước hầm 1573 nguyên hầm rượu". Trên hộp còn có một chiếc khóa nhỏ, trông rất tinh xảo.

Mã Chí Cường cũng là người sành rượu, không lạ gì loại rượu này.

“Ôi trời, rượu này bây giờ một bình đã mười ngàn rồi sao?”

Đại Khương cười cười: “Không màng giá cả, hôm nay anh em mình cứ uống loại này.”

Hôm nay Đại Khương mang theo hai chai rượu, ngoài chai Nước hầm 1573 này ra, còn có một chai rượu Ngũ Lương.

Sáu người uống hai chai rượu trắng, không phải là nhiều, thậm chí căn bản không đủ uống. Tuy nhiên, đây không phải là buổi tụ tập anh em thân mật, chắc chắn không thể uống đến say mềm. Để mọi người giữ được sự tỉnh táo cần thiết, tránh nói ra những lời không nên nói.

Thôi Dũng hôm nay không nói nhiều, nhân lúc Đại Khương đang chào hỏi mấy vị giáo sư, hắn loay hoay với hộp rượu, nghiên cứu cách mở chiếc khóa đó. Đáng lẽ trên hộp rượu phải có một chiếc chìa khóa, nhưng không biết là Đại Khương làm mất hay đứa trẻ nào nghịch ngợm lấy đi, khiến giờ đây không cách nào mở được chiếc khóa nhỏ tinh xảo này.

Tuy nhiên, điều này không làm khó được Thôi Dũng. Hắn móc ra chiếc bật lửa của mình, ghé vào ổ khóa, dùng sức giật một cái, chiếc khóa nhỏ tinh xảo đó liền hỏng ngay lập tức.

Mã Chí Cường thấy vậy có chút đau lòng. Anh ta vừa mới còn định mang chiếc hộp rượu đó về trưng bày cho oai.

Mở hộp ra, bên trong lặng lẽ nằm một bình rượu bằng gốm. Sau khi Thôi Dũng lấy bình rượu ra, ánh mắt mọi người lập tức bị nó thu hút. Thân bình màu nâu đậm trông vô cùng phong cách. Trên thân bình còn in chìm thi từ của vĩ nhân, đẳng cấp lập tức hiện rõ.

Vặn nắp bình ra, Thôi Dũng bắt đầu rót rượu cho mọi người.

Mã Chí Cường nâng chén rượu lên hít hà: “Quả nhiên không hổ danh là rượu hương đậm đà, hương vị thật sự khác biệt.”

Khi đồ ăn đã được dọn lên gần hết, mọi người cùng nhau nâng chén, nhâm nhi chai rượu trắng có giá trị lên tới năm chữ số này.

Trong bếp, Từ Chuyết đang bận rộn chuẩn bị nguyên liệu cho món mì trộn khô.

Củ cải muối cay thái sợi, đựng trong những bát nhỏ. Sau đó, anh xào đậu đũa muối chua của Tôn Lập Tùng cùng với hoa tiêu, rồi cũng đựng vào bát nhỏ. Tiếp đó, Từ Chuyết lại thái một bát hành lá nhỏ. Cuối cùng, anh làm thêm một bát lạc rang giã nhỏ. Kèm theo ớt dầu mới phi buổi sáng, các nguyên liệu cơ bản cho món mì trộn khô đã đầy đủ.

Ban đầu, Từ Chuyết định trực tiếp cho những nguyên liệu này vào bát khi làm mì. Nhưng nghĩ lại, Đại Khương đã vất vả lắm mới tạo được cục diện thế này, anh không thể chiếm hết hào quang của cậu ấy. Từ Chuyết quyết định lát nữa khi dọn mì lên, sẽ trực tiếp mang các bát nguyên liệu này ra, rồi cho mỗi người một bát mì trộn khô đã trộn sẵn tương vừng.

Khoảnh khắc tiếp theo, sẽ nhường lại cho Đại Khương trổ tài. Là một người Vũ Hán, Đại Khương chắc chắn rất thạo cách điều phối các nguyên liệu nhỏ này, để món mì trộn khô khi ăn thêm phần mỹ vị. Vì thế, Từ Chuyết giao cơ hội này cho Đại Khương, để cậu ấy hướng dẫn mọi người cách cho các nguyên liệu nhỏ vào bát.

Mã Chí Cường là một tín đồ ẩm thực chính hiệu, nói chuyện khác có lẽ anh ta không để tâm, nhưng nhắc đến chuyện ăn uống thì lần nào anh ta cũng hận không thể ghi chép lại. Thế nào là một người sành ăn? Người sành ăn không chỉ ăn khỏe, thích ăn mà còn phải biết cách ăn. Kẻ chỉ biết thích ăn thì gọi là thùng cơm. Chỉ khi am hiểu cách thưởng thức từng món ăn ngon, biết rõ những món ngon tồn tại, đó mới là một tín đồ ẩm thực đúng nghĩa. Nhân cơ hội này, biết đâu Đại Khương có thể tiến thêm một bước trong mối quan hệ với Mã Chí Cường.

Mặt khác, Từ Chuyết sở dĩ làm như vậy cũng có những cân nhắc riêng của mình. Hệ thống giao nhiệm vụ là mì trộn khô, nhưng trời mới biết Đại Khương muốn ăn mì trộn khô với cách phối nguyên liệu nhỏ như thế nào. Vạn nhất tự mình làm sai cách phối hợp, không chừng còn gây phản tác dụng. Vì thế, anh giao việc phối hợp các nguyên liệu nhỏ cho chính Đại Khương tự làm, để cậu ấy có cảm giác được tham gia. Dù hương vị có bình thường, cậu ấy cũng chỉ có thể không ngừng khen ngon.

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu nhỏ, Từ Chuyết bắt đầu làm các món khác. Lúc này dọn mì lên vẫn còn quá sớm. Phải đợi khi rượu đã được uống ba vòng, các món ăn cũng đã ngấm vị, rồi mới đến mì trộn khô, để Đại Khương thỏa sức trổ tài một phen.

Khoảng một tiếng sau, Từ Chuyết tranh thủ lúc rảnh rỗi ra ngoài chào hỏi họ một tiếng.

Hai chai rượu trắng đã khiến Mã Chí Cường nói chuyện líu lưỡi. Mấy vị giáo sư khác cũng uống đến hai má đỏ bừng men say. Chỉ có Đại Khương và Thôi Dũng, hai người này lại chẳng hề hấn gì. Thôi Dũng thậm chí còn cố ý gọi thêm hai chai bia, uống như nước trà nhấm nháp, rõ ràng là chưa đã ghiền.

Từ Chuyết cảm thấy tửu lượng của hai người này đều phải trên một cân rượu. Thôi Dũng là chủ tiệm sửa xe, quen biết đủ hạng người trong xã hội, nên việc uống rượu chắc chắn là kỹ năng thiết yếu. Còn Đại Khương là một người làm ăn, tửu lượng lại càng là công phu cứng cựa.

“Chú em ơi, mì trộn khô đâu rồi? Mau mang ra đi, anh đây đang chờ ăn đây này.”

Mã Chí Cường nhìn thấy Từ Chuyết liền lớn tiếng gọi. Nếu không phải trong lòng mong ngóng món mì trộn khô, lúc này anh ta đã về nhà ngủ ngon lành rồi.

Từ Chuyết cười cười: “Được, được rồi, chờ một lát nhé, tôi sẽ làm ngay đây.”

Nói rồi, Từ Chuyết trở lại bếp, bắt đầu nấu mì trộn khô. Đặt nồi lên bếp, thêm nước và đun lửa lớn. Để nước trong nồi luôn giữ trạng thái sôi sùng sục.

Sau đó, Từ Chuyết cầm lưới lọc, cho một nắm lớn mì sợi đã tẩm dầu vào, rồi bỏ vào nồi chần nóng. Khoảng hai mươi giây sau, anh lấy lưới lọc ra khỏi nồi. Mì sợi trong lưới lọc đã mềm dai và nhuộm lên một màu vàng óng. Lớp dầu mè ép dính bên ngoài lúc này cũng được sức nóng ép ra mùi thơm, nghe thấy một mùi thơm thèm thuồng khó cưỡng.

Mì trộn khô không thể chần hai lần quá lâu. Nguyên nhân là dễ dàng làm mất đi lớp dầu mè phủ bên ngoài sợi mì. Mặt khác, nếu chần quá lâu, mì sợi sẽ mất đi độ dai, sẽ trở nên dính và nát bét, khiến người ta hoàn toàn không muốn ăn.

“Tiếp theo đây, chính là khoảnh khắc rót vào linh hồn món ăn......”

Toàn bộ nội dung này thuộc bản quyền của truyen.free, trân trọng mời quý độc giả thưởng thức.