Mấy ngày gần đây, tiểu nha đầu cứ rảnh rỗi là lại kéo Phùng Vệ Quốc làm mì Sơn Tây.

Sau đó, cô bé phát hiện Phùng Vệ Quốc thật ra rất thú vị.

Ông ấy không thanh cao thoát tục như Vu Bồi Dung.

Cũng chẳng vẻ ta đây ngời ngời như Từ Tể Dân.

Ông ấy không có tài năng gì quá lớn, nhưng nói khoác thì chẳng kém ai.

Hiền lành, gặp ai cũng cười tít mắt.

Bất kể là ai trong tiệm, ông ấy đều có thể nói chuyện hợp cạ.

Thậm chí ngay cả Tào Khôn vốn lầm lì cũng thích tìm ông ấy trò chuyện.

Lúc này, tiểu nha đầu nhìn thấy Phùng Vệ Quốc đang lau nước mắt.

Lập tức nghĩ rằng ông ấy bị lão gia tử bắt nạt.

Bởi vì Phùng Vệ Quốc được lòng mọi người trong tiệm.

Duy chỉ có Từ đại ca của cô bé là hễ rảnh rỗi lại trêu ông ấy một chút.

Thế mà Phùng Vệ Quốc lại còn thích thú ra mặt.

Dạo gần đây, loạt video về mì Sơn Tây do tiểu nha đầu ra mắt rất được đón nhận.

Vì vậy, cô bé không muốn Phùng gia gia, người đã vô tư giúp đỡ mình, bị bắt nạt.

Đối mặt với câu hỏi của tiểu nha đầu, lão gia tử vẫn giữ nguyên cái vẻ bề trên khó chịu thường thấy của mình.

“Nếu ta đã muốn bắt nạt nó, thì đâu chỉ đơn giản là khóc lóc thế này.”

Chậc chậc...

Ông lão hơn bảy mươi tuổi mà nói chuyện cứ như một tên tiểu lưu manh.

Tuy nhiên, câu nói này cũng giúp lão gia tử thoát khỏi sự nghi ngờ.

Phùng Vệ Quốc lau nước mắt nơi khóe mắt, cười khổ một tiếng: “Chỉ là nhớ lại vài chuyện hồi bé đi trộm đồ ăn, hơi xúc động mà thôi.”

Từ Chuyết rất muốn hỏi ông ấy nhớ lại chuyện gì.

Lão gia tử ăn bơ đậu phộng mà biểu cảm phức tạp, chắc là nhớ lại chuyện hồi bé đánh đứa bạn nào đó chưa đã tay.

Nhưng Phùng Vệ Quốc hồi nhỏ thì...

Từ Chuyết nhìn ông ấy tuổi đã cao như vậy mà vẫn giữ bộ dạng yếu ớt, đoán chừng khả năng bị đánh hồi bé chắc cao hơn nhiều.

Thôi được, vẫn là đừng hỏi nữa.

Lỡ đâu ông lão này kể ra chuyện cũ đau lòng gì đó rồi lại khiến tiểu nha đầu khóc theo thì đúng là lợi bất cập hại.

Vẫn là nghĩ cách pha tương thật ngon mới là hợp lý.

Nếu học được cách pha tương, cô bé có thể để dành kỹ năng Khiêm Tốn Hiếu Học kia.

Sau đó có thể thoải mái mà học đao pháp hoặc muỗng pháp, gia tăng thực lực của bản thân.

Những kỹ năng cơ bản này, nếu muốn tự luyện tập thì sẽ rất khó.

Vì vậy, kỹ năng Khiêm Tốn Hiếu Học kia vẫn nên ưu tiên dùng vào những phương diện này.

Mặc dù học món ăn thì nhanh hơn, nhưng về lâu dài, việc tăng cường kỹ năng cơ bản vẫn mang lại lợi ích lớn hơn.

“Gia gia, ông từng đi dạo ở kinh thành, có biết cách pha tương không?”

Lo lắng Phùng Vệ Quốc càng khóc càng buồn, Từ Chuyết vội vàng đổi chủ đề.

Lúc này khuyên Phùng Vệ Quốc là vô ích, hơn nữa biết đâu lại gây tác dụng ngược.

Muốn ông ấy quên đi nỗi buồn, thì phải nhờ lão gia tử ra tay.

Bởi vì Phùng Vệ Quốc là fan cuồng của lão gia tử.

Đã quá quen với việc hô hào 666 mỗi khi lão gia tử khoe khoang.

Cho nên, chỉ cần tạo cho lão gia tử một sân khấu để khoe khoang, Phùng Vệ Quốc tự nhiên sẽ lập tức nhập vai fan cuồng.

“Người kinh thành ăn tương, chủ yếu là tương 2-8, ăn ngon không ngấy, thơm lừng.”

Nhắc đến phong tục tập quán của người kinh thành, lão gia tử lập tức hứng thú.

Người kinh thành có một tình yêu cuồng nhiệt với tương vừng.

Chẳng hạn như năm đó, nhà văn Lão Xá cũng từng vì nguồn cung tương vừng ở kinh thành không đủ mà đã đề xuất một phương án nhanh chóng khôi phục nguồn cung này trong một cuộc họp.

Mùa xuân, khi lập xuân ăn bánh xuân, nhất định phải có tương vừng.

Mùa hè, mì lạnh chỉ có thêm tương vừng mới ngon miệng.

Mùa thu, bánh nướng mà không có tương vừng thì luôn cảm thấy thiếu thiếu gì đó.

Mùa đông, thịt dê nướng nhất định phải ăn kèm với tương vừng mới đúng điệu.

Một năm bốn mùa, người kinh thành đều không thể rời bỏ tương vừng.

Bất kể ăn món gì hay làm món cơm nào, họ đều có thể dùng tương vừng để chấm một chút.

Theo lời Trần Hiểu Khanh thì, trong mắt người kinh thành, tương vừng có thể chấm toàn bộ vũ trụ.

Năm đó khi ở kinh thành, lão gia tử không có hoài bão lớn như Vu Bồi Dung, cũng chẳng đặt tâm tư vào phương diện nấu nướng.

Từ nhỏ ông ấy đã nghe cha mẹ kể về những chuyện ở kinh thành, nên đối với Cố Cung, Trường Thành cùng các loại quà vặt đều tràn đầy tò mò.

Khó khăn lắm mới đến kinh thành, ông ấy nhất định phải đi dạo cho thỏa thích, bù đắp những tiếc nuối hồi nhỏ.

Thế nên lão gia tử hễ rảnh là lại bỏ bê công việc, cưỡi xe đạp đi dạo khắp kinh thành.

Ông ấy đi khắp ngóc ngách trong kinh thành không biết bao nhiêu lần.

Đối với các loại quà vặt và mỹ thực ở kinh thành, ông ấy càng nắm rõ trong lòng bàn tay.

Chẳng hạn như món tương 2-8 này, năm đó lão gia tử ăn thấy mùi vị không tệ.

Thế là, lúc rảnh rỗi, ông ấy liền cưỡi xe đạp đến nhà máy sản xuất tương để quan sát.

Từ khâu rang mè, xay tương cho đến pha tương, ông ấy đều xem đi xem lại vài lần.

“Tương 2-8 rất đơn giản, tám phần bơ đậu phộng và hai phần tương vừng trộn đều với nhau, thì chính là món tương 2-8 khiến người kinh thành thèm thuồng.”

Từ Chuyết ngơ ngác nhìn lão gia tử: “Tương 2-8 là tương vừng ít mà bơ đậu phộng nhiều sao?”

Từ Chuyết vẫn cứ nghĩ tương 2-8 là tám phần tương vừng và hai phần bơ đậu phộng, không ngờ lại ngược lại.

Lão gia tử cười cười: “Thời ấy, hạt vừng quá đắt, căn bản không đủ cung cấp, cho nên đành phải nghiền một lượng lớn đậu phộng rẻ hơn thành tương rồi trộn vào.”

Ban đầu, họ chỉ định đáp ứng nhu cầu của những người kinh thành mà không có tương thì không được.

Kết quả, họ phát hiện trộn lẫn như vậy ăn lại ngon hơn.

Cho nên vẫn cứ pha chế theo tỷ lệ này, vừa khéo cũng có thể giải quyết phần nào tình trạng thiếu hụt hạt vừng.

Hơn nữa còn giảm đáng kể chi phí làm tương.

Có thể nói là vẹn cả đôi đường.

Cho đến bây giờ, người kinh thành vẫn thích ăn tương 2-8 hơn.

Bất quá bây giờ tương 2-8, chỉ còn là một cái tên, nói về tỷ lệ phối trộn, thì gần với tỷ lệ 3-7 hơn.

Bởi vì nếu pha chế tương theo tỷ lệ 2-8, nó sẽ có vị ngọt đậm hơn, hơn nữa khi ăn cũng cảm thấy trơn miệng hơn.

Nhưng tương tỷ lệ 3-7 thì không có vấn đề này.

Mùi thơm càng nồng đậm hơn, cảm giác cũng tinh tế và mượt mà.

Lão gia tử cầm một cái chậu nhỏ, đổ hết chỗ bơ đậu phộng Từ Chuyết vừa lấy vào.

Sau đó, ông ấy lấy dầu đậu phộng đã đun nóng ra, bắt đầu pha loãng bơ đậu phộng.

“Bơ đậu phộng pha loãng bằng dầu và pha loãng bằng nước khác nhau ở điểm nào?”

Từ Chuyết nhìn lão gia tử thao tác, hỏi điều thắc mắc trong lòng.

Lão gia tử đổ một ít dầu đậu phộng vào chậu, sau đó vừa khuấy vừa giải thích cho Từ Chuyết.

Dù là bơ đậu phộng hay tương vừng, đều có thể pha loãng bằng nước hoặc bằng dầu.

Pha loãng bằng dầu có ưu điểm là có thể bảo quản lâu dài.

Dầu mỡ có thể ngăn cách không khí, giúp hương vị và cảm giác không bị hỏng trong thời gian dài.

Bất quá, pha loãng bằng dầu khiến tương dễ ngấy hơn khi ăn, hơn nữa nhiệt lượng lại cao, không tốt cho sức khỏe.

Pha loãng bằng nước có ưu điểm là chi phí rẻ, thao tác đơn giản.

Bất quá khuyết điểm cũng rất rõ ràng.

Tương vừng pha loãng bằng nước rất dễ hỏng, không thể bảo quản lâu.

Cho nên chỉ có thể dùng đến đâu pha đến đó.

Khi lão gia tử khuấy, dầu đậu phộng trong chậu dần dần giảm bớt.

Mà bơ đậu phộng lại trở nên cực kỳ trơn mượt.

Thậm chí mùi đậu phộng thơm lừng cũng bắt đầu bay tỏa ra ngoài.

Sau khi dầu đậu phộng hoàn toàn quyện vào tương trong chậu, lão gia tử căn cứ vào lượng tương mà múc mấy muỗng tương vừng cho vào, tiếp tục dùng đũa khuấy.

Bơ đậu phộng sau khi được pha loãng, độ sệt đã giảm đi đáng kể.

Bất quá, sau khi đổ tương vừng vào, khuấy vẫn hơi tốn sức.

Từ Chuyết nhân tiện nhận lấy công việc từ lão gia tử, vừa khuấy vừa hỏi tiểu nha đầu: “Lát nữa tương vừng ngon lành sẽ làm xong, con muốn ăn gì?”

Tiểu nha đầu nghiêng đầu nghĩ ngợi.

“Ưm... Con muốn ăn thịt dê nướng!”

Mọi quyền sở hữu nội dung này đều thuộc về truyen.free.