“Nam?”

Kiến Quốc không tin nổi. Mới nãy trái tim hắn còn đập thình thịch như nai con hoảng loạn. Giờ nghe lời Từ Chuyết nói, con nai tơ trong lòng hắn đã chết thẳng cẳng rồi.

“Thật hay giả? Làm sao nhìn ra được?”

Từ Chuyết bất đắc dĩ mở thông tin người nhận hàng trong tin nhắn. Tên và số điện thoại lập tức hiển thị. Có lẽ vì lo ngại việc để lộ tên thật dễ gây hiểu lầm khi đặt đồ ăn trong trường, nên các sinh viên thường dùng tên riêng của mình. Thế nên, hễ thấy những cái tên như Chí Cương, To Lớn, Tuấn Kiệt, Từ Chuyết liền cảm thấy chán ngắt.

Thực ra, ngay trên đầu trang đã có giới tính của những người này. Phần mềm nhỏ của Từ Chuyết được mô phỏng theo các nền tảng đặt đồ ăn, việc thiết lập thông tin liên hệ và địa chỉ nhận hàng cũng tuân theo quy tắc của những nền tảng đó. Để bảo vệ quyền riêng tư của khách hàng, trước đây, nền tảng chỉ hiển thị họ của họ. Sau đó, hệ thống căn cứ vào giới tính đã đăng ký sẽ tự động hiển thị xưng hô “tiên sinh” hoặc “tiểu thư”.

Chẳng qua là Kiến Quốc vừa nãy quá kích động nên không nhìn thấy mà thôi. Bây giờ, sau khi nhìn rõ giới tính của đối phương, Kiến Quốc lập tức mất hứng thú.

Từ Chuyết cười cười: “Ta còn tưởng rằng ngươi sẽ mừng rỡ như điên chứ.”

Kiến Quốc lườm hắn một cái. Hắn rất muốn nói một câu: Cẩu tử, mày thay đổi rồi. Nhưng nghĩ lại Từ Chuyết là ông chủ, Kiến Quốc đành nuốt ngược lời v���a đến khóe miệng vào trong. Xoay người đi phòng bếp tiếp tục làm việc.

Hai người vừa nói chuyện phiếm một lát, Từ Chuyết đã phát hiện đơn đặt hàng đồ ăn vẫn đang tiếp tục tăng lên, đã vượt mốc một trăm năm mươi đơn. Ban đầu hắn chỉ nghĩ sáng nay có khoảng năm sáu mươi suất đồ ăn đã là tốt lắm rồi, không ngờ lại nhiều đến thế. Mới chưa đến chín giờ, biết đâu giữa trưa có thể vượt mốc năm trăm đơn hàng. Số đơn hàng trong ngày vượt năm trăm, đây tuyệt đối là một “hắc mã” trong giới đồ ăn nhanh. Từ Chuyết không rõ những nơi khác thế nào, nhưng tính ra ở khu vực lân cận học viện Y học, số lượng quán ăn có đơn hàng mỗi ngày vượt năm trăm cũng không đến năm nhà. Trong đó, hai nhà vẫn là quán đồ uống và đồ ăn vặt. Thành tích này tuyệt đối đáng để tự hào, thậm chí có thể khoe khoang hết cỡ. Hơn nữa, đây mới chỉ là doanh số buổi trưa, nếu tính cả buổi tối, biết đâu có thể vượt mốc một ngàn đơn hàng. Quá sung sướng!

Tuy nhiên, hôm nay lượng nguyên liệu mua về có vẻ không đủ lắm. Hắn lên hệ thống backend xem qua những món ăn được ưa chuộng nhất. Được ưa chuộng nhất vẫn là món kho của quán, món còn lại là cơm thịt kho tàu. Trong các món rau xào, được ưa chuộng nhất là khoai tây xào sợi chua cay và cà tím xào thịt băm. Từ Chuyết nhìn qua, tính toán theo năm trăm suất đồ ăn thì số nguyên liệu Kiến Quốc mua hôm nay có vẻ không đủ. Thêm vào ��ó, quán còn cần dùng nguyên liệu cho các món tại chỗ, nên số đồ Kiến Quốc mua hôm nay chắc chỉ vừa đủ dùng cho buổi sáng. Để tránh quán bị hết món, Từ Chuyết gọi Kiến Quốc ra, bảo hắn đi mua thêm nguyên liệu nấu ăn, đề phòng trường hợp sau buổi trưa quán hết hàng.

Ngoài ra, Từ Chuyết còn cố ý ghé cửa hàng đậu hũ của Lão La một chuyến, đặt thêm mấy bìa đậu hũ. Hiện tại quán có đủ nhân lực, nên có thể bán được bao nhiêu thì bán bấy nhiêu.

Sau khi trở về, Từ Chuyết không chần chừ, nhanh chóng bắt tay vào làm thịt kho và nấu cơm. Ban đầu hắn cho rằng cơm thịt kho sẽ không có nhiều người ăn, nhưng nhìn tình hình hiện tại, e rằng hai nồi thịt kho lớn cũng không đủ bán.

Lúc mười giờ, Trịnh Giai hớn hở chạy vào bếp hô lớn: “Ông chủ, hôm nay đơn đặt hàng đồ ăn chính thức vượt mốc năm trăm rồi, chúng ta phát tài rồi!”

Từ Chuyết nhẩm tính một chút, năm trăm suất đồ ăn nhìn thì nhiều nhưng sau khi trừ đi chi phí nhân công, phí giao hàng và các chi phí khác, lợi nhuận tối đa cũng chỉ khoảng ba ngàn tệ. Đồ ăn nhanh quả đ��ng là ngành kinh doanh lợi nhuận thấp nhưng doanh số cao. Hy vọng buổi tối cũng có thể đạt được con số tương tự, cố gắng để lợi nhuận từ đồ ăn nhanh mỗi ngày có thể đạt năm ngàn tệ. Nếu vậy, khoảng cách tới tứ hợp viện ở kinh thành mới có thể rút ngắn một chút.

Trong số lượng đồ ăn bán ra nhiều như vậy, cơm thịt kho ít nhất chiếm một nửa. Còn lại là các món kho như móng dê, đầu thỏ. Các món rau xào và cơm trộn cũng có hơn một trăm suất. Lúc này Phùng Vệ Quốc đang tranh thủ thời gian chuẩn bị nguyên liệu phụ, dự định mười giờ rưỡi sẽ bắt đầu xào nấu. Từ Chuyết làm xong hai nồi thịt kho lớn không lâu sau, canh gà cũng đã nấu xong. Tranh thủ lúc này còn chưa bận lắm, lão gia tử định dạy Từ Chuyết cách nấu món canh đậu hũ trứng kia. Còn về việc Từ Chuyết bao giờ làm được, thì không rõ nữa.

Cái khó của món ăn này không nằm ở cách nấu, mà ở phần nguyên liệu phụ. Mấy loại nguyên liệu cần dùng đều phải cắt lát mỏng hình thoi giống như đậu hũ. Cách này vừa đẹp mắt, lại càng dễ làm dậy mùi thơm. Chẳng hạn như nấm hương, sau khi cắt lát mỏng, dùng dầu nóng phi thơm một chút là mùi thơm liền có thể tỏa ra.

Sau khi lần lượt cắt lát mỏng hình thoi thịt và nấm hương, Từ Chuyết bắt đầu cắt đậu hũ. So với thịt và nấm hương, việc cắt đậu hũ thành lát mỏng đòi hỏi kỹ năng thái lát nhiều hơn. Từ Chuyết cầm dao thái lát, nhúng vào nước sạch. Sau đó, nhẹ nhàng loại bỏ lớp vỏ khô bên ngoài của miếng đậu hũ. Tiếp đó, thái đậu hũ thành lát dày một centimet. Sau khi thái xong, hắn lấy một lát đậu hũ đặt ngang trên thớt, rồi dựng đứng lên và bắt đầu thái lát. Thái miếng đậu hũ dày này thành lát mỏng một milimet. Bước này không chỉ thử thách kỹ năng thái lát, mà còn kiểm tra chất lượng đậu hũ. Những loại đậu hũ kém chất lượng khi thái ở bước này sẽ lập tức lộ rõ nguyên hình. Đừng nói là cắt thành lát mỏng một milimet, ngay cả hai milimet dày, đậu hũ kém chất lượng cũng không làm được. Dù Từ Chuyết có kỹ năng trong tay, nhưng khi thái ở bước này, hắn vẫn có chút căng thẳng. Dù có chút căng thẳng, nhưng hắn vẫn ung dung từ tốn thái gọn gàng toàn bộ đậu hũ.

Sau khi thái xong, hắn dùng dao phay cẩn thận xếp chồng bốn, năm lát đậu hũ lên nhau. Trước tiên, thái một đường chéo ở một đầu để lát đậu hũ có mặt phẳng nghiêng. Sau đó, dựa theo góc độ đó mà thái song song, cắt đậu hũ thành hình thoi.

Khi tất cả đã thái xong, hắn đun nước trong nồi, chuẩn bị chần đậu hũ. Tuy nhiên, lát đậu hũ này quá mỏng, nên việc chần nước cũng phải “nhẹ nhàng” một chút. Sau khi nước sôi, Từ Chuyết cho một muỗng muối vào nồi rồi tắt lửa. Đợi khi nước trong nồi không còn sôi sùng sục nữa, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào, dùng muỗng nhẹ nhàng khuấy để những lát đậu hũ nhỏ đều tơi ra. Lát đậu hũ quá mỏng, nếu dùng nước sôi để chần thì rất nhiều lát sẽ bị vỡ nát. Vì vậy, chỉ có thể dùng phương pháp ngâm nước sôi để chần, nhằm khử mùi tanh của đậu hũ.

Ngâm mười phút sau, Từ Chuyết dùng muỗng có lỗ vớt đậu hũ ra khỏi nồi, đặt sang một bên cho ráo nước. Trong lúc đợi đậu hũ ráo nước, Từ Chuyết múc mấy muỗng canh gà vào nồi, đun nhỏ lửa từ từ. Sau đó cho đậu hũ đã ráo nước vào, đun nhỏ lửa từ từ. Làm như vậy có thể bổ sung lại lượng nước đã mất của đậu hũ. Sau khi ngâm nước muối, lượng nước trong đậu hũ sẽ bị đẩy ra ngoài, đậu hũ cũng sẽ trở nên dai hơn, không dễ bị vỡ nát khi chần cũng là vì lý do này. Sau khi hầm nhỏ lửa trong canh gà, nước canh gà sẽ một lần nữa ngấm vào đậu hũ. Bí quyết để món ăn này có vị thơm ngon đặc biệt chính là ở đây.

Bản chuyển ngữ này là sản phẩm trí tuệ thuộc về truyen.free, xin vui lòng không sao chép dưới mọi hình thức.