Vu Khả Khả vừa giơ máy quay lên định ghi hình thì đã bị Từ Chuyết đẩy ra khỏi phòng bếp.

Sao mà cô bé lại thiếu tinh tế đến vậy chứ?

Lão gia tử khoe mẽ thì nhất định phải chọn những món danh tiếng, cầu kỳ, chứ những món ăn dân dã như thịt kho tàu, đậu phụ thì làm sao ông chịu để cô quay rồi đăng lên mạng?

Cô bé cầm máy quay với vẻ mặt khó hiểu: “Cháu thấy món ăn dân dã rất ngon mà, ngon hơn nhiều so với mấy món nổi tiếng kia chứ.”

Từ Chuyết cũng biết món ăn dân dã ngon thật, nhưng chúng quá tầm thường, không hợp để khoe khoang.

Ví như món thịt kho tàu đậu phụ, nghe tên đã thấy quá đỗi quen thuộc, như món ăn nhà làm.

Nhưng canh đậu phụ sợi thì lại sang trọng hơn nhiều, đẳng cấp hẳn hoi.

Có vẻ như cô bé vẫn chưa đoán ra tâm tư của lão gia tử đâu.

Kể từ lần đầu tiên ông làm món cá om không đầu, mỗi lần quay cảnh lão gia tử nấu ăn, ông đều chọn món Hoài Dương, sau khi video được đăng tải, ông còn bảo Khả Khả đăng lên vòng bạn bè.

Mục đích chính là để trêu chọc Vu Bồi Dung.

Chẳng hiểu hai ông già này rốt cuộc có ân oán gì, tuổi đã cao như vậy rồi mà vẫn còn chơi trò yêu hận đan xen.

Đặc biệt là lão gia tử, miệng thì nói ghét nhất Vu Bồi Dung, nhưng rồi lại chẳng kìm được mà trêu chọc người ta.

Đúng là khó mà hiểu được tâm tư của những vị đầu bếp chính cấp quốc yến này.

“Ông nội cháu nói, dịp Quốc Khánh có thể ông ấy sẽ đến ở đây vài ngày...” Từ Chuyết vừa chuẩn bị quay lại bếp, cô bé đã tiết lộ một tin động trời.

Ôi trời ơi?

Chuyện gì vậy?

Bị trêu chọc lâu đến thế, cuối cùng cũng chịu tìm đến cửa rồi sao?

Từ lão bản sau khi phấn khích cũng có chút do dự, không biết có nên nói cho lão gia tử hay không.

Mặc dù anh thích thú khi nhìn thấy cảnh lão gia tử và Vu Bồi Dung gặp mặt, nhưng nếu Vu Bồi Dung thực sự tìm đến tận nơi, có lẽ lão gia tử sẽ rất lúng túng.

Hiện tại lão gia tử chắc gì đã thật sự muốn gặp ông ta.

Từ Chuyết nghĩ đi nghĩ lại, cảm thấy vẫn nên chờ một chút, dù sao còn mười ngày nữa mới đến Quốc Khánh, chờ Vu Bồi Dung quyết định chắc chắn rồi hẵng nói với lão gia tử cũng chưa muộn.

Trở lại phòng bếp, lão gia tử đã bắt tay vào nấu.

Mỡ heo được đun nóng, đầu tiên cho đậu phụ đã ráo nước vào chiên.

Trong lúc chiên đậu phụ, Từ Chuyết phát hiện lão gia tử không dùng muôi để lật, mà một tay nhấc chảo, rung lắc theo nhịp, để đậu phụ trong chảo từ từ chuyển động nhịp nhàng.

Loại thủ pháp này gọi là xóc chảo, mục đích là để món ăn trong chảo được làm nóng đều, đạt được độ chín đồng đều.

Hơn nữa, làm như vậy còn có thể tránh cho đậu phụ bị dính vào nhau, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món ăn.

Đậu phụ không được chiên quá kỹ, chỉ cần hơi vàng là có thể lật.

Lão gia tử dùng sức hất chảo lên, đậu phụ trong chảo theo quán tính văng ra ngoài, lật một vòng trên không rồi rơi gọn trở lại chảo.

Kỹ thuật lật chảo điêu luyện đầy điệu nghệ này thật sự khiến mọi người kinh ngạc.

Không một miếng đậu phụ nào văng ra ngoài, thậm chí dầu mỡ trong chảo cũng không bắn ra lấy một giọt.

Thao tác này, đối với một lão nhân bảy mươi tư tuổi mà nói, quả thực hiếm thấy.

Tiếp đó, lão gia tử cho hành thái khúc vào chảo.

Để hành và đậu phụ chiên cùng nhau.

Khi đậu phụ trong chảo lần nữa được chiên vàng, hành thái khúc cũng bị dầu nóng tiết ra mùi thơm nồng nàn.

Lão gia tử cầm chén nước sốt đã pha sẵn, dọc thành chảo rưới đều vào. Xì dầu trong nước sốt gặp dầu nóng, lập tức thấm ngay vào đậu phụ.

Hơi xóc chảo một cái, đậu phụ bên trong đều chuyển sang màu vàng nâu nhẹ.

Đây chính là ý nghĩa của từ "kho tàu".

Tiếp đó, lão gia tử múc hai muôi nước dùng xương heo vào chảo, sau đó đậy nắp nồi lại.

“Nếu không vội, sau khi đổ nước dùng vào nhất định phải đậy nắp nồi, để đậu phụ hầm một lát trong nước dùng, có như vậy, hương vị của nước dùng mới thấm đẫm vào từng miếng đậu phụ.”

Lão gia tử cầm khăn mặt lau đi những giọt mồ hôi lấm tấm trên trán.

Món ăn này nhìn thì đơn giản, kỳ thực nếu thực sự bắt tay vào làm thì khá cầu kỳ.

Không nói những cái khác, kỹ thuật xóc chảo khi chiên đậu phụ và cái kỹ thuật lật chảo điêu luyện đầy kinh ngạc kia, người trẻ tuổi bình thường cũng khó lòng làm được, huống chi là một lão nhân tuổi đã thất tuần.

Lau mồ hôi, uống một ngụm nước, lão gia tử hoạt động vai một chút: “Các cậu đã hiểu hết chưa? Nếu không hiểu thì tự mà ngẫm nghĩ cho kỹ, hôm nay ta sẽ không làm lại lần nữa đâu.”

Từ Chuyết vội vàng nói: “Hiểu rồi ạ, ông cứ yên tâm, lát nữa cháu sẽ làm thử ngay.”

Lão gia tử ngoài ý muốn nhìn Từ Chuyết một chút: “Cháu biết lật chảo điêu luyện từ khi nào thế?”

Từ lão bản không ngờ lão gia tử lại hỏi như vậy.

Đó chỉ là lời khách sáo thôi, có cần phải nghiêm túc đến thế không?

Tuy nhiên Từ lão bản cũng không nói khoác, vừa nãy khi xem lão gia tử chiên đậu phụ anh có chút lơ đãng, nhưng đến lúc lão gia tử lật chảo điêu luyện, anh thật sự bị kỹ thuật đó làm cho kinh ngạc.

Sau đó... anh liền kích hoạt kỹ năng "khiêm tốn hiếu học" của mình.

Nói cách khác, Từ Chuyết chưa học được cách chiên đậu phụ, cũng chưa học được món đậu phụ kho tàu, ngược lại đã lĩnh hội được kỹ năng lật chảo điêu luyện.

“Ký chủ thành công kích hoạt [Khiêm Tốn Hiếu Học] kỹ năng, thành công nhận được kỹ pháp nấu nướng cấp độ nhập môn —— Đại Lật Muôi, chúc mừng ký chủ.”

Kỹ thuật xóc chảo chính thức ra mắt sao?

Đây là ý gì?

Nhưng kỹ pháp "Nồi Sập" này lại vô cùng thực dụng.

Nồi Sập là một phương pháp chế biến món ăn độc đáo của ẩm thực Sơn Đông, loại phương pháp này có thể dùng để làm cá, làm thịt, hoặc cả đậu phụ và rau củ.

Vừa mua được đậu phụ ngon, hệ thống lại tặng ngay kỹ pháp Nồi Sập, thật khiến người ta vui sướng.

Trong các món ăn nồi sập, ngoài món Đậu phụ Nồi sập nổi tiếng, còn có Cá vàng Nồi sập, Thăn lợn Nồi sập, Thịt bò Nồi sập, Bong bóng cá Nồi sập, Cà tím Nồi sập, Cà chua Nồi sập, vân vân.

Có ngay chục món ăn, mặc dù đều là cấp độ nhập môn nhưng chỉ cần làm nhiều, kiên trì luyện tập, Từ Chuyết tin rằng sau này nâng cấp thành món ăn cao cấp hoặc món ăn tinh phẩm cũng không thành vấn đề.

Nếu gặp được cơ hội, biết đâu chừng còn có thể nâng cấp thành món ăn đặc trưng.

“Lát nữa cháu làm thử một chút, ta xem kỹ năng lật chảo điêu luyện của cháu thế nào rồi.” Thấy Từ Chuyết không nói gì, lão gia tử còn tưởng anh ta chột dạ.

Ông ghét nhất loại người bình rỗng kêu to.

Ví như Từ lão bản, rõ ràng chưa từng luyện lật chảo điêu luyện, lại nói mình biết làm.

Nếu đã biết, thì làm ra xem thử.

Làm một đầu bếp, lúc nào cũng phải giữ khiêm tốn, một khi kiêu ngạo tự mãn, tài nghệ nấu ăn sẽ dậm chân tại chỗ.

Cho nên lão gia tử có chút bất mãn với kiểu khoác lác của Từ Chuyết, liền nhân cơ hội răn dạy một chút.

Đứa nhỏ này thiên phú rất cao, đường còn rất dài, không thể để hắn đi nhầm đường.

Từ Chuyết vừa định tìm hiểu xem kỹ pháp xóc chảo chính thức ra mắt rốt cuộc là có ý gì, nghe lão gia tử nói thế, anh không hề do dự, liền lập tức định lấy một ít đậu phụ ra làm thử ngay.

Ừm, khiêm tốn bấy lâu nay.

Rốt cuộc cũng đến lượt mình ra oai rồi sao?

Mọi nỗ lực biên tập và chuyển ngữ cho chương truyện này đều thuộc về truyen.free.