Ông chủ Từ lại đập thêm mấy quả trứng gà. Thậm chí khi đập trứng, anh còn cố tình nhắm mắt lại, vậy mà vẫn tách lòng trắng và lòng đỏ một cách hoàn hảo. Quá đỉnh, kỹ năng này đúng là đỉnh của chóp! Có kỹ năng này rồi, sau này muốn thể hiện kiểu gì cũng được, chẳng cần lo lắng chuyện lỡ tay làm hỏng nữa. Ông chủ Từ càng đập càng thấy hứng thú, thậm chí bắt đ���u tưởng tượng cảnh lát nữa ông cụ nhìn thấy màn này sẽ ngạc nhiên đến mức nào.

“Chết tiệt! Từ Chuyết, cậu đập nhiều trứng gà thế làm gì? Phát điên à?” Kiến Quốc đang mải miết chỉ huy đầu bếp sau bếp chuẩn bị bữa ăn. Đến khi anh định thở phào một hơi, mới tá hỏa phát hiện ông chủ Từ đã đập được nửa thau lòng trắng trứng và nửa thau lòng đỏ trứng. Hơn nữa, ngay cả lúc Kiến Quốc đang nói, Từ Chuyết vẫn cầm trứng trên tay, cứ như chuẩn bị đập tiếp. Lời của Kiến Quốc kéo Từ Chuyết tỉnh khỏi dòng suy nghĩ. Nhìn thấy trước mặt là nửa thau lòng trắng trứng và nửa thau lòng đỏ trứng, anh cũng ngẩn người y như Kiến Quốc. Anh vừa rồi chỉ mải luyện tập, hoàn toàn không để ý, vậy mà vô tình đập hơn trăm quả trứng gà. Dưới chân, trong thùng rác toàn là vỏ trứng.

Kiến Quốc nhìn đống lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng đó, vẻ mặt đau lòng. “Bên mình bây giờ trứng gà sáu bảy đồng một cân, cậu đập nhiều thế này thì xử lý làm sao đây? Vứt đi thì tiếc quá, mà ăn thì cho dù có cố gắng ăn đến mấy cũng không hết.” Quả thực không thể ăn hết. Chừng đó trứng gà ít nhất cũng phải hai ba chục cân. Cho dù là làm trứng tráng hay trứng ốp la, người trong tiệm cũng ăn không xuể. Hơn nữa, ăn nhiều trứng gà còn khiến cholesterol trong máu tăng cao, gây hại cho sức khỏe. Căn bản là không thể ăn nhiều được. Hai người nhìn nhau, đau đầu nghĩ cách giải quyết.

Nếu là trứng gà chưa đập, có thể làm trứng luộc nước trà hoặc trứng muối, chỉ cần quảng cáo một chút, đảm bảo sẽ bán hết sạch trong chớp mắt. Nhưng những quả trứng này đã đập rồi, lòng đỏ và lòng trắng cũng đã tách riêng. Vậy thì đừng nghĩ đến chuyện làm trứng luộc nước trà hay trứng muối nữa, mà phải tính xem làm món gì khác đây. Trong các món ăn chính, không ít món dùng đến lòng trắng trứng. Chẳng hạn như gà phi lê, cá phi lê, cơm chiên lòng trắng trứng… đều cần dùng lòng trắng trứng. Thế nhưng, lượng lòng trắng trứng cần cho những món này rất ít, vẻn vẹn chỉ là nguyên liệu phụ trợ mà thôi. Nửa thau lớn như vậy căn bản không thể dùng hết. Ngoài các món ăn mặn, các loại đồ ng��t dùng lòng trắng trứng cũng không ít, nhưng cũng tương tự như món mặn, đều chỉ là dùng làm phụ liệu.

Còn về lòng đỏ trứng, Từ Chuyết chỉ có thể nghĩ đến bánh quy lòng đỏ trứng, bí đỏ hấp lòng đỏ trứng, bánh giòn lòng đỏ trứng hay tương lòng đỏ trứng. Phạm vi sử dụng của chúng hẹp hơn lòng trắng trứng nhiều. Ông chủ Từ vừa nãy còn đắc chí muốn khoe tài đập trứng bằng một tay trước mặt mọi người, giờ thì mặt mày ủ dột, đau đầu không biết giải quyết đống trứng gà này ra sao. Thật ra đối với anh mà nói, số trứng gà này chẳng đáng kể gì, tính ra cũng chưa đến ba trăm đồng. Dù có vứt đi thật cũng chẳng đáng tiếc lắm. Chỉ có điều, nếu thực sự phải xử lý như vậy, anh vẫn cứ thấy hơi ấm ức. Việc mở quán ăn, chuẩn bị đồ ăn mà mắc sai lầm là chuyện rất phổ biến. Thế nhưng, chưa từng nghe nhà nào đổ bỏ hàng chục cân trứng gà, mà còn là do chính tay ông chủ đập nhiều đến thế. Nếu chuyện này mà đồn ra, cả giới ẩm thực ở Lâm Bình Thị chắc sẽ cười rụng cả hàm răng. Nếu họ chỉ cười riêng anh ta, ông chủ Từ thật sự không sợ hãi, coi như đang quảng cáo cho quán. Nhưng nghĩ cũng biết, họ chắc chắn sẽ lôi cả ông cụ ra mà chế giễu một trận. Nghĩ đến ông cụ, một người sĩ diện như vậy lại bị người ta cười chê, trong lòng Từ Chuyết cũng cảm thấy không vui.

Phải nghĩ cho ra một biện pháp thật hay để xử lý hết số lòng đ��� và lòng trắng trứng này, tốt nhất là có thể biến cái rủi thành cái may, biến chuyện này thành một điển hình, một bài học kinh điển cho giới ẩm thực, để ông cụ có thể đường hoàng mà khoe khoang một phen. “Tôi ra ngoài hít thở không khí một lát. Số trứng này cứ để đó, đừng vứt đi nhé. Nếu không được thì tôi sẽ xào một món rồi mời khách trong tiệm ăn thử. Cứ từ từ đã.” Từ Chuyết dặn dò Kiến Quốc vài câu, rồi định ra ngoài hóng gió, giải tỏa tâm trạng. Đập trứng gà thôi mà lại gặp phải khó khăn trắc trở như thế này, ông chủ Từ hiện tại đã hoàn toàn mất hứng thú với món lê viên sốt mật.

Vừa ra đến bên ngoài, lúc này trong tiệm đã chật kín khách, tiếng người huyên náo, phục vụ viên thì như bươm bướm bay lượn giữa đám đông, vội vã bưng thức ăn, báo món. Thấy Từ Chuyết đi ra, vài thực khách quen biết nhao nhao chào hỏi, mời anh ngồi xuống làm vài chén. Thế nhưng, ông chủ Từ lúc này không có tâm trạng uống rượu. Anh chào hỏi xong xuôi với những thực khách đó, rồi một mình đi ra ngoài. Bên trong quá ồn ào, Từ Chuy��t hiện tại chỉ muốn một mình yên tĩnh một chút. Đứng tại ven đường, làn gió lạnh nhẹ thổi qua, ông chủ Từ mới thực sự tỉnh táo lại. Anh suy nghĩ kỹ càng vài phương án, nhưng đều không mấy lý tưởng. Anh cảm thấy vẫn là nên đi hỏi ông cụ thì hơn. Trong quãng đời đầu bếp dài đằng đẵng của ông, chắc hẳn đã gặp không ít vấn đề kiểu này, không biết ông cụ thường giải quyết ra sao. Sau khi hạ quyết tâm, Từ Chuyết vừa mới chuẩn bị về tiệm tìm ông cụ, thì từ nơi xa đột nhiên truyền đến tiếng của Vu Khả Khả và Tôn Phán Phán.

“Khả Khả, em thấy nhiều người đang khoe ảnh và video món cua đầu mùa. Hay là chúng ta cũng mua chút cua để ông chủ Từ giúp làm món gì đó đi?” “Ấy, đúng rồi! Em không nói là chị quên mất. Bây giờ đúng là mùa cua đang rộ. Lát nữa đến tiệm, em sẽ lên mạng tìm, chúng ta mua thật nhiều, ăn cho đã thèm.” Từ Chuyết nhìn thấy cách đó không xa, dưới ánh đèn đường, hai cô bé đang cùng nhau đi về phía quán mì. Vừa đi, hai người vừa đắc ý bàn chuyện cua đầu mùa. Thấy Từ Chuyết, hai cô bé giật mình. Vu Khả Khả liền ôm lấy Từ Chuyết: “Em đi cùng Phán Phán thay đồ khác. Anh đứng đây làm gì? Có phải đang nhớ em không?” Từ Chuyết đưa tay xoa mũi cô bé: “Muốn ăn cua à?” Vu Khả Khả gật đầu lia lịa: “Đúng vậy ạ! Hằng năm đến lúc này, ông nội em đều làm cơm trộn gạch cua và mì trộn gạch cua cho em ăn. Cái mùi vị đó… Ưm… Năm nay anh làm cho em ăn nhé? Em thèm cua lắm!” Cứ nhắc đến chuyện ăn uống là cô bé lại chảy nước miếng. Từ Chuyết xoa xoa đầu cô bé: “Vào trong đợi đi, lát nữa sẽ có món cua thi đấu cho em, muốn ăn bao nhiêu thì ăn bấy nhiêu.” Vu Khả Khả ngẩn người, có chút không tin nhìn Từ Chuyết: “Hôm nay trong tiệm có mua cua à? Sao em không thấy? Mua là cua đồng hay cua lông xanh ạ?” Từ Chuyết cười cười: “Không phải cua thật, là món cua thi đấu, hương vị không kém gì cua thật đâu.” “Thật á?” Vu Khả Khả có chút không tin. Cô bé từng nghe nói về món cua thi đấu, cũng xem người khác chế biến trên mạng, thế nhưng chưa bao giờ được nếm thử. Tôn Phán Phán thì lại từng ăn rồi: “Món cua thi đấu thật sự rất ngon, mà lại không cần phải bóc vỏ, cứ thế mà gắp từng miếng lớn cho vào miệng là được, ăn cực kỳ đã.” Hai cô bé cười cười nói nói đi theo Từ Chuyết vào trong tiệm. Hai nàng đi ra quầy lễ tân giúp đỡ, chờ đợi được ăn món cua thi đấu. Từ Chuyết vào căn phòng nhỏ cạnh kho chứa đồ lặt vặt, tìm thấy ông cụ đang nằm trên giường xếp, gọi video nói chuyện phiếm với bà cụ. Chào bà xong, Từ Chuyết thì thầm vào tai ông cụ: “Ông ơi, cháu muốn học món cua thi đấu!” Ông cụ ngẩn người, rồi lập tức hiểu ra: “Lại đập nhiều trứng gà quá à?”

Tất cả công sức chuyển ngữ này đều thuộc về truyen.free, chân thành cảm ơn quý độc giả đã theo dõi tại nguồn.