Khi Từ Chuyết bước vào khu bếp sau, một người đầu bếp chừng bốn mươi lăm, bốn mươi sáu tuổi đã đứng đợi sẵn ở cửa.

Chắc hẳn người trung niên ban nãy đã gọi điện thông báo trước với bên này rồi, thấy Từ Chuyết, ông ta mỉm cười nói: “Muốn học bánh cuốn Triều Sán phải không? Đúng lúc tôi là người Triều Sán, đi thôi, tôi sẽ làm mẫu cho cậu xem một lần.”

Cô phục vụ khẽ thì thầm giới thiệu với Từ Chuyết: “Vị này là bếp trưởng Tạ Hải Long của nhà hàng chúng ta, được ông chủ mời về với mức đãi ngộ hậu hĩnh đấy. Ông ấy là đệ tử của đại sư ẩm thực Quảng Đông Trịnh Quang Diệu đấy.”

Trịnh Quang Diệu?

Chẳng phải đó là vị sư phụ ẩm thực Quảng Đông nổi tiếng ngang hàng với ông nội và Vu Bồi Dung sao? Ông ấy cũng xuất thân từ bếp trưởng quốc yến. Vào giữa những năm tám mươi, ông ấy đã sáng lập tửu lâu Trịnh Việt Lâu tại Dương Thành, hiện nay nơi đây đã trở thành địa danh hàng đầu về ẩm thực Quảng Đông truyền thống ở Dương Thành.

Còn Trịnh Quang Diệu thì được mệnh danh là người có công phát triển ẩm thực Quảng Đông vĩ đại nhất. Đệ tử của ông trải khắp các tửu lâu lớn ở Lĩnh Nam, thậm chí từng là "bảng hiệu sống" của nhiều nhà hàng Quảng Đông danh tiếng.

Chỉ cần có đệ tử của Trịnh Quang Diệu tọa trấn, món ăn sẽ không thể nào dở được, đây gần như là nhận định chung của người dân Dương Thành xưa nay.

Khi Từ Chuyết đến Dương Thành, anh cũng từng ghé Trịnh Việt Lâu dùng bữa, nhưng vì không đặt trước nên đã không có cơ hội nếm thử tài nghệ của đệ tử chân truyền Trịnh Quang Diệu.

Thật không ngờ, ở Trung Nguyên mà anh lại gặp được đệ tử của Trịnh Quang Diệu.

Hơn nữa còn có cơ hội học làm bánh cuốn Triều Sán từ ông ấy, đây quả là một niềm vui bất ngờ.

Hai người trò chuyện một hồi, không ngờ Tạ Hải Long lại quen biết Từ Văn Hải.

Trong lúc dẫn Từ Chuyết vào bếp, ông ta còn nhớ lại khoảnh khắc lần trước gặp Từ Văn Hải ở Dương Thành:

“Khi ấy, cha và mẹ cậu đến Dương Thành đón sư phụ tôi, đúng lúc gặp chúng tôi đang tổ chức tiệc mừng thọ cho ông nội, thế là quen biết luôn. Lần này tôi đến Trung Nguyên, cũng có ý định hội ngộ với cha cậu, dù sao đây cũng là địa bàn của ông ấy mà.”

Ông ta rất khâm phục danh tiếng mà tửu lâu họ Từ đã gây dựng ở tỉnh thành, nhưng Từ Chuyết biết, những lời này chỉ là để khiêm tốn mà thôi. Thành tựu của Trịnh Quang Diệu hiển nhiên rạng rỡ hơn ông nội anh rất nhiều.

Bước vào hậu bếp, Từ Chuyết nhận ra căn bếp này thật sự rộng lớn, còn hơn cả hậu bếp của tửu lâu nhà họ Từ. Một nhóm người trông có vẻ là học việc đang bận rộn làm đủ loại trà bánh.

Tạ Hải Long dẫn Từ Chuyết đi sâu vào một góc, nơi đây chuyên làm bánh cuốn, các loại bánh cuốn Tây Quan đều được tạo ra ở đây.

“Đặc điểm của bánh cuốn Triều Sán là nguyên liệu phong phú, đậm đà hương vị. Hôm nay chúng ta đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, giờ thì bắt đầu thôi.”

Nói rồi, ông ta liền mang bát bột gạo đã chuẩn bị sẵn đến.

Cái gọi là bánh cuốn, thực chất là dùng bột gạo pha cùng các loại nguyên liệu rồi hấp chín cách thủy, sau đó rưới nước tương bí truyền lên là có thể thưởng thức từng miếng lớn.

Bởi vì lớp bột hấp ra mềm mại, mượt mà, lại cuộn tròn giống như lòng heo, nên mới có tên là bánh cuốn.

Tạ Hải Long tay nghề thoăn thoắt. Đầu tiên, ông ta đổ nước vào nồi, đun lửa lớn. Sau đó, lấy một chiếc bát nhỏ, đập một quả trứng gà vào, cho thêm tôm bóc vỏ, hàu tươi, thịt heo băm, nấm hương băm, lạp xưởng thái hạt lựu và các nguyên liệu khác vào, khuấy đều rồi để sang một bên.

Tiếp theo, ông lấy ra hai chiếc khay sắt hình vuông, cỡ khoảng một thước, trông giống như ngăn kéo, lạ là hai bên còn có tay cầm.

Tạ Hải Long rửa sạch hai chiếc khay này, lau khô, rồi phết một lớp dầu vào lòng khay. Ông múc một muỗng bột gạo đổ vào, xoay nhẹ khay để bột trải đều khắp đáy, sau đó đổ phần nguyên liệu trong bát ban nãy lên và đặt chiếc khay sắt này vào nồi hấp.

Chiếc khay sắt còn lại cũng được làm tương tự, đổ bột gạo rồi rải đều lớp nguyên liệu đã trộn trứng lên trên.

Xong xuôi, Tạ Hải Long nhấc nắp nồi lên, xem xét tình hình chiếc khay đang hấp bên trong. Ông tiện tay lấy hai cọng xà lách và một ít giá đỗ từ rổ rau bên cạnh bỏ vào.

Đậy nắp nồi lại, khoảng hơn nửa phút sau, ông lại nhấc nắp lên. Không sợ nóng, ông đưa tay lấy chiếc khay sắt đang nổi bồng bềnh trong nồi ra.

Rồi lại đặt chiếc khay sắt còn lại vào, đậy nắp tiếp tục hấp.

Hoàn tất các công đoạn, Tạ Hải Long một tay cầm cây vét bột cao su nhẹ nhàng lách vào một góc khay, cạo lớp bánh cuốn gần như trong suốt dưới đáy lên, cuộn lại như một tấm chăn, bọc kín phần bánh và nguyên liệu bên trong.

Sau đó, ông dùng cây vét bột cao su khéo léo cuộn tròn miếng bánh cuốn từ trong khay sắt ra, đặt vào một chiếc đĩa trắng. Ông dùng thìa múc một muỗng nước sốt rưới lên, rồi bưng đĩa đưa cho Từ Chuyết.

“Cậu nếm thử bánh cuốn Triều Sán chính tông của chúng tôi xem hương vị thế nào.”

Từ Chuyết cũng không khách khí, nhận lấy chiếc đĩa từ tay ông.

Tuy nhiên, Từ lão bản không vội nếm thử, mà lập tức nhận được thông báo từ hệ thống.

“Ký chủ đã kích hoạt thành công kỹ năng 【 Khiêm tốn hiếu học 】, nhận được kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp cấp độ nhập môn – Chế tác Bánh cuốn Triều Sán (hương vị Sán Đầu). Chúc mừng Ký chủ.”

Từ Chuyết thật sự đã quên bẵng mất việc kiểm tra thời gian hồi chiêu của kỹ năng Khiêm tốn hiếu học. Kỹ năng này đã hoàn thành thời gian hồi chiêu từ hôm trước, nhưng anh lại không nhớ đến nó.

Nhưng may mắn là anh đã không đi học làm mì cắt, nếu không thì kỹ năng bánh cuốn này anh đã không thể học được.

Lúc này, Từ Chuyết thực sự rất vui mừng, không chỉ vì tình cờ học được một kỹ năng mới, mà quan trọng hơn là có Tạ Hải Long ở đây, sau này nếu muốn học món Quảng Đông nào, anh sẽ không còn phải tự mình mày mò nữa.

Anh bưng phần bánh cuốn Triều Sán trên tay, nhìn Tạ Hải Long nói: “Cảm ơn chú Tạ, cháu đã hiểu rõ rồi. Sau này có bất kỳ thắc mắc gì, cháu sẽ trực tiếp đến tìm chú.”

Tạ Hải Long hơi ngạc nhiên: “Nhìn một lần là biết ngay sao? Nào, cậu làm thử một phần tôi xem.”

Từ Chuyết đặt chiếc đĩa đang cầm xuống, nhận dụng cụ từ tay Tạ Hải Long, rồi làm ra một phần bánh cuốn Triều Sán y hệt. Năng khiếu học hỏi này khiến Tạ Hải Long ngây người.

“Cha mẹ cậu cứ bảo cậu không thích nấu nướng, lại còn chẳng có tí thiên phú nào... Tôi ngây ngô còn tưởng thật, không ngờ đó chỉ là lời khiêm tốn giả vờ thôi đấy.”

“Cậu nhìn một lần mà đã làm ra được bánh cuốn, thật không thể tin nổi. Nếu thiên phú này mà còn không được nữa, thì cả nước chẳng còn mấy ai làm được đâu.”

Từ Chuyết kết nối WeChat với Tạ Hải Long, rồi làm thêm hai phần bánh cuốn nữa mang ra ngoài.

Anh đi đến bên cạnh Vu Khả Khả, đặt đĩa bánh xuống trước mặt cô bé: “Cái này là của anh làm, em nếm thử xem có hợp khẩu vị không.”

Cô bé tròn mắt nhìn Từ Chuyết: “Anh làm á? Anh mới vào có mấy phút thôi mà? Đã biết làm rồi sao?”

Thế nhưng nhìn vẻ mặt chắc chắn của Từ Chuyết, cô bé cũng tin ngay.

Người đàn ông của mình càng giỏi giang, cô càng thấy nở mày nở mặt. Với thiên phú cao như vậy, lát nữa mang về nhà, có thể dập tắt cái thói kiêu ngạo của cha cô rồi.

Lúc này Từ Chuyết vui mừng khôn xiết, không còn tâm trí nào để nhấm nháp xem bánh cuốn mùi vị ra sao, chỉ muốn mau chóng về làm thử cho mọi người cùng nếm.

Anh và Vu Khả Khả ăn xong thì đi tìm Tạ Hải Long cáo biệt. Không ngờ Tạ Hải Long đã rửa sạch sẽ hai chiếc khay sắt hình vuông anh vừa dùng, rồi cất vào túi.

“Từ Chuyết, tôi đoán những thứ này ở chỗ cậu không dễ mua được đâu. Bộ dụng cụ này tôi tặng cậu đấy, khi nào muốn học món Quảng Đông thì cứ đến tìm tôi.”

Thế là, lại có thêm một người nữa muốn dạy anh nấu ăn.

Từ lão bản khẽ thở dài. Anh cũng muốn sống khiêm tốn lắm chứ, nhưng mà thực lực không cho phép a!

Hôm nay trời đổ mưa, eo trái nhức nhối có vẻ khá nghiêm trọng, cảm giác như bị phong thấp vậy, cứ hễ trời âm u, mưa xuống là lại khó chịu. Dù sao thì ba chương vẫn phải kiên trì, đã nói là phải làm mà.

Bản dịch này là tài sản trí tuệ độc quyền của truyen.free, được tạo ra từ niềm đam mê và sự cẩn trọng.