Từ Chuyết giật nảy mình.

Lão già này quả thật không hề khách sáo, nói một tràng dài các món mì một cách rành mạch. Nghe cái ý đó, hình như ông ta còn muốn ăn hết tất cả. Miệng của vị khách này có phải hơi lớn quá không?

Từ Chuyết đợi một hồi lâu, hắn đã chuẩn bị sẵn sàng tinh thần cho tiếng "đốt" thông báo lần nữa từ cái hệ thống chết tiệt kia, nhưng chờ mãi nửa ngày vẫn chẳng thấy động tĩnh gì. Đây là ý gì? Hay là cách kích hoạt sai rồi chăng?

Lý Tứ Phúc khoan khoái gặm năm cái móng dê, ăn thêm một suất đồ ăn nhỏ cùng một bát lớn mì kho, rồi về lại quán của mình. Từ Chuyết định đưa tiền thì ông ta lại không nhận. Chắc là lão già này muốn trả ơn chuyện lần trước hắn đưa ông ta đi bệnh viện. Từ Chuyết cũng không để ý. Chỉ là hắn thấy kỳ lạ vì nhiệm vụ của Lý Tứ Phúc lại chẳng đến.

Nhiệm vụ phụ "Hương vị quê nhà" này, Từ Chuyết vẫn luôn nung nấu ý định thực hiện. Dù cho không có bất kỳ phần thưởng nào đi nữa. Hắn cảm thấy đó là một nhiệm vụ rất có ý nghĩa và vô cùng thú vị. Không chỉ có thể thưởng thức mỹ thực khắp mọi miền đất nước, mà còn có thể quen biết bạn bè bốn phương. Sảng khoái hơn nhiều.

Lý Tứ Phúc sau khi trở về, trong tiệm dần dần có khách đến. Theo độ nổi tiếng ngày càng tăng của Tứ Phương Quán Mì, sinh viên Viện Y Học giờ đây có những chiêu trò mới. Đến hơn mười giờ, đã có người đến giữ chỗ. Có người giữ chỗ cho bạn thân, cũng có người giữ chỗ cho người yêu. Thậm chí có một số nhóm nhỏ như ký túc xá, còn trực tiếp bốc thăm cử người đi giữ chỗ.

Đến khi tan học, những người này dùng Wechat báo món, đợi họ đến quán là vừa kịp để ăn. Người giữ chỗ thành công, sẽ có thể thưởng thức món mì kho ngon lành cùng dưa cải sau khi tan học. Nhưng có đôi khi, đến giữ chỗ mà tất cả các vị trí đã bị chiếm hết, lúc này họ đành phải thực hiện phương án thứ hai. Đó chính là trò chuyện với những bạn học đang giữ chỗ, hỏi họ xem có mấy người, khi nào thì đến, và đại khái đã gọi bao nhiêu món. Nếu ít người, chỉ có một người ăn một tô mì rồi đi ngay, vậy thì có thể để một tấm thẻ số trên bàn họ, khi người ở bàn đó ăn xong, thì người để thẻ số sẽ đến lượt.

Cách làm này vừa tránh được tranh chấp giữa mọi người, lại vừa khiến công việc của Từ Chuyết và các nhân viên nhanh gọn hơn rất nhiều. Ai có chỗ ngồi thì làm cho người đó, tránh khỏi việc bưng một bát mì tìm mãi không thấy chỗ trống thích hợp, không chỉ khiến khách hàng khó chịu, mà còn làm mất thời gian của bên Từ Chuyết. Người mua móng dê thì lại không có loại phiền toái này, chỉ cần xếp hàng ở quầy là được. Mua móng dê trực tiếp đóng gói rời đi. Bọn hắn bớt lo, Từ Chuyết cũng an tâm.

Giữa trưa tới gần, thực khách càng ngày càng nhiều. Trong bếp dần dần bận rộn.

“Lão bản, hai bát lớn mì kho không cần rau thơm, một phần salad hành tây mộc nhĩ.”

Từ Chuyết lên tiếng, lấy salad hành tây và mộc nhĩ đang ngâm trong chậu rồi bắt đầu trộn, còn Kiến Quốc thì bắt đầu đun nước, chuẩn bị nấu mì kho. Mặc dù bận rộn, nhưng hai người làm việc đâu ra đấy, rất ăn ý. Tuy nhiên, hôm nay khách hàng rõ ràng đông hơn hôm qua. Hôm nay thứ Bảy, sinh viên Viện Y Học đã chịu đựng ròng rã năm ngày ở trường, dù cho sau giờ học có thời gian rảnh để ra ngoài, thì những chương trình học nặng nề đó cũng khiến họ phải cân nhắc rất nhiều. Việc có thể đạp xe đạp công cộng đến Tứ Phương Quán Mì ăn một bát mì kho, đã là một sự xa xỉ lớn nhất rồi.

“Soái ca lão bản, chúng ta tới rồi! Hôm nay chúng ta ăn cái gì?”

Vu Khả Khả vừa mới bước đến cửa, Lý Hạo đã kéo theo Tôn Phán Phán vọt vào trong quán. “Từ lão bản, hôm nay chúng ta còn ăn bánh nướng thế nào?”

Tôn Phán Phán nghe vậy, mặt liền xị xuống. Cả tuần nay, chỉ cần đến quán, Lý Hạo lại muốn ăn bánh nướng vụn ngâm canh thịt cừu. Anh ta thì vẫn còn hứng thú không thôi, nhưng cô bé Tôn Phán Phán th�� có chút không chịu nổi nữa rồi. Dù sao món bánh nướng vụn ngâm canh thịt cừu vừa dai vừa đặc như thế, thỉnh thoảng nếm thử thì được, chứ sao có thể ăn mỗi ngày chứ? Hiện tại không chỉ nàng ăn đến ngán bánh nướng, ngay cả Vu Khả Khả cũng thấy hơi ngấy, hoàn toàn không còn hào hứng như lần đầu nếm thử nữa.

Từ Chuyết cười cười, nói với mấy người: “Hôm nay chúng ta không ăn bánh nướng, chúng ta sẽ làm mì giội dầu ăn.”

Mì giội dầu cũng là một món mì đặc trưng của Thiểm Tây, cách làm đơn giản. Sợi mì rộng bản kiểu Thiểm Tây, thơm lừng dầu ớt, thêm chút giấm thơm, chỉ cần trộn nhẹ một cái là thành món mì cực phẩm. Thật ra, mì giội dầu chính là món mì kết hợp với dầu ớt, vừa hay Từ Chuyết đều có kỹ năng hỗ trợ cho cả hai món này. Và sợi mì thì càng đơn giản hơn, căn bản không cần nhào bột lại từ đầu, sợi mì kho bản to là đủ dùng. Sợi mì dùng cho món mì giội dầu, thật ra cũng cơ bản giống với mì kho. Cả hai đều cần phết mỡ khi nhào bột, đều có yêu cầu ba lần nhào, ba lần ủ. Chỉ có điều, khi ra lò, mì kho sẽ được rưới nước canh thịt dê tươi ngon, còn mì giội dầu thì sau khi luộc sơ qua, sẽ được rải ớt bột Tần Dao rồi rưới dầu nóng lên trên.

Vu Khả Khả chưa từng ăn mì giội dầu, nghe Từ Chuyết giới thiệu, lập tức nước bọt chảy ròng ròng. Ngược lại, Tôn Phán Phán lại có chút không có hứng thú lắm.

“Lần trước cùng Lý Hạo ăn thử ở nhà ăn, thấy dính dính bết bết mà lại chẳng có mùi vị gì, thật là khó ăn, cũng không biết người Thiểm Tây sao lại thích ăn thứ đồ đó cơ chứ...”

Từ Chuyết cười cười: “Em nhầm rồi, Phán Phán ạ, mì giội dầu làm đúng cách còn ngon hơn cả mì kho. Tay nghề đầu bếp căng tin trường em quá kém thôi, đợi lát nữa nếm thử món anh làm, em sẽ biết ngay thôi, anh tuyệt đối không nói khoác đâu.”

Nói xong, Từ Chuyết đi vào bắt đầu làm mì giội dầu. Tranh thủ lúc này ít khách, hắn nhanh chóng làm một chút gì đó lót dạ, nếu không, lần sau rảnh rỗi được ăn là phải đợi đến sau ba giờ chiều rồi.

Móng dê trên lò vừa hầm xong, Từ Chuyết không hề dừng lại chút nào, đổ móng dê trong nồi ra, rồi lập tức hầm mẻ mới. Hôm qua doanh thu của quán đột phá mốc 6000, khiến Từ Chuyết nhìn thấy hy vọng hoàn thành nhiệm vụ. Hôm nay hắn cố gắng làm thật nhiều móng dê, xem thử có thể chạm mốc 10.000 hay không.

Trong lúc hầm móng dê, Kiến Quốc đã bắt đầu thả mì kho vào nồi. Hôm nay họ có đến bảy tám người ăn cơm, một nồi chắc chắn không nấu hết, phải nấu làm hai ba lượt. Trước tiên múc ra ba bát, sau khi trụng qua nước lạnh, Từ Chuyết bắt đầu cho gia vị làm mì giội dầu vào bát. Muối ăn, bột ngọt, bột ngũ vị hương, hành băm, ớt bột thô, ngoài ra, mỗi bát còn rưới thêm một chút giấm thơm.

Sau khi chuẩn bị xong xuôi tất cả, Từ Chuyết đặt chảo lên bếp, bật lửa, rồi đổ dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già, Từ Chuyết dùng thìa múc một muỗng dầu nóng rưới lên trên bát ớt bột, lập tức một mùi thơm cay nồng liền tỏa ra khắp nơi.

“Đốt! Ký chủ từ đây mà biết, đã thành công làm ra món mì giội dầu, đặc biệt ban thưởng kỹ năng —— chế biến thịt băm.”

Từ Chuyết sửng sốt một hồi lâu mới hiểu ra, đây là cách làm thịt băm cho món mì thịt băm Kỳ Sơn. Ban đầu hắn còn nghĩ sẽ nhận được một món ăn chủ đạo nào đó, không ngờ lại là một thứ vô dụng như gân gà này. Thôi kệ, cứ làm mì trước đã.

Ba bát mì sau khi rưới dầu nóng xong, Từ Chuyết bảo phục vụ viên mang ra cho Vu Khả Khả, Tôn Phán Phán và Lý Hạo ăn trước. Ba người không nhận lương, lại còn xung phong giúp việc, Từ Chuyết đương nhiên phải ưu tiên cho họ ăn trước. Khi phục vụ viên mang đi xong, mẻ mì thứ hai đã ra lò, Từ Chuyết làm y như vậy. Không bao lâu, tất cả phục vụ viên trong quán đều tụ lại một chỗ, thưởng thức món mì giội dầu thơm lừng từng ngụm một.

Có một sinh viên Viện Y Học thấy thèm thuồng, hiếu kỳ hỏi Từ Chuyết: “Quán của Từ lão bản khi nào có món mì giội dầu vậy? Bao nhiêu tiền một bát?”

Từ Chuyết cười cười: “Xin lỗi nhé, đây là bữa ăn của nhân viên chúng tôi, không bán ra bên ngoài.”

Nhân viên trong quán mà ăn ngon như vậy, không chỉ thoải mái ăn mì giội dầu, mà móng dê cũng được tha hồ gặm, khiến những sinh viên đang giữ chỗ kia vô cùng ngưỡng mộ. Mấy người từng nhìn thấy tin tuyển dụng trong nhóm lúc đó, càng hối hận đến đập đùi thùm thụp. Sớm biết đãi ngộ tốt đến thế, thì nói gì cũng phải đăng ký rồi. Làm việc thì có là gì, coi như tập thể dục rèn luyện thân thể. Bây giờ nhìn họ ăn ngon lành đến thế, thực sự thèm lắm...

Bản dịch này là tài sản của truyen.free, được chỉnh sửa và biên tập kỹ lưỡng.