Tào Mụ Mụ có chút không dám tin: “Thật sự là sư phụ sư nương của con cho sao? Sao lại muốn cho chúng ta tiền?”

Từ Chuyết lắc đầu: “Con cũng không rõ lắm, họ nói đây là số tiền thưởng khi trước hắn làm việc. Ngài cứ cầm lấy mà tiêu là được rồi, không cần nghĩ nhiều như vậy.”

Tào Mụ Mụ vừa định nhận lấy, thì Tào Khôn bưng hai bát cơm niêu thịt gác bếp đi tới. Thấy số tiền đó, hắn vội vàng nói: “Từ Chuyết, cậu đang làm gì thế này...”

Vừa nói, hắn vừa đặt bát cơm lên bàn, định giật lại tiền từ tay mẹ mình để trả cho Từ Chuyết, nhưng lại bị Từ Chuyết ngăn lại.

Hắn liếc mắt ra hiệu với Tào Khôn, nhỏ giọng nói: “Chuyện này để sau nói, cứ để mẹ cậu nhận tiền đã.”

Tào Mụ Mụ lúc này vẫn còn đang kích động, không ngừng lẩm bẩm khen vợ chồng Ngụy Quân Minh tốt bụng, không hề để ý đến hành động của hai người.

Tào Khôn do dự một chút, rồi từ bỏ.

Chuyện ly hôn của mình đã khiến cha mẹ buồn bã suốt mấy ngày, mà gia đình trước giờ cũng không mấy dư dả. Hai vạn tệ này coi như mình báo hiếu vậy, sau này, khi có lương, sẽ trả lại cho Từ Chuyết sau.

Hắn rất may mắn vì gặp được một ông chủ tốt như Từ Chuyết, chưa gì đã móc ra hai vạn tệ. Những ông chủ khác chắc chắn không có sự hào phóng như vậy.

Sau này nhất định phải làm việc thật tốt, để báo đáp ơn tri ngộ của Từ Chuyết.

Nghĩ vậy, Tào Khôn bưng bát cơm niêu thịt gác bếp đưa cho Từ Chuyết: “Từ lão bản, đến nếm thử tay nghề của mẹ tôi...”

“Gọi ông chủ gì chứ, cứ gọi thẳng tên tôi là được.”

Từ Chuyết nhận lấy bát, ngồi xuống, cầm bát lên ngửi thử. Mùi thơm vô cùng nồng nàn, hơn nữa còn xen lẫn một mùi tương thơm đặc trưng, khiến hắn lập tức cảm thấy đói bụng.

Theo bản năng, hắn gắp một miếng thịt cho vào miệng, nhẹ nhàng nhai thử. Từ Chuyết thật không ngờ thịt gác bếp lại ngon đến thế, hoàn toàn thay đổi ấn tượng của hắn về món ăn khô.

Thịt gác bếp thơm lừng, lớp mỡ trong thịt vì được cơm hấp thụ nên khi ăn không hề ngấy, ngược lại còn rất đưa cơm.

Hơn nữa, khi nhai, miếng thịt gác bếp có mùi tương thơm thoang thoảng cùng vị ngọt nhẹ, rõ ràng là do có xì dầu.

Nhưng cùng một loại xì dầu mà sao hương vị lại không nồng đậm như thế này nhỉ? Chẳng lẽ đây là loại nước tương tự pha chế?

Nếu đúng là vậy, vậy thì nhiệm vụ cơm niêu thịt gác bếp sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Hắn lại xúc một thìa cơm. Món cơm này được chế biến cực kỳ ngon, hạt gạo dính đầy dầu mỡ nhưng vẫn tơi xốp rõ ràng từng hạt. Ăn vào có cảm giác như đang thưởng thức cơm trộn thịt heo, nhưng hương vị và cảm giác của cơm này lại ngon hơn hẳn cơm trộn mỡ heo.

Nguyên nhân thì lại rất dễ nhận ra. Cơm trộn mỡ heo là loại cơm sau khi nấu chín mới trộn mỡ heo và xì dầu vào, nên dầu mỡ và muối chỉ bám ở bề mặt hạt gạo.

Còn bát cơm niêu này, trong quá trình nấu, dầu mỡ và muối từ thịt gác bếp đã được hạt gạo hấp thụ, khiến món cơm ăn vào đặc biệt đậm đà, hấp dẫn.

Từ Chuyết ban đầu chỉ định nếm vài miếng để cảm nhận hương vị cơm niêu thịt gác bếp rồi sẽ cáo từ về ngay.

Ở nhà bên kia còn có đầu cá hầm, nếu ăn nhiều cơm niêu quá thì sẽ không ăn nổi đầu cá nữa. Hơn nữa, căn cứ vào tính cách của Lý Hạo, cái đầu cá này chắc chắn sẽ không còn sót lại.

Nhưng sau khi nếm thử cơm niêu thịt gác bếp, hắn đã không thể dừng đũa, một mạch ăn sạch cả bát cơm niêu thịt gác bếp.

Lau miệng, Từ Chuyết giơ ngón tay cái về phía Tào Mụ Mụ: “Bá mẫu làm cơm niêu thịt gác bếp ngon tuyệt vời! Bá mẫu có thể chỉ cho con cách làm không ạ?”

Tào Mụ Mụ thấy Từ Chuyết thích món ăn, lập tức mặt mày hớn hở: “Cách làm đơn giản lắm. Thịt gác bếp nấu lên, cắt nhỏ rồi trộn vào cơm, cắt thêm rau củ quả vào, có gì thì cắt nấy, chẳng cần nói làm gì. Sau đó cho nước vào nồi bắt đầu nấu. Khi gần chín thì thêm chút xì dầu vào, hầm thêm chút nữa là được.”

Cách làm này, có vẻ không khác biệt mấy so với cách làm mà Diêu Mỹ Hương nói.

Nhưng vì sao ăn lại ngon đến thế nhỉ?

Từ Chuyết nghĩ mãi không ra, không biết liệu có bí quyết gì ở đây không.

Nhưng nếu có, Diêu Mỹ Hương không lẽ lại không biết? Hơn nữa, cho dù Diêu Mỹ Hương không hiểu những điều này, chẳng lẽ Ngụy Quân Minh cũng không biết sao?

Hắn là một người say mê bếp núc, là người đàn ông không bỏ qua bất kỳ cơ hội học hỏi nào về nấu nướng.

Tào Mụ Mụ bưng bát của Từ Chuyết định đi xới thêm cơm, nhưng Từ Chuyết vội ngăn lại: “Đủ rồi, con ăn no rồi ạ. Bá mẫu, con có thể xem qua xì dầu ở nhà bá mẫu một chút không ạ?”

Một bát cơm niêu thịt gác bếp đầy ắp khiến Từ Chuyết no căng b���ng. Giờ đây, sự hứng thú của hắn đối với món cơm niêu đã chuyển sang loại xì dầu mà Tào Mụ Mụ dùng.

Từ Chuyết tự nhận mình đã thấy qua không ít nhãn hiệu xì dầu, nhưng chưa từng có loại nào để lại ấn tượng sâu sắc như loại xì dầu trong món cơm niêu này.

Mùi vị đó có chút giống nước sốt xì dầu dùng khi làm mì trộn dầu hành, nhưng hương vị lại hơi khác một chút.

Nước sốt mì trộn dầu hành thường cho quá nhiều đường trắng, nên khi ăn có vị ngọt đậm, hương vị xì dầu ngược lại không quá nồng.

Còn món cơm niêu thịt gác bếp này khi ăn lại có mùi tương thơm nồng đậm, vị ngọt thì lại rất nhạt.

Loại xì dầu này Từ Chuyết chưa từng nếm thử bao giờ, nên khá hứng thú.

Nếu đúng là do xì dầu, chỉ cần xem rõ là nhãn hiệu gì rồi mua về dùng là được, đơn giản thôi mà!

Tuy nhiên, sau khi hắn đưa ra yêu cầu muốn xem xì dầu, Tào Mụ Mụ rõ ràng sững người lại một chút: “Cái này có gì mà xem chứ? Chỉ là xì dầu nhà làm thôi, hương vị không được ngon lắm, phải điều chế lại mới dùng được...”

Lời bà nói có chút nhanh, Từ Chuyết không hiểu lắm: “Cái gì? Điều chế lại sao? Điều chế như thế nào ạ? Bá mẫu có thể dạy con một chút không ạ?”

Tào Khôn lúc này cũng đã ăn xong cơm niêu thịt gác bếp, mang bát vào bếp. Thấy Từ Chuyết hỏi chuyện xì dầu, hắn liền nói: “Ở Tứ Xuyên chúng tôi, rất nhiều gia đình đều thích ăn xì dầu tự làm, mẹ tôi cũng vậy, không quen dùng đồ mua sẵn. Nhưng mà xì dầu sống thì mùi vị hơi nồng quá, tôi không chịu được...”

Nói rồi hắn đặt bát xuống, quay sang cầm thịt gác bếp đi.

Tào Mụ Mụ thì ở trong bếp, dạy Từ Chuyết cách điều chế xì dầu.

Loại xì dầu này còn được gọi là xì dầu chế biến lại, có hương vị tương đối đậm đà, hơn nữa còn có thể linh hoạt điều chỉnh theo khẩu vị mong muốn.

Cách làm cụ thể cũng không khó. Tào Mụ Mụ lo lắng Từ Chuyết nghe không hiểu tiếng địa phương Tứ Xuyên, nên cố ý biểu diễn cho Từ Chuyết xem một lần.

Khi Từ Chuyết nhìn thấy trong bếp có cả một vại xì dầu tự ủ đầy ắp, hắn lập tức không khỏi ngưỡng mộ.

Trước kia hắn đã rất hứng thú với việc tự ủ xì dầu, mặc dù xì dầu tự ủ có rất nhiều nhược điểm, chẳng hạn như khó bảo quản, hương vị khó ổn định hay độ khó khi chế biến quá lớn.

Nhưng vì không chứa bất kỳ chất phụ gia nào, hơn nữa hương vị tương đối đơn thuần, nên là lựa chọn hàng đầu của những đầu bếp cao cấp.

Xì dầu trên thị trường, cho dù là xì dầu thủ công theo phương pháp cổ truyền hay xì dầu tổng hợp nhiều hương vị, đều không thể tránh khỏi việc thêm chất phụ gia. Muốn tìm được loại xì dầu có hương vị thuần khiết là rất khó.

Không ngờ mình lại tình cờ gặp được, đây quả là một niềm vui bất ngờ.

Tào Mụ Mụ múc ra hơn nửa bát xì dầu từ trong vại, rồi rót vào nồi, bật bếp đun nhỏ lửa. Đồng thời, bà cho thêm hồi hương, lá nguyệt quế và vài hạt hoa tiêu vào. Cuối cùng, bà cho vào một muỗng đường trắng.

“Xì dầu tự ủ thường chỉ có vị mặn chứ không có mùi vị gì khác, nên khi ăn phải nấu sơ qua một chút để tăng thêm mùi thơm và vị ngọt, như vậy hương vị mới ngon hơn nhiều...”

Nội dung chuyển ngữ này được thực hiện độc quyền bởi truyen.free.