Từ Văn Hải nói một cách thản nhiên, không chút biến sắc, khiến Từ Chuyết vô cùng ngưỡng mộ độ chai mặt của ông.

Các món Từ Chuyết nấu không cần chiên dầu, anh cũng không có ý định xào giá đỗ, nên chắc chắn sẽ không nán lại trong bếp. Ngược lại, trong ba món của Từ Văn Hải, có tới hai món cần chiên rán. Tiện thể, có thể dùng chung một nồi dầu với món giá đỗ xào của ông cụ, vừa tiết kiệm vừa đỡ công đun chảo dầu lần nữa.

Tuy nhiên, ẩm thực Sơn Đông chủ yếu dùng dầu lạc, trong khi nhà chỉ có dầu hạt cải. Để mọi người được thưởng thức món ăn Sơn Đông chuẩn vị, Từ Chuyết đã nhờ Lý Hạo – người đang rảnh rỗi gặm chân gà trong phòng khách – đi mua một thùng dầu lạc nhỏ.

“Đầu bếp phương Nam thích dùng dầu hạt cải, thậm chí họ còn cho rằng món ăn không dùng dầu hạt cải thì không chuẩn vị. Nhưng người phương Bắc, đặc biệt là vùng ẩm thực Sơn Đông, lại ưa chuộng dầu lạc hơn. Tiểu Chuyết, vì sao lại như vậy?”

Từ Văn Hải vừa nhặt giá đỗ vừa hỏi Từ Chuyết. Ông cho rằng, là đầu bếp thì không chỉ cần biết nấu ăn, mà ngay cả những kiến thức liên quan cũng phải am hiểu chút ít.

Từ Chuyết suy nghĩ một lát rồi đáp: “Bởi vì phương Nam không trồng nhiều lạc, họ quen dùng dầu hạt cải. Còn phương Bắc thì ngược lại, là vùng trồng lạc chủ yếu, nên mới có hiện tượng người phương Nam dùng dầu hạt cải còn người phương Bắc dùng dầu lạc.”

“Cá nhân cháu thì cũng thích dầu lạc hơn. Dầu hạt cải có khói dầu quá nhiều, với lại nghe nói nó có mùi hơi lạ.”

Nói đến đây, anh liếc nhìn Ngụy Quân Minh đang luộc thịt, vội vàng bổ sung thêm một câu: “Đương nhiên, đây chỉ là quan điểm cá nhân cháu, không có nghĩa là tất cả mọi người đều như vậy, dù sao ở đây còn có một người rất ủng hộ dầu hạt cải mà.”

Ngụy Quân Minh nghe xong thì cười vui vẻ: “Quả thật, trong các món ăn Tứ Xuyên không dùng dầu lạc đâu, đều là dầu hạt cải hoặc mỡ heo. Đôi khi, để có màu sắc và hương vị đặc trưng, việc dùng kết hợp cả hai loại dầu cũng rất phổ biến.”

“Một lý do khác mà người ta ít dùng dầu lạc là vì nó quá đắt, cơ bản không dùng nổi. Dầu hạt cải rẻ hơn, khi chiên rán lại cho màu sắc đẹp hơn, nhanh chóng và tiện lợi, nên mọi người đều thích dùng.”

“Tuy nhiên, hiện nay cũng có không ít người dùng dầu đậu nành, dầu hướng dương hay dầu ngô, còn có vô vàn loại dầu ăn khác nữa. Lựa chọn rất đa dạng, và đa số mọi người đều kết hợp nhiều loại chứ không chỉ dùng riêng một loại.”

Anh ấy luộc thịt xong thì nhường chỗ cho Từ Chuyết: “Nào, bắt đầu làm món thịt hấp bột gạo đi. Vừa hay để ta xem con học được những gì từ lão Trương.”

Để Từ Chuyết tiện thao tác, đồng thời cũng để tiện bề lười biếng, Từ Văn Hải bưng rổ giá đỗ đi ra ngoài phòng khách.

“Khả Khả, Phán Phán, hai đứa rửa tay rồi ra giúp một tay, nhặt bỏ đầu đuôi cái giá đỗ này đi, cứ như ta đây, bẻ một cái là được.”

Trần Quế Phương lườm ông một cái: “Ông đúng là đủ lười!”

Từ Văn Hải cười cười: “Đây không phải là để hai đứa học hỏi một chút sao.”

Nói xong, ông cầm một cây giá đỗ lên nói: “Món ăn này không hề dễ làm, chỉ riêng công đoạn sơ chế đã đủ đau đầu rồi. Nếu làm đúng điệu, cái giá đỗ này không chỉ phải ngắt đầu bỏ đuôi, mà còn phải rút bỏ phần ruột bên trong nữa.”

Vu Khả Khả lúc này đang rảnh rỗi, liền thử giật một cái, quả nhiên rút ra được một sợi ruột giống như rễ giá đỗ vậy.

Chu Văn lúc này cũng rửa tay rồi lại gần: “Chú Từ, khi cháu xem « Oa Cư », trên đó có nói đến một món tên là giá đỗ nhồi thịt. Nghe nói là nhặt bỏ đầu đuôi giá đỗ, sau đó nhồi thịt băm vào. Có món ăn này thật sao ạ?”

Từ Văn Hải gật gật đầu: “Thật sự có món này, tên món ăn là ‘Hỏa Mầm Ngân Tuyến’, nhưng mọi người quen gọi là giá đỗ nhồi thịt. Ai cũng biết cách làm món này, nhưng người thực sự ra tay làm thì lại chẳng mấy ai.”

“Đây là món ăn Tô Bang, ông nội Khả Khả chắc hẳn cũng biết. Nhưng món này còn ít ai để ý đến hơn cả giá đỗ xào dầu, bởi vì chẳng ai rảnh rỗi mà đi làm món này, cũng chẳng ai rảnh rỗi mà vào tiệm cơm gọi món này.”

“Món ăn này dù có định giá năm trăm cũng không đủ tiền công. Trong khi đó, một đĩa lạp xưởng xào giá đỗ lại chưa đến năm tệ, giá cả chênh lệch gấp vô số lần mà hương vị lại không chênh lệch là bao, thế nên chẳng ai gọi, cũng chẳng ai muốn làm.”

Trong bếp, Từ Chuyết thái thịt thành miếng, sau đó lần lượt cho các nguyên liệu vào để ướp thịt.

Toàn bộ quá trình diễn ra cứ như thể anh đã làm qua rất nhiều lần, khiến Ngụy Quân Minh tấm tắc khen ngợi và lấy làm lạ.

“Tiểu Chuyết, thiên phú nấu nướng của con là cao nhất trong số những người ta từng gặp. Vì vậy, đừng lãng phí tài năng này, hãy cố gắng hết sức, vượt qua cả ta, ba con và ông nội con, trở thành đệ nhất nhân trong giới nấu ăn Trung Hoa, không ai tranh cãi được……”

Mục tiêu này có vẻ hơi lớn nhỉ, thậm chí còn cao hơn cả mục tiêu mà hệ thống đã đặt ra cho Từ Chuyết. Hệ thống chỉ yêu cầu anh trở thành Trù Thần, vậy mà người cha nuôi này lại thẳng thừng đưa ra cái "mục tiêu nhỏ" là đệ nhất nhân. Quả đúng là, những người có chí lớn thì mục tiêu cũng thật cao cả!

Từ Chuyết cũng không vì lời khen này mà choáng váng đầu óc, trái lại, anh luôn giữ được sự bình tĩnh. Anh hiểu rõ trình độ của bản thân hơn ai hết, nếu không có hệ thống, quán mì Tứ Phương lúc này có lẽ đã treo biển cho thuê, đóng cửa mất rồi.

Làm xong những việc này, Từ Văn Hải liền tiến vào bếp để chuẩn bị gà.

Món gà thơm giòn khó thực hiện, trước tiên phải luộc chín khoảng sáu bảy phần, sau đó mới dùng dầu nóng nhiệt độ cao để chiên rán. Làm như vậy mới tạo được độ giòn rụm bên ngoài và mềm mọng bên trong. Hơn nữa, sau khi chiên xong phải dọn ra bàn ngay, ăn nóng như vậy mới ngon miệng hơn.

Từ Chuyết đi vào phòng khách, thấy Vu Khả Khả lúc này đã nhặt xong giá đỗ, đang cầm một gói ô mai cùng Trần Quế Phương xem tivi.

Thấy Từ Chuyết bước ra, cô bé vội vàng nhét một miếng ô mai vào miệng anh: “Ngon không? Cái này vừa nãy em mua ở siêu thị đó, nếu anh thích ăn, ngày nào em cũng đút cho anh ăn.”

Tôn Phán Phán và Chu Văn nghe xong, lập tức che mặt: “Lại nữa rồi, lại nữa rồi! Con bé này mà không khoe tình cảm thì cả người khó chịu à…”

Từ Chuyết ngồi xuống ghế sofa, cầm điện thoại lướt xem bảng tin bạn bè, thấy mọi người khoe quà và lì xì. Anh nhai ô mai trong miệng, theo bản năng hỏi: “Mùi giá đỗ nồng nặc, em hình như chưa rửa tay đúng không?”

“Phụt...”

“Ha ha ha…”

Tôn Phán Phán và Chu Văn lập tức không nín được, cười phá lên.

Vu Khả Khả nheo nheo mắt, vừa định bùng nổ, Từ Chuyết đã đưa tay từ trong túi lấy ra một viên ô mai nhét vào miệng cô bé.

Tôn Phán Phán vừa định nói thêm lời ngọt ngào thì ông chủ Từ lại buột miệng nói một câu: “Anh cũng chưa rửa tay, hai đứa mình hòa nhé…”

"Trai thẳng" Từ lại xuất hiện rồi.

Ngồi trong phòng khách, Từ Chuyết xem hết bảng tin bạn bè, vừa định tắt điện thoại đi vào bếp xem sao thì thấy trong nhóm chat ký túc xá đại học có người đăng tin. Mở ra xem thì là Mạnh Lập Uy, trưởng phòng ký túc xá.

“Các huynh đệ ơi, tôi ly hôn rồi. Con tiện nhân kia hôm nay cùng với sếp của nó đi thuê phòng, vừa hay tôi đang ở khách sạn đó kiểm tra, giám sát sửa chữa, thế là bắt gặp tại trận…”

Mạnh Lập Uy thực ra còn nhỏ hơn Từ Chuyết một tuổi. Năm đó, phòng ký túc xá xếp thứ tự dựa theo lượng cơm ăn, Mạnh Lập Uy vì đặc biệt khỏe bụng nên nghiễm nhiên trở thành ông anh cả mà không ai nhường được.

Năm ngoái, vào ngày mồng Một tháng Năm, khi Mạnh Lập Uy kết hôn, Từ Chuyết còn đi làm phù rể, không ngờ nhanh như vậy đã ly hôn.

Từ Chuyết hỏi: “Đã ly hôn rồi sao?”

Mạnh Lập Uy gửi một tấm ảnh chụp tại sảnh đăng ký của cục dân chính: “Đang làm giấy chứng nhận ly hôn, một lát nữa là xong. Ai trong số các cậu có rảnh không? Tôi muốn ra ngoài giải sầu một chút, nhưng không biết đi đâu…”

Từ Chuyết nghĩ nghĩ rồi nói: “Đến Dung Thành đi, gần đây tớ ở Dung Thành, vừa hay có thể đi chơi với cậu.”

Mọi bản quyền nội dung này đều thuộc về truyen.free, điểm đến của những câu chuyện độc đáo.