Hai giờ sáng, khách trong tiệm dần vãn, Ngụy Quân Minh cùng Trương Phú Quý từ trong bếp đi ra, cả hai đều mồ hôi nhễ nhại. Rõ ràng là trong lúc nấu nướng, họ đã trò chuyện không ít.

Từ Chuyết thậm chí còn nghe thấy Ngụy Quân Minh mời gia đình Trương Phú Quý có dịp ghé Trung Nguyên chơi.

“Lão Trương, đừng chỉ biết lo kiếm tiền, lúc cần nghỉ ngơi thì phải nghỉ ngơi chứ. Khi nào rảnh, cả nhà chú cứ sang Trung Nguyên, tôi sẽ dẫn mọi người đi Thiếu Lâm Tự chơi, chẳng phải chú đã ấp ủ ý định học võ từ lâu rồi sao?”

Trương Phú Quý cởi chiếc áo ướt đẫm mồ hôi, đi tắm rồi thay một chiếc áo phông sạch sẽ. Anh ta rất tâm đắc với lời đề nghị của Ngụy Quân Minh.

“Vậy thì đợi đến kỳ nghỉ, tôi sẽ đưa vợ con cùng đi. Chúng tôi chưa từng đến Trung Nguyên bao giờ, nghe nói bên đó mênh mông toàn là bình nguyên, nghĩ thôi đã thấy yên bình rồi…”

Ngụy Quân Minh nghe xong bật cười: “Có gì mà yên bình chứ, chú không biết người ta thích những nơi có núi non thế nào đâu. Ví dụ như Dung Thành, ra khỏi nội thành là thấy núi ngay, mà còn rất đẹp nữa chứ. Họ ngưỡng mộ lắm đấy.”

Bản chất của du lịch chính là từ nơi mình đã quá quen thuộc đến những nơi người khác cũng đã chán chường, sau một vòng trải nghiệm, tiêu sạch tiền rồi lại quay về cái nơi quen thuộc của mình mà tiếp tục cuộc sống thường nhật.

Người miền núi ngưỡng mộ đồng bằng, người đồng bằng lại khao khát núi non.

Khi câu chuyện của hai người gần kết thúc, Trương Phú Quý nhìn Từ Chuyết nói: “Cháu trai, sau này có gì không hiểu cứ hỏi chú bất cứ lúc nào, dù cháu có về Trung Nguyên rồi cũng có thể gọi điện. Mấy món khác chú không bằng cha nuôi cháu, nhưng về khoản đồ hấp thì ông ấy không bằng chú đâu.”

Ngụy Quân Minh bật cười, tỏ ý rất đồng tình với lời Trương Phú Quý nói.

Thực ra, hai người họ gần như là đại diện cho hai trường phái đầu bếp khác nhau trong giới ẩm thực.

Một loại là đầu bếp toàn năng, như Ngụy Quân Minh, tinh thông ẩm thực của mọi vùng miền, bất kể là món ăn thuộc loại nào trong ẩm thực địa phương, ông ấy đều làm được, thành thạo đủ loại kỹ thuật, từ món nộm, món xào cho đến món canh, mọi thứ đều là sở trường.

Loại kia là đầu bếp chuyên biệt, như Trương Phú Quý, quanh năm suốt tháng chỉ làm món hấp, đạt đến một cảnh giới nhất định. Kinh nghiệm và kỹ thuật của anh ta đều đã đến độ lô hỏa thuần thanh, không hề có chút tì vết nào.

Thậm chí trước kia, trong giới đầu bếp từng có một cuộc thảo luận chuyên sâu về vấn đề này.

Liệu một đầu bếp quanh năm chỉ làm một hai món ăn có trình độ cao hơn, hay một đầu bếp tinh thông mọi thứ sẽ nấu ăn ngon hơn?

Đó là một vấn đề mà mỗi người một ý, ai cũng có góc nhìn riêng.

Tuy nhiên, theo Từ Chuyết, trong những món ăn đơn nhất mà đầu bếp chuyên biệt giỏi, đầu bếp toàn năng thực sự không thể sánh bằng họ.

Trước khi ra về, Từ Chuyết khéo léo ngỏ ý muốn xin một ít thịt hấp bột gạo do Trương Phú Quý làm.

Thịt hấp bột gạo tự làm của cậu vẫn còn kém xa loại mua ở siêu thị, vả lại loại chú Trương làm đây lại rất hợp với kỹ thuật làm thịt hấp bột gạo của cậu. Hiện tại chưa nắm vững cách làm, Từ Chuyết quyết định không nên mạo hiểm như lần làm ớt băm trước mà thất bại, tốt nhất cứ xin Trương Phú Quý một ít.

Dù sao, mỗi lần anh ta đều làm rất nhiều, cho vào túi thực phẩm rồi cất tủ lạnh để dùng dần.

Trương Phú Quý rất sảng khoái đưa cho Từ Chuyết hai gói, chừng năm cân.

“Hai gói này chắc chắn đủ cho các cháu ăn cho đến khi về Trung Nguyên. Phần còn lại cứ buộc chặt miệng túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, bảo quản nửa tháng cũng không sao.”

Cầm theo thịt hấp bột gạo, Từ Chuyết và Ngụy Quân Minh chào tạm biệt Trương Phú Quý.

Ngụy Quân Minh nhiều lần nhấn mạnh việc mời Trương Phú Quý sang Trung Nguyên chơi, và Trương Phú Quý cũng luôn miệng đồng ý.

Nhưng vừa lên taxi, Ngụy Quân Minh khẽ thở dài: “Không biết đến khi nào mới có thể gặp lại lão Trương. Dù Trung Nguyên và Dung Thành không quá xa nhau, nhưng muốn đưa cả gia đình đến chơi thì đâu có dễ.”

Từ Chuyết cũng hiểu, đối với những người trung niên mà nói, việc đi du lịch thật không dễ dàng chút nào: “Đúng vậy, hơn nữa hiện tại con của chú Trương vừa đỗ đại học, chú ấy chắc chắn vẫn phải lo tiền học phí cho con. Sau này còn phải mua nhà, mua xe, cưới vợ nữa… tất cả đều cần rất nhiều tiền. Tính toán kỹ thì chú ấy khó mà bỏ ra vài ngày để đi Trung Nguyên chơi…”

Trước đó Diêu Mỹ Hương cũng từng nói, Trương Phú Quý là người rất tần tảo, trông cậy vào anh ấy gác lại chuyện làm ăn để đi Trung Nguyên du lịch thì e rằng không dễ chút nào.

Nhưng tình bạn mà, cứ giữ trong lòng là đủ rồi. Muốn nói chuyện thì lúc nào cũng có thể gọi video call trò chuyện một lát, cũng chẳng cần phải quá buồn bã làm gì.

Năm sau đó, tại đảo Vị Châu, Từ Chuyết đã cùng mấy người bạn cùng phòng tổ chức một buổi họp mặt trực tuyến. Mọi người đều tự chuẩn bị sẵn đồ ăn thức uống, sau đó mở video nhóm, vừa ăn vừa trò chuyện.

Mặc dù không được sống động như gặp mặt trực tiếp, nhưng vẫn có ba cậu bạn uống say mèm, hoài niệm về những tháng ngày đại học đã qua.

Về đến nhà, Lý Hạo và hai người bạn đã về. Lúc này, cậu ta đang nằng nặc đòi Từ Văn Hải nấu món thịt kho Đông Pha.

“Tớ thấy nhiều người giới thiệu món ăn Mi Sơn, cố tình đến nếm thử nhưng cũng không ngon như lời đồn. Không phải là không ngon, mà chủ yếu là không có cái cảm giác kinh ngạc, thích thú ấy…”

Món thịt kho Đông Pha xuất hiện trong nhiều nền ẩm thực vùng miền, nhưng lại không có trong ẩm thực Sơn Đông.

Mặc dù Từ Văn Hải có thể làm được, nhưng anh ta lo lắng món mình nấu sẽ không bằng món Lý Hạo và các bạn đã ăn ở Mi Sơn hôm nay, nên vừa cười vừa nói: “Cậu cứ tìm sư huynh Ngụy của tớ mà làm ấy, anh ấy là bậc thầy món Tứ Xuyên, làm sườn heo Đông Pha chắc dễ như trở bàn tay thôi.”

Ngụy Quân Minh cũng cười đáp: “Không thành vấn đề, hôm nay chẳng phải đêm Thất Tịch sao, tôi sẽ đón lễ thật vui. Tối nay, cả bốn đầu bếp nhà ta đều sẽ trổ tài.”

“Tiểu Chuyết, con định làm món gì?”

Từ Chuyết cất gói thịt hấp bột gạo vào tủ lạnh rồi nói: “Trong tủ lạnh vẫn còn cánh gà ngâm tiêu con làm. Lát nữa con sẽ làm thêm món thịt hấp bột gạo và dưa chuột cuộn.”

Ban đầu, anh định trổ tài làm món thạch da heo pha lê trước mặt lão gia tử, nhưng giờ thì hơi gấp rồi. Mất vài tiếng để làm thạch da heo thì e là không kịp thật.

Từ Chuyết làm ba món: hai món salad trộn và một món hấp. Ngụy Quân Minh thì định làm sườn heo Đông Pha, gà xào kung Pao và thịt hầm.

Từ Văn Hải vội vàng báo món mình định làm: “Tôi sẽ làm gà giòn thơm, đậu phụ xào nồi sập và thêm một món cá chép sốt chua ngọt nữa.”

Ban đầu, anh định làm hải sâm xào hành, nhưng nghĩ lại ở đây không chắc đã mua được hải sâm ngon, vả lại hành tây Sơn Đông dùng để xào hải sâm cũng không dễ kiếm, nên dứt khoát chuyển sang cá chép sốt chua ngọt.

Khi lão gia tử tỉnh giấc và bước vào phòng khách, Từ Văn Hải liền kể cho ông nghe những món mọi người vừa quyết định, rồi hỏi lão gia tử muốn làm món gì.

Lão gia tử nghe xong cũng thấy hứng thú: “Ba đứa cháu báo chín món, nhưng món rau thuần túy thì chỉ có dưa chuột và đậu phụ. Vậy ta sẽ làm thêm ba món để cân bằng lại cho các cháu.”

Rất nhanh, lão gia tử liền nói ra những món mình muốn làm: “Ta sẽ làm khoai mài rút sợi, đậu phụ chần dầu và canh đậu phụ rau xanh.”

Khi lão gia tử chưa báo món, rõ ràng thực đơn của ba người Từ Chuyết không cân đối: ít rau xanh, không có món ngọt nào, cũng chẳng có món canh.

Kiểu thực đơn như vậy thật không lành mạnh.

Nhưng khi lão gia tử thêm ba món này vào, bữa ăn lập tức trở nên cân đối hơn hẳn.

“Tiểu Chuyết à, một đầu bếp giỏi là phải biết cách điều phối, làm sao cho món ăn cân bằng giữa thịt và rau, lại giàu dinh dưỡng… Thôi, đi mua nguyên liệu nấu ăn đi, ta ở nhà đợi.”

Mỗi dòng chữ ở đây đều là công sức của truyen.free, mong bạn đọc thưởng thức trọn vẹn.