Từ Chuyết khẽ gật đầu, rồi bắt đầu dùng bữa.

Ngụy Quân Minh cũng không để tâm, vừa cười vừa nói: “Món chân gà ngâm tiêu này muốn làm ngon cũng không hề dễ, trong đó có nhiều bí quyết. Nếu cậu muốn học, lát nữa tôi có thể giúp cậu tìm một vị sư phụ món cay Tứ Xuyên rất nổi tiếng, ông ấy làm chân gà ngâm tiêu thì đúng là trứ danh rồi...”

Nói đoạn, ông gắp một miếng chân gà, đưa vào miệng cắn nhẹ, biểu cảm trên mặt lập tức trở nên vô cùng đặc biệt.

“Cái này... ai chỉ cậu làm vậy?”

Từ Chuyết ngẩn người một chút, rồi đáp: “Cháu tìm trên mạng, xem rất nhiều hướng dẫn, sau đó dựa vào sự hiểu biết của mình về nấu nướng mà điều chỉnh lại. Hương vị vẫn ổn chứ ạ?”

Trước đây, mỗi khi cậu nói tra trên mạng, họ lại nằng nặc muốn hỏi rõ là trang web nào. Lần này, Từ Chuyết dứt khoát bảo mình tự điều chỉnh, xem lần này họ còn hỏi thế nào nữa.

Ngụy Quân Minh lộ vẻ mặt kinh ngạc và mừng rỡ: “Quá ngon! Hương vị này đơn giản có thể trở thành món đặc trưng của quán.”

Nói xong, ông quay sang Từ Văn Biển: “Tôi đã bảo mà, thằng bé này có thiên phú quả thực là không tưởng tượng nổi! Chỉ cần xem vài hướng dẫn trên mạng mà đã làm ra được món chân gà ngâm tiêu mỹ vị đến thế này, quả thực không thể tin được.”

Trước đó, Từ Văn Biển cũng rất hứng thú với món chân gà này, thậm chí còn quanh co hỏi Từ Chuyết học từ đâu.

Không ngờ đây lại là do chính cậu ấy tự nghĩ ra. Mặc dù có chút may mắn, nhưng có thể làm ra hương vị hoàn hảo đến vậy thì quả thực không thể tưởng tượng nổi.

Trong lúc trò chuyện, Lý Hạo cũng xúm lại. Mấy người đàn ông không hề hứng thú với những món quà sinh nhật kia, lúc này chỉ ngồi chung một chỗ, chăm chú gặm chân gà.

Từ Văn Biển và Ngụy Quân Minh vừa ăn vừa thảo luận về các loại nguyên liệu trong món ăn.

Nếm hương vị để đoán nguyên liệu là kỹ năng mà mọi đầu bếp đều mong muốn có được.

Hai người vừa gặm chân gà, không chỉ đoán được chính xác gia vị và nguyên liệu Từ Chuyết đã dùng, mà ngay cả trình tự chế biến và cách làm cũng suy đoán được đến bảy, tám phần.

Đây chính là sự lợi hại của những đầu bếp cấp bậc đại sư.

Có lẽ họ chưa từng làm món này, nhưng dựa vào kinh nghiệm và vị giác nhạy bén, họ vẫn có thể phân tích món ăn này theo cách riêng của mình.

Vừa ăn chân gà, vừa nhìn mấy người phụ nữ đang tất bật lo toan, bất tri bất giác trời đã tối.

Ban đầu, mấy người định đi ăn lẩu, nhưng ông chủ đương nhiệm của nhà hàng Dung Thành Hương Vị lại gọi điện đến, muốn mời Ngụy Quân Minh đi ăn cơm.

Buổi trưa, khi bữa tiệc được tổ chức, ông ấy đang bận việc ở chi nhánh Miên Dương. Chiều về mới hay, trưa nay có đến bảy, tám chục đầu bếp tề tựu một nơi để mừng sinh nhật vợ Ngụy Quân Minh.

Vị ông chủ này hối hận đến mức đập đùi thùm thụp.

Biết bao cơ hội tốt để “đào chân tường” khi nhiều đầu bếp như vậy tập trung một chỗ, không ngờ ông lại bỏ lỡ.

Trong khi đó, những đầu bếp của quán dù cũng có mặt nhưng lại không có bất kỳ biểu hiện nào tiến xa hơn.

Điều này khiến ông chủ rất bất mãn.

Ông ấy biết có một người trẻ tuổi bao trọn sảnh tiệc ba ngày. Lúc đó, ông cứ nghĩ đó là một thiếu gia con nhà giàu nào đó tổ chức tụ tập, nên cũng không suy nghĩ nhiều.

Mặc dù lúc đặt thực đơn, Từ Chuyết đã nói với bếp trưởng rằng mình là con nuôi Ngụy Quân Minh để được giảm giá 20%, nhưng cậu không hề nói khách mời là ai, càng không nhắc đến việc Ngụy Quân Minh sẽ đến.

Vị ông chủ này bây giờ chỉ muốn nhanh chóng bù đắp lại, nên mới trịnh trọng mời Ngụy Quân Minh dùng bữa.

Chỉ cần Ngụy Quân Minh mấy ngày nay nói đôi lời tốt đẹp về ông trong giới, sau này công việc của ông sẽ thuận lợi hơn rất nhiều.

Một lời của đại sư ẩm thực Tứ Xuyên, đôi khi còn có tác dụng hơn cả tiền bạc hay quà cáp.

Mặc dù đây là một xã hội trọng lợi ích, nhưng đại đa số đầu bếp vẫn rất coi trọng những giá trị truyền thừa.

Ít nhất, các đệ tử của Ngụy Quân Minh đều là người như thế.

Ngụy Quân Minh thực ra không muốn tham gia những trường hợp như thế này, nhưng vì vị ông chủ kia đã gọi điện trực tiếp nói sẽ lái xe đến đón, ông đành phải miễn cưỡng đồng ý.

Lý Hạo hí hửng nói: “Sư phụ Ngụy thật là rộng lượng, nếu là tôi thì đã mừng rỡ đến nỗi ‘nước mũi nổi lên’ rồi.”

Ngụy Quân Minh cười cười: “Đâu có đơn giản thế, người ta muốn mời cậu ăn cơm thì chắc chắn là để đạt được mục đích gì đó. Dù sao thì đây cũng là quán cơm của tôi, tiếng tăm cũng là do tôi từng chút một gây dựng nên.”

“Ông ấy hiện tại vừa mới khai trương, lượng khách chưa nhiều, giúp ông ấy nói vài lời tốt đẹp cũng là điều đương nhiên.”

Nói đoạn, ông nhìn Từ Chuyết hỏi: “Tiểu Chuyết, cháu thấy các món ăn buổi trưa thế nào?”

Từ Chuyết mặc dù đã nếm thử đủ món, nhưng thực sự không có ấn tượng gì đặc biệt với các món ăn buổi trưa.

Giờ nghĩ kỹ lại, hình như món nào cũng có hương vị na ná nhau, không phải là dở, nhưng lại chẳng có điểm nhấn.

Theo cách nói phổ biến trên mạng, những món ăn đó đều “không có linh hồn”.

Sau khi cậu ấy trình bày cảm nhận của mình, Ngụy Quân Minh gật đầu: “Cậu nói không sai, các món ăn trưa nay cứ như thể được làm ra trên dây chuyền sản xuất vậy, không có khuyết điểm, nhưng cũng chẳng có ưu điểm.”

“Mặc dù hương vị không tệ, nhưng luôn có cảm giác thiếu đi chút gì đó.”

Từ Văn Biển cũng có cảm nhận tương tự: “Bếp trưởng là sinh viên tốt nghiệp trường dạy nấu ăn à? Thông thường, sinh viên tốt nghiệp trường dạy nấu ăn hay gặp phải vấn đề này, làm món ăn quá theo công thức.”

Ngày nay, những người muốn làm đầu bếp có hai con đường để lựa chọn.

Thứ nhất là vào nhà hàng làm học việc, bắt đầu từ việc bưng bê, rửa rau, sau đó từng bước học sơ chế nguyên liệu, thái, đun, ninh. Cuối cùng mới có thể đứng bếp, theo đầu bếp chính học xào nấu.

Những người trở thành đầu bếp theo con đường này thường hiểu rõ mọi khâu trong bếp, nhưng về phương diện món ăn lại có khuyết điểm: cơ bản là người dạy họ xào nấu món gì giỏi món gì, thì họ cũng giỏi món đó.

Mặt khác, phương pháp này thường tốn bảy, tám năm để trở thành bếp trưởng, thời gian hao phí rất dài.

Một phương pháp khác là đi học ở trường dạy nấu ăn, cơ bản chỉ mất hai năm là có thể tốt nghiệp. Một số khóa cấp tốc thậm chí chỉ một năm hoặc nửa năm là đã có thể đi làm.

Kiến Quốc là một học sinh tốt nghiệp từ trường dạy nấu ăn.

Họ có kiến thức cơ bản đặc biệt vững chắc, nhưng lại không hiểu nhiều về quản lý kinh doanh nhà bếp.

Mặc dù cũng biết xào nấu, nhưng hầu như món nào cũng có một mùi vị như nhau, không có phong cách cá nhân, hoàn toàn chỉ là thao tác theo công thức.

Nói đến đây, Ngụy Quân Minh vừa cười vừa nói: “Lát nữa xem thái độ của ông chủ này thế nào. Nếu được, tôi có mấy đứa đệ tử muốn ‘nhảy việc’, vừa hay để chúng đến đây.”

Hôm nay đông người, vị ông chủ kia tự mình lái một chiếc xe hơi, phía sau còn có một chiếc BMW và một chiếc Audi đi theo.

Sau khi xuống xe, ông ấy mang theo món quà đã chuẩn bị kỹ lưỡng rồi bước vào nhà.

Chào hỏi xong xuôi, mấy người cùng đi ra ngoài, lên xe đến nhà hàng Dung Thành Hương Vị.

Đến nhà hàng Dung Thành Hương Vị, vị ông chủ này dẫn mọi người lên tầng ba, vào một căn phòng có thể nhìn thấy cảnh sông.

Sau đó, đủ loại món ăn chủ lực của nhà hàng bắt đầu được dọn lên.

Ông chủ còn đặc biệt dặn dò bếp trưởng phải dụng tâm chế biến, vì hôm nay là để chiêu đãi đại sư ẩm thực Tứ Xuyên.

Kết quả là khi món ăn được dọn lên, Từ Chuyết nếm thử, vẫn cảm thấy y nguyên như vậy.

Ngược lại, vài món rau xào khá ngon, mang phong cách của Ngụy Quân Minh.

Ngụy Quân Minh nếm một lượt, chỉ ra chính xác những món nào do đệ tử của ông làm. Còn lại, ông không mấy hứng thú.

Ông chủ vừa nghe đã hiểu vấn đề: “Sư phụ Ngụy, xin hãy chỉ giáo cho đàn em. Không chỉ một, hai khách hàng mà rất nhiều người đều phản ứng rằng các món ăn đều có mùi vị na ná nhau, dù ngon miệng nhưng ăn một, hai lần là thấy chán ngay.”

“Tôi nên điều chỉnh thế nào đây?”

Truyen.free giữ toàn quyền đối với bản chuyển ngữ này, rất mong quý độc giả ủng hộ bản gốc.