Trước đó, Từ Chuyết còn đang băn khoăn, khi tổ chức tiệc sinh nhật, làm sao để cô ấy trang điểm, khôi phục phong thái nữ thần Dung Thành.

Không ngờ đôi phụ mẫu vô lương của hắn đến, ngược lại lại giúp hắn giải quyết chuyện này.

Diêu Mỹ Hương khi còn trẻ lại là một đại mỹ nữ có tiếng, nhưng giờ đây vì không trang điểm, lại chỉ toàn mặc đồ bộ, đồ ở nhà thoải mái, nên trông cứ như bà lão sáu mươi tuổi.

Từ Chuyết tin rằng, chỉ cần chăm chút một chút, Diêu Mỹ Hương vẫn sẽ đẹp động lòng người.

Ít nhất thì dụ dỗ Ngụy Quân Minh vẫn là rất dễ dàng.

Ăn uống no nê, Lý Hạo tiếp tục đi tìm Chu Văn giúp đỡ. Diêu Mỹ Hương sau khi đến tổ dân phố ký tên cũng chẳng nghỉ trưa, mà kéo Vu Khả Khả và Tôn Phán Phán đi mua sắm ngay.

Thời gian của họ khá gấp, làm tóc mất mấy tiếng đồng hồ, sau đó lại đi chọn quần áo. Từ Chuyết cảm thấy chắc chắn đến tối mịt ba người phụ nữ này cũng không về được.

Thế nhưng Từ Chuyết ở nhà cũng không nhàn rỗi. Hắn đi siêu thị mua chút da heo và nhân bánh cần dùng để làm bánh bao, sau đó bắt tay vào chuẩn bị.

Thạch da heo là thứ không thể thiếu để làm thang bao (một loại bánh có nước canh bên trong).

Đương nhiên, cũng có người không thích thêm thạch da heo, mà múc nước vào nhân bánh bao. Chẳng hạn như nhân thịt cần có nước hoa tiêu, đó là lựa chọn tốt nhất.

Nhân thịt được làm với nước không chỉ có hương vị tươi ngon, hơn nữa thịt cũng mềm mịn, ăn sẽ ngon miệng hơn.

Thế nhưng kỹ thuật cao cấp này, Từ lão bản tự biết khả năng nên đành từ bỏ.

Trong trường hợp không có kỹ năng hỗ trợ, hắn hoàn toàn không có khả năng gói trọn vẹn nhân thịt lỏng lẻo vào bánh bao, thậm chí nghĩ thôi cũng đã thấy khó rồi.

Cho nên vẫn là thành thật lựa chọn cách thêm thạch da heo vậy.

Đừng nên quá mơ mộng hão huyền.

Lần này nấu da heo thuần túy là để làm thạch bì heo cho thang bao, cho nên Từ Chuyết chẳng để tâm gì nhiều, rửa sạch da heo, chần qua nước sôi rồi bỏ vào nồi áp suất điện.

Hắn cho gừng và hành khúc vào, sau đó cài đặt thời gian nấu nửa tiếng, rồi tự mình đi ngủ trưa.

Khi tỉnh dậy, da heo trong nồi áp suất đã nấu xong từ lâu. Chắc do thời gian hẹn giờ hơi lâu, lúc Từ Chuyết mở nồi ra thì phát hiện khá nhiều phần da heo đã nấu hơi nát.

Vớt gừng và hành đã nát ra, Từ Chuyết rót thẳng nước canh và da heo trong nồi vào một cái chậu, sau đó đặt ở miệng điều hòa trong phòng khách cho nguội.

Lát nữa nhiệt độ hạ xuống, Từ Chuyết sẽ cho cái chậu này vào tủ lạnh.

Đ��� tránh lát nữa khi bắt đầu làm nhân bánh, chúng chưa kịp đông lại.

Mặc dù gói thang bao khá rườm rà, nhưng giờ bắt tay vào làm thì hơi sớm. Từ Chuyết dự định trước gói một ít hoành thánh đông lạnh, lúc nào ăn thì nấu.

Thang bao thật ra không hợp với hoành thánh lắm, thế nhưng hồi cấp hai, Từ Chuyết sau buổi tự học tối cùng Kiến Quốc ở cổng trường quen ăn thang bao và hoành thánh, đến bây giờ vẫn không bỏ được thói quen này.

Lúc ăn, trước tiên chuẩn bị một cái đĩa nhỏ, rót giấm thơm và dầu ớt, dùng thang bao chấm ăn. Sau khi ăn xong, đổ nước giấm trong đĩa vào bát hoành thánh để trộn đều.

Vị chua của giấm, vị cay của dầu ớt cùng nước thịt bên trong thang bao hòa quyện hoàn hảo vào nước canh hoành thánh.

Ăn vào sẽ có một hương vị đặc biệt khó quên.

Năm đó Từ lão bản tiền tiêu vặt lúc nào cũng rủng rỉnh, cho nên hầu như mỗi buổi tối, đều sẽ kéo Kiến Quốc đi ăn uống no say rồi mới đạp xe về nhà.

Đặc biệt là đêm đông, một lồng thang bao nóng hổi, một bát hoành thánh tươi ngon mê người, đơn giản chính là thần khí làm ấm giữa đêm lạnh.

Nhớ lại xong, Từ Chuyết làm chút nước hoa tiêu. Cho dù là nhân bánh gói cho thang bao hay nhân hoành thánh, nước hoa tiêu đều không thể thiếu, nên cần chuẩn bị nhiều một chút.

Sau khi nước hoa tiêu đã sẵn sàng, Từ Chuyết bắt tay vào làm vỏ hoành thánh.

Hoành thánh có mặt khắp cả nước, cách gọi ở mỗi nơi cũng không hoàn toàn giống nhau.

Tại Tứ Xuyên, hoành thánh được gọi là khoanh tay; Người Hồ Bắc thì gọi là bánh sủi cảo hoặc gói bột; Còn khi đến Phúc Kiến, hoành thánh lại được gọi là há cảo.

Tại các vùng Giang Nam và Lĩnh Nam, tên hoành thánh được thay bằng hai chữ vân thôn, thậm chí ngay cả tên tiếng Anh của hoành thánh cũng được phiên âm từ hai chữ vân thôn này.

Hoành thánh có cách gọi đa dạng, chủng loại cũng không giống nhau.

Hoành thánh thịt tươi, hoành thánh tôm tươi, hoành thánh tôm thịt, hoành thánh tam tươi, hoành thánh rau củ, hoành thánh dầu ớt và hoành thánh chiên dầu… muôn vàn chủng loại và cách làm, đơn giản khiến người ta nhìn mà phải than thở.

Hôm nay Từ Chuyết muốn làm chính là hoành thánh tam tươi phổ biến nhất, vì thế hắn còn đặc biệt mua một cân tôm bóc vỏ ở siêu thị.

Sau khi nhào bột xong, Từ Chuyết đắp khăn ẩm lên và bắt đầu ủ bột.

Trong lúc chờ đợi, hắn trước tiên băm nhân thịt.

Nhân thịt hôm nay hơi nhiều, gói hoành thánh và bánh bao đều cần nhân thịt.

Băm thịt làm nhân cần có phương pháp. Có người thích đặt thịt lên thớt trực tiếp băm, nhưng Từ Chuyết luôn cảm thấy làm vậy quá mệt.

Nếu là để rèn luyện thân thể thì loại phương pháp này ngược lại có thể thử một chút.

Nhưng hôm nay mấy cân nhân thịt, thì Từ Chuyết không có tinh lực như vậy.

Hắn trước tiên thái miếng thịt, sau đó thái sợi, cuối cùng thái hạt lựu.

Sau khi thái xong, hai tay dùng dao phay nhẹ nhàng băm lại nhân thịt một lần nữa.

Làm vậy để băm thịt thành thịt xay, hơi nát là được, không cần băm nát thành thịt nhuyễn.

Nhân thịt dùng cho thang bao và hoành thánh, so với nhân bánh bao và nhân sủi cảo, cần nát hơn một chút. Bởi vì hai loại nhân bánh này đều thuộc thực phẩm chín nhanh, nếu khối nhân bánh quá lớn sẽ khó chín.

Thang bao thường hấp mười phút là có thể ra lò, lồng thang bao nhỏ thì tám phút là được. Nếu nhân bánh quá lớn, mấy phút chắc chắn không chín kịp.

Mà hoành thánh mặc dù cũng cần luộc với nước như sủi cảo, nhưng phương pháp nấu lại không hoàn toàn giống nhau.

Nấu sủi cảo đều là cho thêm ba lần nước lạnh. Làm vậy để vỏ sủi cảo có độ dai, nhân bánh cũng có thể chín hoàn toàn, hơn nữa sủi cảo cũng không dễ rách vỏ.

Nhưng nấu hoành thánh nhiều nhất chỉ cho một lần nước lạnh. Thậm chí có những người thích uống canh còn chẳng cho thêm lần nước lạnh nào, nấu vài phút là ra lò. Vậy nên, nếu nhân bánh quá lớn căn bản sẽ không chín tới.

Nhưng nhân thịt cũng không thể băm thành thịt nhuyễn, nếu không sẽ mất đi cái cảm giác tươi non đặc trưng của nhân thịt.

Sau khi băm nhân thịt xong, Từ Chuyết rưới rượu gia vị vào, đổ chút dầu hào, còn cho thêm một muỗng muối và chút bột tiêu.

Sau đó bắt đầu khuấy, vừa khuấy vừa cho từ từ nước hoa tiêu đã làm nguội vào. Sau khi nhân thịt đã được trộn đều, thì nên tiến hành bước tiếp theo.

Từ Chuyết múc ra khoảng một bát từ chỗ nhân thịt đã trộn xong, sau đó đắp màng bọc thực phẩm lên phần nhân thịt còn lại và cho vào tủ lạnh.

Làm vậy để nhân thịt được ướp gia vị sớm và thấm đều, ăn sẽ ngon miệng hơn.

Hơn nữa, khi nhân thịt đã thấm gia vị, lát nữa trộn các nguyên liệu khác vào nhân bánh sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Tiếp đó, hắn rửa sạch tôm bóc vỏ mua về rồi băm nhỏ, lại cắt thêm chút hành băm và gừng băm nhuyễn. Sau khi chuẩn bị xong tất cả, hắn bắt đầu trộn nhân hoành thánh.

Trước tiên, cho hai quả trứng gà vào nhân thịt, sau khi đánh tan thì cho tôm băm, hành băm và gừng băm nhuyễn vào, rồi một lần nữa nêm gia vị.

Sau khi nêm nếm vừa vặn, Từ Chuyết cũng cho nhân thịt vào tủ lạnh, làm vậy để nhân lạnh sẽ dễ gói hơn.

Tiếp đến, là lúc cán bột...

Hôm nay đáng lẽ đã là canh ba rồi, ban đầu định viết một chương về gói hoành thánh nhưng phát hiện viết không ổn. Thêm vào việc hôm nay uống quá nhiều nước ép mướp đắng nên phải vào nhà vệ sinh mấy lần, dẫn đến việc chương mới không được chuẩn b��� chu đáo. Hôm nay tạm thời đến đây thôi, ngày mai sẽ cập nhật vạn chữ. Tiện thể kêu gọi một tiếng: Xin nguyệt phiếu!

Toàn bộ quyền lợi liên quan đến bản dịch này đều do truyen.free nắm giữ.