Lì xì khẩu lệnh này do Tôn Phán Phán gửi, lại là vừa mới phát nên rất nhiều người trong nhóm đang tranh giành.

Từ Chuyết nhấn vào một cái lì xì, vốn định xem số tiền, ai ngờ anh cũng gửi một khẩu lệnh ra.

Ngay sau đó, cả nhóm lập tức sôi sục.

Mọi người đều nhao nhao nhắc đến Vu Khả Khả.

“Sao thế này, cô vừa công khai xong, Từ lão bản đã nói cô mặt dày, xem ra phải ra tay thôi.”

“Mặt dày có bằng chứng rõ ràng rồi, ngay cả Từ lão bản cũng phải lên tiếng cơ đấy.”

“Trời ơi, rốt cuộc là thật hay giả vậy, mấy người nói rõ một tiếng đi, khiến tôi cũng chẳng dám tỏ tình với Từ lão bản nữa.”

Sau đó, người này lại gắn thẻ Từ Chuyết: “Tất cả mọi người là đàn ông, anh nói thẳng một lời đi, rốt cuộc tôi còn cơ hội không ......”

Bên cạnh, Tôn Phán Phán đã cười đến gập cả người, còn ánh mắt Vu Khả Khả thì lóe lên hàn quang: “Cái tên này là ai vậy, mau đá hắn ra khỏi nhóm đi, ngay cả đàn ông của tôi mà cũng dám trêu chọc......”

Chà, những lời này khiến Từ Chuyết không thể ngồi yên được nữa.

Anh đứng dậy đi về phòng mình.

Vu Khả Khả thấy vậy, vội vàng đi theo: “Sếp đẹp trai, anh giận à?”

Từ Chuyết quay lại nhìn cô một cái, cười lắc đầu: “Không có, chỉ là đừng cãi nhau với người ta, nhất là người bên Viện Y Học. Dù sao anh cũng là người làm ăn, họ có trêu ghẹo đôi câu thì cứ để họ trêu ghẹo thôi.”

“Nếu em thấy phiền thật sự, cứ để Lý Hạo xử lý h�� là được. Mấy chuyện lặt vặt như này, Lý Hạo là chuyên gia rồi. Anh nằm nghỉ một lát đã, vừa nãy cứ bận gói sủi cảo nên chưa kịp nghỉ ngơi chút nào.”

Về đến phòng, Từ Chuyết nằm trên giường, nhắn tin cho Chu Văn, hỏi cô ấy kịch bản làm đến đâu rồi.

Vừa nãy Từ Chuyết còn đang cân nhắc nếu sủi cảo ăn không hết thì có thể mang sang cho Chu Văn một ít.

Nhưng nhìn cái dáng vẻ của Lý Hạo thì có vẻ số sủi cảo còn lại vẫn chưa đủ cho cậu ta ăn.

Anh đành bỏ ý định mang sủi cảo cho Chu Văn.

Mà nói đến mấy người bên kia, Chu Văn cũng có kinh phí hoạt động trong tay, họ muốn ăn gì thì tự đi mua đi chứ.

Để đến khi mẹ sinh nhật thì mới đãi họ một bữa tử tế.

Chu Văn trả lời rất nhanh: “Kịch bản đã có bản nháp ban đầu rồi, nhưng vẫn phải sửa lại, anh đừng vội, bọn em bên này sẽ không chậm trễ đâu. Đúng rồi, Lý Hạo tìm được tài liệu gì thì bảo cậu ấy đưa sang đây, bọn em có thể dựa vào những tài liệu đó để điều chỉnh nội dung kịch bản.”

Từ Chuyết ừ một tiếng, nhắn tin cho Lý Hạo, bảo cậu ấy ��n cơm xong mang ổ cứng di động sang cho Chu Văn.

Cả ngày hôm nay trôi qua thật phong phú, Từ Chuyết nằm trên giường, bất tri bất giác đã chìm vào giấc mộng đẹp.

Chờ anh mở mắt ra lần nữa thì trời đã gần sáu giờ sáng.

Anh cầm quần áo để thay, vào phòng vệ sinh tắm rửa, sau khi rửa mặt xong thì thẳng tiến đến cửa hàng của Trương Phú Quý.

Sáng sớm hôm qua, anh đã học được cách làm món thịt hấp bột gạo, mặc dù vẫn chưa nắm được mấu chốt, nhưng có thể từ từ tìm hiểu.

Hôm nay anh muốn xem Trương Phú Quý dạy món gì.

Anh dự định trước tiên chọn lấy một món, sau khi kỹ năng Khiêm Tốn Hiếu Học hồi chiêu xong, sẽ chọn một món để Trương Phú Quý làm thử một lần, rồi dùng kỹ năng đó học cho thành thạo.

Nghĩ đến thời gian ở Dung Thành, anh chỉ có thể học một món, cho nên không thể qua loa, phải lựa chọn thật kỹ càng.

Tiệm của Trương Phú Quý đã mở cửa, sau khi Từ Chuyết bước vào, Trương Phú Quý đang ở hậu bếp rửa cải khô.

Nhìn thấy Từ Chuyết bước vào, ông vừa cười vừa nói: “Đúng lúc cậu đến rồi, lát nữa tôi làm món thịt ba chỉ hấp rau muối chua, cậu có thể xem một chút. Cách làm món này rườm rà hơn thịt hấp bột gạo một chút, nhưng chỉ cần cậu chú tâm học thì cũng rất dễ thôi.”

Trước đây, vì muốn làm mì sợi, Từ Chuyết cố ý bảo Trần Quế Phương mang đến một ít cải khô xắt nhỏ. Khi làm món thịt ba chỉ hấp cải khô, cải khô cũng là nguyên liệu không thể thiếu.

Tuy nhiên, khác với loại cải khô xắt nhỏ kia, cải khô mà Trương Phú Quý dùng là loại nguyên cọng, phải rửa đi rửa lại nhiều lần để có thể rửa sạch hết bùn cát bám trên cải.

“Cải khô này là do tôi tự muối, vì không qua xử lý hóa chất nên hương vị thuần khiết, nhưng việc rửa sạch thì hơi phiền phức một chút.”

“Khi cậu làm, nếu ngại phiền phức, có thể mua loại cải khô xắt nhỏ đóng gói sẵn kia, chỉ cần ngâm nước là dùng được ngay, thậm chí cả công đoạn cắt xắt cũng không cần nữa.”

Từ Chuyết gật đầu, không nói gì, mà chăm chú quan sát Trương Phú Quý rửa cải khô.

Cải khô vì đã trải qua quá trình muối dưa nên không thể dùng sức vò rửa, chỉ có thể gi��t đi giặt lại nhiều lần. Làm như vậy mới có thể đảm bảo cải khô giữ được nguyên cọng.

Nếu cứ vò mạnh, một chậu cải khô có lẽ phải bỏ đi quá nửa.

Giặt đi giặt lại nhiều lần, Trương Phú Quý mới coi như rửa sạch cải khô.

Sau đó cắt nhỏ, đặt vào rổ, kê lên trên một cái chậu để ráo nước.

“Cải khô sau khi rửa sạch phải cố gắng vắt thật ráo nước, như vậy nước thịt mới có thể thấm vào, hương vị mới ngon hơn. Tiếp theo, chúng ta bắt đầu chế biến thịt.”

Theo lời Trương Phú Quý giới thiệu, để làm món thịt ba chỉ hấp rau muối chua, loại thịt ngon nhất là thịt tam tuyến.

Nói một cách thông thường, thịt tam tuyến chính là thịt ba chỉ, nhưng thịt ba chỉ thì chưa chắc đã là thịt tam tuyến.

Bởi vì thịt tam tuyến là tinh phẩm trong số các loại thịt ba chỉ, chỉ có miếng thịt ba chỉ ở phần mông heo, có ba lớp mỡ – nạc rõ ràng, mới được gọi là thịt tam tuyến.

Thịt tam tuyến không chỉ thích hợp làm món thịt hấp, mà còn thích hợp để chiên, xào, kho, hầm, nướng, là nguyên liệu hàng đầu được lựa chọn cho r��t nhiều món ăn.

Trương Phú Quý lấy ra một khối thịt ba chỉ từ trong tủ lạnh cho Từ Chuyết xem: “Miếng này chính là thịt tam tuyến tiêu chuẩn, cậu xem, các lớp rất rõ ràng, mỗi lớp đều dày đều nhau. Loại thịt này dù làm kiểu gì thì hương vị cũng đều rất ngon.”

Sau khi lấy thịt ra, Trương Phú Quý đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn để làm nóng. Khi chảo nóng lên, ông cầm miếng thịt ba chỉ đặt mặt da xuống để bắt đầu thui da.

“Trong các món ăn Tứ Xuyên của chúng ta, phần lớn thịt heo đều cần phải thui qua da. Có thể thui trong chảo như thế này, hoặc cũng có thể khi mua thịt, nhờ chủ quán dùng đèn khò thui hộ.”

“Mục đích làm như vậy là để loại bỏ lông heo, đồng thời đốt cháy những chất gây mùi tanh trong lỗ chân lông trên da heo.”

Ông vừa nói, vừa lấy tay ấn miếng thịt heo vào chảo mà cọ xát.

Mãi đến khi da heo chuyển màu, Trương Phú Quý mới lấy thịt ra khỏi chảo.

Mở vòi nước, ông dùng búi sắt chà sạch phần da heo, sau đó bắt đầu luộc thịt.

Ông thêm nước vào nồi, cho thịt đã rửa sạch vào, sau đó cho gừng thái lát vào, thêm một chút hoa hồi, hoa tiêu cùng quế, cuối cùng đổ vào một chút rượu nấu ăn.

Sau khi nước sôi, ông vớt bọt rồi tiếp tục hầm.

Khoảng mười phút sau, Trương Phú Quý đổ một nhúm muối ăn vào nồi.

“Không nên cho muối sớm, cho sớm thịt sẽ bị co lại, ảnh hưởng đến độ mềm. Bây giờ thêm chút muối này chủ yếu là để tăng thêm hương vị cho thịt, cũng có thể không cho, nhưng tôi quen cho một chút.”

Trong lúc luộc thịt, Trương Phú Quý đặt một cái chảo khác lên bếp bên cạnh, thêm một bát nước vào chảo, cho một nắm đường đỏ vào rồi bật lửa lớn để nấu.

“Đây là nước sốt dành cho phần da thịt. Thông thường các gia đình chỉ dùng xì dầu là được, nhưng tôi mở tiệm làm ăn nên tốt nhất là dùng đường đỏ để nấu nước sốt, làm như vậy da thịt sẽ có màu đỏ tươi vô cùng đẹp mắt.”

Trương Phú Quý đang kể thì Lý Hạo đột nhiên gọi điện thoại đến.

“Từ lão bản, có phải anh đang ở tiệm cơm của chú Trương không? Sáng nay làm món thịt gì vậy? Có thể làm nhiều một chút không? Em đã ra khỏi nhà rồi, lát nữa trên đường đi mua mấy cái bánh màn thầu mang đến ăn kèm......”

Bản chuyển ngữ này được thực hiện bởi truyen.free.