Khi Ngụy Quân Minh điều hành quán ăn ở đây, thực ra anh chỉ phụ trách việc bếp núc, còn mọi khía cạnh khác đều do Diêu Mỹ Hương quán xuyến.

Thế nên, khi nhắc đến chuyện mở quán ăn, cô ấy rất có kinh nghiệm.

Mở một quán cơm nhỏ, yêu cầu của khách hàng khá đơn giản: chỉ cần món ăn ngon là được, những thứ khác không quan trọng, thậm chí giá cả cũng ít khi được bận tâm quá nhiều.

Thế nhưng, khi mở một nhà hàng lớn, yêu cầu của khách hàng lại cao hơn nhiều.

Dù là dịch vụ, không gian, hay đến bộ chén đĩa, bàn ghế, khách hàng đều có một kỳ vọng nhất định. Nếu quán ăn không đáp ứng được kỳ vọng đó từ mọi phương diện, khách hàng sẽ dễ cảm thấy thất vọng.

Một khi khách hàng thất vọng, họ sẽ ít lui tới hơn, hoặc thậm chí không bao giờ quay lại dùng bữa nữa.

Vô hình trung, điều này sẽ gây thiệt hại cho quán ăn.

Diêu Mỹ Hương nói xong, cuối cùng quay sang Từ Chuyết dặn dò: “Con trai, ngành nghề nào cũng có những bí quyết và kiến thức riêng, tuyệt đối đừng nghĩ mọi chuyện quá đơn giản.”

“Đương nhiên, cũng không cần thiết phải phức tạp hóa mọi chuyện đến vậy. Nếu món ăn con làm thật sự ngon xuất sắc, thì dù phục vụ hay không gian có phần hạn chế, vấn đề cũng không lớn.”

“Xét cho cùng, chuyện ăn uống này cũng chỉ để thỏa mãn nhu cầu ẩm thực của khách hàng mà thôi.”

“Những yếu tố khác, chỉ có tác dụng tô điểm thêm, chứ không thể là yếu tố quyết định như đưa than sưởi ấm vào ngày tuyết giá.”

Từ Chuyết gật đầu: “Mẹ nuôi nói đúng ạ, sau này con sẽ chú ý hơn.”

Vu Khả Khả nhanh nhảu tiếp lời: “Anh có chú ý thì được ích gì? Mẹ nuôi kinh nghiệm phong phú thế này, hay là anh cứ thuê mẹ nuôi làm tổng giám đốc quán ăn của anh đi.”

“Vừa hay cũng để mẹ nuôi ra Trung Nguyên thăm thú, trải nghiệm những điều khác biệt so với Tứ Xuyên nơi đây.”

Con bé này đúng là tinh ranh, đã khéo léo lái câu chuyện sang mục đích chính của chuyến đi này.

Bất quá, Diêu Mỹ Hương sẽ không dễ dàng mắc bẫy: “Trò tinh quái của con bé này chẳng ăn thua gì với bà đâu. Cả đời này mẹ không định rời Dung Thành, cũng chẳng muốn đi đâu cả, thôi các con đừng tốn công vô ích nữa…”

Trong lúc trò chuyện, từng món ăn đã được dọn lên bàn.

Đúng là tay nghề của đầu bếp quán này rất cừ, mấy món Diêu Mỹ Hương gọi đều được chế biến rất ngon miệng.

Mỗi món đều có hương vị riêng biệt, cuốn hút, khiến người ta ăn ngon miệng.

Không chỉ vậy, mà còn hoàn toàn thay đổi định kiến cố hữu của mấy người về các món cay Tứ Xuyên.

Hóa ra, những món Tứ Xuyên không cay cũng ngon đến thế, đúng là mở rộng tầm mắt.

Ăn uống no đủ, Lý Hạo nhanh nhảu lấy ví ra thanh toán. Cậu ta vừa ăn hết cả một nồi cơm, chưa kể còn "càn quét" sạch các món ăn khác, tâm trạng vô cùng tốt, thậm chí còn nói ngày mai sẽ quay lại ăn tiếp.

Ông chủ quán nhìn nồi cơm vơi đi một nửa mà có chút dở khóc dở cười: “Cậu bé này, khẩu vị tốt thật đấy.”

Rời khỏi quán ăn, Tôn Phán Phán muốn đến Thái Cổ chụp cảnh đêm, Vu Khả Khả muốn đi mua quà vặt, thế nên cuối cùng Từ Chuyết và Lý Hạo cũng đành đi theo.

Diêu Mỹ Hương thì về nhà trước, tiếp tục dọn dẹp phòng cho Từ Chuyết và mọi người, tiện thể gọi điện cho những khách hàng cũ, bảo họ nhanh chóng đến mua dưa chua, kẻo hết.

Chẳng bao lâu nữa, con đường này sẽ được cải tạo theo phong cách cổ điển. Những ngôi nhà có sân vườn có thể được bán hoặc cho thuê, chứ không thể bán dưa chua như trước được nữa.

Bởi vì lợi nhuận từ dưa chua quá nhỏ, không thích hợp để bán ở con phố giả cổ, thế nên Diêu M��� Hương dự định trước tiên sẽ bán hết số dưa chua trong sân, rồi chờ tìm được địa điểm phù hợp sẽ lại tiếp tục làm.

Dù sao, chỉ cần còn nước dưa cái cũ, thì việc làm dưa chua sẽ rất dễ dàng.

“Từ lão bản, mai chúng ta ăn gì đây?”

Ngồi trên xe taxi, Lý Hạo một bên xoa bụng, một bên hỏi Từ Chuyết xem mai ăn gì.

Đối với những kẻ háu ăn mà nói, dù là lúc nào, chỉ cần nói chuyện ăn uống là lập tức hào hứng hẳn lên.

Từ Chuyết nói: “Mai chúng ta đi ăn đồ hấp. Chiều nay có bác Trương đến chỗ mẹ lấy dưa chua, mời chúng ta đến nếm thử tài nấu nướng của ông ấy.”

“Mẹ nuôi nói món thịt hấp bột gạo và thịt ba chỉ hấp dưa muối của bác Trương có thể coi là tuyệt đỉnh, hương vị cực kỳ ngon. Vừa hay quán bác Trương đang có chương trình khuyến mãi, tôi định qua nếm thử, tiện thể xem có thể xin vào bếp sau học hỏi một chút không.”

Cậu ấy cũng định nửa tháng sau, chờ kỹ năng “khiêm tốn học hỏi” này hết thời gian hồi chiêu liền đi tìm bác Trương học cách làm món hấp.

Báo trước để mọi người làm quen d��n bây giờ, cũng để không khiến mọi người quá bất ngờ sau này.

Liên tiếp nửa tháng đến bếp sau của người ta để quan sát, ngay cả khi cậu ấy làm được món đó, người khác cũng chỉ sẽ cảm thấy có thiên phú không tệ, chắc chắn sẽ không nghi ngờ theo hướng khác.

Mấy người đi dạo ở Thái Cổ đến khoảng mười giờ tối mới về khách sạn.

Sáng nay Lý Hạo đã thanh toán tiền phòng rồi, nên họ sẽ chuyển đến nhà Diêu Mỹ Hương vào ngày mai. Bởi lẽ, những căn phòng khác vừa dọn dẹp vẫn chưa thật sự sẵn sàng để ở ngay.

Một đêm qua đi, Từ Chuyết vẫn là người đầu tiên thức dậy. Sau khi sắp xếp đồ đạc cá nhân, cậu đánh thức Lý Hạo và hai cô bé kia, rồi mang hành lý xuống lầu, trả phòng rồi đến nhà Diêu Mỹ Hương.

Vừa bước vào nhà Diêu Mỹ Hương, Từ Chuyết vừa đặt túi xách xuống, Diêu Mỹ Hương liền nói: “Con trai, làm ít điểm tâm ăn đi. Lát nữa khách mua dưa chua sẽ đến, không còn kịp ra ngoài ăn đâu.”

Từ Chuyết gật đầu: “Vâng ạ, con đi làm ngay đây.”

Vu Khả Khả hớn hở reo lên: “Cuối cùng cũng lại được ăn đồ ăn do soái ca ông chủ tự tay nấu rồi! Chờ chút, em đi lấy máy quay, lát nữa quay lại rồi đăng video, kẻo đám người hâm mộ lại kêu ca!”

Đối với đề nghị này, Từ Chuyết cũng không phản đối.

Đúng là nên quay một cái video, khó khăn lắm mới gây dựng được chút danh tiếng, sợ là sẽ lại mai một mất.

Bất quá, làm món gì bây giờ nhỉ?

Vấn đề này khiến Từ Chuyết có chút khó khăn.

Hôm qua đã làm mì trứng cà chua rồi, hôm nay cậu ấy muốn đổi món.

Nhưng mì sợi có quá nhiều loại, cậu nhất thời chưa nghĩ ra nên làm món gì.

Lý Hạo tay cầm quà vặt mua tối qua, vừa ăn vừa hỏi Từ Chuyết: “Từ lão bản, hôm nay tính làm món gì vậy? Lúc này đói đến mức bụng dán vào lưng rồi đây.”

“Nếu ông chủ cần nhiều thời gian, tôi liền đi quầy quà vặt đầu phố kia mua hai gói mì tôm về lót dạ tạm.”

“Phán Phán, hai đứa có muốn ăn không? Nếu ăn thì hai đứa muốn vị gì? Chứ tôi thì muốn ăn mì dưa cải chua, chua chua cay cay ăn vào bụng, đảm bảo sướng tê người…”

Hắn vừa nhắc nhở như vậy, Từ Chuyết bật cười nói: “Đừng mua nữa, hôm nay chúng ta làm mì dưa cải chua đi. Mì sợi nhanh chín, dưa cải chua cũng có sẵn, mà cách làm cũng không phức tạp.”

Lý Hạo nghe xong, nuốt nước bọt ực một cái: “Ôi trời ơi, nước miếng tôi chảy ra hết rồi! Từ lão bản, đừng nói nữa, làm nhanh đi! Tôi đi vớt dưa cải chua đây.”

Từ Chuyết trở về phòng bắt đầu nhào bột mì. Sau khi nhào bột xong, trong lúc chờ bột nghỉ, cậu lấy ra một miếng thịt ba chỉ từ tủ lạnh.

Cậu dùng dao phay thái thịt thành những miếng vụn nhỏ. Lát nữa xào dưa cải chua cho thêm vào, hương vị chắc chắn sẽ ngon hơn nhiều.

Cắt xong thịt vụn, Lý Hạo đã lựa chọn và rửa sạch dưa cải chua.

Người Tứ Xuyên ăn dưa chua, thường là loại dưa cải bẹ hoặc rau cải muối chua. Loại dưa cải chua này không chỉ ăn kèm với cháo được, mà còn là nguyên liệu thiết yếu để nấu canh cá chua.

Dưa cải chua được thái nhỏ, sau đó vắt mạnh để loại bỏ bớt nước. Làm vậy để giảm tối đa vị chua gắt trong món ăn.

Sau khi chuẩn bị xong, Từ Chuyết bắt đầu xào nguyên liệu.

Mấy ngày nay tôi ít cập nhật, đến cả việc kêu gọi nguyệt phiếu cũng mất đi sự tự tin. Bất quá mọi người yên tâm, chờ tôi trở về, cam đoan sẽ thêm chương mới để đền đáp mọi người!

Mọi câu chữ trong văn bản này đều là thành quả lao động của truyen.free, xin đừng sao chép trái phép.