Món mực nướng chảo gang này của Viên Châu nấu theo vị cay mà Ân Nhã yêu thích, vừa đưa vào miệng đã cảm nhận được hương thơm và vị cay nồng. Nhưng khi bắt đầu nhai, vị mềm ngọt tự nhiên của mực lập tức trung hòa cảm giác cay nồng vừa mới lan tỏa trong khoang miệng.

Phần thân mực khi ăn hoàn toàn khác biệt so với vẻ ngoài, mang đến một cảm giác mềm mại, nhưng không phải mềm nhũn, mà là cực kỳ mềm ngọt. Đồng thời vẫn giữ được cảm giác mượt mà đặc trưng của mực, bên trên còn rắc thêm vừng trắng rang thơm, cắn nhẹ một cái là hương vừng lập tức bùng tỏa, hòa quyện với vị ngon tự nhiên của mực, mùi vị ấy đơn giản là ngon không thể dừng đũa.

Quả nhiên vậy, không thể dừng lại, Ân Nhã lại gắp thêm một đũa mực nữa, lần này thật may mắn gắp được một miếng râu mực.

Râu mực chính là phần chân của con mực, vì thường xuyên vận động và phát lực nên thịt rất săn chắc. Bình thường râu mực nướng chảo gang đã rất mỹ vị, nhưng khi Viên Châu chế biến lại đạt đến một tầm cao khác. Râu mực khi nhai trong miệng có chút dai giòn sần sật, không chỉ giòn mà còn có cảm giác mềm ngọt. Từng chiếc giác hút nhỏ xíu trên râu mực vô tình tràn ngập hương vị cay nồng, hoàn toàn bù đắp khuyết điểm nhỏ là mực không mấy đậm đà vị riêng. Món ăn này thật sự rất đã miệng.

"Răng rắc, răng rắc" là tiếng cắn cà rốt. Cà rốt được thêm vào hai lần, độ chín vừa phải, giòn giòn, mềm ngọt, xen lẫn chút dịu nhẹ. Hương vị cay nồng của nó thì hoàn toàn thấm vào mực, chỉ còn lại chút hương thơm thoang thoảng cùng vị ngọt dịu của rau củ.

Rất nhanh, Ân Nhã đã ăn hết một phần ba, lúc này mới tạm ngừng cơn thèm trong bụng. Gương mặt hơi ửng đỏ, nhưng Ân Nhã vẫn bình tĩnh ngẩng đầu nói: "Món này ngon thật."

"Ừm, mùi vị này chính là hương vị nàng thích ăn. Thích là tốt rồi, ăn thêm chút nữa đi," Viên Châu nói.

"Hương vị nàng thích ăn..." Nghe thật ngọt ngào.

Ân Nhã nhìn Viên Châu nói: "Anh cũng ăn cùng em đi."

"Không cần đâu, anh vừa mới ăn cơm trưa chưa được bao lâu. Anh nhìn em ăn là đủ rồi," Viên Châu nói.

Lời nói của Viên Châu khiến mặt Ân Nhã đỏ bừng, nhưng nàng vẫn mở miệng nói: "Nhưng mà em ăn một mình nhiều như vậy sẽ mập mất."

"Người ta nói ăn mực sẽ béo phì, nói rằng ăn một miếng mực tương đương với ăn bốn mươi miếng thịt mỡ," giọng Ân Nhã mang theo chút nũng nịu.

"Không phải, thật ra cứ một trăm gram mực thì hàm lượng chất béo chỉ có 1.6 gram, còn thấp hơn một số loài cá. Hàm lượng chất béo của bốn loại cá lớn phổ biến mà chúng ta thường ăn đều cao hơn mực, ví dụ như cá trắm cỏ là 2.6 gam, cá trôi 3.4 gam, cá chép 4.1 gam." Viên Châu dừng lại một chút rồi nói tiếp: "Cũng thấp hơn các loại cá biển khác, như cá hố là 4.9 gam, cá hồi thậm chí còn cao hơn với 7.8 gam."

"Cho nên nàng không cần lo lắng đâu," Viên Châu cuối cùng kết luận.

Ân Nhã vừa bực mình vừa buồn cười liếc nhìn Viên Châu, chỉ có thể giải thích: "Người ta nói là cholesterol cao, chứ không phải chất béo."

Đúng vậy, Ân Nhã nói ra điều này không phải vì muốn biết hàm lượng chất béo của mấy loại cá linh tinh kia, nàng chỉ muốn Viên Châu cùng ăn với mình mà thôi. Nhưng hiển nhiên Viên Châu vẫn không kịp phản ứng, chỉ nghe hắn nói tiếp: "Anh biết chứ, cứ 100 gam mực thì hàm lượng cholesterol là 615 miligam, gấp 40 lần thịt mỡ, 44 lần sữa nguyên kem, 11 lần cá hố, 7.7 lần ức gà, 615 lần sản phẩm từ đậu. Những người kia đưa ra kết luận 'ăn 1 miếng mực tương đương ăn 40 miếng thịt mỡ' là dựa trên góc độ cholesterol."

"Đúng vậy, chính là cái này. Cho nên anh ăn trước đi, không thể để một mình em béo được," Ân Nhã nói với vẻ giận dỗi đáng yêu.

Nhưng Viên Châu chỉ sửa lại nét mặt, lần nữa bắt đầu phổ biến kiến thức khoa học.

"Nhưng thật ra trong mực đồng thời chứa một loại chất khác tên là taurine. Taurine có tác dụng ức chế cholesterol tích tụ trong máu. Chỉ cần tỷ lệ taurine và cholesterol hấp thu từ thức ăn đạt từ 2 trở lên, cholesterol trong máu sẽ không tăng cao, cho nên cũng sẽ không béo phì," Viên Châu nói. "Mà taurine tuy gần như tồn tại trong mọi sinh vật, nhưng hàm lượng phong phú nhất lại là trong cá biển, và mực thuộc loại có hàm lượng rất cao trong số đó."

"Cho nên thật sự sẽ không béo đâu, cứ ăn đi," Viên Châu cuối cùng lại kết luận.

Viên Châu nghiêm túc đàng hoàng nói, hiển nhiên vấn đề của Ân Nhã không hề chạm đến điểm mù kiến thức của hắn, vì vậy hắn căn bản không thể nào hiểu được ý nghĩa thực sự của nàng. Hắn vẫn còn đang cố gắng giải thích rằng ăn mực này sẽ không béo phì.

Sau khi bị cưỡng chế phổ biến khoa học một trận, Ân Nhã đơn giản không nhịn được muốn đưa tay đỡ trán, trong lòng lẩm bẩm than thở: "Cái sự tinh ý khi nắm tay hôm qua đâu mất rồi? Chẳng lẽ hôm qua Viên Châu bị xuyên không à!"

"Vâng, em biết rồi, em rất thích ăn, không béo là tốt rồi," Ân Nhã cố nặn ra nụ cười nói.

Mà Viên Châu đương nhiên biết vì sao Ân Nhã trước mặt đột nhiên không còn hứng thú lắm, nhưng những lời này nhất định phải giải thích một cách nghiêm túc đàng hoàng. "Ăn không béo, chính là ăn không béo."

Viên Châu rất tự giác rót cho Ân Nhã một chén rượu vang đã được mở cho thở, làm dịu đi sự không vui của nàng.

"Có thể dùng kèm một chút rượu vang," Viên Châu nói.

"Mực nướng chảo gang lại dùng kèm rượu vang, quả là một cách ăn uống rất lạ lùng," Ân Nhã bị hành động của Viên Châu chọc cho cười, không nhịn được tiện tay nhận lấy chén rượu và nhấp một ngụm nói.

"Cách thưởng thức ẩm thực chỉ cần mình thích là được," Viên Châu nghiêm túc nói.

"Đúng vậy," Ân Nhã gật đầu đồng tình, sau đó lại gắp thêm một miếng mực bỏ vào miệng.

Đúng vậy, đôi khi trước mặt Viên Châu, Ân Nhã cũng không câu nệ quá mức, có chút tùy tiện tự nhiên. Còn Viên Châu thì khẽ gật đầu, sau đó chăm chú nhìn Ân Nhã ăn. Ân Nhã cũng rất quen thuộc với điều đó, cứ thế vừa ăn mực vừa nhâm nhi rượu vang. Thỉnh thoảng, nàng sẽ trò chuyện với Viên Châu về những chuyện thú vị, hoặc những chuyện xảy ra ở công ty, hoặc những điều nàng nhìn thấy. Còn Viên Châu thì là một thính giả rất tốt. Hắn chăm chú lắng nghe từng lời Ân Nhã nói, thỉnh thoảng còn đưa ra lời đáp lại, hoặc thêm vào ý kiến của mình.

Bên trong sân sau quán rượu, Viên Châu và Ân Nhã đang tận hưởng bầu không khí rất hài hòa, trong khi đó, ở lầu hai đối diện, Ô Hải lại đang khó chịu. Ô Hải đang dùng một chiếc kính viễn vọng nhìn về phía sân sau quán rượu của Viên Châu. Nhưng trong ống kính, hắn chỉ thấy một mảnh lá trúc vẫn xanh tươi dù là mùa đông, không thấy bất cứ thứ gì khác. Mặc dù là như vậy, Ô Hải vẫn cố chấp ghé sát đầu vào ống kính để nhìn chăm chú.

"Thơm quá đi, đây là mùi mực, hẳn là mực nướng chảo gang rồi, lại còn vị cay nữa chứ, ngon thật đấy," Ô Hải vừa nói vừa không nhịn được đưa tay sờ ria mép của mình.

"Viên lão bản lại đang làm món ngon, Ân Nhã cũng ở đó, còn ta thì chỉ có thể ngửi mùi thơm," Ô Hải vừa nhìn chằm chằm những chiếc lá trúc trong ống kính vừa thì thầm.

"Mình có nên lắp một cái thang trượt không nhỉ, để có thể một bước đến cửa tiệm," Ô Hải theo bản năng cúi đầu nhìn xuống chiếc thang trượt bên ngoài cửa.

"Không được, mình không thể làm như vậy," Ô Hải rất kiên quyết ngẩng đầu, tiếp tục nhìn về phía kính viễn vọng: "Mực nướng chảo gang cay thơm thật."

"Mực nướng chảo gang thơm quá, quả thực là ăn gian mà."

"Liệu có được ăn đồ thừa không nhỉ?"

"Tối nay bữa tối mình nhất định phải ăn món này cho thật no bụng," Ô Hải thầm hạ quyết tâm như vậy trong lòng.

Chương truyện này được đội ngũ Truyen.Free kỳ công biên dịch và đăng tải độc quyền.